Philips HD9046. Bánh mì "dài" với bột yến mạch và chà là

[Omela]

Philips HD9046. Bánh mì "dài" với bột yến mạch và chà là

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa nướng	150 ml
Nước	200 ml
Dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Bột mì	400 g
Cháo bột yến mạch	70-80 gr
Men (Saf Levure)	1,5 - 1 + 1/4 giờ L.
ngày	12-14 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm chà là 2 giờ trước khi bắt đầu nấu. Trước khi ngâm, tốt hơn hết bạn nên luộc qua nước sôi hoặc rửa sạch, để sau này có thể dùng một chút nước ngâm chúng.
• Chúng tôi rây bột yến mạch, pha loãng sữa nướng với nước (những người thích bánh mì với sữa nguyên chất - bạn không thể pha loãng nó, thì 350 ml của nó). Tôi pha 150 ml nước đun sôi âm ấm + 50 ml nước chà là. Đổ chất lỏng vào một cái xô trên bếp, thêm dầu (tôi lấy 2 thìa mù tạt và 1 thìa hướng dương tinh chế) và muối. Đổ bột yến mạch ra. Rây bột mì và thêm vào. Thêm men.
• Hơn nữa, như lời khuyên Omela, bật bếp ở chế độ nào, nhào đến đâu là nhào ngay (mình thường bắt đầu từ 1), 2 phút sau chúng ta tắt bếp và để khoảng thời gian từ 4 đến 7 tiếng (mình ủ trong 6 tiếng). Sau khi thời gian yêu cầu trôi qua, chúng tôi khởi động bếp ở chế độ 4 (bánh mì Pháp) và cắt chà là thành miếng 4. Theo tín hiệu, đặt chúng vào bếp.
• Chúng tôi đặt trọng lượng là 750 g, vỏ bánh là vừa. Ổ bánh hóa ra rất mềm và bông, có màu kem dễ chịu và hương vị tinh tế.
• 

Món ăn được thiết kế cho

750 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ 50 phút

Chương trình nấu ăn:

4 (bánh mì Pháp)

Ghi chú

Bạn có thể làm một biến thể thời gian ngắn hơn, giống "bánh mì Pháp", nhưng nướng ngay. Sau đó, tốt hơn là lấy 50 - 100 ml thứ gì đó đã lên men (tôi đã lấy varenets) và pha loãng với nước ấm. Trong mọi trường hợp, bột yến mạch phải được đổ trước để nó ngấm lâu hơn. Và nó cần rất nhiều chất lỏng, vì vậy trước tiên bạn cần theo dõi kolobok và thêm chất lỏng khi cần thiết.
Ngày, bạn có thể bắt đầu ngay khi bắt đầu chương trình, và không phải đợi tín hiệu, sau đó chúng vỡ vụn ra mịn và đều hơn. Và sau đó họ không gây rối với tôi và một phần của nó vẫn ở bên ngoài, có thể nhìn thấy trong bức ảnh.

Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn - vì công thức !!!
Bánh mì tuyệt vời. Tôi có nó với một sửa đổi - bột chua thay vì men. Bánh mì tăng lên một hoặc hai. Và thật là ngon ... đó là một bài hát riêng biệt. Đó là những gì tôi đã làm. Cắt không có thời gian))))

Chà, thật tuyệt!

Bạn đã nướng trong lò? Hay máy làm bánh mì có hình dạng dài như vậy?
Tôi rất vui vì tôi thích công thức này, cảm ơn đã đánh giá

Cô nhào bột trong máy làm bánh mì và nướng trong lò.

Cũng là một lựa chọn tốt. Nó hóa ra rất đẹp. Tôi sẽ phải tự mình thử nó trong lò, may mắn thay, bây giờ tôi đã có nó.

Tôi nướng ở bất cứ nơi nào nó quay lên, tâm trạng như thế nào và nơi có không gian trống)))) Và ở HP, và trong nồi nấu chậm, và trong lò nướng. Tất nhiên, lò nướng là tốt nhất. Phấn má hồng có chất lượng cao hơn so với các thiết bị điện. Mặc dù tôi không khinh khi nướng trong chúng.

Tôi chưa thử nướng bánh mì trong lò vì lò nướng đã không hoạt động trong nhiều năm. Đó là lý do tại sao tôi mua một máy làm bánh mì. Nhưng bây giờ đã xuất hiện cái lò, và có cả trăm công thức oooo cho nó)) Mặc dù bánh mì HP rất ngon.

Bánh mì men có thể tốt cho sức khỏe ở HP, nhưng tôi không thích nướng bánh mì chua ở HP. Đây là một lò nướng và MV - phù hợp. Tuy nhiên, mỗi bà nội trợ đều có sự tinh tế, yêu thích riêng. Giá mà có mong muốn được sáng tạo và tự tay vào bếp)))

Đó là điều chắc chắn - sẽ có một mong muốn)))) Và vì vậy - hương vị và màu sắc ... Hãy sáng tạo!

Chúng tôi chắc chắn sẽ.Tôi mắc bệnh nướng bánh rồi))) Khi men bắt đầu tích tụ, tôi gắn nó vào bánh kếp, uống kvass, rồi okroshechny kvass ... và sau đó tôi cũng bắt đầu làm kvass từ bột chua từ nước trái cây))))) ZdoroPSko ...

Chà, men là một thứ phổ biến. Và bạn, có lẽ, sẽ đặt ra sự thích nghi của công thức cho lò nướng? Đây, hay trong chủ đề của bạn? Chắc chắn ai đó sẽ có ích

Và bạn, có lẽ, sẽ đặt ra sự thích nghi của công thức cho lò nướng? Đây, hay trong chủ đề của bạn? Chắc chắn ai đó sẽ có ích

Không vấn đề gì:
* Men hoạt tính - 200 g.
* Sữa nướng - 150 ml
* Nước - 100 ml (hoặc 50 g nước + 50 g nước từ quả chà là)
* Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
* Muối - 1 muỗng cà phê.
* Bột mì - 300 gr
* Bột yến mạch - 70-80 gr
* Ngày - 12-14 chiếc.

Ngâm chà là 2 giờ trước khi nấu.
Trước khi ngâm, tốt hơn hết bạn nên luộc qua nước sôi hoặc rửa sạch, để sau này có thể dùng một chút nước ngâm chúng.
Rây bột yến mạch. Pha loãng sữa nướng với nước (ai thích bánh mì với sữa nguyên chất - bạn không thể pha loãng thì 250 ml của nó).
Đổ chất lỏng vào một cái xô của bếp, thêm dầu và muối, đổ bột yến mạch vào.
Rây bột mì và thêm vào. Thêm men.
Chúng tôi bắt đầu trộn. Chúng tôi cắt quả chà là thành 4 miếng và theo tín hiệu, đặt chúng vào bếp.
Ổ bánh hóa ra rất mềm và bông, có màu kem dễ chịu và hương vị tinh tế.
Nhớ để mắt đến kolobok, vì bột yến mạch có nhiều chất lỏng.
Nướng bằng hơi trong 30 phút ở T = 180 * C. Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 200 * C và ngay khi
đặt một hình thức với một chuẩn bị bánh mì ngay lập tức giảm nhiệt xuống 180 * C.

* Năm phút trước khi kết thúc nướng,
Tôi lấy bình có nước ra khỏi lò.
* Tôi đã lấy hết nước từ quả chà là.

Tuyệt vời cảm ơn bạn!