Bánh sữa trứng bí đỏ (nạc)

Bánh sữa trứng bí đỏ (nạc)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột bí ngô	100g
Nước	250 gam
dầu thực vật	60 gam
Đường	80-90 gam
bột mì / lớp	360 gam
men ép	15 gam
Muối	1/2 muỗng cà phê
vanilla	nếm thử
trà ngọt mạnh	để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi 200 gam nước.

• Đổ nước sôi vào bột bí đỏ và khuấy đều để không bị vón cục.

• Làm lạnh.
• Lô được thực hiện bằng KhP (5 * 5 * 7)
• Hòa tan men vào phần nước còn lại.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào thùng và khởi động HP.

• Bột không dính.

• Vo tròn khối bột và cho lên men.
• Lên men trong 60 phút hoặc cho đến khi khối bột tăng thể tích gấp 2-2,5 lần.

• Tạo bột khi bắt đầu và kết thúc quá trình lên men.

• Chúng tôi chia bột với sự trợ giúp của cân theo số lượng mà bạn nghĩ là cần thiết.
• Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh có hình dạng bất kỳ.
• Đặt trên khay nướng có lót giấy hoặc khay nướng cách xa nhau.
• Chúng tôi bao gồm và để nó đến trong vòng một giờ.
• Đánh với trà ngọt đậm (nếu không đói thì với lòng đỏ và nước)
• Chúng tôi nướng trong lò ở nhiệt độ 220^{trong khoảng}Từ 20 - 25 phút.
• Chúng tôi lấy nó ra, để nguội trên giá dây.
• 

Món ăn được thiết kế cho

13 miếng

Ghi chú

Bánh mềm, ngọt với hương vị hạt bí ngô đặc trưng. Tốt với compote hoặc có thể được phết với mật ong, mứt và rửa sạch bằng trà. Công thức là lạ mắt. Tôi khuyên bạn nên)

[Angelchik!]

Chà, chúng thật vinh quang làm sao! Bánh ngọt của bạn, như mọi khi, là tuyệt vời Angelchik! Bạn biết làm thế nào để tạo ra vẻ đẹp như vậy từ hư không!

[Ira,]

Ira, cảm ơn bạn) Bạn làm hỏng tôi với những lời khen ngợi như vậy. Thật tốt oooo

Chà, chúng thật vinh quang làm sao!

Và những gì một khuôn đúc !!! Tại sao, tại sao bạn có cánh tay mọc ra từ một NƠI PHẢI như vậy, nhưng tôi noooooo !!!!

Nghe này, tôi có một câu hỏi (tôi đã đọc công thức hai lần, đề phòng tôi bỏ lỡ)

Bạn có nướng mà không có nắp và hấp? Không cần thiết?

[Svetik,]

lớn lên

không!

Svetik, bạn đừng lo lắng: sk-izm: Tôi đã thấy những gì bạn đang làm. Mọi thứ đều rất tuyệt với bạn. Vì vậy, đừng la-la

Bạn có nướng mà không có nắp và hấp? Không cần thiết?

Không có. Đối với bánh, không cần nắp và hơi nước cũng vậy. Nhưng có thể sử dụng hơi nước nếu muốn.

[Angela]

Angela, nhưng với những cuộn tôi có với sự nhào nặn của một cuộc phục kích ... Ai sẽ cho một lớp học cao ...

Đối với bánh, không cần nắp và hơi nước cũng vậy. Nhưng có thể sử dụng hơi nước nếu muốn.

Và hơi nước là không cần thiết vì chúng nhỏ? Vì vậy, bạn làm cho tôi thực sự xấu hổ Không cần thiết cho bất kỳ bánh?

[Sveta]

Sveta, chúng nhỏ, có bánh nướng và chúng được giữ tốt, và nướng ở nhiệt độ thấp hơn bánh mì. Chúng không được bao phủ bởi một lớp vỏ thô ngay lập tức, giống như bột bánh mì. Chúng ta cần hơi nước để bánh nướng không bị chín. Lớp vỏ ngăn không cho sản phẩm trồi lên đúng cách trong quá trình nướng và bánh mì bị nứt. Và với việc nướng bánh, nó thường "vỡ" nếu khoảng cách không tốt. Trong mọi trường hợp, hơi nước sẽ không gây hại, nhưng nó cũng không cần thiết, như khi nướng bánh mì.
Nếu tôi sai, hãy sửa hoặc bổ sung câu trả lời của tôi)

Được thêm vào Thứ ba 23/08/2016 14:09

Không cần thiết cho bất kỳ loại bánh nào?

Vâng, như nó đã được.

[Angela]

Angela, cảm tạ. Tôi vẫn còn day dứt bởi câu hỏi này, bởi vì tôi đã cho hơi nước ở khắp mọi nơi khi nướng, và đôi khi các sản phẩm (đặc biệt là bánh nướng) dường như "nổi" đối với tôi - hóa ra hơi vô hình hay gì đó ... Giờ thì tôi đã hiểu tại sao - hình như lẽ ra vỏ bánh phải được "gắp", nhưng cô không cho hơi ...

Thật tốt khi bạn đã nói rõ điều đó với tôi

Nó có thể và điều này là, nếu cặp đôi cho đi từ trái tim. Khi nướng bánh cuốn chỉ cần cho một bát nước vào là đủ, rất ít để nướng bánh mì, thậm chí sau đó không cần thiết.

Nó có thể và điều này là, nếu cặp đôi cho đi từ trái tim.

Vâng, thưa Thiên thần, giống như trong câu tục ngữ "bắt kẻ ngu phải cầu trời ..." Chỉ là tôi sợ những lớp vỏ nâu dày như lửa, nhưng sau này không ai ăn, nhất là những món nhỏ.

Chà, hãy nhìn xem điều gì sẽ xảy ra. Chúng tôi nướng bánh mì trong ít nhất 35 phút, và cuộn trong 20-25.Điều này nhanh hơn trong cùng thời gian chúng ta giữ hơi nước trong lò khi nướng bánh mì. Tôi không phải là một bến tàu, tôi không phải là một nhà công nghệ, vì vậy tôi có thể sai. Và phần vỏ bánh bên trên có thể được điều chỉnh theo chiều cuộn bằng cách bọc chúng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng ướt. Tôi hy vọng bạn hiểu những gì tôi muốn nói về điều đó.