Thạch "Berry to berry"

Thạch "Berry to berry"

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
quả mọng	7 ly
Nước	9 ly
Đường	10 ly

Phương pháp nấu ăn

• Xin gửi lời chào đến tất cả những ai thích đến ngân hàng MÙA HÈ
• Công thức tôi muốn chia sẻ không thể đơn giản hơn. Cho phép bạn sử dụng BẤT KỲ loại quả nào và không cần trọng lượng, vì tỷ lệ nằm trong số đo.
• Bạn có thể lấy một loại, hoặc hai loại, hoặc nhiều loại khác nhau tùy thích.
• Sự khác biệt sẽ nằm ở màu sắc, độ đặc của thạch, nhưng ngon, chắc chắn!
• Tôi đã nấu món thạch như vậy chỉ từ một quả nho đỏ, và từ đen, và từ hỗn hợp đỏ-đen-trắng. Bạn có thể nấu với quả mâm xôi, hoặc bạn có thể thêm quả mâm xôi vào quả lý chua trắng. Nó không hoạt động chỉ với một quả anh đào. Chà, cô ấy không gel, vì cuộc sống của tôi!
• Hãy chắc chắn lấy làm cơ sở những quả mọng mà 100% sẽ cho ra thạch chất lượng cao!
• Lần này tôi có một ít nho đen, một số quả mâm xôi và một số quả anh đào.
• 
• LƯU Ý: nên lấy quả còn hơi chưa chín. Quá chín có thể không tạo gel.
• Nếu bạn bắt gặp lá nho đen, hoặc "đuôi" quả anh đào, bạn thậm chí không thể bỏ chúng đi. Chỉ thạch sẽ thơm hơn.
• Cho dâu vào nồi, đổ nước lạnh không cần đong.
• 
• và châm lửa mạnh. Tốt hơn hết là không nên rời khỏi bếp vào lúc này. Bạn tự biết compote nhanh chóng "thoát hiểm" như thế nào!
• Chúng tôi không để quả mọng sôi! Ngay sau khi nắp bọt nổi lên, chúng ta ngừng đun, dùng thìa trộn đều quả dâu, đậy kín mọi thứ bằng nắp và để nguội cho đến khi ấm.
• Trong thời gian này, quả mọng sẽ lắng xuống, cho tất cả nước ép của chúng vào dịch truyền.
• Bây giờ bạn cần phải loại bỏ các quả mọng và lọc "compote" thu được qua một cái rây hoặc vải thưa.
• Chúng tôi đo thể tích của dịch truyền kết quả. Và đối với mỗi lượng chất lỏng, chúng tôi thêm chính xác cùng một lượng đường.
• Chúng tôi đặt một ngọn lửa mạnh mẽ. Ngay sau khi nó sôi, giảm đến mức tối thiểu và đun sôi trong yên tĩnh, liên tục hớt sạch bọt, KHÔNG QUÁ 25-30 phút! Nếu bạn nấu lâu hơn, bạn có thể nhận được không phải thạch, mà là siro quả mọng ngon.
• Chúng tôi đổ nó nóng vào các lọ đã chuẩn bị trước. Chúng có thể được niêm phong theo nhiều cách khác nhau - cuộn lại, sử dụng nắp nhựa hoặc giấy da. Nếu bạn định bảo quản nó trong giấy da, tốt nhất là không buộc nó cho đến khi thạch nguội hoàn toàn. Và dưới nắp, ngay trên bề mặt của thạch đông lạnh, đặt một vòng tròn giấy da, trước đó đã nhúng nó vào rượu vodka.
• 
• Tôi biết từ kinh nghiệm rằng thạch đặc nhất đến từ nho. Nếu nho là loại nho để bàn và ít hương vị thơm, cần cho thêm vỏ cam (tươi hoặc ngâm khô) khi nấu. Sau đó đến nho đen. Sau cô ấy, màu đỏ và trắng. Sau đó, quả mâm xôi. Tôi đã nói rằng quả mâm xôi không gel. Đây không phải là sự thật.
• Nó có dạng sền sệt. Nếu thu hoạch khô và chưa chín.
• 
• Bạn có thể dùng thạch như một món tráng miệng cho trà, hoặc làm nước sốt ngọt cho bánh kếp, bánh kếp, manniki. Tôi vui vẻ ăn nó với pho mát tươi, và cháu tôi với kem.
• 
• Ngon miệng!

Món ăn được thiết kế cho

2,5 lít

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Công thức nấu ăn tương tự

Thạch nho đỏ trong nồi nấu chậm Yếu tố (Jouravl)

Nho đỏ cay và thạch cam (Sự thêu)

Thạch mạnh từ quả lý gai, hắc mai biển và nho đỏ, không có phụ gia tạo gel (phương pháp nóng) (Quản trị viên)

Ít nhất tôi đã có thời gian ở đây !!! Rất thú vị, và gelatin với agar là không cần thiết!

[lira3003]

lira3003, Rita, Tiếng hoan hô! Nấu ăn! Rất ngon! Tôi đã nấu món đầu tiên trong năm nay từ nho đen. Chỉ sau đó không có gì để chụp ảnh. Nó tròn trịa! Tất nhiên không phải mứt cam, nhưng ... dày đặc hơn so với trong ảnh. Tôi cố tình đặt nó vào một cái thìa để làm cho nó rõ ràng

[Radushka]

Radushka, đó chính xác là những gì tôi yêu thích! Vì vậy, đó không chỉ là một xi-rô, mà còn giống như một loại thạch! Nói chung, tôi là người hảo ngọt, trong khi không có cháu, bản thân tôi toàn ăn đồ ngọt. Kéo đi vào dấu trang

[Rita]

Ritathì bạn sẽ thích nho! Tôi đã từng ăn nho Concord của Nga. Trong 15 năm, nó chỉ trưởng thành một lần. Mùa thu khi ấy se lạnh. Anh ấy đã có thể làm chín nó ngay bây giờ, bởi vì mùa thu đã trở nên khô và ấm áp. Vì vậy, từ gần như màu xanh lá cây, nhưng hoàn toàn đổ, nho đã trở thành một thạch đông đặc! Đặc như mứt cam! Và vỏ cam đã cho anh ta màu sắc và mùi thơm. Chà, đó chỉ là một quả bom, không phải thạch!

[Radushka]

Radushka, không biết rằng thạch đông đặc nhất được lấy từ nho. Vì vậy, nó là cần thiết để đun sôi nó với nước? Và từ nước ép của những quả mọng này, thạch sẽ kém hơn. Rốt cuộc, mọi thứ đều được vắt kiệt qua máy ép trái cây?
Vì vậy, mọi thứ trở nên ngon lành cho bạn.

quả mọng nên được lấy một chút chưa chín.

bổ sung có giá trị

Vì vậy, từ gần như màu xanh lá cây, nhưng hoàn toàn đổ, nho đã trở thành một thạch đông đặc! Đặc như mứt cam! Và vỏ cam đã cho anh ta màu sắc và mùi thơm. Chà, nó chỉ là một quả bom, không phải thạch!

Radushka, bạn có nghĩ rằng nho của các giống không phải miền nam sẽ đi không? thực sự muốn thử.
Cảm ơn vì công thức

[Radushka]

Radushka, và vứt bỏ quả mọng?
Eh, công thức này là năm ngoái! Có rất nhiều nho! Đặc biệt là muộn ...

[Radushka]

RadushkaCảm ơn vì công thức!
Quả hiện tại rồi chúng ta đi đâu?
Cho chỉ ăn một cái gì đó đi wa

Thật là một công thức thú vị. Tôi cũng không hiểu phải làm thế nào với quả dâu. Và bao nhiêu đường vẫn cần thiết. Dường như nó được viết cho thước đo chất lỏng - thước đo đường. Và trong công thức 10 đến 9

[Ludmila]

Ludmila, Ludmila,

Chúng tôi đo thể tích của dịch truyền kết quả. Và đối với mỗi lượng chất lỏng, chúng tôi thêm chính xác cùng một lượng đường.

Đó là, sau khi căng thẳng. Mọi thứ dường như rõ ràng ở đó, phải không?
Nói chung, tôi không đo lường bất cứ điều gì TRƯỚC khi lọc. Có bao nhiêu quả, bấy nhiêu quả ... Tôi đổ nước sao cho ngập quả. Và trước khi thêm đường, bạn cần đo chính xác thể tích của dịch truyền kết quả.

[Radushka]

RadushkaVì vậy, tôi đã thử trên compote, nó thành ra 10 ly. Và 10 ly đường? Và quả mọng ở đâu?

[Ludmila]

Quả hiện tại rồi chúng ta đi đâu?

Tonya, nếu quả không hạt, bạn có thể đun sôi bằng cách thêm đường cho vừa ăn, khoảng 20 phút là xong. Nó sẽ giống như "like, jam". Điều mà tôi đã làm khi nấu nó từ nho đen. Và quả anh đào ... tốt hơn là không nên lấy hạt ra. Khi đó mùi thơm nồng hơn. Chà, anh đào compote cũng đang lan rộng. Đó là amorel (với nước trái cây không màu). Nếu bạn nấu từ morel (bạn cần một cái để làm mứt), thì có lẽ, hãy dùng bánh, tôi nghĩ
.
Những quả mọng có trong thạch NÀY, tôi đã ném đi. Chà, bạn có thể đun lại bằng nước mới và nó sẽ như vậy ... stolovsky, compote

Đã thêm Thứ Năm, 30 Tháng Sáu 2016 6:05 chiều

Ludmila, Đúng. Compote 10 và đường 10.

Nếu quả dâu bị rỗ, bạn có thể đun sôi bằng cách thêm đường cho vừa ăn, khoảng 20 phút là xong. Nó sẽ giống như "like, jam". Điều mà tôi đã làm khi nấu nó từ nho đen. Và quả anh đào ... tốt hơn là không nên lấy hạt ra. Khi đó mùi thơm nồng hơn. Chà, anh đào compote cũng đang lan rộng. Đó là amorel (với nước trái cây không màu). Nếu bạn nấu từ morel (bạn cần một cái cho mứt), thì có lẽ, hãy dùng bánh, tôi nghĩ
.
Những quả mọng có trong thạch NÀY, tôi đã ném đi. Chà, bạn có thể đun lại bằng nước mới và nó sẽ như vậy ... stolovsky, compote

Đã thêm Thứ Năm, 30 Tháng Sáu 2016 6:07 chiều

Radushka, không biết rằng thạch đông đặc nhất được lấy từ nho. Vì vậy, nó là cần thiết để đun sôi nó với nước? Và từ nước ép của những quả mọng này, thạch sẽ kém hơn. Rốt cuộc, mọi thứ đều được vắt kiệt qua máy ép trái cây?
Vì vậy, mọi thứ trở nên ngon lành cho bạn.

Nói chung, bạn có thể làm thạch thô từ nước trái cây. Chỉ ... ở đó bạn cần gấp hai lần lượng đường! Và đó sẽ là một phôi hoàn toàn khác.
Điều tốt ở đây là bạn không cần phải vặn hay vặn bất cứ thứ gì. Tôi nấu nó một cách tình cờ

Đã thêm vào Thứ Năm, 30 tháng 6 năm 2016, 06:10 PM

lydia, Concord của Nga - nho của làn đường giữa. Tôi nấu từ bất kỳ. Từ các giống có màu, chẳng hạn như isabella, nó trở nên đẹp và thơm.Và dày đặc ... chính cô ấy cũng ngạc nhiên

Một công thức rất cần thiết cho mình, đặc biệt là các loại bánh và thạch màu! : girl_love: Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Rada-dms]

Rada-dms, đối với sức khỏe của bạn!

[Radushka]

Radushka, cảm ơn, tôi sẽ ghi chú lại công thức của bạn! không biết rằng phải đun lâu như vậy. Trước đây mình không có thạch, mình sẽ thử, chúng ta sẽ xem!

[Oksana]

Oksana, không quá 30 phút! Tôi nấu 20-25. Nếu để lâu hơn, thạch sẽ không được.

[Radushka]

Radushka, cuối cùng không được đun sôi trước đó! Đun sôi hoặc nước trái cây thô - nó không gel! Tôi sẽ thử quả mâm xôi, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký!

Một công thức rất thú vị. Tôi sẽ đánh dấu nó, tôi sẽ phải thử nó.

[Radushka]

Radushka, được đưa vào dấu trang 🔗

[Natalia, Albina]

Natalia, Albina, đối với sức khỏe của bạn!

Radushka, cảm ơn vì công thức thú vị,: rose: Tôi chắc chắn sẽ thử

[Irina]

Irina, đối với sức khỏe của bạn!

[Radushka]

Radushka, cảm tạ ! Một công thức rất hữu ích và cần thiết. Không có quả mọng nữa, nhưng sẽ có quả nho. Trong khi hoàn toàn xanh, ngay khi nó đạt đến giai đoạn mong muốn, tôi chắc chắn sẽ làm thạch. Trong khi công thức của bạn được đánh dấu.

[lappl1]

lappl1, thạch hạnh phúc, Lyudochka!

Kéo đi nơi khác ...

[Radushka]

Radushka, Tôi đã nấu mận anh đào, tôi sẽ thử quả mâm xôi. Điều gì sẽ xảy ra nếu nó hoạt động!

[Loksa]

Loksa, Oksana, chủ yếu lấy quả mâm xôi chưa chín. À, tất nhiên không phải màu hồng ... Và hơi chín cho mùi hương. Tốt, và ít nước hơn một chút là có thể. Sẽ không đi đâu cả, nó sẽ gel! Tất nhiên, nó sẽ mềm hơn mận anh đào. Mận anh đào tạo thành thạch tuyệt vời. Ngay cả trong mứt cổ điển, nếu nấu không quá nửa giờ

Được chứ!

[Radushka]

Radushka, Tôi đã làm mứt theo lời khuyên! Hân hoan!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, bây giờ tôi đang ăn pho mát nhỏ với thạch như vậy.
Thật tốt khi bạn thích nó!

[Radushka]

Radushka, Giống! Rất nhiều! Tôi uống trà với mứt!

[Radushka]

Radushka, cảm ơn vì công thức, tôi sẽ cố gắng làm thạch, mùa hè nào tôi cũng nấu mứt nho.

[Eugene]

EugeneZhenya, vừa làm xong món thạch nho đỏ. Và vào ngày chủ nhật từ đen. Tôi sẽ không nấu từ quả mâm xôi trong năm nay. rất ít làm biến dạng cô ấy. Vừa đủ cho kẹo marshmallow. Chúng tôi ăn tươi hơn

Radushka, tôi đã làm mứt nho từ lâu theo công thức, khi một nửa lượng đường đổ vào ngay lập tức, và nửa thứ hai - sau khi tắt đi, nó thành một loại mứt giống như thạch với quả mọng, và hôm nay Tôi sẽ cố gắng nấu thạch, hôm qua tôi đã mang 15 lít phúc bồn tử từ dacha.

[Eugene]

Eugene, cháu nhổ ra quả, chao ôi ...

[Radushka]

Radushka, Mình đã chuẩn bị thạch và đổ vào lọ, chúng có thể cuộn lại có nắp đậy hay đóng bằng ni lông để bảo quản trong phòng thì tốt hơn?

[Eugene]

Eugene, Tôi cuộn lên ngay lập tức. Trước đây, khi chưa có xoắn, họ đợi nguội bớt, đặt một tờ giấy tẩm rượu vodka lên trên rồi dùng giấy buộc lại)

[Radushka]

Radushka, và nếu tôi lăn nó nóng, sau đó thạch sẽ không lỏng?

[Eugene]

Eugene, tốt, tôi không bị lỏng