Tartins quả anh đào và hạt phỉ - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Tartini anh đào và hạt phỉ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột phổ biến cho bánh quy, bánh tart và bánh nướng	1 lần phục vụ
Nhân anh đào
quả anh đào	khoảng 800 g
Đường	200 g
vanilla
bột ngô	10 g
Bơ hạt
Quả óc chó	140 g
Đường	270 g
vanilla
Muối	1/4 muỗng cà phê
bơ	60 g
Bột mì	30 g
trứng	50 g (1 miếng)
Quả óc chó xay (để rắc)
Breadcrumbs (đối với vỏ bánh)

Phương pháp nấu ăn

Thật tuyệt! Chỉ đơn giản là tuyệt vời!
Lớp vỏ mỏng giòn, lớp nhân ngọt ngào và vị anh đào chua tươi - tất cả được kết hợp trong một món tráng miệng.
Trong công thức này, tôi sẽ chỉ cho bạn kỹ thuật mà tôi sử dụng để giữ cho vỏ bánh không bị ướt do nhân bánh bị ẩm.
Vì vậy, đi thẳng vào vấn đề.
Nấu nhân
Đổ đầy đường vào quả anh đào và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ để chiết xuất nước ép.
Đổ trái cây vào một cái chao, thu tất cả chất lỏng thu được với đường. Chúng ta cần lấy khoảng 100 ml chất lỏng. Thêm vani và đun sôi.
Trong một bình chứa riêng, hòa tan tinh bột trong 30 ml chất lỏng lạnh (ở đây bạn có thể sử dụng phần nước trái cây dư thu được).
Đổ vào chất lỏng đang sôi, đun sôi và nấu, khuấy đều cho đến khi đặc trong khoảng 3-5 phút.
Chúng tôi loại bỏ nhiệt và đổ đầy thạch này vào quả anh đào của chúng tôi. Trộn nhẹ nhàng, cẩn thận để không làm nát trái cây. Để nguội hoàn toàn trong ít nhất 30 phút.
Làm việc với bánh
Triển khai Bột phổ biến cho bánh quy, bánh tart và bánh nướng có độ dày khoảng ½ cm. Chúng tôi cắt phần đế của tấm nhựa trong tương lai của chúng tôi lớn hơn một chút so với kích thước của khuôn.
Bây giờ chú ý! - đổ vụn bánh mì và cuộn chúng vào đế bánh tartini của chúng tôi. Đây là những gì sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa - bánh quy giòn.
Cẩn thận chuyển phần đế vào khuôn với mặt bánh quy hướng xuống dưới.
Ở đây, nên làm nguội các phôi trong ít nhất 30 phút.
Bơ hạt
Trong máy xay thực phẩm, sử dụng dao để xay các loại hạt ở trạng thái rất mịn. Đừng lạm dụng nó! Các loại hạt có thể chuyển sang bơ! Thêm bơ, đường, vani, muối và đạt được trạng thái đồng nhất. Thêm trứng vào, trộn đều. Thêm bột ở chế độ nghiền.
Chúng tôi đặt bơ hạt theo các hình thức của chúng tôi.
Rải một lớp anh đào dày đặc lên trên.
Gập các mép của tấm vải vào trong một chút.
Ta nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và nướng thêm 10-15 phút nữa là bánh chín.
Làm mát trên giá đỡ dây.
Rắc các loại hạt đã xay lên trên.
Vậy là xong, bánh tét đã sẵn sàng phục vụ!
Ở đây chúng tốt cả ngay lập tức và ngày hôm sau. Sẽ không có tình trạng bánh ướt đã hút ẩm từ quả anh đào. Khi nướng ở nhiệt độ cao ban đầu, chúng tôi đảm bảo độ cán của bột phù hợp. Tốt hơn là sử dụng quả óc chó đã rang và có vỏ vì chúng bộc lộ hương vị mạnh mẽ hơn.
Anh đào có thể được sử dụng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Điều chỉnh độ ngọt theo ý thích của bạn, nhưng tốt hơn là không nên làm quá mà để lại vị chua, vì lớp hạt mắc ca khá ngọt.
Công thức dành cho 10 chiếc bánh tart có đường kính 10 cm, bạn cũng có thể làm một chiếc bánh tart lớn có đường kính 25 cm.
Shirley O'Korricher khuyên bạn nên thực hiện kỹ thuật này để làm cao răng bằng miếng trám ướt. Cô ấy cũng cung cấp một tùy chọn điền như vậy.
Cá nhân tôi tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn của cô ấy và chưa bao giờ hối hận
Nướng cho vui!
Trước đây, một chiếc bánh quy được nướng từ bột này với nhân là đào: Bánh quy đào