Bít tết (thăn ngoại) (Nướng BBQ Steba VG 200)

[Sự chuẩn bị]

Bít tết (thăn ngoại) (Nướng BBQ Steba VG 200)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Bít tết thăn lưng	2 chiếc.
Tiêu xay	nếm thử
Mù tạt đen hoặc kem balsamic
Muối đen hoặc muối biển

Phương pháp nấu ăn

• 
• Phải làm sao khi bạn muốn nấu món bít tết ngon từ thịt tuyệt hảo, nhưng ngoài trời mưa như trút nước và không thể thực hiện được trên than hồng. Ở đây chúng tôi chỉ có thể được giúp đỡ bởi sự có mặt của bếp nướng điện. Hãy thử nướng sriplein trên vỉ nướng BBQ có nắp Steba VG-200. Tôi có thể nói trước rằng người nướng đã hoàn thành xuất sắc việc nấu các món bít tết, thịt thành ra đúng như chúng tôi mong đợi: mềm, ngon ngọt, với lớp vỏ ngon và mùi thơm nhẹ của rượu táo.
• Sự chuẩn bị
• - Ta lấy 2 miếng thịt thăn (miếng thịt từ mép mỏng, không có xương) dày 1,5-2 cm, rửa sạch và thấm khô trên khăn ăn hai mặt. Làm nóng lò nướng ở công suất tối đa cho đến khi đèn báo bộ phận làm nóng tắt (khoảng 8-9 phút).
• 
• - Đặt miếng thịt lên trên mặt dây (để ráo bớt mỡ). Đổ 30 ml rượu vào các lỗ của vỉ. Đậy bằng nắp. Sau một phút, giảm xuống mức 4 và chiên trong 4 phút. Sau đó lật mặt và chiên trong 4 phút ở mặt còn lại.
• 
• - Chúng tôi kiểm tra nhiệt độ bên trong miếng bít tết bằng nhiệt kế, dựa trên mức độ nướng đã chọn mà bạn cần. Tôi không có nhiệt kế tại nhà hàng của mình, vì vậy tôi đã được hướng dẫn cách cắt và đưa thịt về mức độ nướng vừa, chuyển sang chế độ nướng và giữ nó dưới nắp thêm 2 phút.
• - Ăn kèm với rau, rắc mù tạt đen hoặc giấm balsamic, tiêu xay và muối vừa ăn.
• 
• Nhiệt độ bên trong miếng thịt bò cho các mức độ chín khác nhau:
• Tên - Mô tả - Nhiệt độ
• Cực hiếm hoặc Xanh lam - đỏ, lạnh - 46-49 ° C
• Hiếm - giữa có màu đỏ, lạnh; mềm - 52–55 ° C
• Vừa hiếm - giữa có màu đỏ, ấm; dày đặc hơn - 55-60 ° C
• Trung bình - màu hồng và đậm đặc - 60-65 ° C
• Tốt vừa - hơi hồng ở giữa - 65–69 ° C
• Làm tốt - hoàn toàn màu nâu xám cứng - 71-100 ° C
• Quá chín - hoàn toàn đen; giòn> 100 ° C

Ghi chú

Món nướng này đã được công ty của Steba tặng cho tôi trong một chuyến đi đến nhà máy. Tôi bắt đầu sử dụng nó rất tích cực. Với lương tâm trong sáng, tôi có thể nói rằng thiết bị này thật tuyệt vời! Các miếng bít tết rất tuyệt! Nó không thể được so sánh với một cái chảo, thậm chí là một cái rất tốt!
Tôi thực sự thích rằng mọi thứ đều được đậy bằng nắp, nó giúp tránh bắn tung tóe. Bạn có thể thêm rượu vang, rượu táo, nước trái cây vào chảo dưới cùng để tăng thêm hương vị cho thịt.
Công tắc mượt mà, cho phép bạn tinh chỉnh nhiệt độ. Điều này rất quan trọng, đặc biệt khi các thuật toán chuẩn bị các món ăn được sử dụng thường xuyên nhất được phát triển. Tôi sẽ tiếp tục kiểm tra thêm.
Đã chiên cả một con gà, quên chụp ảnh, vồ vập ăn! Tôi sẽ lặp lại!

MAMADARAKHAYA !!! Giữ cho tôi rơi xuống trong bảy!
Olka, bạn choooo, shumashasla, chtola, để chế giễu những thứ như vậy vào ban đêm ?!
Và làm thế nào để mất ngủ? Tôi sẽ mơ về anh ấy!
Người Phụ Nữ Xinh Đẹp! Rốt cuộc thì tôi yêu thịt như thế nào ...

[Elena Tim]

Elena Tim, chúng ta đã nấu ăn tối qua, vì vậy chúng ta cũng không ngủ, Lenchik!
Hôm nay tôi đang thử nghiệm với gà nguyên con.

Vì những chiếc bánh tuyệt vời của bạn, một nửa diễn đàn không ngủ - đây là quả báo nhỏ của tôi!

Đúng vậy, bạn sẽ không thể ngủ yên sau những lần xem như vậy - có khả năng bị sặc nước bọt ngay trong giấc ngủ!

Tối qua chúng ta đang nấu ăn nên cũng không ngủ, Lenchik!

Vâng, vì lý do này mà bạn không thể ngủ được! Ba lần!

Hình, "nhỏ"! Tôi yêu bít tết lúc bảy giờ, không, thậm chí gấp tám lần bánh nướng! Vì vậy, sự trả thù của bạn chỉ là khủng khiếp!

Tôi yêu bít tết lúc bảy giờ, không, thậm chí gấp tám lần bánh nướng! Vì vậy, sự trả thù của bạn chỉ là khủng khiếp!

Tương tự như vậy! ! Khi tôi nhìn thấy thịt như vậy, tôi mất trí! Tổ tiên của tôi chắc chắn không phải từ cây gai dầu của những người câu cá!
Bây giờ chúng tôi đã chiên cả một con gà trong đó, vì vậy, bạn có thể tưởng tượng, tôi quên chụp ảnh món ăn đã hoàn thành - chúng ngay lập tức vồ lấy thức ăn! Chúng tôi sẽ phải làm lại ...

Đúng vậy, bạn sẽ không thể ngủ yên sau những lần xem như vậy - có khả năng bị sặc nước bọt ngay trong giấc ngủ!

Điều tồi tệ nhất thậm chí không phải là cái này, mà là thực tế là chỉ có hai miếng bít tết ...

Thật là một cuộc phục kích
Như vậy mmmmmm ... ngon và đẹp!

Thẩm mỹ vì lợi ích của bình luận ...
Tôi không thích 4 phút cho mỗi mặt, mà ở định dạng 2 + 2 + 2 + 2, xoay 90 độ lần thứ ba - thứ nhất, bản vẽ với mạng tinh thể đẹp hơn sọc, thứ hai và quan trọng nhất - nhiệt độ là phân bổ đều hơn trong miếng bít tết ...

Thật là một cuộc phục kích
Như vậy mmmmmm ... ngon và đẹp!

Vâng, chắc chắn là ngon! Và bạn biết đấy, bít tết của chúng tôi đến từ Miratorg!
Đối với vẻ đẹp, chúng tôi không có ánh sáng tại nhà nghỉ của chúng tôi vào buổi tối, bức ảnh trở nên tối, nhưng tôi hy vọng tôi sẽ chụp lại nó bằng cách nào đó!
Cảm ơn bạn, Tanechka! Thật tiếc khi tôi chưa thể chia sẻ bữa ăn này với bạn!

Tôi không thích 4 phút cho mỗi mặt, mà ở định dạng 2 + 2 + 2 + 2, xoay 90 độ lần thứ ba - thứ nhất, bản vẽ có mạng tinh thể đẹp hơn sọc, thứ hai và ở chính - nhiệt độ là công bằng

Hãy để tôi làm rõ, bạn sử dụng thuật toán này trên thiết bị nào?
Tôi lật đi lật lại nhiều lần khi chiên miếng thịt bò nướng dày hơn, nhưng vì lý do nào đó mà tôi không thích thịt thăn cho lắm. Tôi chỉ đang làm chủ thiết bị, có 5 độ nóng trong đó, khi tôi suy ra công thức cho món bít tết lý tưởng trên đó, tôi sẽ đặt tên cho công thức.
Về hình ảnh tôi đồng ý! Đối với một số, nhận xét đúng! Mặc dù tôi thích những cái sọc hơn vì một số lý do!

Và hôm qua không có thời gian để thiền về chúng, chúng đã chiên và ăn!

Trong cuốn sách, nói chung, thuật toán là 4 + 2 + 6-8 cho một mảnh có độ dày 3 cm.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! : girl-swoon: Không còn gì để nói nữa!
Tôi đang lựa chọn một số loại đơn vị máy cho cả một con gà, hoặc có thể tôi cần một cái gì đó như thế này
Vì vậy, tôi đang chờ công thức Kuru, thuật toán và những thứ khác giống như chúng.

công thức kuru, thuật toán và những thứ khác thích chúng.

Để phục vụ cho cuộc thử nghiệm, Kuru bắt đầu chơi và đánh tốt. Cái lớn sẽ không hoạt động, vì nó sẽ dựa vào nắp, nhưng kích thước trung bình lại tốt. Không hiểu sao lại rất tự nhiên hay sao ấy! Ở phần tiếp theo. chỉ cần làm điều đó và hiển thị nó.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi sẽ đợi!

Bít tết bắt đầu có giá đơn giản đến không tưởng ... Nhưng nó quá ngon .. Ribeye, thăn lưng, t-bon ..

Aaaaa, chà, bạn, thành thật mà nói, không thể làm việc như vậy được!)))

[bù nhìn]

Có điều tôi không biết chọn thịt bò như thế nào.
Các cô gái! bằng tiếng Anh viết những sườnai của bạn. Sau đó tôi sẽ xem tất cả âm thanh của nó bằng tiếng Pháp như thế nào và tôi sẽ tra tấn busheri (đồ tể) của chúng tôi.
bù nhìn, Giá nó là bao nhiêu? trong chợ của chúng tôi với giá 8-10 euro, tôi thấy các phần khác nhau của thịt bò.

[Mirabel]

Mirabel,

Một miếng bít tết thường được gọi là bít tết. Và ribeye, vv là các loại bít tết. Là một phần của mascara, đó là một mép mỏng, một mép dày. Xem miếng bít tết được cắt từ những bộ phận nào và nhìn vào phần của thân thịt.

Tôi thấy, theo ý kiến ​​của tôi, 2 nghìn. mỗi kg ribeye ăn ngũ cốc. Tóm lại, nó không hề rẻ, nhưng nó đã trở thành - cuối cùng là thiếc ...

[Nata]

NataTôi biết bít tết là gì. đây là ribeye, striploin, vv .. thì tôi không rõ lắm, nhưng tôi sẽ nghiên cứu.
2 nghìn .. là 40 euro ???

[Olga]

Kẻ giết người bằng cây chổi ...
Đẹp và ngon, đi nào?
Ay, Olga, làm tốt !!!

[Mirabel]

Mirabel,

Không, có lẽ khoảng 30 euro hóa ra. Nhưng điều này cũng rất nhiều ..
Tôi chắc rằng bạn biết bít tết là gì. Những gì chúng tôi gọi đơn giản là các loại bít tết và khác nhau ở phần nào của thân thịt. Có thể bằng tiếng Pháp để ghi điểm - "các loại bít tết" và xay? Theo như tôi nhớ, ti-bon chỉ là cách đọc của từ tiếng Anh trong tiếng Nga và ti là xương hình chữ T trong miếng bít tết. Tôi sẽ đi xem!)))

Chính xác, trí nhớ của tôi đã không làm tôi thất vọng: Tibon là T-bone, và porterhouse là porterhouse. Bây giờ tôi sẽ xem xét ribeye và dải thăn. Theo tôi, nó cũng chỉ là một từ tiếng Anh trong tiếng Nga ...

Olga mm mm làm sao ngon miệng nenkooooo mm mm !!! Ảnh chỉ im lặng !!!!!!! Mọi thứ trong bút của bạn đều ngon miệng một cách kỳ diệu !!!!! :-) :-) :-) :-)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tất cả những cái tên này không phải là tiếng Nga. Vì vậy, bạn có thể gọi nó như vậy)

[Masinen]

Masinen, Mashun, vâng, những người bán thịt người Ả Rập của chúng tôi sẽ hiểu tôi. Trong chợ chủ yếu bán thịt bò, thịt cừu.
Tôi hiểu rằng đây không phải là tiếng Nga, bằng cách nào đó tôi sẽ dịch sang tiếng Pháp và giải thích.các bộ phận của thân thịt có tên riêng (tốt, giống như mọi nơi khác) và bạn chỉ cần tìm ra những gì tương ứng với những gì

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, nỗi nhớ thẳng thắn .... về cái lò nướng, nhưng nó quá lớn đối với một căn hộ .... (ngoài ra, thứ 4 liên tiếp) .... đã tặng nó cho một người bạn .... nhưng anh ấy rất tuyệt, cảm ơn, bạn đã chia sẻ những gì .....

[Mirabel]

MirabelNói chung, bít tết yêu cầu thịt bò được nuôi đặc biệt. Bạn có thể có một tiếng Anh (nói chung là một câu chuyện cổ tích!) Hoặc tiếng Úc trong các cửa hàng.
Ở Brussels, chúng tôi đến một nhà hàng thịt, tôi sẽ nhớ tên, nếu cần, có tất cả các loại xếp cơ bản, và nó có vẻ không đắt. Bạn có thể đi nếm thử, cân nhắc xem mình thích cắt miếng thịt nào để nêm nếm. Và sau đó tìm một cái tương tự trên thị trường!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, nỗi nhớ thẳng thắn .... về cái lò nướng, nhưng nó quá lớn đối với một căn hộ .... (ngoài ra, thứ 4 liên tiếp) .... đã tặng nó cho một người bạn .... nhưng anh ấy rất tuyệt, cảm ơn) những gì tôi đã chia sẻ ...

Galinochka! Vậy anh ấy là bạn? Hiện tại mình không có liên hệ, BBK đã cháy hàng (dù còn cái thứ 2 trong kho) nên càng thêm vui.

Olga mm mm làm sao ngon miệng nenkooooo mm mm !!! Ảnh chỉ im lặng !!!!!!! Mọi thứ trong bút của bạn đều ngon miệng một cách kỳ diệu !!!!! :-) :-) :-) :-)

Cảm ơn bạn vì những lời như vậy, Natasha!
Tôi cố gắng không tự xem nó !! Nếu không, tôi sẽ không thể chịu đựng được và một lần nữa tôi sẽ bị dụ mua! ĐẮT!!!!!

Bít tết bắt đầu có giá đơn giản đến không tưởng ... Nhưng nó quá ngon .. Ribeye, thăn lưng, t-bon ..

Aaaaa, chà, bạn, thành thật mà nói, không thể làm việc như vậy được!)))

Đừng nói, Nata! : girl-yes: Tôi đã cố gắng không ghé thăm những khách sạn này!
Và với điều này, nó là như vậy! đã dừng lại vào đêm "The Seventh Continent", vì vậy tôi muốn có một chiếc bánh để thưởng thức, mặc dù chúng tôi hiếm khi mua chúng và chỉ có một vài loại. Vì vậy, "Lục địa thứ bảy" này đã trở thành phiên bản tồi tệ nhất của cửa hàng tổng hợp, tốt, tôi không tìm thấy bất cứ thứ gì, ngay cả những chiếc bánh quy tốt cho một nơi cư trú mùa hè. Và sau đó tôi nhìn, họ đang nói dối từ Miratorg, vì vậy tôi không thể chống lại. Kết quả là chúng tôi đã ăn đêm và ngủ thiếp đi và hạnh phúc! Và chiếc bánh bị bệnh! Cơ thể nhận được protein bình thường, và carbohydrate không cần thiết.
Và vì vậy chúng tôi cho phép mình ăn thịt tốt, thịt bò mỗi tháng một lần.