Bột men khoai tây (với nước luộc khoai tây)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	khoảng 700 g
Nước luộc khoai tây (ấm, nhưng không nóng hơn 37 độ, nếu không thì men sẽ không hoạt động)	5 muỗng canh. l.
Đường	~ 4 muỗng canh. l.
Rast. bơ	~ 5 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 gói

Phương pháp nấu ăn

Không cần thêm muối vì nước luộc khoai đã mặn rồi. Nếu bánh có nhân ngọt thì bạn có thể tăng lượng đường một chút. Chúng tôi thay đổi loại bột như sau: cho bánh nướng ít hơn một chút, cho bánh nướng - nhiều hơn một chút. Bột rất mềm, đàn hồi; tăng rất nhanh.
Trong quá trình nấu, đầu tiên trộn men với 500 g bột mì đã rây, sau đó cho bột vào “bằng mắt”.
Sau khi chả đã được định hình, bạn cho chả lên trên trước khi nướng. Nếu bạn nướng trong lò, và không chiên, hãy đánh bằng lòng đỏ.

Ghi chú

Tôi đã không tự nướng nó, nhưng tôi đã tự tìm thấy nó (trên một số trang web họ đã đưa ra một công thức như vậy)

Công thức nấu ăn tương tự

Bột men (bộ sưu tập các công thức nấu ăn) (Bếp quê)

Bột men khoai tây (với nước luộc khoai tây)

Bột "Vienna" (Giữa)

Bột men lạnh (không nhào) (Giữa)

Elena Bo

Đây là một bột khoai tây khác (cũng từ một số trang web)

350g bột mì
30g men (sống)
200ml sữa
100g mận. dầu, muối,
200 gr khoai tây luộc
Rây bột mì vào âu, tạo chỗ lõm rồi trộn men và một ít sữa vào, rắc bột lên. Cho 15 phút. đứng. Rắc mận đã cắt nhỏ xung quanh mép bột. bơ và một chút muối. Cuộn khoai tây đã luộc qua máy xay thịt. Từ đó, phần còn lại của sữa, bột mì (hỗn hợp), nhào bột không bị vón cục. Đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Robin bobin

Chúng tôi luôn làm bánh ngọt choux khoai tây cho bánh bao. Nhưng ở đó nước dùng nên gần như nóng. Và thành phần thực tế của bột - bột mì, nước luộc khoai tây. Nhưng hóa ra hay ho, tôi chưa gặp bánh bao mềm hơn.

Tashechka58

Elena, bạn đã không thêm thứ gì đó vào công thức. Từ các sản phẩm lỏng, nó được viết - thuốc sắc của 5 muỗng canh. l. + dầu thực vật 5 muỗng canh. l. và đây là 700 gr. bột mì. Nó sẽ không đủ?