Salad đậu Athos với hành tây

Salad đậu Athos với hành tây

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: người Hy Lạp

Thành phần
Đậu	250 g
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Dầu thực vật	60 ml
Giấm rượu 6%	20 ml
Mù tạt làm sẵn	5 g
Muối, tiêu, rau thơm

Phương pháp nấu ăn

• Trộn dầu, giấm (tôi lấy nho), và mù tạt (tôi lấy ngũ cốc ngọt kiểu Pháp) - đây sẽ là nước xốt salad.
• Thường xuyên hơn, thay vì giấm, tôi uống 1 muỗng canh. l nước chanh mới vắt
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, chúng tôi muối nước tốt hơn và trộn hành tây với nước sốt. Để yên trong khi đậu đang nấu.
• Rửa sạch đậu, cho vào nước lạnh nấu lửa to trong 10 phút kể từ lúc sôi. Xả nước, rửa sạch lại đậu. Cho vào bát nấu chậm, thêm nhiều nước nóng và nấu ở chế độ CAO trong 3-4 giờ cho đến khi đậu mềm.
• Để ráo nước, cho đậu nguội, nêm muối, tiêu, trộn với hành nêm gia vị. Bạn có thể ăn ngay nhưng hôm sau lấy từ tủ lạnh ra ăn sẽ ngon hơn.

Món ăn được thiết kế cho

3 phần4

Thời gian chuẩn bị:

2-3 giờ

Chương trình nấu ăn:

CAO

Ghi chú

Món salad đơn giản này từ cuốn sách "Recipes of the Athonite Monks" do RUSSEL HOBS 3.5 lít nấu chậm thực hiện trở nên mềm và ngon.