Stadler form baker một bánh mì bột chua

Stadler form baker một bánh mì bột chua

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Men lúa mì	200 g
Nước	290 g
Bột mì	450 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1,5 cl
Dầu thực vật	2 cl

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên là dầu, sau đó là nước, sau đó là men nở gấp đôi sau khi cho ăn, tiếp đến là bột mì, muối, đường
• Chúng tôi tự viết chương trình
• 1 chu kỳ nhào 15 phút
• 1 lần tháo 30 phút
• 2 nhào 20 phút
• 2 tách ra 1 giờ 50 phút
• 3 shot 1 giờ 30 phút
• Nướng 1 giờ 10 phút

Món ăn được thiết kế cho

950 g

Thời gian chuẩn bị:

5:35

[Nhà cung cấp]

Nhà cung cấp, bánh mì đẹp, không có đủ ly sữa)

Công thức ban đầu chỉ với sữa ... Tôi thích nước hơn ... Đã thay thế

[Nhà cung cấp]

Nhà cung cấp, Ý tôi là sữa như một chất phụ gia cho sự sống)
bánh mì tươi với sữa và mứt)

có thể hiểu được .... tôi đã không nhận ra nó ngay lập tức

Và loại bếp có thể lập trình được?

Stadler form baker một

Chào buổi tối,
Tôi đã chuẩn bị bánh mì của bạn hôm nay, theo ý kiến ​​chưa có kinh nghiệm của tôi (lần thứ hai tôi làm với bột chua), nó có vẻ bề ngoài và độ đặc rất tốt:


Nhưng giống như lần đầu tiên với công thức khác có axit, lần này không cảm thấy nhiều nữa, nhưng tôi muốn hoàn toàn không có axit. Có thể với bột chua?

Văn hóa khởi đầu của bạn là bao lâu?
Nó có trên bột mì hay lúa mạch đen?

.... Bánh mì đẹp

Ban đầu, tôi mua vội,… Tôi đọc trên một trang khác thấy khó tự trồng bột chua nên tôi quyết định mua.
Cô ấy sống với tôi một tuần, tôi cho cô ấy ăn bột mì và bánh mì nướng mỗi ngày hai lần (đây là lần thứ hai). Kết quả là, tôi đã ném nó ra ngoài, quyết định sẽ tốt hơn là tự mình trồng nó hơn là giữ nó phát triển từ những thứ mà tôi không biết.

Không thực sự khó. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi xin vui lòng viết. Tôi sẽ giúp. Ngay cả lúa mạch đen của tôi cũng gần như không chua.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ lấy hết can đảm và phát triển bột chua của riêng mình :)