Máy làm bánh mì-đa năng Redmond RBM-1910

Tôi hoảng hốt trong vô vọng, khởi động chỉ kéo dài 5 phút, thật lạ là tại sao chương trình lại được thiết kế lâu như vậy
Tôi quyết định viết ra tất cả các giai đoạn của chương trình, không chỉ giai đoạn này, mà tất cả những gì tôi sẽ sử dụng để biết thuật toán cho tương lai, nếu không thì tôi đã chọc ngoáy nút, và điều gì sẽ xảy ra tiếp theo với bài kiểm tra thì không. thông thoáng. Đối với tôi, dường như biết được thuật toán của các chương trình sẽ dễ dàng hơn trong việc chọn công thức nấu ăn

vâng, điều này không có nhiều không thuận tiện! trong Paasonik, tất cả các chương trình đều được vẽ, chúng tồn tại trong bao lâu và chương trình nào sử dụng cho chương trình nào, không có thứ đó

Được thêm vào Thứ Ba, 05 Tháng 4 2016 03:01 PM

bạn đã tìm thấy công việc khó khăn cho chính mình !!!

Tôi tự hỏi loại bùn trên vết cắt là gì? đây không phải là bánh mì nướng hoặc như bơ bị bôi

Được thêm vào Thứ Ba, 05 Tháng Tư 2016 06:21 PM

và đây là bánh mì với hạt mè của tôi

được nướng theo công thức từ cuốn sách, nhưng có tính đến các điều chỉnh của Marina từ St.Petersburg (Ahtuba)
Cảm ơn Marina, bánh ra màu hồng hào, bông xốp và nhẹ, mai mình lấy mẫu thử

Tôi xin chúc mừng Svetlana, nhưng tôi không dám, sau hai lần không thành công .... đã đẩy lùi mong muốn có được lòng dũng cảm và sức chịu đựng .... tôi vẫn "kết liễu"

[Sophia]

Sophia, cảm tạ!
Và bạn làm thử theo công thức của Marina, bạn sẽ thấy hiệu quả

Tôi nướng hạt mè theo công thức này:
sữa 250 ml
dầu thực vật (có thể dùng mè, nhưng thực tế không có sự khác biệt) 2 muỗng canh. nhà nghỉ
đường 2 muỗng canh. nhà nghỉ (đo từ x / n)
nhà nghỉ muối 2 muỗng cà phê (đo lường)
hạt mè (nướng nhẹ không dầu) 20 g (2 muỗng canh)
Bột mì 350 g + 1 muỗng canh hộp (10 g) phải được thêm vào bún
men 7 g (2 muỗng cà phê)
Nướng theo chương trình "Whole grain", 750gr, vỏ bánh trung bình

Mặc dù bột mì ở mỗi người là khác nhau, Marina đã thêm 1 muỗng canh vào các hộp và tôi đổ 1 muỗng canh vào các hộp trong số 350 gam (đề phòng, tôi không phải thêm
Tôi có dầu hướng dương và tôi đặt 1,5 thìa hộp thay vì 2 hộp, nhưng nếu không thì mọi thứ đều theo công thức và kết quả là trên mặt
vì vậy Sophia rất mong chờ bạn

vâng, tôi đã viết nó ra, khi lần đầu tiên tôi phàn nàn rằng mọi thứ đã trở nên vụn vỡ, Marina đã ném bỏ công thức của cô ấy, nhưng bạn biết nó xảy ra như thế nào ... khi nó không thành công, bạn cần điều chỉnh bản thân để " kỳ công ”, tất nhiên tôi sẽ làm được! chắc chắn!

Đã thêm Thứ tư, 06 Tháng 4 2016 07:26

chia sẻ! Bạn đã làm cách nào để rắc hạt vừng lên cho đẹp mắt? hay là sau khi nướng xong? Mình cũng có ý định rắc hạt caraway lên bánh mì, nhưng nướng xong có vẻ muộn quá, nhưng trong lúc ... sợ quá, không biết công đoạn trộn cuối cùng ở bếp trôi qua khi nào

[Sophia]

Sophia, tất nhiên tôi sẽ chia sẻ.
Khi màn hình hiển thị 1-55, nhào bắt đầu trong khoảng 1 phút, khi nó kết thúc, tôi lấy một cái thìa, đặt búi tóc vào giữa, bôi dầu mỡ lên trên và rắc hạt mè, đậy lại. đứng trong khoảng 40 phút chứng minh (ở đây tôi không theo dõi xem có còn vướng víu không, sau đó tôi rút lưỡi dao ra nhưng không nghe thấy âm thanh
ở 1-15, 3 kiểm tra đã đi và ở 0-50 nướng

Chà !!! thật là một người tốt !!! cảm tạ! Tôi cần viết nó ra, tôi sẽ cố gắng, tôi cũng muốn có một chiếc bánh mì đẹp!

Đây là bánh mì của tôi trong một vết cắt
Hóa ra nó rất ngon và thơm, nướng rất ngon, mặc dù theo khẩu vị của tôi, bạn có thể cảm nhận được vị mặn thông qua vị ngọt,
Đối với một số người, điều này là bình thường, nhưng tôi là người ít muối, vì vậy lần sau tôi sẽ cố gắng giảm lượng muối và đường,
và công thức thật tuyệt vời, tôi sẽ cố gắng điều chỉnh nó cho phù hợp với khẩu vị của mình và sử dụng nó thường xuyên.
Tuy nhiên, tôi khuyên rằng khi nướng lần đầu tiên, hãy quan sát tỷ lệ được đưa ra trong công thức, bởi vì chương trình kéo dài 4 giờ và dường như muối ở đây là chất ngăn chặn nấm men, do đó, bạn có thể phải chọn một chương trình nướng khác,
tôi sẽ thử nghiệm như thế nào để hủy đăng ký

Svetlana, một chiếc bánh mì tuyệt vời làm sao! Xin chúc mừng! Tôi rất vui vì sự điều chỉnh của tôi có ích))) Tất nhiên, bạn cần phải điều chỉnh các công thức nấu ăn cho phù hợp với sở thích của bạn và gia đình.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm tạ!

urrra !!!! Tôi đã làm nó !!! Cảm ơn mọi người !!!!



nhưng tôi vẫn không dám rắc

Đăng vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 11:17 sáng

hương vị chắc chắn không phải dành cho tất cả mọi người, nhìn chung tôi thích nó, cấu trúc vụn tốt, nhưng vẫn vụn một chút khi cắt

[Sophia]

Sophia, Xin chúc mừng!
thật là một chiếc bánh mì đẹp!
Sau đó bạn sẽ sửa lại hương vị cho chính mình, và tại sao bạn không dám rắc nó?

Cảm ơn bạn Svetlana! và tại sao không rắc nó ... nhiều lần như vậy bị trục trặc, không có cách nào để thở, không thể di chuyển !!!!

có thể hiểu được
và tôi đã cố gắng phát triển men trong một tuần, trong khi với những thành công khác nhau, tôi đã bỏ ra hai phần
Hôm qua bắt đầu có chuyện nên mình cũng nguyện vọng làm theo
Tôi hy vọng phần này sẽ thành công và tôi sẽ sớm nướng bánh mì trên đó

Tôi đã không nghĩ rằng đây cũng là quá trình tương tự !!! và tại nơi làm việc tôi bắt đầu nói về bánh mì, họ hứa tôi sẽ mang nó, bây giờ .. Tôi đang đợi một tuần!

Đã thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 12:09 PM

Không quan trọng loại bột nào để tạo ra cái gọi là "khởi đầu": lúa mì, nguyên hạt, lúa mạch đen .... Và không quan trọng bột chua được sử dụng để nướng bánh mì nào: từ lúa mạch đen - lúa mì, hoặc ngược lại. Do đó, đừng bận tâm đến việc tạo ra những khởi đầu khác nhau, một cái là quá đủ. Đúng, có một sắc thái: cách dễ nhất để nuôi cấy đúng cách là từ bột lúa mạch đen: nó giữ lại các vi sinh vật và vi khuẩn có lợi nhất. Trong lúa mì tinh chế, chúng hầu như không có, vì vậy rất khó để phát triển bột chua từ nó: nó liên tục đi lạc về phía hệ thực vật gây bệnh. Chúng ta phải vứt bỏ nó.

Tóm lại, tóm lại, công thức như sau:

Men vĩnh cửu

1 ngày
100 g bột mì và 100 g nước (có thể ít hơn một chút)
Khuấy đều. Bạn sẽ có được một khối nhão, giống như kem chua chợ đặc.
Chúng tôi phủ nó bằng một chiếc khăn ẩm và đặt nó ở một nơi rất ấm áp, không có gió lùa (tôi đặt nó trong tủ, nó có pin thay vì bức tường phía sau. Những người xây dựng là những kẻ khốn nạn!
Khởi động sẽ đi lang thang trong khoảng một ngày. Cho đến khi xuất hiện những bong bóng nhỏ, tuy hiếm nhưng. Đôi khi khuấy động nó cũng có ý nghĩa.

Ngày thứ hai
Bây giờ men cần được cho ăn. Để làm điều này, thêm 100 g bột mì một lần nữa và thêm nước để độ đặc của nó trở lại trạng thái ban đầu của kem chua chợ. Chúng tôi phủ một chiếc khăn và đặt nó vào một nơi ấm áp trong một ngày khác.

Ngày 3
Như một quy luật, bây giờ không có câu hỏi: không chỉ có bong bóng trên bề mặt của men: nó phát triển rất lớn về kích thước và tất cả bao gồm một nắp bọt như vậy. Chúng tôi cho cô ấy ăn lần cuối cùng. Và một lần nữa trong sự ấm áp. Đây là một điểm rất quan trọng: men đã đủ mạnh và chúng ta cần nắm bắt thời điểm khi nó sẽ ở "đỉnh cao phong độ": nghĩa là nó sẽ tăng gấp đôi. Tại thời điểm này, cô ấy mạnh mẽ nhất có thể. Chúng tôi chia nó ra một nửa.

Nửa đầu là men vĩnh cửu của chúng tôi. Chúng tôi cho nó vào một cái lọ có nắp nhựa có lỗ trên nó (để thở) và để nó trong tủ lạnh cho đến lần sau.

Và hãy cùng nửa kia hành động ...

Đã thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 12:13 PM

Mình thấy có hứng thú, đọc thì thấy ... tưởng không khó nhưng đến đây, hóa ra mọi thứ không dễ dàng như vậy !!!!

Tôi chỉ đang làm theo công thức này, nó có ở đây trên diễn đàn, về chủ đề bột chua
Tôi cũng nghĩ rằng nó không khó, nhưng nó thực sự không khó,
chỉ không thể đoán trước, khuấy động và chờ đợi cho men hoang dã sinh sôi ở đó
nhưng khi nào họ muốn tái sản xuất là một câu hỏi
Đầu tiên tôi bắt đầu làm một chiếc lúa mạch đen và đặt nó gần pin, trong ba ngày và không có phản ứng, thậm chí một lớp màng màu xám xuất hiện và có mùi khó chịu
đọc trên diễn đàn, hóa ra ấm quá cũng không tốt
một phần lúa mì mới, đặt nó trong tủ treo, cũng im lặng, nhưng vẫn tiếp tục cho ăn
Tôi đã ném ra lúa mạch đen đầu tiên, bắt đầu một cái mới và đặt nó vào lò nướng và lo lắng và kìa! cô ấy bắt đầu trồng ở đó và chuyển lúa mì và cô ấy, nhìn vào cây lúa mạch đen, bắt đầu trở nên sống động
điều buồn cười là trước khi cho ăn, tôi đã loại bỏ một nửa những gì nên vứt đi, đặt nó vào một cái bát,
tốt, tôi rất tiếc khi vứt nó đi
Tôi đậy cái bát bằng một cái đĩa và đặt nó trên cửa sổ, để nó không bị chua, nó mát mẻ, tôi nghĩ gì đó rồi tôi sẽ tìm nơi để đặt nó, à, có bánh kếp, bánh kếp ...
và do đó, trong một ngày, cần phải làm mới lại men, tôi sẽ thêm một phần khác vào đó ... và ở đó
Zaskavska cũng đang phát triển, tôi đang bị sốc
nó có nghĩa là tôi đang trông trẻ với cái này, sắp xếp lại nó, gói nó lại, tôi sợ làm phiền nó một lần nữa, và ở đây trong một bản nháp, cửa sổ mở trong nhiều ngày ... nó lớn lên như thể không có gì xảy ra
và bây giờ tôi có ba loại bột chua đang phát triển, một lúa mạch đen, lúa mì thứ hai, và hỗn hợp thứ ba gồm lúa mạch đen từ thức ăn thừa bị bỏ đi.
sẽ phải phân phối sau cho mọi người

Đã thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 3:52 chiều

hôm nay được nướng ở dạng L-11 một em bé nặng 245g từ tàn tích của một chiếc bánh bột trong chương trình Bánh quy

Điều này là đúng .... tốt, và có cho mình một "trang trại" Tôi sẽ không sẵn sàng cho việc này, và không có thời gian !!! Tôi nướng bánh mì gần như vào ban đêm, tôi đã không làm mất đi sự khởi đầu chậm trễ! Tôi thậm chí còn bắt đầu nghi ngờ liệu mình có cần loại men này hay không ... mặc dù tôi đã được hứa rằng nó không quá rắc rối với nó, điều chính yếu là sử dụng nó ít nhất một lần một tuần !!!
Còn món Malipuska của bạn hay quá, mình muốn tìm cho mình một công thức sao cho vụn bánh dày đặc và không bị vụn, họ nói là từ bột chua mà thành ra, mình muốn thử, đối với bánh mì thì mình dừng lại ở sữa chua hoặc kem chua, đối với các món súp, tôi thực sự thích nó với sodlod, tôi đã đi đến bánh tét, ngay lập tức !!! Thơm và ngon !!!

như một "hộ gia đình", tôi cắt các vòng kết nối xung quanh và thậm chí nói chuyện với họ
Tôi cũng không hiểu việc bắt đầu bị trì hoãn, và tôi không định nướng vào ban đêm, căn hộ nhỏ, nhà bếp gần, tôi nghĩ mọi thứ sẽ được lắng nghe, và bằng cách nào đó tôi bình tĩnh hơn khi bị giám sát
và mơ ước làm chủ bánh mì chua từ lâu

Được thêm vào Thứ sáu, 08 Tháng 4 2016 07:10 PM

Tôi muốn ghi máy làm bánh mì của mình vào hồ sơ trong phần kỹ thuật của tôi, nhưng chỉ có hai mẫu Redmond 1904 và 1902, nhưng tôi không thể chèn nó theo cách thủ công

Có, bếp của chúng tôi không được đưa vào, có thể muộn hơn, theo thời gian
Và tôi chỉ mơ ước làm chủ được việc chậm trễ bắt đầu, dù đêm có cháy điện cũng nên có chút tiết kiệm !!!

Vì máy bánh mì của chúng tôi không có bảng với thuật toán chương trình, tôi bắt đầu viết ra để biết các chương trình khác nhau hoạt động như thế nào
Tôi quyết định chia sẻ, có thể ai đó sẽ quan tâm, trong khi tôi chỉ thử ba chương trình, đó là những gì tôi nhận được
có thể ở đâu đó không chính xác + - 1-2 phút, xin lỗi

1 chương trình bánh mì cổ điển trọng lượng 750 g vỏ bánh vừa

Giai đoạn 1 3:00 bắt đầu, bắt đầu trộn
2:55 nhào trộn chuyên sâu
2:50 tạm dừng
-------------------------------
Đợt 2 2: 47 Đợt 2
2:42 lần tạm dừng thứ 2
-------------------------------
Đợt 3 2: 32 Đợt 3
Tín hiệu 2:17 cho các chất phụ gia
-------------------------------
Giai đoạn 1 1:12 Kiểm tra đầu tiên
-------------------------------
Giai đoạn 2 1:30 khuấy và lần 2 khuấy
-------------------------------
Giai đoạn 3 0:50 nướng

************************************************
Bánh mì nguyên hạt Program 3, trọng lượng 750 g vỏ bánh trung bình

Giai đoạn 1 4:00 cân bằng nhiệt độ bắt đầu
3:55 bắt đầu trộn
3:51 nhào trộn chuyên sâu
3:48 1- tạm dừng
-----------------------------------
Giai đoạn 2 3:40 Đợt thứ 2
2:30 tạm dừng thứ 2
-----------------------------------
Đợt 3 3:20 Đợt 3
3:18 lần tạm dừng thứ 3
3:00 đợt 4
2:55 tín hiệu cho các chất phụ gia
------------------------------------
Giai đoạn 1 2: 50 Kiểm tra lần 1
------------------------------------
Giai đoạn 2 1: 55 khuấy và khuấy lần 2
------------------------------------
Giai đoạn 3 1:15 Kiểm tra lần thứ 3
0:50 bánh ngọt

*****************************************
3 chương trình Khối lượng nướng 1000 g Vỏ bánh trung bình

Giai đoạn 1 3:50 bắt đầu, bắt đầu trộn
3:46 nhào trộn chuyên sâu
3:43 1- tạm dừng
-----------------------------
Đợt 2 3:45 đợt 2
3:25 tạm dừng thứ 2
-----------------------------
Đợt 3 3:15 Đợt 3
3:00 thứ 3 tạm dừng
2:45 lô thứ 4
2:35 tín hiệu cho các chất phụ gia
----------------------------
Giai đoạn 1 2:30 Kiểm tra lần 1
----------------------------
Giai đoạn 2 1:40 tập luyện
----------------------------
Giai đoạn 3 1:40 Kiểm tra lần thứ 3
0:55 bánh nướng

Đã thêm thứ năm, ngày 14 tháng 4 năm 2016 01:24 PM

Hôm nay tôi có một chiếc bánh thử nghiệm như vậy
nướng theo công thức của Elena Bo, trên chương trình 3 Sdoba

chỉ có mái nhà bị nứt một chút

Đã thêm thứ năm, ngày 14 tháng 4 năm 2016 4:04 chiều

và thật là một không khí, thơm và ngon mmm ..
Đây là một vết cắt, mặc dù vết cắt không thành công, tôi đã lấy một con dao nhỏ và đào nó

Ngoài ra còn có một dòng chảy ở mặt bên của mái nhà và có một vết nứt ở đó và dưới dòng chảy này, bột có vẻ như bị đóng cục, thậm chí màu sắc còn đậm hơn một chút, nhưng điều này nhỏ và không ảnh hưởng đến mùi vị
Tôi lo lắng, tôi cắt vòng tròn xung quanh, nhưng vô ích, bây giờ tôi sẽ tự tin nướng bánh theo công thức này
và thợ làm bánh của tôi rất tuyệt, cô ấy đã làm rất tốt

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, cảm ơn bạn !!! Tôi chỉ cố gắng ghi lại một chương trình, nhưng tôi đã không hoàn thành công việc này, tôi đã bị phân tâm và bối rối điều gì đó. Thông tin rất hữu ích!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, không có gì.
Tôi dự định vẽ những chương trình đó mà tôi sẽ sử dụng và tất nhiên tôi sẽ chia sẻ lại với mọi người.

[Svetlana]

Svetlana, kinh doanh hữu ích! Tôi rất ngạc nhiên vì nó không có trong sách (Panasonic có một bảng như vậy).
Biết được thời gian của các giai đoạn, bạn sẽ có thể điều chỉnh chúng trong Multi-baker.
Tôi nghĩ rằng các con số cho chín là như nhau.

[Alexander]

Tôi nghĩ rằng các con số cho chín là như nhau.

Alexander, Tôi cũng nghĩ vậy, bởi vì cuốn sách công thức là một cho ba mẫu 1909,1910,1919

Đã thêm thứ bảy 16 tháng 4 năm 2016 01:20 PM

tiếp tục

16 chương trình bột nhào men

Giai đoạn 1 1:30 khởi động, bắt đầu trộn
1:26 nhào trộn chuyên sâu
1:23 Tạm dừng đầu tiên
---------------------------------
Giai đoạn 2 1:15 Đợt thứ 2
1:00 tạm dừng thứ 2
---------------------------------
z giai đoạn nhào trộn và bắt đầu kiểm tra.

6 chương trình Nướng nhanh.

Giai đoạn 1 bắt đầu 2:05, bắt đầu trộn với đun nóng
2:01 nhào trộn dữ dội
1:55 Tạm dừng đầu tiên
------------------------------------------------
Giai đoạn 2 1:53 Đợt thứ 2
1:48 tạm dừng thứ hai
------------------------------------------------
Đợt 3 1:45 Đợt 3
Tín hiệu 1:40 cho các chất phụ gia
-----------------------------------------------
Giai đoạn 2 1:35 soát lỗi
0:50 bánh ngọt

Đã thêm vào Thứ Hai, 18 tháng 4, 2016 03:19 PM

và đây là kết quả của chương trình Làm bánh nhanh




Nó dựa trên công thức của tác giả cuốn sách Omela "Wheat bread on not strained whey", bạn phải sử dụng whey và muốn nướng thứ gì đó cho trà, chẳng hạn như một ổ bánh mì.
công thức với quyền tự do của tôi:

huyết thanh 325 ml
bột mì 475 gr
men khô 2 muỗng cà phê (cho chương trình này)
Bơ phát triển 2 muỗng canh cùng một lúc và 1 món tráng miệng cho mỗi chiếc bánh mì
đường 3 bảng l (tôi muốn ngọt một chút)
muối 0,5 muỗng cà phê
Chương trình Nướng nhanh, trọng lượng 1000, vỏ bánh trung bình
Ổ bánh ra lò nặng 777g

Nướng hoàn hảo, vỏ giòn, vụn đặc, không vụn, không ngọt gắt, nói chung mình hài lòng về công thức và chương trình

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, cô gái thông minh !!! Và thông tin là hữu ích, và bánh mì là đẹp !!! Ghi chú, cảm ơn !!!

Svetlana! loại huyết thanh? bạn có tự nấu ăn không? hoặc là nó được bán?

Đăng vào Thứ sáu 22 Tháng 4 2016 11:56 sáng

và đây là của tôi trên men!

Đã thêm vào Thứ sáu 22 Tháng 4 2016 11:57 sáng

và theo đúng nghĩa đen là sau 3 ngày ở đây ...

Đã thêm vào Thứ sáu 22 Tháng 4 2016 11:59 sáng

Hôm qua tôi đã quyết định làm một món kem chua ... và một lần nữa thất bại, một công thức đã được tìm ra từ trước đến nay mà tôi không mong đợi để xem một cái gì đó mà không phải lúc nào cũng có thể làm được !!! một lần nữa nó không hoạt động

[Sophia]

Sophia, Tôi nấu pho mát tự làm tại nhà và váng sữa vẫn còn, tôi uống thứ gì đó từ phần còn lại của bột và bây giờ tôi nướng bánh mì.

hôm qua tôi quyết định làm kem chua ... và một lần nữa thất bại

Chuyện gì đã xảy ra? Máy làm bánh mì hoạt động như thế nào? có thể có gì đó sai trong chương trình?

[Sofa2016]

Sofa2016 Sophia, hóa ra đẹp trai với bột chua! Nhưng kem chua thật là lạ.

[Sophia]

Hôm nay tôi nướng lúa mì-lúa mạch đen, đã viết ra thuật toán của chương trình

Bánh mì lúa mạch đen 14 chương trình, trọng lượng 1000, vỏ bánh trung bình.

Giai đoạn 1 3:05 bắt đầu, bắt đầu trộn
3:01 nhào trộn dữ dội
2:55 lần tạm dừng đầu tiên
----------------------------------
Giai đoạn 2 2:52 Đợt thứ 2
2:47 tạm dừng thứ 2
----------------------------------
Đợt 3 2: 37 Đợt 3
Tín hiệu 2:22 cho các chất phụ gia
----------------------------------
Giai đoạn 1 2:17 Kiểm tra đầu tiên
----------------------------------
Giai đoạn 2 1: 35 nhào trộn và kiểm tra lần 2
0:55 bánh nướng.

Đăng vào thứ sáu 22 tháng 4 năm 2016 5:53 CH

Sophia, Bánh mì bột chua của bạn nở rất tốt (y) được nướng trên chương trình nào?
Tôi đã thử nó với bột chua, nhưng mái nhà của tôi hóa ra bằng phẳng
Chắc bột chua còn non, mình tự trồng, chưa có kinh nghiệm nhưng mong các bạn học cách nướng bánh chua.

Vì vậy, tôi rất nghi ngờ rằng có vấn đề với bếp, nhưng tôi thực sự không muốn điều này là sự thật ...

Đã thêm Thứ bảy, 23 tháng 4, 2016 07:00

Và trong bức ảnh, cả hai đều là men, người đầu tiên thành công, nhưng tiếp theo - thất bại ...

Và đây là bánh mì bột chua của tôi


cuối cùng hóa ra bột chua dường như đã chín
mặc dù tôi nhào nó bằng tay và nướng trong lò, tôi sẽ thử cái tiếp theo trong máy làm bánh mì

Tôi Svetlana cũng nướng trên lúa mạch đen, họ đã cho tôi một công thức như vậy, tôi làm theo hướng dẫn

Hôm nay tôi nướng bánh mì với bột chua từ lúa mì, tôi rất vui với kết quả đó
anh ấy đây, đẹp trai của tôi, nó đang giảm nhiệt


nếu ai đó quan tâm, đây là những gì tôi đã làm
Tối hôm qua mình lấy men trong tủ lạnh ra cho ăn, cho 114 g men, 100 g nước và 100 g bột, cho vào lò có bật đèn, giờ ở nhà mát lắm.
Sáng mình cân ra 295 g, trả tủ lạnh 95 g.
phần còn lại tôi bắt đầu nhào bột
200g bột chua
50g nước
50g bột mì
1 muỗng canh đường
bột tăng đúng 2 giờ, tăng gấp 2 lần
Tôi đổ 2 thìa dầu vào xô
150 ml nước có pha 1 thìa cà phê muối
sau đó toàn bộ bột
bên trên phủ 100 gam lúa mì và 150 gam bột lúa mạch đen
và bật chương trình bột men
Bún hóa ra dính, hơi lem ra dưới bả vai, hình như nhiều nước, lần sau mình lấy 100 ml nhé.
Tôi đã không thêm bột, vì tôi muốn nướng một ổ bánh nhỏ
Nói chung, sau khi nhào, tôi chuyển bột sang dạng l-11 và đến cuối chương trình, nó tăng lên 1-1,5 cm trước mép khuôn, tôi giữ nó trong 25 phút (cũng không cần thiết, khi bắt đầu nướng, nó vẫn nhô lên trên mép 2 cm)
sau đó bật chương trình Bánh quy (ở đây nó thực hiện chương trình Làm bánh) trong 50 phút
và hóa ra đó là một người đàn ông đẹp trai

Đã thêm vào Thứ Sáu, 29 tháng 4, 2016 1:36 CH

và bối cảnh của nó ở đây, nó không chỉ đẹp mà còn ngon và không hề chua

Chúc mọi người lễ phục sinh vui vẻ!

Hôm nay mình nướng bánh Phục sinh theo công thức "Royal Bummer"
"https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0
cảm ơn tác giả

một cái ra 942 g, cái thứ hai 1 kg 92 g (Tôi thêm một chút bột mì, có vẻ như bột quá lỏng, nhưng tôi lo lắng vô ích, công thức tuyệt vời
trong khi mùi thơm đang nướng cả căn hộ thật điên cuồng, ngày mai chúng ta sẽ thử

Chủ nhật được thêm vào ngày 01 tháng 5 năm 2016 07:20

🔗
Chúa Kitô đã sống lại!
🔗

Chúc mọi người lễ phục sinh vui vẻ!
🔗

[Giai đoạn 3 0:50 nhào và bắt đầu kiểm tra.]

16 chương trình bột nhào men

Giai đoạn 1 1:30 bắt đầu, bắt đầu trộn
1:26 nhào trộn chuyên sâu
1:23 Tạm dừng đầu tiên
---------------------------------
Giai đoạn 2 1:15 Đợt thứ 2
1:00 tạm dừng thứ 2
---------------------------------
z giai đoạn nhào trộn và bắt đầu kiểm tra.

chỉ có hôm nay mới để ý thấy ở đoạn 3 không ghi giờ, sửa lại không được, không có nút này nên viết ở đây

Giai đoạn 3 0:50 nhào và bắt đầu kiểm tra.

11 chương trình Bánh mì Borodino trọng lượng 1000 g vỏ bánh nhẹ

Giai đoạn 1 3:05 bắt đầu trộn
3:01 nhào trộn dữ dội
2:55 lần tạm dừng đầu tiên
------------------------------------

Giai đoạn 2 2:52 Đợt thứ 2
2:47 tạm dừng thứ 2
------------------------------------

Đợt 3 2: 37 Đợt 3
Tín hiệu 2:22 cho các chất phụ gia
-------------------------------------

Giai đoạn 1 2:17 Kiểm tra đầu tiên

-------------------------------------

Giai đoạn 2 1: 35 nhào trộn và kiểm tra lần 2
0:55 bánh nướng

Tất nhiên, nhào bột là không cần thiết, bánh mì không có thời gian để nổi lên sau khi nhào, tôi đã không lấy thìa ra một cách vô ích.

Xin chào!
Tôi có cùng một HP. Tôi đã ngừng sử dụng cuốn sách công thức sau khi tôi phát hiện ra rất nhiều lỗi trong đó. Do đó, tôi sử dụng các công thức đã được kiểm chứng của mình.

[Helena]

Helena, Xin chào!
Mình cũng không sử dụng sách, mình lấy tất cả các công thức từ diễn đàn
hoặc tự sáng tác

Các cô gái, cho tôi biết cửa sổ đang đổ mồ hôi ở bếp của bạn? Tôi có một máy làm bánh mì LG trước Redmond, không có vấn đề gì với cửa sổ, nhưng ở đây nó đổ mồ hôi và bạn không thể nhìn thấy gì cho đến khi bật chế độ nướng.

Nói cho tôi biết, cửa sổ có đổ mồ hôi trong bếp của bạn không?

Tôi đổ mồ hôi, nhưng không phải ngay lập tức, nhưng khi quá trình này bắt đầu làm nóng,
và khi bắt đầu nướng, cửa sổ lại sạch sẽ
Vâng, bằng cách nào đó, tôi không bận tâm đến điều này, tôi lần theo búi tóc, đậy nắp lại và không nhìn vào quá nhiều, và nếu tôi đột nhiên muốn nhìn, thì luôn có một chiếc đèn pin trong tay.

Cảm ơn bạn, nếu không tôi chỉ nghĩ rằng tôi đổ mồ hôi. Trên thực tế, các nhà sản xuất đã không làm việc một chút nào, và màn hình hiển thị không sáng, quá tệ.

[Svetlana]

Svetlana, màn hình sáng lên khi bạn nhấn bất kỳ nút nào, rồi lại tắt
nếu tôi muốn nhìn, tôi nhấn nút menu

Svetlana, mẫu L-11 là gì? Tôi không có.

dạng l-11 là gì?

đây là một dụng cụ làm bánh bằng nhôm đúc, kích thước của nó phù hợp với HP của chúng tôi
Tôi đã mua nó đặc biệt để nướng một cuộn nhỏ nặng 400 gram
bởi vì cái xô lớn và bánh mì có trọng lượng nhỏ như vậy thu được ở dạng một cái bánh phẳng
và cũng có được khuôn tròn cho bánh, một trong những khuôn đúc giống nhau,
cái thứ hai với lớp chống dính, trong đó tôi nấu cháo, nướng cá và thịt
và cái xô trên bờ để đựng bánh mì

Cảm ơn bạn Svetlana, tôi không biết rằng bạn có thể sử dụng các biểu mẫu bổ sung! Bạn chỉ cần đặt x trên "twist"? Bạn đã làm sữa chua trong đó? Tôi đã đặt nó ngày hôm qua, nó sẽ sẵn sàng vào ngày hôm nay. Trong bếp lò trước đây, nó trở nên tuyệt vời.

Bạn chỉ cần đặt chúng trên "spinner"?

không, em có cái khuôn cupcake cũ, em lật lại và đặt lên, em đăng ảnh lên đây mà xem
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
Lần đầu tiên mình làm sữa chua trong xô, nhưng đối với mình thì cái này hơi nhiều, mình bắt đầu làm trong hũ nửa lít, cũng đặt trên khuôn ngược, khi mua dạng có chống dính. lớp phủ và bắt đầu tạo ra nó trong đó.

Đã thêm thứ tư, ngày 13 tháng 7 năm 2016

Hôm nay trời mưa cả ngày, tôi muốn có thứ gì đó ngon để thưởng thức trà và không bị ám ảnh
bắt đầu với kem chua, một lớp vỏ ngọt ngào với hạt anh túc trên bột men, nướng trên bánh quy, pha trà Ivan
, trang nhã

Và chúng tôi có nhiệt 35 độ! Cảm ơn bạn vì câu trả lời và bức ảnh của fomochek.Bạn mua nó ở đâu vậy? Một câu hỏi khác, làm thế nào để bạn làm cho men?

Svetlana, các mẫu đơn được bán trong các cửa hàng trực tuyến, tôi đã mua chúng ở thành phố của chúng tôi.
Có một chủ đề về bột chua trên diễn đàn
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
có rất nhiều thông tin về các loại lá khác nhau
Mình mang bột chua "Eternal" ra, mình nướng bánh mì thôi, thích lắm
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
đọc, chọn những gì bạn thích