Bánh mì bột mì với bột mì và cám

[Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng:]

Bánh mì bột mì với bột mì và cám

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	150 gam
Nước	200 gam
bột mì / lớp	250 gam
bột mì	25 gam
cám lúa mì	25 gam
bột mì loại 1	100g
Muối	9,5 gam
men tức thì	1 gam
hạt lanh	Lựa chọn

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 5-8 giờ trước khi nướng. Tôi thường cho ăn theo cách này 1 phần bột chua và hai phần bột mì và nước.
• Trộn men với bột mì và cám.
• Thêm nước vào bột chua và khuấy.
• Thêm hỗn hợp bột.
• Bắt đầu trộn.
• Thêm muối sau 5 phút.
• Tiếp tục nhào thêm 7-10 phút.
• Bột mềm không dính tay.
• Kéo căng và lên men.
• Lên men trong 1 giờ 45 phút.
• Căng-gập một lần sau 45 phút.
• Lấy bột ra và nặn thành hình bánh mì bất kỳ.
• Làm ẩm nhẹ và rắc hạt.
• Nhấn một chút.
• Kiểm tra đường may 60 phút.
• Tạo vết mổ.
• Chúng tôi nướng trên đá được làm nóng trước với lò ở nhiệt độ 240 độ. 10 phút đầu tiên với hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, thông gió một thời gian ngắn cho lò.
• Chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
• Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng trong 30 phút nữa.
• Ta lấy ra, để nguội trên giá dây, cắt khúc và thưởng thức.
• Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng:
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Tôi không biết viết gì nữa? : girl_haha: Bánh mì tưởng tượng. Tôi giới thiệu!

Tôi không biết viết gì nữa?

Bạn không cần phải viết bất cứ điều gì. Cho tôi một miếng, aaaa .... pohaaalstaaa

[Tanyulya]

Tanyulya, kéo nhanh hơn trong khi không có ai! : girl_haha: Giúp mình với!

Tôi cũng kéo. Chà, mọi người có thể làm được. Làm tốt.

Thật là một người đàn ông đẹp trai đục lỗ! Vì vậy, nó lao khỏi tình trạng mệt mỏi

[Maryana]

Maryana, Irisha, cảm tạ!

anh ấy skokA chạy đến oooo, nhưng bản thân tôi zanykal kusmanchik.
Cảm ơn bạn, Ajel, bánh mì đẹp và chắc chắn rất ngon.

Một cách chính xác. Ai là người đầu tiên, người đó chín!

Đẹp !!!!
Rất đẹp! Nhưng tôi có kiều mạch của bạn đến lượt. Đừng dụ dỗ!

tôi sẽ kiện

và tôi sẽ bổ sung thêm!

và tôi sẽ bổ sung thêm!

bảo vệ!!!!!! Angelka fuluganite! lấy một ít bánh mì và chạy

Không hạ nhiệt độ sau khi lên sóng?

Giảm và không khí trong thời gian ngắn. Điều này không có nghĩa là giữ cửa mở trong 5 phút. Chúng ta cần một chút hơi nước để thoát ra.

Cảm tạ. Nhưng tôi muốn làm rõ một điều khác, rất thường xuyên trong các công thức nấu ăn sau khi phát sóng, họ đặt một nhiệt độ khác, thấp hơn (ví dụ 200). Đối với tôi, chỉ trong 40 phút ở 240, nó sẽ cháy bên ngoài.

Có, xuống 180 độ. Tôi thường viết. Có vẻ như cô ấy đã trượt.

Cảm ơn vì câu trả lời nhanh chóng, nếu không thì tôi đang đưa nó vào lò nướng.

Có, thuật toán giống nhau ở mọi nơi. Chúc may mắn! Tôi đang chờ đợi với những ấn tượng.

Angela, xin chào !! Tôi không có ảnh, tôi xin lỗi, tôi xin lỗi !! Bánh mì thật bất ngờ. Bạn nghĩ những người quen với bánh mì tự làm, nhiều khi không nói gì, ăn là thế, nhưng tôi đến đây với một cậu nhỏ nhà trẻ và con trai tôi đã hét lên với tôi, mẹ ơi, bánh mì hôm nay đặc biệt ngon. . nó rất đẹp !!! cảm ơn vì chiếc bánh mì và những cảm xúc

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, quá tuyệt vời! Hãy để gia đình vui vẻ và tất nhiên, bánh mì)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Bánh mì thật điên rồ! Trong khi ở trong bookmark, anh ấy là người tiếp theo, mới hôm qua được nướng theo một công thức mới.

[Helena]

Helena, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó)