Okroshka trong cuộn bánh mì với sốt mù tạt (trên kvass hoặc sữa chua)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Bánh mì cuộn với hạt lanh (thì là, caraway, rau mùi)	2 chiếc.
Kvass yến mạch hoặc sữa chua đặc
Củ cải luộc hoặc nướng	30 gr.
Khoai tây luộc	30 gr.
Dưa chuột tươi	30 gr.
Dưa chuột muối hoặc ô liu	30 gr.
Nấm muối (ngâm)	30 gr.
Táo chua	30 gr.
Đậu đen (trắng) luộc	30 gr.
Nấm khô luộc	30 gr.
Mù tạt	2 muỗng cà phê
Bất kỳ rau xanh
Muối để nếm
Quế xay	(trên mũi dao)
Đinh hương	(trên mũi dao)

Phương pháp nấu ăn

Về các thành phần:
Với bánh mì cuộn ( chúng đây là những giọt nước mắt của tôi ) cắt các nắp trên.
Cẩn thận, sử dụng bất cứ thứ gì bạn có thể tìm thấy, loại bỏ phần giữa để giống như một chiếc đĩa.
Những chiếc bánh rất tròn trịa với các cạnh cao cư xử rất tốt. Làm nóng lò ở 230 độ. Đặt các cuộn và nắp đậy (lật ngược) trên khay nướng. Mưa phùn với dầu ô liu. Thêm một chút muối. Làm khô trong lò khoảng 5 phút.
Một chút về đậu. Để luộc đậu đen cho đến khi mềm bên trong và săn chắc, hãy ngâm đậu qua đêm và cho vào tủ lạnh. Vào buổi sáng, không thay nước (không có muối và gia vị), đun sôi (đun sôi mạnh trong 10 giây) và giảm lửa càng nhiều càng tốt. Nấu cho đến khi mềm. Tôi đã nấu trong 1 giờ 40 phút. Hạt đậu của tôi không lớn lắm. Khi đã sẵn sàng, hãy để ráo ngay lập tức và rửa nhẹ bằng nước thật lạnh. Chuyển sang đĩa và đậy nắp.
Chuẩn bị tất cả các loại rau để cắt. Cắt tất cả các loại rau và nấm khô thành khối nhỏ. Tất cả mọi thứ ngoại trừ ô liu và nấm muối - chúng tôi sẽ trang trí chúng.
Chuẩn bị nước xốt - nghiền mù tạt với quế và đinh hương xay Thêm một ít rau xanh xắt nhỏ vào bụi. Pha trộn. Ngay lập tức chạy về phía trước - đây là NGUỒN !!! Sự kết hợp với sữa chua hoặc kvass làm nền cho okroshka đơn giản là tuyệt vời! Trở lại ...
Đặt búi tóc lên một cái nắp hoặc một cái đĩa nhỏ. Đặt một thìa sữa chua xuống dưới cùng của búi tóc. Muối một chút với muối đen. Sau đó (trong các phân đoạn cho vẻ đẹp - xen kẽ cho cuộc sống hàng ngày màu xám) xếp tất cả các loại rau. Ở giữa một lần nữa, một thìa sữa chua và, như apogee, một giọt nước sốt (sau đó quyết định hương vị - chúng tôi đặt thìa). Trang trí với ô liu và nấm, nhánh rau thơm, hành lá.
Đậy nắp chiên giòn lên trên. Và tận hưởng đại dương hương vị và bó hoa dư vị! Sau đó, nắp được ăn hoàn hảo với sữa chua, nước sốt hoặc chỉ với muối đen!

Món ăn được thiết kế cho

Ghi chú

Phiên bản kvass ban đầu được hình thành. Kvass Oatmeal là của riêng bạn. Công thức cho một bàn tiệc chay cho Mùa Chay của thánh Phêrô đang đến gần (trừ việc ăn uống vào Thứ Hai, Thứ Tư và Thứ Sáu, trừ ngày Chúa Biến Hình). Nhưng búi tóc không chịu giữ kvass. Nghĩ ra một công thức làm bánh, tôi muốn có một khối bột xốp thoáng, nhưng nó sẽ nhanh mềm. Nhưng nó rất ngon. Không vô vị. Vì vậy, phiên bản với kvass đã được chuẩn bị trong một chiếc đĩa bình thường và, tin tôi đi, đáng được chú ý. Nhưng ... rất tiếc, bức ảnh đã không thành công. Và đĩa trống ... Nhưng tôi sẽ lặp lại nó!

Bất thường! Quá ngon! Đây là món okroshka ngon nhất mà tôi đã thử. Cảm ơn cuộc thi. Trước đây, tôi thậm chí còn không chú ý đến okroshka. Và bây giờ đây là món ăn yêu thích của tôi!