Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với sô cô la

[bột:]

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với sô cô la

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
Nước ấm	150 ml.
Đường	1 muỗng cà phê
Bột mì cao cấp	100g
Nấm men khô	0,5 muỗng cà phê
bột:
Bột	tất cả
Sữa ấm	150 ml. (+ 30 ml.)
Mật ong	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l
Sô cô la đắng	20 - 30 gr.
Bột lúa mạch đen c / z	200 gr.
Bột mì c / 3	100g
Bột mì cao cấp	50 gr.
Nấm men khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột, trộn tất cả các thành phần, để ở nơi ấm áp cho đến khi nhân đôi
• 
• Cắt nhỏ sô cô la (tôi đã đun chảy sô cô la trong lò vi sóng, nhưng dù sao thì cũng tốt hơn nên cắt thành từng miếng). Cho tất cả các nguyên liệu vào thùng của máy làm bánh mì theo hướng dẫn.
• 
• 
• Bật chế độ nhào của bất kỳ chương trình nào trong 10 phút, ngay khi bột tụ lại thành búi thì tắt nhào (có thể bạn phải thêm nước trong khi nhào, mình cho thêm 30 ml). Để bột nghỉ 10 phút, sau đó bật lại nhào tiếp 10 phút. Chuyển bột sang bát có bôi dầu thực vật
• 
• Đặt ở nơi ấm áp để lên men cho đến khi bột nở gấp ba lần (nhào bột ở giữa quá trình lên men). Tôi mất 2,5 giờ
• 
• Nhào bột, tạo thành hình trống
• 
• Đặt ở nơi ấm áp để kiểm tra cho đến khi phôi được phóng to gấp 3 lần
• 
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút đầu bằng hơi nước. Sau đó xả hơi nước, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm (tôi mất 35 phút)
• 
• 
• 
• 

Ghi chú

Công thức được tìm thấy trên Povarenka (tiếc là tôi không nhớ tác giả) và đã được điều chỉnh một chút cho bản thân. Tôi thực sự khuyên bạn nên cắt nhỏ sô cô la, nếu không nó sẽ bị mất trong bánh mì

Chà, thú vị làm sao ...

[Elven]

Elven, Helen, cảm ơn vì công thức !! Cuối cùng, không có bột chua)))

[Maria]

Maria, Tôi hy vọng bạn thích nó

[Elven]

Elven, Helen, cảm ơn vì công thức !! Cuối cùng, không có bột chua)))

và bạn có gì để chống lại men !?

[Helena]

Helena, Không có gì, tôi chỉ dành cho Sourdough)
Không có thời gian để gây rối với cô ấy

Thật thú vị. Tôi luôn thấy bánh mì hoàn toàn làm từ bột mì ZH ngọt ngào. Và sau đó là sô cô la nên tăng cường cảm giác này. Đây có lẽ là một biến thể của bánh mì tráng miệng?

[Helena]

Helena, Không có gì, tôi chỉ dành cho Sourdough)
Không có thời gian để gây rối với cô ấy

Masha, điều gì đang băn khoăn về ... ngược lại ... biệt danh Rắc rối gì ... Tumanchik đã dạy tôi cách làm bột chua ... bạn có muốn tôi mang cho bạn làm sẵn không ...?

[Helena]

Helena, cảm tạ! nói chung chúng ta hãy đồng ý))

mmmm bánh mì là tốt, Helen !!!

và tôi ăn bánh mì đen với một chút sô cô la - một sự kết hợp tuyệt vời

[Anna]

Anna, không, bánh mì không phải là món tráng miệng. Đối với tôi nó dường như không ngọt ngào chút nào. Có lẽ, nếu bạn uống nhiều sô cô la hơn và tăng lượng đường một chút, thì lựa chọn tráng miệng chắc chắn sẽ là
Ludmila, cảm ơn, tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích

Tôi ăn bánh mì đen với một chút sô cô la - một sự kết hợp tuyệt vời

Đúng? Thật thú vị! chưa bao giờ thử