Dưa chuột tươi (để đặt trong tủ đông)

vẫn không rơi ra khi cửa được mở

Một câu hỏi nhức nhối cho nhiều người

Tanya, cảm ơn vì ý tưởng mà bạn đã xác nhận.
Hôm qua tôi đã "chặt" 2kg thành hình khối. Đôi khi bạn bắt gặp những quả đắng ... chúng ta có thể bỏ chúng lại để sản phẩm không bị hỏng trong món salad không?

[Olya]

Olya, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi không thể nói bất cứ điều gì về những cay đắng, tôi không bao giờ đóng băng chúng. Tôi thậm chí không biết liệu vị đắng có còn sau khi rã đông hay không
Bạn có thể tự mình kiểm tra - thêm chúng vào món salad ngay bây giờ, và nó sẽ trở nên rõ ràng ngay lập tức

Tôi đã chuẩn bị một món salad ăn nhanh cho cháo, từ rau tươi, thêm dưa chuột đông lạnh.
Cắt cà rốt tươi và táo tươi thành các dải spaghetti mỏng.
Dưa chuột lấy ra khỏi ngăn đá. Trong túi có một chút đá lạnh, vì vậy tôi cho một nắm dưa chuột vào bát, nhanh chóng rửa chúng dưới vòi nước ấm để rửa sạch lớp đóng băng, dùng tay vò chúng ra, sau đó gấp chúng lại trong một chiếc khăn và loại bỏ chất lỏng. chúng.
Tôi cho cà rốt, một quả táo, dưa chuột, rau thơm tươi thái mỏng, một giọt muối thơm, một thìa cà phê dầu cây kế sữa vào bát salad, 2-3 muỗng canh. l. sữa chua tự làm.



Và món salad nhanh đã sẵn sàng! Một bổ sung tuyệt vời cho cháo!





Chúc mọi người ngon miệng!

Cháo gạo kê nhiều hạt (Multicooker Redmond RMC-01) (Quản trị viên)

[Tanechka]

Dưa chuột lấy ra khỏi ngăn đá. Trong túi có một chút đá lạnh, vì vậy tôi cho một nắm dưa chuột vào bát, nhanh chóng rửa chúng dưới vòi nước ấm để rửa sạch lớp đóng băng, dùng tay vò chúng ra, sau đó gấp chúng lại trong một chiếc khăn và loại bỏ chất lỏng. chúng.

Tanechka, tất cả Đ. một lần đổ dưa chuột đã cắt với nước chanh lạnh, đã được axit hóa, trong vài giây và xả nước ngay lập tức, bây giờ tôi rã đông quả như thế này, chúng không bị chua và đồng thời rã đông ngay lập tức. Đây là lời khuyên từ Lazerson, tôi đã xem trên kênh Ẩm thực.

[Luda]

Luda, cảm tạ!
Tôi không biết về thủ thuật này, tôi đã bỏ qua Lazerson, tôi thường làm theo suy nghĩ của anh ấy

Thường thì mình không rã đông rau củ quả trước khi nấu ... nhưng ở đây dưa chuột bị tuyết bao phủ, tức là món salad sẽ ra nhiều nước.

[Tanechka]

Tanechka, Tôi thật may mắn với Lazerson, tôi thậm chí đã từng gọi điện cho anh ấy trên radio với những câu hỏi về ẩm thực, nhưng đó là cách đây 15 năm. Chúng tôi không có kênh riêng của mình "Food", cũng như chúng tôi không có TV trong làng, nhưng trong khi người hàng xóm, khi vắng mặt, đang đun bếp, vì vậy tôi đã xem toàn bộ kênh, vì vậy tôi đã nó

Ngay khi tôi nhìn thấy nó. : girl_cleanglasses: Tôi sẽ làm món okroshka với dưa chuột và củ cải đông lạnh,: vâng: bạn có thể cho họ biết tốt hơn là nên rã đông chúng trong okroshka ngay lập tức, hay tuy nhiên, trước tiên, trong nước axit hóa?

[Innochek]

Innochek,

Có ngay okroshka, chắc chắn, không tốn thời gian và sức lực cho việc rã đông.

Thứ nhất, có một khối lượng lớn các sản phẩm và chất lỏng sẽ làm tan băng chúng ngay lập tức, và thứ hai, nước ép từ chúng trong okroshka sẽ không hề thừa. Tại sao lại "xả" chúng? Tôi liên tục làm món okroshka và salad với dưa chuột đông lạnh và tôi thực sự không hiểu tại sao lại rửa chúng trong nước)). Tất cả nước từ chúng vào món salad sẽ mất đi, làm ẩm và ngon ngọt. Tất cả những gì "đóng băng" trên chúng là chất lỏng của chúng từ dưa chuột, nước trái cây, bởi vì chúng được đóng chặt và không có chỗ cho hơi ẩm từ bên ngoài. Tất nhiên, có những món salad mà mọi thứ đều có thể "nổi", nhưng phần lớn các loại salad "nặng" (cá đóng hộp, Olivier, bì, v.v.) đều khô và thường yêu cầu một lượng nước sốt tương đối để ngon. một quả dưa chuột như vậy giải quyết được khá nhiều vấn đề, làm ướt nguyên liệu và không cần nhiều sốt mayonnaise / kem chua / sữa chua ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn

[trong các gói]

Tại sao lại "xả" chúng?

Và có những gì để hiểu một cái gì đó?
Trong khi dưa chuột vừa được đặt trong các gói, cư xử tốt. Và sau đó, đặc biệt là khi cô ấy bắt đầu xả đá tủ lạnh, họ đã lấy đá. Bản thân những quả dưa chuột rất gọn gàng như còn tươi, nhưng có rất nhiều tuyết trên chúng. Tôi có một tủ đông thông thường, không phải một cái rương. Và chỉ nói chung, tôi nhận thấy rằng dưa chuột tích tụ tuyết theo thời gian, bất kể chúng bị đóng băng bao nhiêu, điều này vẫn xảy ra

Và đối với món salad, tôi cần chính xác những miếng dưa chuột, cho những ống hút mỏng làm từ táo và cà rốt - nơi không cần chất lỏng chút nào. Đây không phải là khoai tây với trứng, nơi chất lỏng từ dưa chuột được hấp thụ vào thức ăn cùng một lúc.
Tôi đã phải sắp xếp các thao tác - nhưng hương vị và độ giòn của dưa chuột không bị ảnh hưởng. Kể từ khi họ rửa sạch là ngắn gọn, và ngay lập tức trong một chiếc khăn.

Tôi không nấu bất cứ thứ gì với mayonnaise, tôi không có nó. Chỉ một lượng rất nhỏ dầu thực vật trong món salad, đặc biệt là ô liu, quả óc chó, cây kế sữa, hạt lanh Và tôi sẽ dùng sữa chua của mình

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn rất nhiều vì ý tưởng đông lạnh dưa chuột! Tôi đã nhìn thấy Temka này đúng lúc vào tháng 8, đã đóng băng cả "tròn" và "ngón tay" để thử nghiệm.
Chúng tôi thích món salad với funchose và ve-cha, vì vậy tôi đã dùng ngón tay để cắt nó cho những mục đích này, chẳng hạn như
Rất thoải mái! Vì dưa chuột trong những món ăn này đã được nấu chín, nên không ai đoán được rằng chúng được lấy từ tủ đông!
Bây giờ đây sẽ là cứu cánh của tôi! Tôi thậm chí còn không nghĩ đến việc đóng băng dưa chuột trước đây!

[Julia]

Julia, đối với sức khỏe của bạn! Rất thoải mái! Đối xử với bản thân một chút vào mùa xuân và mùa hè, với mùi

[Tanya, các cô gái!]

Tanya, các cô gái! Tôi đã không nhìn thấy chủ đề này vào năm ngoái, nhưng tôi đã làm nó hoàn toàn bằng trực giác!
Tôi đến để chia sẻ ấn tượng của tôi về việc đóng băng dưa chuột.
Mùa hè năm ngoái, tôi quyết định thử đông lạnh dưa chuột cho mùa đông.
Vào mùa cao điểm, tôi lấy dưa chuột thơm, xay nhỏ, gọt vỏ, xắt thành từng miếng nhỏ, cho vào túi có dây buộc lại, cho phẳng rồi cho vào tủ đá như thế này.

Bằng cách nào đó vào mùa đông mà họ không tới tay ... Chính xác hơn, tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất tệ, vì vậy tôi đã không làm salad với họ ... nhưng vô ích! Ai đó đã viết rằng nó hóa ra không tốt và không nên làm.

Hôm nay vào giờ ăn trưa, chúng tôi làm món củ dền (như okroshka) và tôi không muốn thêm dưa chuột, vì tôi chỉ mua rau và trái cây theo mùa. Tôi nhớ những quả dưa chuột đông lạnh của tôi. Tôi kéo chúng ra, rã đông một chút trong lò vi sóng (thật tốt là tôi không làm chúng thành một lớp dày), tôi nghĩ rằng sẽ có chvyaka tệ. Nhưng hóa ra lại hay quá! Và mùi thơm của dưa chuột tươi và giòn!
Người chồng rất vui mừng!
Và trong chủ đề này tôi đã học được rất nhiều điều cho bản thân!

Cảm ơn rât nhiều!!!

Năm nay chúng ta cũng cần làm những thứ này!

[Natusichka]

Natusichka, đối với sức khỏe của bạn!
Vâng, tôi không nên quên về dưa chuột - tôi cũng thích nó

Chúng ta cũng cần phải làm những điều này trong năm nay!

+1
Và tôi sẽ!
(Tôi đã không làm điều đó trong năm nay ~ Tôi đọc Temko muộn)))
Mùa hè này là phải!

Và tôi cũng thích nấu ăn với dưa chuột đông lạnh. Tôi đã làm olivier và cua. Nó hóa ra rất ngon. Chỉ có điều là tủ lạnh nhà mình tắt 2 lần (1 lần chạm dây và lần 2 tắt đèn nửa ngày), về khoản này thì dưa chuột của mình bị đông cứng lại và đóng thành cục, mình phải rửa sạch. chúng với nước nóng một lần, nó không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.

Các cô gái, và những loại dưa chuột nào tốt hơn cho món salad đông lạnh, chẳng hạn như Zozuli, hoặc gherkins? Hoặc sau khi đóng băng không có sự khác biệt và đóng băng mọi thứ?

Theo quan sát của tôi, tốt hơn là nên đóng băng những con gherkins mạnh mẽ. Chúng có cấu trúc và thịt chắc, có ít chất lỏng, do đó dưa chuột giữ được hình dạng tốt trong món salad và vẫn chắc.

Salad dưa chuột lớn sẽ tốt hơn cho món salad, rất tốt

Salad dưa chuột, quán ăn nhanh, nezhinsky (Quản trị viên)

Cảm ơn Tanya, tôi sẽ đóng băng những quả dưa chuột nhỏ.

Tôi không biết liệu kinh nghiệm của tôi có hữu ích cho ai không. Tôi lau khô dưa chuột một chút bằng khăn (vắt hết ẩm), thỉnh thoảng bạn cần làm khô dưa chuột một chút (trong bóng râm, khi trời nóng, hoặc trên máy sưởi hoặc máy sấy, tùy thuộc vào mùa và bản thân dưa chuột.Để khô, nếu không sẽ không còn gì cả, vào mùa dưa chuột to khỏe có thể đem sấy đông lạnh với hình khối, theo tôi thì tốt hơn là thái lát đơn giản.

Hôm qua lần đầu tiên tôi làm món salad dưa chuột đông lạnh. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Thêm ngay lập tức đông lạnh vào món salad.

Tôi đã làm một món salad, dưa chuột là cần thiết ở đó. Cô lấy chúng ra khỏi tủ đông và quyết định rã đông để không còn hơi ẩm. Tôi cho dưa chuột vào một cái chao, một lúc sau là chất lỏng thủy tinh, dưa chuột không bị nhiều!
Vì vậy, tôi đông lạnh nước ép dưa chuột này trong khuôn và bây giờ sử dụng nó như một miếng lau trên mặt sau khi rửa mặt. Thật tuyệt!

[Natasha]

Vì vậy, tôi đông lạnh nước ép dưa chuột này trong khuôn và bây giờ sử dụng nó như một loại nước lau mặt sau khi rửa mặt. Thật tuyệt!

Natashathật là một ý tưởng tuyệt vời, siêu - bookmark

Vâng, hãy thử nó, bạn sẽ rất hài lòng!

Năm ngoái, lần đầu tiên tôi đóng băng dưa chuột để làm món salad và thử nó vào đêm giao thừa. Siêu! Tôi thích nó rất nhiều! Tôi sẽ làm điều này hàng năm.

Và tôi không thích đông lạnh dưa chuột ở dạng lát, hoặc khối, hoặc khối. Chà, không phải là sự nhất quán cuối cùng của tôi. Họ đang nhão.

Nhưng tôi thực sự thích dưa chuột đông lạnh được bào trên một máy xay thô. Trong món salad và nước sốt, mùi thơm và sự tươi mát của dưa chuột mang lại, nhưng cảm giác bạn đang ăn chỉ là một quả dưa chuột đông lạnh thì không.

Tôi chà xát dưa chuột và cho hỗn hợp vào khay đá. Nước trái cây cũng đến đó. Khi chúng giảm tốc độ, tôi cho các khối vào một túi nhựa, loại bỏ không khí tối đa và cho vào tủ đông.
Vào mùa đông, tôi lấy ra bao nhiêu viên tùy thích mà không cần rã đông vụn bánh thành món salad hoặc nước sốt. Rất ngon!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng,

Tôi cũng làm như vậy. Nhưng hình khối nhỏ. Tôi không thể băng nó được nữa. Ngoài ra, không cần rã đông nó thành món salad hoặc okroshka (vâng, chúng tôi ăn okroshka vào mùa đông).

Khi sử dụng dưa chuột đông lạnh từ túi, chúng không cần phải rã đông !!!
Nếu không, dưa chuột sẽ tiết ra rất nhiều chất lỏng và chúng sẽ mất đi hoàn toàn hình dáng bên ngoài, biến thành những "miếng giẻ" sũng nước.

Vậy thì, Tanya, trong thành phẩm (chẳng hạn như salad), liệu họ có cho đi nước trái cây và trông sẽ không giống như đá không?

Tanyusha, vậy thì, trong thành phẩm (ví dụ như salad), họ sẽ cho nước trái cây và trông sẽ không giống như đá?

Các khối dưa chuột vẫn giữ nguyên hình dạng khi được đặt đông lạnh trong món salad.

(vâng, chúng tôi ăn okroshka vào mùa đông).

Chúng tôi cũng vậy, đi quanh năm !!!!

Các khối dưa chuột vẫn giữ nguyên hình dạng khi được đặt đông lạnh trong món salad.

Anna, tôi đã hiểu điều này sau khi đọc các bài đánh giá, tôi chỉ không hiểu điều này có thể như thế nào? Nếu họ rã đông trong món salad, liệu nước trái cây vẫn phải đi đâu đó? Và vì đã hết nước, nên quả dưa chuột cũng trở thành một miếng giẻ? tóm lại, đoán xem, bạn cần cố gắng đóng băng và tự xác định xem tôi có cần nó hay không.

Nếu món salad không được để lâu, không được đựng trong chảo (như nhiều người khác), thì sẽ không có nhiều chất lỏng, và những gì được hấp thụ bởi khoai tây chẳng hạn.

Các cô gái, hãy đông lạnh một quả dưa chuột nhỏ với hình khối, và làm món salad Olivier - và bạn sẽ hiểu "nhưng tôi cần nó"?
Có người thích, có người không - vấn đề sở thích

Tôi sử dụng dưa chuột như vậy để làm sinh tố với các loại rau khác, dưa chuột mùa hè trong sinh tố có vị ngon hơn so với mùa đông trong nhà kính.

[Ludmila]

Ludmila, vâng, tốt hơn bạn nên thử. Cho mỗi người của riêng mình

Các bạn gái ơi, dưa chuột thì khác - tôi lấy loại mạnh, không chảy nước để đông lạnh, nếu bạn làm khô chúng thêm một chút - và sốc đông lạnh và sau đó ngay lập tức thành món salad - nó sẽ rất tốt, hãy thử một phần nhỏ, bạn có thể thử khác dưa chuột - để cảm nhận sự khác biệt và khi bị héo - đây là cách tôi chế biến dưa chuột và bí xanh - chúng vẫn ở dạng khối trong món hầm và chiếm ít không gian

Tanyusha, vậy thì, trong thành phẩm (ví dụ như salad), họ sẽ cho nước trái cây và trông sẽ không giống như đá?

Bạn biết đấy, những món salad mùa đông nặng như Olivier, đô, cá, ... chưa bao giờ là vấn đề. Vì chúng yêu cầu phải tiếp nhiên liệu kha khá mới "ướt". Không có gì khác là "ướt". Kết quả là, tôi chỉ cho ít mayonnaise hơn (hallelujah!))). Bởi vì trong nước ép dưa chuột, nó được phân phối hoàn hảo trên món salad, ngay cả trong những phần không quá lớn. Món gỏi không đáng có tiền cọc và một cục khô)). Nhưng không có nước cốt ở dưới đáy, gỏi không nổi lên, chỉ là không bị khô. Tôi hy vọng tôi đã giải thích nó ít nhiều rõ ràng))). Bạn sẽ tìm thấy tỷ lệ của món salad với số lượng dưa chuột: sao cho nó không bị ướt, nhưng bạn có độ sệt vừa ý.