Bánh "Young Lady Tiffany" (dựa trên bánh "Stefania")

Bánh "Young Lady Tiffany" (dựa trên bánh "Stefania")

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Bánh:
Yolks	3 chiếc.
Đường	180 g
Bơ	50 gr.
Đường vani	10 gr.
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Muối	nhón
Bột mì	460 g
Kem chua	200 gr.
Kem:
Những trái dâu tây tươi	600 gr.
Đường vani	10 gr.
Trứng gà	2 chiếc.
Bột mì (có thể dùng bột bắp)	50 gr. (2 muỗng canh L.)
Kem 33%	200-250 ml.
Đường	150-200 gr. (tùy theo độ ngọt của dâu)

Phương pháp nấu ăn

• Các cô gái, bạn có muốn chỉ nấu một chiếc bánh hấp dẫn không? Sau đó, hãy để tôi giới thiệu với bạn chủ đề mà tôi mong muốn và ngưỡng mộ mới - một chiếc bánh cát với kem dâu tây. Tôi đã tìm thấy công thức của chiếc bánh này dưới cái tên lãng mạn "Stefania" trên Internet và nướng bánh theo đúng nó. Nhưng kem trong công thức ban đầu hoàn toàn khác: kem có Mascarpone. Vì tôi chỉ mơ thấy Mascarpone, và mùa dâu tây đã bắt đầu, tôi đã thay thế kem bằng sữa trứng dâu. Chúng tôi thích. Rất cao. Nhưng điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì những chiếc bánh mì ngắn này được kết hợp hoàn hảo với rất nhiều loại kem, và tôi nghĩ, những thí nghiệm trong lĩnh vực này vẫn còn ở phía trước của chúng ta. Vì vậy, hôm nay với kem dâu tây.
• Chúng ta tiến hành nhào bột bánh.
• Trong một hộp đựng (tôi có một cái cối xay sinh tố), đánh bơ mềm, đường, muối, đường vani, lòng đỏ và kem chua cho đến khi mịn.
• Sau đó cho bột mì đã rây với bột nở vào rồi nhào nhanh tay cho bột tiếp xúc với tay càng ít càng tốt. Bột thành ra mềm và mềm như thế này
• 
• Sau đó, chúng tôi chia bột thành tám phần bằng nhau và cuộn thành các viên
• 
• Lăn mỏng từng viên bột trên bề mặt có phủ một lớp bột mì, cắt theo đường kính bạn cần (tôi đã có một đĩa có đường kính 23 cm) và dùng nĩa châm vào.
• 
• Ta nướng bánh khoảng 5-7 phút (tùy lò) ở nhiệt độ 200-210 độ cho đến khi bánh hơi vàng nâu.
• Chúng tôi đặt nó thành một đống dưới một máy ép nhẹ (tôi đã có một tấm gỗ với một tấm trên đó).
• Chuẩn bị kem.
• Dâu tây rửa sạch, gọt vỏ, sấy khô và xay nhuyễn cho vào máy xay sinh tố.
• Trộn đường, trứng, đường vani, bột mì đã rây rồi đổ hỗn hợp này vào âu dâu tây xay nhuyễn.
• Trộn đều, để lửa nhỏ và đun sôi cho đến khi sệt lại.
• Để nguội đến nhiệt độ phòng (có thể cho vào tủ lạnh).
• 
• Đánh kem đã được làm lạnh bằng máy đánh trứng lạnh trong bát lạnh cho đến khi đạt đỉnh.
• 
• Nhẹ nhàng trộn kem đã đánh bông vào phần nhân sữa trứng đã được làm lạnh.
• 
• Chúng tôi nhận được một loại kem như vậy
• 
• Chúng tôi thu thập bánh.
• Tôi thu thập trong một chiếc nhẫn, ngâm từng chiếc bánh với xi-rô (nhưng sau đó tôi nhận ra rằng điều này hoàn toàn không cần thiết, kem đã quá đủ ngâm), bôi kem và rắc sô cô la trắng nghiền.
• 
• Sau đó qua đêm tôi để bánh ngâm trong tủ lạnh và sáng hôm trước khi trang trí tôi nhận được cái này
• 
• Tiếp theo, bạn trang trí bánh theo ý muốn. Tôi trang trí với sữa trứng protein, nó rất hợp với hương vị của chính chiếc bánh
• 
• Và sau đó ... cắt bánh thành những miếng nhỏ và bắt đầu không chịu nổi sự cám dỗ :))) Chúc các bạn uống trà vui vẻ!
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

Chiếc bánh nặng 2 kg.

Thời gian chuẩn bị:

Nửa ngày (không đi nhanh hơn được, còn nướng bánh lâu, có tám cái :))

Chương trình nấu ăn:

Lò

[Vika]

Vika, hồ sơ tuyệt vời !!!! Cả kem và bánh !! Và vaaashche săn một mảnh)))) đã lấy nó !!

Đẹp và ngon làm sao!

Tôi nghĩ rằng bạn có thể ăn bằng lưỡi) Vika, và bức chân dung là từ một cái gì đó, nếu không thì tôi tối

[ang-kay]

ang-kay, Thiên thần, ai tốt ai-ai là người tối tăm ở đây? Hình bóng ma mãnh Và vâng, nó rất, rất, rất ngon.Đó là hiện tượng: Tôi gấp các miếng bánh quy bằng bánh quy, bạn có thể gõ vào chúng như một cái trống, và sáng hôm sau - giống như một sợi lông tơ, tôi muốn chụp ảnh bằng một cái nĩa, để có thể thấy rõ rằng miếng bánh bị vỡ ra mà không. áp lực, nhưng nhiếp ảnh gia tại nhà của tôi (dotya) nói rằng tôi không chế nhạo cái bánh, cái nĩa, fotik và cô ấy - hãy đi, nói và mô tả bằng tiếng Nga xuất sắc

Tôi không phải là một nhà trang trí ở tất cả. Do đó ... người tuyệt vời, tốt, không hề ở: girl_in_dreams: chủ đề là ở đây

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ngon và đẹp.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Đây không phải là một chiếc bánh, mà là một loại kiệt tác nào đó! Nó trông thật tuyệt vời, tôi nghĩ nó có vị giống nhau!

[julia007]

julia007, Yulechka, cảm ơn bạn rất nhiều :) Nó có vị rất nhiều, thú vị hơn nhiều, thành thật mà nói

[kem chua]

Trong một hộp đựng (tôi có một cái cối xay sinh tố), đánh bơ mềm, đường, muối, đường vani, lòng đỏ và kem chua cho đến khi mịn.
Bánh:
Lòng đỏ 3 chiếc.
Đường 180 gr.
Bơ 50 gr.
Đường vani 10 gr.
Bột nở 1,5 muỗng cà phê.
Một chút muối
Bột mì

Bao nhiêu kem chua?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, Kra-so-taaa khác !!! Nhìn thẳng cho nhức mắt!
Tôi muốn nhìn thế này ... từ trong bụi cây, nhưng tôi không thể cưỡng lại, để không bày tỏ sự ngưỡng mộ của mình!
Bạn đã tạo ra hình bóng cho chính mình?

[Vika]

Vika, đã xem ảnh chụp công thức và nhận ra rằng đó là của bạn! Rất đẹp!
Khi dâu tây của riêng tôi đi, tôi sẽ làm điều đó. Từ một máy đập cóc đã mua

Vikulya, bạn thật thông minh!

[gawala]

gawalaGalya, các nàng ơi, mình xin lỗi vì sự bất cẩn, đã sửa lại trong công thức: kem chua cần 200 gr. Rốt cuộc, chính vì kem chua trong bánh mà tôi bắt đầu thích món bánh này: Tôi đã làm bánh mì ngắn không có kem chua, nhưng không có kem chua, vì vậy tôi quyết định thử nó. Hôm qua tôi đã viết lại công thức ba lần: chúng tôi gặp giông bão, máy tính tắt, công thức không được lưu. Lần thứ ba tôi quyết định - thứ khác sẽ can thiệp, vì vậy đó không phải là số phận, tôi sẽ không lan truyền nó, nhưng mọi thứ đã thành công ra ngoài, ngoại trừ sự bất cẩn của tôi
Xin lỗi các bạn một lần nữa và chú ý nhé: tất cả sức hấp dẫn của món bánh này là ở những chiếc bánh kem chua, chỉ có 50 gram bơ.
Tôi đã có 25% kem chua cửa hàng.

Đã thêm Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 07:45 AM

Bạn đã tạo ra hình bóng cho chính mình?

Lenochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã không ngồi trong bụi cây. Tôi đã tạo hình bóng bằng máy cắt kim loại, tôi chỉ cắt nó ra khỏi mastic và thế là xong.
Larisa, Nadyushka, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ghé qua, tôi sẽ rất mong chờ những tuyệt tác ngon lành của bạn

: girl_claping: Một chiếc bánh ngon đẹp mắt nữa! Tôi đang lấy nó!

Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về protein sữa trứng? Bánh được trang trí rất đẹp. Tôi chưa bao giờ trang trí nó như vậy, hay nói đúng hơn là chưa bao giờ thử nó. Và vì vậy bạn muốn.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, cảm ơn vì một công thức nấu ăn ngon khác !!! Một chiếc bánh có vẻ đẹp tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn vì đã chia sẻ với chúng tôi !!! Tôi đã nhìn anh ấy bao nhiêu lần, và bạn chỉ làm vậy !!! Vâng, cũng với một loại kem mới !!! Vết cắt hấp dẫn quá !!! SIÊU!!!

Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về protein sữa trứng?

Bạn có thể, chúng tôi có một chủ đề cho loại kem này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Tôi đã nhìn anh ấy bao nhiêu, và bạn chỉ làm điều đó!

Natul, và bạn - cứ làm đi. Chuẩn bị đơn giản và tiện lợi đến mức bạn không thể tưởng tượng nổi :) Và tôi tìm thấy kem trên trang web nào đó trong một chiếc bánh quy, chỉ có kem chua thay vì kem. Bằng cách nào đó tôi đã quen với kem rồi, tôi quyết định làm với nó, nhưng bây giờ tôi cũng muốn thử nó với kem chua - Tôi nghĩ nó cũng sẽ có vị thú vị :) Và tôi thực sự muốn lấy Mascarpone ra và làm điều đó như mong đợi theo công thức ban đầu - nói chung là có rất nhiều kế hoạch À, chỉ là đây là những món bánh rất thành công, bánh là phải có, nếu bạn thích bánh cát, nó sẽ trở thành hit với bạn :)

kế hoạch lớn

Đó là điều chắc chắn))) Vic, hãy cố gắng tự làm mascarpone ... Tôi yêu cát. Nói chung là mình thích bánh ngọt))) Với mình thì có vẻ như với kem nói chung là siêu dâu tạo ra vị chua và vị kem béo ngậy !!! Nếu kem chua mát, tôi nghĩ nó cũng sẽ ngon)

[Vika]

Và tôi tìm thấy kem trên trang web nào đó trong một chiếc bánh quy,

Vika, diễn đàn có Đây là một công thức... Nó cũng tiện lợi là bạn có thể đông lạnh mà không cần kem, và vào mùa đông ... woo a la. Tôi sẽ thử với anh ấy, với một bán thành phẩm, đã đến lúc dỡ tủ đông. Tôi sẽ chọn mua kem chua và chắc chắn sẽ làm được.

Tôi vẫn muốn tách ra cho Mascarpone

Đối với tôi, dường như nếu có một loại phô mai tự làm tại nhà có vị béo béo tốt, thì bạn có thể làm được. Hoặc tự làm mascarpone. Xin lỗi để vừa

[Angela]

Angela, Liên kết không hoạt động.

đã sửa

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, có thể chỉ thêm 4 lòng đỏ vào kem không? Bạn nghĩ sao? Tôi có thể cho lòng đỏ đông lạnh vào bột không?

[Vika]

Vika, và tôi gần như đã làm được. Đứng trong tủ lạnh dưới áp suất, truyền. Tôi có 10 cái bánh với đường kính 19 cm + 1 cái lớn. Ngày mai tôi sẽ trang trí.
Tôi có mascarpone, nhưng tôi quyết định làm phiên bản của bạn. Nhưng trên cùng, tôi sẽ phủ và trang trí bằng mascarpone với kem đánh. Nhưng .. đó là ngày mai.
Và tôi không thể chờ đợi. Chà, tôi thực sự muốn thử.
Vâng, Vika, nhưng bánh của tôi thậm chí không khó chút nào. Khi bị ép, họ đã bắn trượt. Chỉ có hai, những cái giòn hơn, một chút khô.

[Angela]

Angela, Tôi đã làm kem của mình, bắt đầu từ công thức này 🔗, nhưng hóa ra - mọi thứ đều đã được phát minh ra trước chúng ta. Chà, như chính Natasha đã viết trong Wild Orchid của cô ấy, không có nhiều công thức, phải không?

nếu một pho mát tự làm tại nhà có vị béo béo tốt, thì bạn có thể làm được

Thiên thần, tất nhiên, bạn có thể làm điều đó, nhưng nó chỉ là tò mò, tất cả giống nhau, tốt, ít nhất một lần trong đời bạn phải thử Mascarpone như vậy là loại quái thú nào. Nếu bạn tự làm ở nhà - bạn cần phải Có cái gì đó để so sánh với để hiểu, nó hóa ra giống như mua hoặc ngon hơn :))) Không, tôi sẽ thử anyway, tôi đã quyết định - điều chính là kem thành công, nếu không tôi đọc rằng rất nhiều nó không hoạt động, nó đi vào hạt ...

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 9:06 CH

nhưng nó có thể trong kem chỉ lòng đỏ -4 chiếc? Bạn nghĩ sao?!

Bạn có thể an toàn, hương vị sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này

và tôi gần như đã làm được.

Thôi, thế là xong - mai tôi không ngủ, tôi đang đợi bạn chơi thử và ấn tượng của bạn sẽ là gì

Tôi có 10 cái bánh với đường kính 19 cm + 1 cái lớn.

Đúng rồi, mình cũng tự quyết định lần sau sẽ làm đường kính nhỏ hơn nhưng bánh nhiều hơn Và bánh sẽ cao hơn, mình lấy thấp lắm.

và bánh của tôi thậm chí không cứng chút nào. Khi bị ép, họ đã bắn trượt.

Và ngay cả khi chúng nguội đi? Có thể, nó phụ thuộc vào độ dày của chúng (tôi đã quá tay, tôi cán nó rất mỏng, giống như đối với Napoléon, lần sau tôi sẽ làm cho nó dày hơn dù sao) và thời gian và nhiệt độ nướng. Chúng chỉ mềm trong khi chúng đang nóng, nhưng đã nguội - trở nên cứng, nhưng quá mỏng manh, nên cái mánh khóe này của anh "khi bị ép" - chắc tôi không qua khỏi, tôi còn sợ hít thở chứ đừng nói là ấn.

[Vika]

Vika, Tôi với một báo cáo !! Với một báo cáo ngon.
Đầu tiên, về những chiếc bánh. Đối với tôi, chúng đã mềm sau khi nướng, vì vậy tất cả mọi thứ (trừ hai món chiên) vẫn mềm.
Đối với tôi, dường như tôi cũng đã cán mỏng. Nhưng tôi đã không đo lường nó. Vâng, và việc đo độ dày như vậy ... là có vấn đề. Làm sẵn (có nghĩa là đã ngấm kem) từ 5 mm đến 7 mm. Dễ vỡ, hơi nứt, tôi đã có tất cả hai bánh khô chiên như nhau sau khi để nguội. Cô ấy bình tĩnh cầm tất cả những thứ còn lại trong tay và chúng thậm chí còn bị bẻ cong.
Một chiếc bánh có đường kính 19 cm. Chiều cao thành phẩm sau khi co lại dưới một tải trọng nhỏ là 7,5 cm, trước khi co là 8,5 cm-9 cm Khối lượng chiếc bánh thành phẩm là 2,070 kg. Trang trí bằng quả dâu tây 2,3 kg.
Đã làm mọi thứ như trong công thức.
Mình vừa phủ vừa làm viền bằng mascarpone cream với whipped cream và sah. bột.



Tôi thu thập chiếc bánh không có vòng, nhưng nó rất mỏng manh khi lắp ráp. Vì vậy, sau khi lắp ráp, tôi đặt nó vào một cái vòng, đặt một quả nặng lên trên, và vì vậy nó cứ để tôi qua đêm trong tủ lạnh. Sau khi cô ấy tháo chiếc nhẫn ra và anh ấy đã sát cánh cùng tôi cho đến hôm nay (một ngày khác)
Cô ấy đã cắt anh ta vào ngày thứ ba. Nó được cắt hoàn hảo.Bánh dẻo. Kem đã được hấp thụ một phần và tất cả các bánh được kết dính tốt với nhau. Giữ hình dạng hoàn hảo.
Và hương vị !!!! Và mùi !! Tôi thích bột bánh mì ngắn trong bánh ngọt, vì vậy đối với tôi bánh ngọt là không thể cạnh tranh.
Vikusya, cảm ơn vì công thức tuyệt vời. Bây giờ đang vào mùa dâu tây - đây là những gì bạn cần !!!
Công thức rất dễ làm. Và nó rất dễ ăn !! Anh ấy đã ở đây, nhưng anh ấy không!
Nhưng một phần của tôi vẫn là giấu giấu. Hôm nay tôi sẽ đến bạn bè của tôi vào buổi tối, để điều trị. Hãy xem họ phải nói gì.

[Husky]

Husky, Lyudaaaaa, kakotten kakayayayaya Chà, thật là ngon - cho đến nay chỉ mình tôi biết, nhưng tôi biết nó Rất đẹp, một quy mô trắng-đỏ trang trọng Và đây là Mascarpone với loại kem nào mà bạn giữ được hình dáng tuyệt vời như vậy? Những cuộn giấy như vậy rất đẹp Cảm ơn bạn, Lyudochka, rất tuyệt vì đã chia sẻ và thậm chí là rất chi tiết, với sự quan tâm nghiên cứu vốn có của bạn - Tôi rất vui vì bạn thích chiếc bánh

[Husky]

Husky,
Lyudmila, một chiếc bánh đẹp làm sao !!! Dịu dàng !!! Và phần cắt - tôi chỉ muốn thử)) !!! Như một báo cáo chi tiết !!!

Vikulya, chiếc bánh rất quyến rũ của nó, và tôi chắc chắn rằng, ngon không gì sánh được! Bạn là một người phụ nữ thủ công!
Nướng xong bạn bảo xếp bánh thành đống dưới cân. Và chúng sẽ không dính vào nhau, hay chúng phải được lót bằng giấy da?
Bạn cũng đã quyến rũ tôi bằng chiếc bánh này. Frezier thật tuyệt vời. Theo thời gian, tôi chắc chắn sẽ báo cáo lại.
Ngày mai tôi đi lấy dâu cho tiểu thư. Điều chính là không làm nó vỡ vụn trước khi tôi bắt đầu làm bánh. Nếu không, bạn biết tôi ...))

Và chúng sẽ không dính vào nhau, hay chúng phải được lót bằng giấy da?

Anya, tôi không làm việc. Tôi chỉ đợi nguội đi: chúng nguội đi rất nhanh. Những chiếc bánh này không dính vào nhau, như Milk Girl chẳng hạn, đừng sợ :) Chúng có thể được xếp chồng lên nhau một cách an toàn, giống như những chiếc bánh dành cho Napoleon.

Frezier thật tuyệt vời. Theo thời gian, tôi chắc chắn sẽ báo cáo lại.

Tôi thực sự, thực sự mong đợi, với sự thiếu kiên nhẫn lớn, tôi tự hỏi

Điều chính là không làm nó vỡ vụn trước khi tôi bắt đầu làm bánh. Nếu không, bạn biết tôi ...))

Có, khó lắm Chà, bạn giao nó cho ai đó để bảo quản.

Chà, nó là một món ngon - cho đến nay chỉ có tôi biết, nhưng tôi biết

Ôi không !! Tôi đã ăn nó như nhau. Yên lặng và không một mảnh !! Vì vậy, tôi xác nhận nó là rất ngon. Và các bạn gái nói đó là dâu tây, không phải bánh.

Còn đây là Mascarpone với loại kem nào mà bạn giữ được vóc dáng tuyệt vời như vậy? Những cuộn giấy như vậy thật đẹp

Vika, nó không đơn giản ở đây.
Tôi có 33% kem petmol. Mascarpone là người Belarus. Vì những lý do rõ ràng, chúng tôi không có tiếng Ý.
Kem của tôi đông lại, nhưng đây là một câu chuyện cho một chủ đề khác. Tôi sẽ không xả rác công thức của bạn.
Báo cáo phủ kem mascarpone với kem tươi cho bánh này.

Và các bạn gái nói đó là dâu tây, không phải bánh.

Oppa !!! Chà, thật vui, thật dễ chịu làm sao

Báo cáo về kem mascarpone với whipped cream cho món bánh này.

Lyuda, thật là cảm ơn bạn về báo cáo-hướng dẫn-bổ sung chi tiết như vậy, tôi đã đọc báo cáo của bạn và nghĩ: hạnh phúc là gì:
1. Chúng tôi có bạn :)
2. Bạn có thời gian và mong muốn chia sẻ với chúng tôi :)))
3. Chúng tôi có bạn :)))
4. Tôi đã bị một con cóc nghiền nát để mua Mascarpone - Dù gì thì tôi cũng sẽ làm hỏng nó và cả kem nữa, với tài năng của mình mà làm hỏng một công thức tuyệt đẹp như vậy, thật sự sẽ rất đáng tiếc
5. Tôi cực kỳ yêu dâu tây với kem và tôi cũng được sinh ra với phiên bản bánh này, với kem dâu :) Tôi dường như không thành thạo một cái khác
6. Chúng tôi có bạn :)))))
Cảm ơn bạn một triệu lần

Vika, bạn đang làm gì vậy ???))) "Thiếu nữ Tiffany" đã đến với tôi trong tay tôi trong mơ với "Strawberry Dream")))
Tôi không làm điều đó cho chính mình (dEvushka không có bánh) Tôi đang đợi khách hàng))

[sợ hãi]

sợ hãi, Lyubochka, bạn làm gì, làm cho chính mình, hãy chắc chắn làm điều đó Đặc biệt là vì thực tế không có calo trong Strawberry Dream chút nào - một niềm vui tuyệt đối :))) Nhưng làm thế nào một khách hàng có thể làm điều đó mà không biết nó có vị gì giống?

Nhưng làm thế nào một khách hàng có thể làm điều đó mà không biết nó có mùi vị như thế nào?

Tôi chắc chắn rằng nó rất ngon)) Tôi sẽ bằng cách nào đó để thu thập các em để thăm và điều trị

Cảm ơn vì mẹo về chủ đề "Giảm béo với niềm vui ..." Rất nhiều thông tin thú vị. Hôm qua tôi đã thức đến đêm.
Tôi đang đếm calo. Súp siêu))

Vikulya, tôi là một người hoàn toàn thích làm việc với BZ. Tôi không bao giờ căn chỉnh chúng. Và cô gái trẻ đang đứng trong tủ lạnh, đợi anh ta. Hãy cho tôi biết, plis, nó có nên được san bằng như một pallet ướt không? Bạn có thể phủ lớp kem sô cô la sang trọng của mình từ Strawberry Dream vào kem BZ, hay BZ sẽ tan chảy từ lớp kem này? Hoặc có thể trước tiên đổ riêng phần đá trong vòng, làm lạnh trong tủ lạnh, sau đó chuyển nó vào bánh - hoặc điều này hoàn toàn vô nghĩa? Tóm lại là Thiếu nữ cần trang trí, nhưng trong đầu mình có cháo ... Bây giờ mình sẽ trang trí ... bằng cháo ...


Nhân tiện, hôm qua là thứ bảy, và chiếc bánh mới của bạn vẫn chưa có. Hãy chỉ cho tôi vẻ đẹp mà bạn đã tạc vào ngày của cha mẹ bạn.

Hãy cho tôi biết, plis, nó có nên được san bằng như một pallet ướt không?

Vì vậy, Anyutka, bình tĩnh, không hoảng sợ :))) BZ bằng một tấm pallet ướt ngâm trong nước lạnh. Bản thân tôi lần đầu tiên san bằng chiếc bánh này, thoa một lớp kem bằng vòi phun "đường rộng" và sau đó san bằng bảng màu ướt. Nếu cách này không hiệu quả thì bạn luôn có thể trang trí theo một số cách khác để không cần căn chỉnh. Bạn có thể ngụy trang phần trên không được căn chỉnh tốt bằng cách áp dụng một số loại kết cấu, ví dụ như thế này

Bạn có thể trồng toàn bộ phần trên cùng với hoa hoặc chỉ "củ" với một số vòi phun phù hợp, tốt, giống như ở đây ở hai bên, bạn cũng có thể làm tương tự từ phía trên

Bạn có thể làm một phần kem, một phần rắc sô cô la bào. Bạn có thể tô bằng men - sau đó không cần kem.
Tóm lại, hãy xem xét kho các phương tiện ngẫu hứng của bạn và cố gắng hiểu loại trang trí nào bạn muốn nhất - chỉ trang trí. Mạnh dạn và không hoảng sợ - đây là chiếc bánh của bạn và cho dù bạn trang trí nó như thế nào - nó vẫn sẽ rất tuyệt, tôi đã biết tay bạn rồi
Bạn vẫn có thể xem một số tùy chọn trang trí trên Internet - bạn nhìn và ý tưởng của riêng bạn sẽ vượt qua hoặc bạn sẽ tìm thấy một ý tưởng mà bạn có thể lặp lại. Tóm lại, đừng sợ bất cứ điều gì và hãy sáng tạo - mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời, bạn sẽ thấy :)

Nhân tiện, hôm qua là thứ Bảy, và chiếc bánh mới của bạn vẫn chưa có.

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng ai đó đang đợi những chiếc bánh của tôi vào thứ Bảy. Tôi đã có một tuần khó khăn và nó không thành công với chiếc bánh, vì vậy hôm qua chúng tôi đã chuẩn bị bánh "Korzinochki" vào sáng thứ bảy

Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng ai đó đang đợi những chiếc bánh thứ Bảy của tôi

Bạn là gì, sau khi đọc con gà cam của bạn, tôi mong đợi thứ bảy hàng tuần của bạn))

Cảm ơn những ý tưởng trang trí. Tưởng tượng của tôi rất chặt chẽ. Nếu không có Internet, với những tấm hình của nó thì không biết lúc đó mình sẽ sống như thế nào)))

Chủ nhật được thêm vào ngày 05 tháng 6 năm 2016 01:41 PM

hôm qua chúng tôi đã có bánh "Korzinochki", được nấu ngay vào sáng thứ Bảy

Tôi cũng mơ về những chiếc giỏ. Tôi thích họ rất nhiều. Nhưng vẫn không có thời gian.
Làm thế nào nhanh chóng bạn làm điều đó. Hôm qua tôi đã phổng phao tiểu thư khoảng 4 tiếng đồng hồ. Tôi sẽ tiếp tục ngày hôm nay. Mọi thứ đang diễn ra quá chậm đối với tôi. Mặc dù bạn đọc công thức thì có vẻ như vô nghĩa nhưng mọi thứ rất đơn giản và nhanh chóng. Và khi tôi hiểu ... đó là một sử thi trong nửa ngày.

[anuta-k2002]

Tưởng tượng của tôi rất chặt chẽ.

Đối với mình cũng vậy, nhưng cái gì mình thích trên mạng thì mình, theo quy luật thì mình không thể lặp lại - chỉ là không biết thế nào nên thứ 7 thiết kế bánh ra đời trong sự day dứt cả tuần :))))

Làm thế nào nhanh chóng bạn làm điều đó.

Không nhanh, không nhanh chút nào, tôi đang làm mọi thứ quá chậm :) Nhưng vẫn còn nhanh hơn trước. Nếu nửa năm trước có ai đó nói với tôi rằng tôi sẽ xoay sở để nướng Korzinochek vào buổi sáng, tôi sẽ không bao giờ tin điều đó, nhưng thôi ... hóa ra ... tốt, nó chỉ thực sự cần thiết :)) Thực tế Trên thực tế, Korzinochki không dài và không khó chút nào, hãy dành ra hai giờ - và bạn sẽ có rất nhiều niềm vui :)

Hôm qua tôi đã phổng phao tiểu thư khoảng 4 tiếng đồng hồ.

Vì vậy, tôi đã làm phồng nhiều, có lẽ, không ít, tất cả đều giống nhau, những chiếc bánh mì ngắn - không chỉ có một chiếc bánh quy để nướng đúng lúc, có sự khác biệt là tôi chỉ nướng bánh vào những ngày khác nhau, làm và trang trí kem - nó là vậy ít để ý rằng bạn làm điều đó rất tốn thời gian :) Và tôi đã trang trí nó bằng huyết áp cao và một cơn đau đầu khủng khiếp ...Và để làm gì - không có đường quay lại :))) Ông nội khi đó gọi món bánh này là "bánh có tác dụng chữa nhức đầu"))

Đã thêm Thứ Hai, 06 Tháng Sáu 2016, 09:30

anuta-k2002Anechka à, quả ném ở đâu ra vậy, đừng hòng, cho tôi xem, thú vị lắm :)))

anuta-k2002, Anechka à, quả ném ở đâu vậy, thôi đừng bỏ qua, cho mình xem, thú vị lắm :)))

Đây rồi)) Bánh rất ngon, nhưng người diễn ... vặn hết cỡ.
Tôi đã không hiểu nó rất tốt. Lần sau tôi sẽ tẩm bổ nhiều hơn.

Bức ảnh này cho thấy rõ tôi không biết làm thùng. Tất cả các đầu của sọc bên có thể nhìn thấy. Tôi không hiểu làm thế nào để giấu chúng dưới lề đường.


Và sau đó, những người bình thường, nhìn thấy chiếc bánh, tự hỏi làm thế nào cô ấy có thể kết hợp BZ với dâu tây. Và điều này được giải thích rất đơn giản. Tôi không biết rằng BZ sẽ chảy ra từ dâu tây. Và đây là bức ảnh tư liệu về việc đó ... Bức ảnh được chụp 4 tiếng sau khi kết thúc trang trí.

Còn đây là thùng của em bị trượt, do khi ráp bánh, bên em bị lem kem bên trong. Và tất nhiên, sau khi dán BZ lên trên, một lúc sau nó trượt xuống ...

Nhưng đây là tất cả những điều vô nghĩa, tôi đã làm nó không phải để đặt hàng, mà cho những người thân yêu của tôi. Điều chính là chúng tôi thích bánh. Nó rất ngon. Cảm ơn Vikulya. Mong chờ kiệt tác tiếp theo của bạn.

Wow, wow, thật là Anya, đây là một chiếc bánh tuyệt vời đã mang đến cho bạn những trải nghiệm vô giá. Nhưng nó đẹp làm sao - dâu tây với sữa trứng protein, thật tiếc khi họ không phải là bạn của nhau, một cặp đôi như vậy có thể là một chiếc bánh tuyệt vời, hoàn toàn tuyệt vời và cực kỳ ngon miệng

Vì vậy, bây giờ tôi nhìn vào những bức ảnh, và tôi rất tiếc nuối vì chúng không phải là bạn bè. Dâu tây trông rất xinh với những lọn tóc trắng như tuyết. Tôi không mò mẫm về điều này, nhưng có lẽ ai đó đã có kinh nghiệm (chẳng hạn như Tanyusha thân yêu của chúng tôi) biết rằng có thể bằng cách nào đó chúng tôi có thể kết bạn với họ.
Kinh nghiệm là có. Bây giờ nó là của tôi. Tôi chỉ nghĩ về nó khi tôi thấy rằng kem bắt đầu nổi. Bất kỳ kinh nghiệm nào cũng là vô giá.
Vikulya, làm thế nào bạn làm một cái thùng trên chiếc bánh của mình, cách nhiệt bằng thứ gì đó, hay chỉ không phết lớp kem bên trong lên mép bánh?

Vikulya, làm thế nào bạn tạo ra một cái thùng trên bánh của bạn,

Vâng, Anechka, bạn hoàn toàn đúng - bạn chỉ không phết lớp kem bên trong lên mép bánh. Nếu bạn nhìn kỹ, bạn có thể thấy nó trong ảnh của tôi: bí mật: Các mép đã được ngâm rất tốt với sữa trứng protein, không tệ hơn cái bên trong :)

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Anyut, chiếc bánh thật tuyệt vời !!! Trang trí rất đẹp !!! Làm tốt !!
Anh ơi, sao em lại ngâm bánh cát vậy? Tôi đọc bao nhiêu cô gái làm Stefania, không ai tẩm bổ !! Chỉ tốn một đêm trong tủ lạnh với kem và thế là xong ...
Có lẽ bạn nên bôi dâu tây bằng gel trang trí?
Và đối với cô gái bên cạnh, nếu bạn bôi trơn bên và đầu bằng kem bên trong, hãy cẩn thận loại bỏ kem trước BZ, càng xa càng tốt ..

Có lẽ bạn nên bôi dâu tây bằng gel trang trí?

Tôi cũng nghĩ: có lẽ nó nên được từ bên dưới, nơi để đặt nó trên kem, để nhúng nó vào sô cô la nóng chảy?

Anh ơi, sao em lại ngâm bánh cát vậy? Tôi đọc bao nhiêu cô gái làm Stefania, không ai tẩm bổ !! Chỉ tốn một đêm trong tủ lạnh với kem và thế là xong ...

Và tôi cũng ngâm nó, một chút hoàn toàn, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, điều này là không cần thiết: nó sẽ thấm đẫm một cách kỳ diệu với chính kem, do độ ẩm trong kem dâu tây là bao nhiêu :)

[kirpochka]

kirpochka, Kinglet, các cô gái, tôi rất thích bánh Carpathian, bánh được ngâm trong sữa và hóa ra rất thấm. Tôi nghĩ rằng bánh này sẽ thành ra như vậy, nhưng tôi sử dụng ít tẩm hơn và nó đã khô đối với tôi. Chà, tôi mê bánh ướt, không biết làm sao. Tôi ngâm hoàn toàn tất cả các loại bánh quy, và rất nhiều, thậm chí cả voan và VNK. Tôi đây ...))

Đã thêm vào Thứ Ba, 07 Tháng Sáu 2016 10:30 tối

Mayu: có thể là từ bên dưới, nơi để bôi kem, nhúng vào sô cô la nóng chảy

Sô cô la là một ý tưởng tuyệt vời. Thành màu trắng. Tôi sẽ thử nó lần sau. Nếu tôi có thể làm một chiếc bánh dâu tây trong thời gian. Nếu không, tôi sẽ lại rời đi.Lần này về thăm mẹ))

Được thêm vào Thứ Ba, 07 Tháng Sáu 2016 10:32 chiều

Có lẽ bạn nên bôi dâu tây bằng gel trang trí?

Tôi không có trang trí bằng gel, tôi bôi dâu tây với men trung tính để thử nghiệm trên Frezier. Nhưng trên nó vào buổi sáng, những giọt xuất hiện xấu xí.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ngày hôm qua và chúng tôi đã thử bánh của bạn.
Thành thật mà nói, tôi đã không trông đợi nhiều thành công, gia đình tôi thích những chiếc bánh cổ điển của Liên Xô, vì chúng béo hơn và ngọt hơn, và tất cả những loại bánh mousses, kem, mascarpone, kem kiểu mới này đều không ngon lắm. Nhưng khi tôi nhìn thấy vết cắt màu hồng này, tôi nhận ra rằng sẽ không còn cơ hội nào khác, trong một gia đình có mấy đứa con trai, một chiếc bánh con gái như vậy chỉ có thể được nếm trong ngày sinh nhật của mẹ tôi.
Và sau đó tôi gặp may mắn với đồ ăn ... Nói chung, tôi đã bắt đầu kinh doanh. Tôi đã làm mọi thứ như trong công thức, không có sai lệch, chỉ có điều tôi quên đổ bánh với vụn sô cô la. Và rồi sự dày vò của tôi bắt đầu. Tôi đã thử bánh - nó không ngon, tôi đã thử kem - tôi không thích nó! Tôi đã muốn từ bỏ mọi thứ và nhanh chóng làm bung chiếc bánh mật ong, nhưng tôi đã hợp tác lại và đưa thử nghiệm đến cuối cùng!
Mình sưu tầm ở dạng chia nhỏ, có 8 bánh và có đủ kem đều nhau và đều tăm tắp không bị sót thứ gì, trang sức chính xác! Sau khi ráp xong, tôi để trên bàn ba tiếng cho ngấm nhanh hơn, rồi cho vào tủ lạnh, cũng ba tiếng. Đây là cách tôi có nó:

Tôi bôi nó với hẹ tây, thứ mà từ chiếc bánh Kiev, nằm rất tốt, lớp kem bên trong không làm anh ấy khó chịu chút nào, tôi trang trí nó một chút, rắc lên hai bên cùng một mẩu vụn mà tôi đã quên cho vào bánh ngọt:

Nhưng trên hết, tôi lo lắng khi chiếc bánh được cắt ra, sau cùng, một công thức hoàn toàn mới, và thậm chí hoàn toàn khác với mọi thứ mà chúng tôi yêu thích, nhưng tôi lo lắng vô ích, những chiếc bánh, khi kết hợp với kem, rất tốt. ngâm, liên kết rất tốt, và nó tạo ra sự kết hợp hài hòa đáng kinh ngạc! Nuốt lưỡi của bạn! Các vị khách ngất xỉu! Hương vị của mùa hè, không chỉ mùa hè, mà còn là hương vị khởi đầu của nó, một hương vị đầy hứa hẹn
Và vết cắt hóa ra chỉ là một vẻ đẹp đáng kinh ngạc:

Nhìn chung, kết luận: bánh rất ngon và rất tiện, cắt rất vừa tay, thành từng miếng nhỏ xíu, lượng bột và kem tương quan lý tưởng, làm khá nhanh, về nguyên tắc là thực sự có thể. nướng nó, thu thập và trang trí nó trong 4 giờ, nhưng nó được ngâm và sẽ tự ngâm, không cần tẩm bổ sung cho bánh (theo sở thích của chúng tôi)
Cảm ơn bạn về công thức, vì đã không ngại thử nghiệm và chia sẻ khám phá của bạn với công chúng!

[suvoyka]

suvoykaMaria, cảm ơn bạn rất nhiều vì một bản báo cáo chi tiết như vậy, cho một cách tiếp cận sáng tạo như vậy, cho một thiết kế đẹp đến cảm động và cho những lời ủng hộ nồng nhiệt và thuyết phục như vậy :))) Bạn vừa có một tác phẩm nghệ thuật: một sự tinh tế, gọn gàng và bánh rất, rất đẹp, bánh - Cảm hứng Tôi chỉ vô cùng hài lòng vì công thức không chỉ hữu ích, mà còn gây bất ngờ và hài lòng :)))) Cảm ơn bạn một lần nữa

[Vika]

Vika, cảm ơn bạn đã khen ngợi, tôi rất hài lòng, tôi chỉ đang học trang trí, vì vậy một từ tốt là dễ chịu gấp đôi đối với tôi.
Và chiếc bánh thực sự là một phép màu, nó ngon làm sao, chắc chắn rất đáng để thử!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, đây là báo cáo. Những chiếc bánh hóa ra là 11 chiếc 20cm. Tôi có những cái rất nhỏ) Delicious. Tôi nướng chúng 3 ngày trước khi ráp bánh và xếp chúng thành đống, trong túi và để trong tủ lạnh. Kem đã được làm - rất ngon, rất mùa hè, sảng khoái !! Cô ấy lấy những chiếc bánh ra ... và tất cả chúng đều bị nứt .... Một chiếc thường vỡ vụn thành nhiều mảnh ((((((Vì vậy, chỉ có 10 chiếc bánh chiếm phần trong chiếc bánh. Phần kem là 1090 g. Kem là đủ đóng lại)) Tôi thoa sô cô la trắng lên kem .. Tôi gom nó vào một cái vòng, để trong tủ lạnh qua đêm. Trang trí cho BZ ... nhưng nó .... không thành công (((((: girl_cray : Khi trứng được chia (lòng đỏ vào kem dâu tây), một giọt lòng đỏ dính vào protein), tôi lấy ra gọn gàng (đối với tôi là như vậy) ... rõ ràng là không giúp được gì ... Nhưng nó rất dễ dàng để căn chỉnh)))
Tôi đã học cách làm hoa loa kèn ... nhưng vì loại kem rõ ràng không phải là loại phù hợp, tâm trạng biến mất ... và không bắt đầu tạo các chấm trên hoa (để tạo ra sự giống hoa loa kèn) ...

Đây là một bản cắt)

Bánh rất ngon, không cần tẩm bột gì cả, kem thấm bánh rõ rệt. Chỉ đối với tôi là không có đủ đường (mặc dù tôi đã thêm 200g), dâu tây dường như không quá chua ... Tôi muốn thử nướng Stefania với kem + mascarpone. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon ...
Vì vậy, tôi muốn làm chiếc bánh này, nhưng không nhận được sự hài lòng ... Vì một số lý do ...