Bánh mì bột dừa

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì bột dừa

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	200 gam
Nước	200-210 gam
bột mì / lớp	310 gam
bột dừa (bột mì)	50 gam
maltodextrin (đường, mật mía, mật ong)	10 gam
men ép	3 gam
Muối	8,5 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua ăn 5-8 giờ một ngày trước đó.
• Hòa tan men vào nước.
• Trộn bột với bột mì và maltodextrin. Nếu bạn cho mật mía, mật ong hoặc đường, sau đó pha loãng chúng trong nước cùng với men.
• Đổ nước vào bột chua, thêm bột mì và nhào.
• Thêm muối sau 10 phút.
• Tổng thời gian nhào trộn bằng móc là 15 phút.

• Bột mềm, không dính tay.

• Kéo dài khối bột, gấp lại và ủ men. Lên men trong 105 phút. Căng-gập một lần sau 45 phút.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Kiểm tra trong giỏ, cạnh lên, 60 phút.
• Lật lên giấy (chiếu) để nướng, cắt khoanh.
• Làm nóng lò với đá và mũ trùm 45-50 phút trước khi nướng.
• Chúng tôi nướng trên đá dưới mui xe trong 15 phút đầu tiên ở nhiệt độ 240-250 độ.
• Chúng tôi gỡ bỏ nắp, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín trong 15-20 phút nữa.
• Ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt khúc và thưởng thức.
• 
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì xốp mịn thơm ngon cho bữa trưa. Không có hương vị dừa nào được cảm nhận, nhưng nó được chú ý trong cấu trúc. Bánh mì lạ mắt. Tôi giới thiệu!

[Angela]

AngelaÀ, mỗi chiếc bánh mì là một câu chuyện cổ tích: girl_claping: Khi tôi nhìn thấy tiêu đề của công thức trong mục lục với một số loại bao gồm ở nước ngoài, tôi biết rằng BẠN muốn hỏi bạn kích thước của giỏ kiểm tra - chiều cao và đường kính ở trên cùng Tôi có một cái giỏ, nhưng những gì sau đó nó có vẻ hơi nhỏ đối với tôi

Nhưng việc săn tìm hương vị dừa ... nếu thay nước bằng nước cốt dừa thì sao?

hoặc bạn không thể làm mà không có hương liệu

Đã thêm vào Thứ sáu, ngày 15 tháng 4 năm 2016 08:19 PM

Vui lên vui lên!!!! Tôi đang lớn lên !! Cảm ơn bạn!!!!

Angela, cô ấy đẹp làm sao! Tôi yêu chiếc bánh mì kỳ diệu của bạn.

[ang-kay]

ang-kayAngela, bạn làm thế nào để những vết cắt trên bánh mì thật đẹp, tôi làm theo cách này, cách kia, và ngay lập tức và trước khi cho mọi thứ vào lò, bạn tự nướng bánh mì và chúng phát sáng như vậy.

[hạt]

hạt, Zhannptica, Sonadora, Shyrshunchik, cảm ơn bạn, những người thân yêu của tôi, cho những lời tốt đẹp! Tôi sẽ cố gắng không làm bạn thất vọng trong tương lai.

Kiểm tra kích thước giỏ - chiều cao và đường kính ở trên cùng Tôi có một cái giỏ, nhưng cái gì đó dường như quá nhỏ đối với tôi

Tôi có một số trong số chúng, nhưng yêu thích của tôi là 750 gram. Nó không rộng, nhưng cao hơn. Chiều rộng 18 và chiều cao 9.

đây là cuộc săn lùng hương vị dừa ... điều gì sẽ xảy ra nếu nước được thay thế bằng nước cốt dừa?

Jeanne, bạn cần thử xem sữa sẽ hoạt động như thế nào. Lúc đầu mình nướng lần đầu mình cho 20gr dầu dừa vào. Tôi rõ ràng là không thích kết quả. Bột ở đây đã có cấu trúc không bình thường, nhưng cuối cùng vẫn có bơ ... Bánh mì được trải ra, thấp. Không đẹp và tôi không thích cấu trúc vụn. Và hương vị rõ ràng là dừa. Sữa cũng có thể chơi theo cách đó. Dầu này cũng có mặt ở đó.

làm thế nào để bạn có được những vết cắt trên bánh mì,

TatyanaVà bạn sẽ thành công. Nó cần có sự luyện tập, một đôi tay ổn định và hơi nước phù hợp. Bạn không thể cắt nhiều lần ở một nơi. Tôi không thể làm điều đó với dao. Và cô ấy đã làm bạn với lưỡi kiếm. Tôi luôn cắt nó trước khi cho vào lò. Tôi không thích kết quả khi các vết cắt được thực hiện trước khi kiểm chứng.

Bạn có thể hỏi câu cuối cùng, bữa ăn này được bào vụn hay cho vào máy xay cà phê?

Tôi biết bữa ăn hướng dương cho chim, nhưng dừa ..., tôi đã hứa với trẻ em bánh mì dừa hôm nay, vì vậy tôi giúp tôi ra!

Xoắn dăm bào.

Nó cần có sự luyện tập, một đôi tay ổn định và một hơi nước phù hợp. Bạn không thể cắt nhiều lần ở một nơi. Tôi không thể làm điều đó với dao. Và cô ấy đã làm bạn với lưỡi kiếm. Tôi luôn cắt nó trước khi cho vào lò. Tôi không thích kết quả khi các vết cắt được thực hiện trước khi kiểm chứng.

Angelica ngay lập tức nhận ra chiếc bánh mì bởi những vết cắt. Siêu.
Và bạn có thể MK riêng biệt dọc theo vết cắt, nếu không nó không hoạt động

[Olesya]

Olesya, cảm tạ. Video này cần được quay và tôi hoàn toàn chưa sẵn sàng cho việc này. Nhìn vào Internet. Tôi nghĩ rằng có một điều như vậy.