Dưa chuột giòn kiểu Bungari

Tôi chỉ trồng cây lưu ly, trong khi chúng tôi chỉ mơ thấy dưa chuột, và bạn đang trêu chọc ở đây.
Nelya, năm ngoái, theo công thức của bạn, tôi đã làm dưa chuột - thật tuyệt, tôi sẽ nhắc lại!
Điều chính là phát triển

[Veta]

VetaỜ thì, bạn cũng sẽ đợi dưa chuột của mình. Chúng tôi cũng đã đi vào cuối năm nay. Ai đó trong nhà kính đã thu hoạch trong một thời gian dài, nhưng họ đã được trồng trên đất của tôi. Hơn nữa, với những thử nghiệm mới và thời tiết cũng khiến chúng tôi thất vọng. Mùa đông đã đến mùa xuân! Vài lần tôi đã phải gieo hạt. Nhưng họ đã đợi! Và bạn sẽ đợi!

[nila]

nila, đắt! Tôi mở một lon, bắt đầu xem xét, hai lon nữa thì vẩn đục. Để làm gì? Mở, thay nước muối? Tại sao họ lại mở ra? Tôi đã làm nó được vài năm rồi, đã có trên máy ..

[Oksana]

OksanaTại sao các ngân hàng lại trở nên vẩn đục và căng phồng lên khó có thể nói được. Có thể có nhiều lý do. Thậm chí nhiều loại dưa chuột hoặc dưa chuột bị thừa nitrat. Nhưng nếu dưa chuột của bạn và bạn tin tưởng vào chúng, thì có lẽ bạn đã hâm nóng hũ không tốt, gói không tốt. Mặc dù tôi cũng phạm tội với điều này, và gần đây, tôi cũng không đặc biệt quấn lấy nó. Tôi làm một hoặc hai lon khi thu hoạch tiến triển. Tôi đổ nước sôi vào, cuộn lại, lật ngược lại và chỉ ném lên một miếng vải bông. Nhưng lọ của tôi ở dưới tầng hầm. Và hai mẹo nữa:
1. Tôi không biết làm thế nào, nhưng tôi rửa tất cả rau xanh mà tôi cho vào lọ dưới vòi nước chảy, cắt chúng và gửi chúng vào lọ ngay lập tức. Nhưng trước khi đặt dưa chuột, tôi xả nước chảy ra từ rau xanh. Để hơi nước nhỏ 3 giọt, nhưng tôi cố gắng không quên nhưng đôi khi tôi quên.
2. Các lọ đã cuộn lại phải được lắc đều hoặc đơn giản là lăn trên bàn sau khi đậy nắp để muối và đường được phân bố đều trong nước muối. Sau cùng, chúng ta đổ muối và đường lên trên và nước sôi chưa hòa tan hoàn toàn ngay. Theo thời gian, muối và đường tất nhiên sẽ tự hòa tan, nhưng sau đó nước muối sẽ nguội đi và dưa chuột sẽ không hấp thụ hết muối một cách đồng đều.
Để làm gì? Chiếc lọ đó mà nắp đã bị bung ra, bạn có thể rửa sạch rồi đổ nước sôi vào tráng qua nhiều lần rồi cuộn lại. Hoặc bạn có thể ăn ngay bây giờ. Và nơi có mí mắt bị sưng - tôi nhớ mẹ tôi đã làm điều này, và tôi đã từng làm. Tôi tạo một lỗ trên nắp (dùng đinh chọc thủng), cho không khí thoát ra khỏi lọ và sau đó lấp đầy lỗ này bằng sáp nóng hoặc parafin (nến). Hóa ra chỉ là dưa chuột muối nhẹ. Nhưng ngoài ra - hãy quan sát và ăn trước.

Rau xanh mà tôi đặt trong lọ cũng được nhúng vào dung dịch trong vài giây, ngay tại đó và trở lại và vào lọ.

[nila]

nilaNelya, có vẻ như vỏ hộp đựng trong giấm (. Tôi đã kiểm tra lon. Đợt trước tôi thấy một lon có cặn màu trắng, mặc dù nước muối trong suốt. Tôi đã cho vào tủ lạnh.
Tôi mở một cái lọ có nắp rít, rửa sạch và đổ nước muối vào. Còn lại trong phòng, tôi sẽ ăn như muối nhạt. Dưa chuột đã giòn rồi, nhưng không bị mặn.
Hai lon đã được làm lại hoàn toàn. Vào buổi sáng, tôi thức dậy, và tôi nghĩ. Tại sao tôi đã lãng phí thời gian, tôi phải ném nó ra ngoài.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, lời khuyên tốt về rau xanh! Nhưng tôi sử dụng giấm có thể tái sử dụng. Khi tôi đổ một chai giấm vào đầu mùa, tôi sử dụng nó cho đến khi đóng dưa chuột. Đứng trong tủ lạnh. Đó chỉ là một lần tăng lên một chút.
smslisa, Oksana, không bao giờ là quá muộn để vứt bỏ nó. Bạn có thể thử khôi phục lại, mà bạn đã làm!

Nelechka! Công thức này là sạch. Tôi vừa hoàn thành việc xoay các lon với tư cách là các cô gái. Mùi khét lẹt! 11 lon mỗi lít đã được nâng lên. Cảm ơn rât nhiều!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, công thức thực sự không khó hiểu. Tôi hy vọng bạn cũng thích những quả dưa chuột này!
11 cái lọ cùng một lúc, bạn có thể thấy vụ mùa bội thu được đưa ra? Và cả mùa tôi đóng 1-3 lọ cách ngày. Chúng đang phát triển từng chút một.Vì vậy, tôi chỉ cuộn lại một lọ và xem trên diễn đàn.

Nelya, và chúng tôi hoàn toàn có một cuộc phục kích với dưa chuột trong năm nay, khoảng 5 một tuần, tôi không nhớ điều đó.

Vâng, những quả dưa chuột thật xấu xí. Mặc dù từ tháng 5 tôi đã chống lại kiến ​​và rệp. Rệp ăn hết cà rốt Vì tôi đã bắn đợt đầu tiên, tôi nghĩ chúng ta cần phải đóng nó lại. Và công thức đã được bookmark từ lâu. Cảm ơn một lần nữa.

Con gái, khi giấm bị đun sôi, mắt cay cay. Một thứ mà tôi thậm chí không thể tưởng tượng được lại làm bay hơi một lượng giấm như vậy ... Đây là điều duy nhất khiến công thức không thể thử

[Dì Besya]

Dì Besya, công thức nói rằng giấm không được đun sôi! Chúng tôi chỉ đun sôi giấm, những chai đầu tiên xuất hiện và tắt. Giấm có vẻ như rất nhiều Như vào đầu tháng 7, tôi đổ 0,5 lít giấm vào một cái bát / xoong không gỉ có nắp, và tôi sử dụng nó cả mùa. Mùa này, tôi chỉ cần thêm 150 gram giấm tươi một lần. Cái bát vẫn đầy như vậy. Tôi cuộn lại một hoặc vài cái lọ, đậy nắp lại và để trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm. Khi tôi thu thập thêm một vài lọ dưa chuột, tôi lại đun sôi trên bếp điện cảm ứng dưới nắp đậy kín, tắt bếp và hạ ngay một số dưa chuột xuống mà không lấy bát ra khỏi bếp. Tôi có thể đậy nó bằng nắp, tôi không thể đậy nó. Dưa chuột đổi màu, bắt đầu ngả vàng, vớt ra đun sôi trở lại, cho mẻ tiếp theo.
Nếu có nhiều dưa chuột, bạn cần đóng nhiều lọ một lúc, sau đó để nhanh có thể tăng lượng giấm và lấy thêm bát để có thể bày được một mẻ dưa chuột lớn. Tất nhiên là có mùi giấm, ở đâu mà không có. Nhưng anh ta không ăn da, và mắt anh ta không cay mắt gì cả.
Một trong số các cô gái đã viết rằng sau đó, khi kết thúc quá trình cắt dưa chuột, giấm này được sử dụng để bảo quản khác. Tôi thường đổ nó ra, nhưng năm nay tôi đã suy nghĩ kỹ, tôi cũng đang nghĩ đến việc sử dụng nó cho màu xanh. Hôm qua tôi đã cuộn thêm một lọ dưa chuột và quyết định dừng lại. Đủ cho chúng tôi cho mùa đông! Mặc dù những cây dưa chuột vẫn đang phát triển từng chút một, chỉ có những chiếc lá bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Nelya, cảm ơn! Tôi chủ yếu là muối, đóng hộp một chút, ngâm với rất nhiều giấm, bằng cách nào đó, gia đình chúng tôi tồi tệ hơn. Nhưng năm nay tôi đã thử Dưa chuột của Dì Margita, được làm 3 lít mỗi mẫu và tôi đang xem xét kỹ lưỡng những thứ này. Nếu họ tiếp tục phát triển, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Những chiếc lá cũng chuyển sang màu vàng ...

[Dì Besya]

Dì Besya,
Chào! Tôi đã làm mới công thức trong đầu và đọc tin nhắn của bạn. Những quả dưa chuột này không thể được gọi là "với nhiều giấm." Tôi đã viết rằng tôi đã phá vỡ công thức và giữ dưa chuột trong giấm nóng trong thời gian ngắn hơn và chúng trở nên mềm, tôi muốn có thêm một chút độ chua. Làm một vài lon để thử nghiệm, kiểm tra. Công thức tốt, dưa chuột không phải là phản ứng tổng hợp axit.
Nelya, cảm ơn một lần nữa!

Một trong số các cô gái viết rằng sau này, khi dưa chuột kết thúc, giấm này được sử dụng để bảo quản khác.

Tôi đã viết. Có, tôi sử dụng nó trong các món salad trộn khác nhau, sau khi rưới một ít giấm tươi, một hoặc hai thìa. Mọi thứ đều đáng giá, mọi thứ đều đi vào hoạt động.