Bánh bí ngô caramel

Bánh bí ngô caramel

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì loại 1	200 g
Nước	200 g
Men khô (Saf-moment)	3 g
bột:
Bột	tất cả
Đường	100g
Bơ	50g
Quả bí ngô*	200 g
Sữa	150 g
Bột mì loại 1	500 g
Muối	nhón
Sữa bôi trơn
Đường rắc

Phương pháp nấu ăn

• Đối với bột nhào, trộn bột với men, thêm nước, khuấy đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh 12-18 giờ.
• Đối với bí đỏ caramen thì đổ đường ra đĩa khô có đáy dày, không khuấy. Đợi đến khi đường chuyển sang màu nâu, khuấy đều. Cẩn thận thêm dầu vào, nó sẽ bắt đầu chảy ra, tắt trong 1 phút. Sau đó cho bí đỏ vào, trộn đều và đun sôi trong 1 phút. Sau đó để nguội hỗn hợp một chút, xay cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố.
• 
• * Tôi đã có một quả bí ngô đông lạnh. Tôi rã đông nó vào buổi tối và hút hết chất lỏng dư thừa.
• Thêm sữa vào bí đỏ, đánh cho đến khi bí tan hết.
• Sau đó cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào, trộn đều cho đến khi mịn, để khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, nhào cho đến khi mịn. Nhào trong Ankarsrum với tốc độ trung bình trong 10 phút. Cho bột vào cuối quá trình nhào:
• 
• Gấp bột 4 lần. Cho vào hộp đã bôi mỡ, đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Sau đó nhào, gấp lại và để trong 30 phút. Sau đó lặp lại quy trình và để trong 60 phút. Như vậy. tổng thời gian lên men là 2 giờ.
• Bản thân bánh cuốn rất ngon, nhưng con tôi thích nhân bánh, vì vậy tôi đã nghĩ ra nhân bánh từ những gì đã có.
• Nho khô 200 g
• Bơ 30 g
• Đường 2 muỗng canh. l.
• Dấu chấm phẩy 2 muỗng canh. l.
• Tưới 1 muỗng canh. l.
• Trộn tất cả các thành phần và nấu trong 3-5 phút. Nguội đi.
• Chia bột thành 25 phần, mỗi phần 50 g (bột rất dẻo, không cần thêm bột), vo tròn và để trong 10 phút. Nếu bạn định làm bánh cuốn mà không có nhân, thì hãy đặt ngay các cuộn đã tạo hình lên khay nướng.
• Sau đó dùng tay vo tròn từng viên lại, cho vào giữa 1 muỗng cà phê bột ngọt. với một nắp trượt của nhân, kẹp, tạo hình búi tóc, đặt đường may xuống khay nướng Vì tôi có một lò nướng nhỏ, tôi đặt những chiếc bánh trở lại phía sau để nướng tất cả mọi thứ trong một lần.
• Đậy khay nướng bằng túi và để ở nơi ấm áp trong 50 phút.
• Trước khi nướng, tráng bánh bằng sữa và rắc đường.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 200C. Thời gian chính xác tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tôi có 30 phút.
• 
• 
• 
• Hóa ra nó chỉ mềm và ngon không thể tưởng tượng được !!! Điều khó khăn nhất là phải đợi cho đến khi chúng nguội và thực hiện một đường cắt chất lượng cao. Mảnh chỉ vụn dưới mũi dao. Không cảm nhận được mùi vị của bí đỏ chút nào. Về mặt lý thuyết, bạn có thể cho nhiều bí đỏ vào, giảm lượng sữa.

Món ăn được thiết kế cho

25 miếng

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bí ngô (Corsica)

Bánh bí ngô với nhân (Val)

Bánh bí ngô "Theo bước chân của Craffins" (Sonadora)

Tôi yêu công thức nấu ăn của bạn rất nhiều. Tôi sẽ mang nó đi đánh dấu, thỉnh thoảng sẽ nướng nó.

Tôi luôn nói rằng bạn không thể nấu ăn, Melk, nhưng hãy chụp ảnh! Bạn không thể lấy điều đó ra khỏi bạn. Chỉ với một lần chạm ngón tay, từ bất kỳ ... nào bạn cũng có thể tạo ra một búi tóc đẹp.
Shydevry, không phải cuộn!

Thật ngẫu nhiên, không phải "với một quả bí ngô", mà là với một quả bí ngô.

[Mẹ của Senya]

Mẹ của SenyaJulia, tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

Tôi luôn nói rằng bạn không thể nấu ăn

Đây là zhezh của ác nhân mắt !! Tôi sẽ nấu ăn để trả thù.

[Nấu ăn.]

Tôi sẽ trả thù Nấu ăn.

Chụp ảnh của cô ấy tốt hơn! Bởi vì sho:

bạn không biết nấu ăn

[Omela]

Omela, nhìn chằm chằm vào các cuộn! Ksyusha, trọng lượng bí ngô được chỉ định là thô hay nhuyễn?

Ksyunya, nitsche, người nấu ăn ngon, ăn ngon. Và thừa cân! Và chúng tôi không cần nó.

[Merri]

trọng lượng bí ngô được chỉ định là thô hay nhuyễn?

Merri, Ira, cảm ơn. Trọng lượng bí còn nguyên, rã đông, không dư nước. Nếu bí tươi, bạn cần xem độ đặc của bột và 50 gam sữa, có thể đổ ít hơn.

Và chúng tôi không cần nó.

Đúng!!!

Cảm ơn bạn, Ksyusha!

[Bút sáp màu]

À đúng rồi Bút sáp màu! À đúng rồi nhưng yêu cầu, tôi không sợ cụm từ này, đồ khốn..... làm tốt!
Những cái bánh nào!

làm tốt!

Này, Lenk, tôi làm tốt lắm! Và rồi bạn

bạn không biết nấu ăn

bạn không biết nấu ăn

Gal,

[Ksyusha]

Ksyusha điều đó là không thể. Bây giờ tôi chỉ nướng bánh hành tây, và bạn đã hấp dẫn những chiếc bánh ngọt. Rốt cuộc, chúng thật ngọt ngào, vâng. Mỗi ngày, các đường hầm được nướng. Cho đến nay, nó đã được xây dựng tại các khu định cư dacha, nhưng với các cuộn của bạn. Nhưng không thể không nướng, cần phải thử mỹ nhân như vậy.

[Tata]

Tata, cảm tạ! Nếu nhồi, sau đó nó thành ra ngọt. Và vì chúng ngọt vừa phải nên có thể dùng với súp.

Oh, May lav)) Nó là rất cần thiết để làm. Cảm ơn bạn.

ai nấu ăn ngon thì ăn ngon. Và thừa cân!

Đúng!!!

VÀ!
Karauuuul, Kalmykova thể hiện, bắn vào tôi. na dày!
Và con cá trích này vẫn đồng ý với cô ấy! Uuuuuu, nham hiểm! Bạn sẽ hỏi tôi thêm ...
... gì đó! ...

Melk, và Melk, chà, đánh dấu lại !! Và kada tất cả các lò STE

[Elena Tim]

Elena Tim, Tôi không biết gì về nó, tôi chưa nhìn thấy nó. Tôi nhìn thấy cây tầm gửi, không mập (mặc dù cô ấy nói có - không tin).

Tôi không biết gì về nó, tôi chưa thấy nó.

Bạn rất may mắn.

mặc dù sho nói có - đừng tin

Tôi biết điều đó, tôi đã nhìn thấy cô ấy cả trăm lần, tôi đã chán cô ấy rồi.
Nhưng bạn ơi, đi đâu cũng phải lục đục, suy tư hết lần này đến lần khác ... ôi tội trọng quá ...
Lan ơi, em đi ... sang topic khác, em cần gấp gáp tâm sự.

Nhân tiện, tôi sẽ sớm gửi những thứ rác rưởi đến Moscow của bạn, để tôi có thể xem xét ...

tôi có thể thấy

Bạn đã gặp ác mộng trong một thời gian dài?

Vâng, tôi mạnh mẽ, đừng sợ!

Và đây là những chiếc bánh bí ngô của tôi! Những người đàn ông đẹp trai như vậy, mềm, ngon! Và quan trọng nhất - không có hương vị bí ngô. Con trai tôi không thích loại rau này.
Đúng, cô ấy hơi vi phạm công nghệ của tác giả. Tôi bắt đầu nhào bột trong nước ấm ngay trong xô của máy làm bánh mì, đặt chế độ nhào bột - và quá trình chín bắt đầu. Trong khi ninh với đường và bí đỏ, 15 phút trôi qua. Tôi cho mọi thứ vào một cái thùng. Tôi lo lắng không biết cô ấy sẽ xử lý thế nào với 700 gram bột - trong công thức bột mì tối đa là 600 gram, nhưng mọi thứ đều thành công! Bột thì đẹp, hơi dính một chút xíu thôi. Tôi cho hạt anh túc vào bên trong, đun sôi với đường và sữa.
Bánh đẹp như vậy! Khi con trai cô hỏi tại sao bột lại sẫm màu như vậy, cô nói rằng đó là với đường caramen. Chà, tôi đã bỏ sót từ "bí ngô" ......

[Katerina]

Katerina, những gì tuyệt đẹp hóa ra !!! Tôi mừng vì con trai tôi đã không để ý bắt được !!!))))) và bí ngô là gì? Tươi hay đông lạnh?

[Omela]

Omela, bí ngô đã được nướng nhẹ mà không có bơ trong Princess và đông lạnh. Vì bí 300 gam nên lượng sữa giảm đi. Tôi chắc chắn sẽ làm một lần nữa. Nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh với táo chẳng hạn? .....

[Katerina]

Vì bí 300 gam nên lượng sữa giảm đi.

Katerina, tất cả mọi thứ là chính xác. Lần sau tôi cũng sẽ đặt thêm bí ngô.

Nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh với táo chẳng hạn ?.

Tôi đã có một ý tưởng để làm cho nó một cuộn. Nhưng tôi không làm, vì lò của tôi nhỏ, tôi sợ rằng nó sẽ không nướng được. Tôi sẽ chia bột thành 2 phần và cuộn từ chúng.

Ksyu, tôi muốn nấu bánh của bạn. Và bí ngô biến mất có, và một quả anh đào cho nhân bánh. Không có thời gian nào cả. Làm ơn cho tôi hỏi, bột vừa chín tới có phải để trong tủ lạnh 12-18 tiếng không? Nếu nó đứng trong một hoặc hai giờ ở nhiệt độ phòng, nó có phải là máy tính sai không?

Ir, có thể trong một hoặc hai giờ, nhưng sau đó lượng men phải được tăng lên. Ở đây, 3g trên 700g bột mì, đặt 4-4,5g, vì vậy nó có vẻ như đối với tôi.