Bánh mì trắng cho mỗi ngày (Lò nướng mini Steba 28Eco Line)

Bánh mì trắng cho mỗi ngày (Lò nướng mini Steba 28Eco Line)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
nước ấm	300 ml
bột mì	500 g
dầu hướng dương	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
men tươi	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Nhúng men vào đường và đợi cho đến khi nó trở nên lỏng.
• Thêm nước và khuấy.
• Thêm muối vào bột mì và trộn
• Bật máy nhào ở tốc độ min và thêm 1 thìa bột và nhào trong 10 phút ở tốc độ 1
• 4 phút trước khi kết thúc, thêm 1 thìa bơ và đợi cho đến khi nó vừa với bột.
• Chúng tôi để lại bột để đi lên.
• Khi bột nở gấp đôi, bạn bật máy nhào thêm 5 phút nữa rồi lấy bột ra khỏi bát để lên bàn nhào bằng tay, xoa đều bột mì lên mặt bàn.
• Chúng tôi tạo thành các thanh bằng cách cán bột thành một lớp mỏng và cuộn thành một ổ bánh.
• Ta cho vào khuôn và chờ bánh nở.
• Tôi nướng trong lò nướng mini Steba 28Eco Line, lò làm nóng 230 g, chế độ trên / dưới + đối lưu.
• Khi bánh mì đã nở gấp đôi, rắc lên trên từ bình xịt rồi cho vào lò nướng. Và chúng tôi thực hiện một vài lần phun nước vào lò nướng hoặc buồng lò.
• Trong 15 phút đầu tiên, chúng tôi nướng ở 230 g, sau đó giảm xuống 200 g và nướng bánh mì cho đến khi đầu dò cho thấy 98 g bên trong bánh mì.
• Chúng tôi lấy bánh mì ra và để nguội.
• Bánh mì thoát ra rất thoáng và có hương vị rất trung tính. Thích hợp cho tất cả các món ăn)
• Ăn ngon miệng nhé!!
• 
• con gái tôi vẽ trên bánh mì
• 

Món ăn được thiết kế cho

3 ổ bánh

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy trộn bột / lò nướng mini

[Masha,]

Masha, hôm nay bạn có bánh mì rất ngon. Làm tốt!

Maria là một chiếc bánh tuyệt vời! Nắp đều! Tuyệt vời! Xin chúc mừng!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn! kinh nghiệm đạt được))
Đôi khi tôi không nướng trong một thời gian dài và một cái gì đó ngừng chảy ra. Và sau đó tôi trực tiếp nạp nó với bánh mì))

Tumanchik, Irisha, cảm ơn bạn !! Aha rất thoáng! Tôi yêu những chiếc bánh mì này)

Bánh mì đẹp !!! Với bơ và pho mát, với cà phê hoặc trà ngọt.
Masha, cảm ơn! Tôi bắt đầu nướng bánh mì ngày càng nhiều hơn, nó thường giống như bánh mì dẹt ... bánh mì của tôi ăn kém.
Và tôi sẽ ăn kusmanchik nhỏ tươi của bạn

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, cảm ơn bạn !!!
Tình yêu của tôi, nhưng chỉ có màu trắng. Và họ cũng thích chiên nó trong máy nướng bánh mì))

Thật là một cái đẹp! Làm tốt lắm con gái! mẹ cũng cố gắng
Vì vậy, tôi sẽ phá vỡ một kusmanchik và với sữa ... Mmmmmm ...

Đã 100 năm rồi tôi không nướng bánh mì ... Chết tiệt!

[Maria]

Maria, và kích thước hình dạng hoặc tên của bạn là gì, vui lòng cho tôi biết.

[Mèo hoang]

Mèo hoang, Masha, cảm ơn bạn))
Có, có một sự song song)
Sedne, Svetlan, nếu tôi không nhầm, thì L11 là gấp ba

[Maria]

Maria, chà, bánh mì là bình thường nhất, phù hợp nhất mọi thứ, muốn nướng cùng bánh mì nướng trà, nhưng là muốn thành cốt lết, phổ thông, thoáng, đẹp mắt! và di chuyển ổ bánh từ tay của con gái bạn, mẹ, một ngôi sao đang phát triển !!! Và tôi cũng thích kích thước của lò nướng, nhưng 3 ổ bánh một lúc là vừa

[NataliARH]

NataliARHCảm ơn Natasha !!
Con gái tôi nấu ăn với tôi với niềm vui như vậy, lăn bột ra và cắt nó bằng khuôn.
Chỉ sau đó dọn dẹp mái nhà
Nhưng cái chính là, chỉ cần đứa trẻ không khóc

Cảm ơn bạn vì công thức, từ sáng mình đắp bột đã ăn với bơ và mứt rồi, bánh mì rất ngon và vừa miệng. Và đơn giản để thực hiện (mặc dù tôi làm điều đó trong lò). Thật vậy, cho mỗi ngày, cho tất cả các loại khác nhau.

[Nikka]

Nikka, Tôi rất vui vì bạn đã thích mọi thứ !!
Vâng, bánh mì rất ngon)
À, một cái lò nướng nhỏ là một cái lò nướng, chỉ có một cái nhỏ thôi))

[Nikka]

Nikka, Tôi rất vui vì bạn đã thích mọi thứ !!
Vâng, bánh mì rất ngon)
À, một cái lò nướng nhỏ là một cái lò nướng, chỉ có một cái nhỏ thôi))

Hôm nay tôi nói lại lần nữa - đã là một phần đôi, một công thức như vậy là một cứu cánh

Hôm nay tôi nướng bánh mì như vậy, nhưng là một phiên bản lò sưởi.
chồng tôi mang cho tôi một cái giỏ đan bằng mây, vì vậy tôi nấu chảy bánh mì trong đó, sau đó nướng một chiếc đĩa gốm)



không cắt, nóng chưa)

Và một lần nữa tôi nướng bánh mì theo công thức này
ổ bánh mì

Và trong ánh sáng ban ngày

Masha, ngủ ngon!
Chụp ảnh báo cáo và, như mọi khi, một câu hỏi)
Vì lý do nào đó, một vết nứt "dưới nắp" đã hình thành.
Bạn có thể cho tôi biết lý do có thể là gì ...





Và bánh mì rất ngon !!!

Cảm ơn vì công thức!

[Helena]

Helena, ổ bánh đẹp !!
Tôi có một vết nứt trên bánh mì lúa mạch đen, tôi nghĩ có lẽ nó chưa được giải quyết?

Nói chung là mình thích khi bánh mì nứt ra, có thể không đúng ý nhưng mình thích))

đã nướng bánh mì này.
Tôi nhào bột trong Thermomix, và nướng nó trong Shteba trên tấm nướng của riêng tôi.
chiếc bánh mì hóa ra rất lớn, nó trải dài trên khay nướng, và sau đó nó cũng lớn lên trên cùng.

Masha, cảm ơn bạn rất nhiều, công thức rất dễ thực hiện với sự có mặt của TM, bánh mì quay ra rất ngon, tôi nướng nó thường xuyên

Masha, bánh mì mát lạnh

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức của tôi))

Lanh, chúng ta hãy nướng !!

[Masinen]

Masinen, Masha, có bao nhiêu cm từ mức dưới của vỉ nướng đến các sắc thái trên?

[Bột]

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì này, nhưng với phương pháp xốp.
Bột
nước 250 gr
men sống 10 gr
đường 1 muỗng cà phê
bột mì 100 gr
Trộn tất cả mọi thứ và để trong 2 giờ cho bột nổi lên

Khi bột chín, bạn cho nốt phần bột mì, muối còn lại vào và bắt đầu nhào. Trong quá trình của mẻ, chúng tôi xem liệu có cần thêm chất lỏng hay không, tôi đã thêm khoảng 30 gam nữa. Và thêm 2 thìa dầu hướng dương.
1 mẻ trong 5 phút.
Tôi đã nhào vào Thermomix.
Chúng tôi lấy bột ra, tạo thành một búi và cho vào một cái tô lớn để tráng. đặt một nắp nhựa trên bát.
Sau một giờ, bột nổi lên, nó phải được hạ xuống trong một cái bát, tôi đã làm như vậy bằng spatula, và gấp nó lại ba lần.
Đậy vung lại và để lên trên.
Ngay sau khi bột nở lên gấp đôi, ta lấy ra, tạo hình trống và cho vào khuôn. che diễn đàn và để lại cho hiệu đính.
Bột nở rất đều và nhanh


Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230r bằng đối lưu. Nướng bằng hơi nước.


10 phút đầu tiên ở nhiệt độ tối đa, sau đó chúng tôi giảm đối lưu đi 180r.

Thời gian nướng là 35 phút.
Mẫu L6




tất cả bánh mì mịn))

[Masinen]

Trộn tất cả mọi thứ và để lại bát trong 2 để bột nổi lên

những gì cho 2?

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 4 năm 2016 10:33 SA

Masinen, bánh mì mát lạnh !!!

[Helena]

Helena, Giờ)))
Cảm tạ))

Vì vậy, tôi đã cập nhật Shtebochka, chiếc bánh mì đầu tiên của tôi!
Chỉ có điều anh ấy không giống với của bạn!
Không quá hồng hào, và một cái gì đó khó khăn trên đầu trang!
Chắc tôi đã làm sai điều gì đó !!!
Đây là báo cáo của tôi:

[Xenia46]

Xenia46Ksenia, cần phải xịt nước từ bình xịt lên bánh mì, và cũng có thể cho một vài đỉnh nước vào trong lò. Khi đó vỏ bánh sẽ không bị dai.

Và anh ấy trông khá đẹp))
Và nó đã xảy ra bên trong như thế nào?

[Xenia46]

Xenia46Ksenia, cần phải xịt nước từ bình xịt lên bánh mì, và cũng có thể cho một vài đỉnh nước vào trong lò. Khi đó vỏ bánh sẽ không bị dai.

Và anh ấy trông khá đẹp))
Và nó đã xảy ra bên trong như thế nào?

Masha! Pshykala cho bánh mì và trong lò nướng!
Tôi vẫn chưa cắt nó, tôi đang chờ nó nguội!
Và bạn có một lớp vỏ khác!

Vâng, tôi có một lớp vỏ khác, tôi hiểu.
Và chúng đã tan chảy như thế nào? đậy ổ bánh bằng cái gì?

Vâng, tôi có một lớp vỏ khác, tôi hiểu rồi.
Và chúng đã tan chảy như thế nào? đậy ổ bánh bằng cái gì?

Khi tôi nhào và hấp lần đầu tiên ở Kesh, trong một cái bát!
Và khi tôi đặt nó vào khuôn và đợi nó nổi lên, tôi không che nó bằng bất cứ thứ gì!

Đây là một vết cắt

không bao gồm bất cứ điều gì

Nó là cần thiết để che nó, vì nó khô trong không khí. Tôi luôn đậy kín ổ bánh khi ủ, hoặc cho vào lò nướng và để ổ bánh ở đó.
Vâng, vỏ bánh dày, nhưng mềm có vẻ là tốt))
Không có gì, anh ấy sẽ có một tin nhắn nhẹ vào ngày mai))

Thì ra đây là mấu chốt, vì vỏ bánh và màu sắc không giống nhau?

Và đối với tôi, dường như bột đã nguội? Vì thế? Ổ bánh không đều

Tôi không biết, có lẽ nó hóa ra khá tuyệt! Tôi đã cố gắng cuộn nó với một cuộn, nhưng nó không hiệu quả cho lắm!

Có, và đối với màu sắc, bạn có thể thử bôi mỡ lá trà + dầu hướng dương, chải ổ bánh bằng bàn chải 10 phút trước khi kết thúc nướng))
Có thể thấy ổ bánh mì có lớp vỏ không đều. Bột không nên dốc, vì vậy trung bình, ngoan ngoãn. Khi bạn cuộn một cuộn lại, cuộn sẽ mịn))

Và trộn lá trà với bơ?

có, tất nhiên là kết hợp))
Tôi đã thử nó, tôi thích nó))
Cụ thể trong bức ảnh tôi không bôi mỡ bánh mì bằng bất cứ thứ gì. NHƯNG tôi xin lời khuyên, chính thành viên diễn đàn của chúng tôi đã nói với tôi rằng bạn có thể bôi mỡ bánh mì như vậy))

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi sẽ thử cái tiếp theo!
Và nữa, tôi bắt đầu nhào vào bộ xử lý nhà bếp Orsone, tôi không còn đủ sức!
Chuyển đến Kesha, lại bắt đầu nhào!
Cuối cùng thì chuyện gì đã xảy ra, nó đã xảy ra !!!
Và cả với men khô!
Tôi trộn tất cả các thành phần khô, đổ nước vào bát, và sau đó thêm một muỗng canh!
Làm ơn cho tôi biết, nó cần thiết như thế nào?

Tôi trộn tất cả các thành phần khô, đổ nước vào bát, và sau đó thêm một muỗng canh!
Làm ơn cho tôi biết, nó cần thiết như thế nào?

Đúng rồi, thêm nước vào nhìn bún)))

Đối với Orson, tối đa 350r bột là được, anh ấy khó có thể nhào bột cho 500r.

Tôi lấy 2 muỗng cà phê cho 500 g bột mì. men khô và trộn với bột mì!

Tôi thường nướng bánh mì này, bởi vì nó đã trở thành một cứu cánh thường xuyên. Hôm qua tôi đã đặt nhiều quả anh đào tươi ở đó (khiến tôi quay về hướng này), Pts của tôi thích nó. Cảm ơn một lần nữa cho công thức.

[posetitell]

posetitell, Nikka, và tôi cũng nướng nó mọi lúc! Một trong những công thức chính mà tôi có !!

Cảm ơn một lần nữa cho công thức.