Khoai tây chiên giòn làm từ lúa mạch đen hoặc vụn vây trong hộp đựng bánh quế để làm bánh quế mỏng

[Đối với hai cốc bột - 4/5 cốc chất lỏng.]

Khoai tây chiên giòn làm từ lúa mạch đen hoặc vụn vây trong tủ sắt bánh quế để làm bánh quế mỏng

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: người Thụy Điển

Thành phần
Bột mì	1 muỗng canh. hoặc 150 gr
bột lúa mạch đen	1 muỗng canh. hoặc 130 gr
men nhanh	1 muỗng cà phê hoặc 4 gr
Muối	1 muỗng cà phê hoặc 8 gr
nước ấm	4/5 muỗng canh hoặc 190 gr.
cám (tùy chọn)	1-2 muỗng canh. thìa
hạt mè (tùy chọn)	1-2 muỗng canh. thìa
gia vị (tùy chọn)	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đây là công thức cơ bản cho knäckebröd - bánh mì giòn Thụy Điển, được biết đến nhiều hơn ở nước ta dưới tên thương hiệu "finkrisps" (dạng gói tròn), và ở nước ngoài với biệt danh bánh mì giòn.
• Đổ bột mì, muối và men vào tô của máy xay thực phẩm - trộn đều. Đổ nước ấm vào - nhào.
• Tôi nhào khối bột này bằng máy trộn bột và dùng dao cắt nhỏ - kết quả trong cả hai trường hợp đều tuyệt vời. Loại bột này không cần nhào lâu, chỉ cần trộn đều mọi thứ là được. Bột vo thành từng viên khoảng 500 gam, mình chia thành 10 phần, vo thành từng viên tròn 50 gam. và để trong 40 phút (giờ rưỡi) để chín. Trong ảnh, các quả bóng trước và sau khi kiểm - tăng đều nhỏ.
• 
• Bột đã dính, mình lăn qua bột mì. Tôi tạo một "lỗ thủng" cho sự hòa tan đều và đặt nó vào một cái bánh sắt.
• Quá trình này rất nhanh chóng - trong khi một chiếc bánh đang được nướng, chiếc tiếp theo sẽ được cán ra.
• Tại cửa ra - 10 bánh, mỗi bánh 30 gram (≈100 Kcal một bánh).
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

300 gam

Thời gian chuẩn bị:

60 phút + 20 phút

Chương trình nấu ăn:

bánh sắt

Ghi chú

Công thức này là cơ sở, với tập hợp các thành phần đơn giản nhất.
Đối với hai cốc bột - 4/5 cốc chất lỏng.
Bột có thể là loại 1, và ngũ cốc nguyên hạt, và chỉ lúa mạch đen, và với việc bổ sung lúa mạch, bột yến mạch, ngô và bất kỳ ...
Bạn có thể thêm cám, hạt và gia vị.
Có thể thêm sữa hoặc váng sữa thay cho nước.
Một số bà nội trợ Thụy Điển thêm đường và mật ong!

Nói tóm lại - hãy chọn hương vị!
Tôi đã cố gắng làm những chiếc bánh này trong lò, vì thực tế là các bà nội trợ Thụy Điển làm, nhưng trong tủ sắt bánh quế, chúng đẹp hơn và ngon hơn nhiều.
Lưu ý chính, nếu bạn nướng trong lò, không nên cán mỏng quá và không vê bánh, không vê bánh sẽ nhiều lớp hơn.
Trong ảnh, hai chiếc bánh dưới cùng là của lò nướng. Chiếc thấp nhất được "ghim", chiếc ở giữa được cán mỏng đơn giản và chiếc trên cùng được làm bằng sắt làm bánh quế.

[Doxy]

cám (tùy chọn)
hạt mè (tùy chọn)
gia vị (tùy chọn)

Như thế nào là không cần ?! Nhất thiết phải có!
Doxy,

Vera, công thức phù hợp với tôi. Chỉ gần đây tôi nhớ rằng bánh quế sắt không được sử dụng)) bánh quế có nhiều calo
Bây giờ tôi sẽ phục hồi cho cô ấy. Tôi chắc chắn sẽ thử làm bánh mì. bạn

Mát mẻ! Tôi yêu thích vây bắt, nhưng giá cho chúng gần đây. Tôi đã tìm kiếm một công thức trong một thời gian dài để tự làm, nhưng đó không phải là thứ mà tôi đã xem qua. Tôi chắc chắn sẽ thử cái này quá. Cảm tạ!

Công thức tuyệt vời. Cảm tạ.

[ang-kay]

ang-kay, hãy thử nó - được kiểm tra bằng cách nấu nhiều lần!

filirina, hãy chắc chắn để thử nếu bạn là người yêu thích các trò chơi vây bắt - chúng là HỌ!

bánh quế có nhiều calo

Olya, Tôi đã mua một chiếc bàn ủi bánh quế đặc biệt dành cho bánh mì, bánh quế ngọt không hợp với chúng tôi, nhưng bất kỳ chiếc bánh mì nào cũng được ăn hết ngay lập tức!
Đã có công thức khoai tây chiên giòn không có men

Như thế nào là không cần ?! Nhất thiết phải có!

Dạ tiệcnhư bạn muốn - mọi thứ chỉ dành cho bạn!

Đưa ra công thức làm khoai tây chiên giòn không có men

Vera, cảm ơn rất nhiều về liên kết. Những gì bạn cần

Vera! cảm ơn vì liên kết đến không có men! Đánh dấu chúng quá! Bùng nổ để thử mọi thứ. Đúng là không có bàn ủi bánh quế, nhưng có lò nướng.

Hãy cẩn thận với không có men - thuốc)))

[Doxy]

Doxy, Sprig sắt bánh quế của tôi trên đường đi! : girl_love: Tôi thực sự hy vọng rằng tôi thích nó!
Mình đang mong muốn được làm bánh mì, thường mua ở Auchan. Và với một kifirchik!

[Vera]

Vera, cảm ơn vì công thức! chúng tôi rất thích khoai tây chiên giòn. Tôi chắc chắn sẽ nấu nhiều hơn nữa. Chúng tôi sẽ không có một sản phẩm cũ như vậy. Cuối cùng, họ sẽ không nhìn vào cửa hàng.

Công thức tuyệt vời! Cảm ơn rât nhiều!

Mát mẻ! bạn cũng cần lấy bàn ủi bánh quế của bạn

Rất tuyệt, Vera, cảm ơn bạn! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại! Và bạn đang làm gì? Nó có thể là một bánh xe thợ may?

[Doxy]

Doxy, một công thức làm bánh ngọt mặn khác trong hộp đựng bánh quế trong con heo đất

[Tatyana]

TatyanaVâng, tôi chỉ có một nhà máy để sản xuất bánh mì! Bánh mì bình thường nhà làm ăn không hết)) Mấy cái này mới nướng từ bột cheburek)))


LarissaKhông, bánh xe tạo ra những lỗ rất nhỏ, qua đó ổ bánh không muốn bị vỡ. Tôi có một thẻ ma thuật từ quần áo))) Tôi nghi ngờ rằng tôi đã mua cho chồng tôi một chiếc áo sơ mi vì thẻ này)))


Alyona, có được nhân viên chăm chỉ, đây là một hoặc hai lần và bạn đã hoàn thành!

Rada-dms, làm - nấu nhiều lần, tôi chắc chắn về kết quả!

Anna, trung tâm mua sắm không còn cần thiết!

Hoa loa kèn, với kifirchik, với pho mát, với thịt, và với cá - với tôi! Tôi đang đợi bàn ủi bánh quế với bạn!

[Vera]

Đã đồng ý Vera, khi tôi nhận được nó, tôi sẽ kiểm tra nó ngay lập tức!

Cảm ơn vì công thức! Tôi đã không nghĩ đến việc nướng một chiếc bánh mì như vậy trong một chiếc bánh quế
Bột nướng cho bánh mì lúa mạch đen, tôi đặc biệt làm cho nó mỏng hơn. tuy nhiên, tôi phải pha loãng nó với nhiều nước hơn, bởi vì dù đặc đến mấy, nó vẫn không nở ra và không nướng được. Và chúng hét lên và kêu lên khi chiên!

Công thức tuyệt vời! Chà, bây giờ chúng ta không cần bánh mì mua ở cửa hàng, và ngay cả với những mức giá như vậy và như vậy! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ những công thức đặc biệt như vậy!

Công thức tuyệt vời! Chà, bây giờ chúng ta không cần bánh mì mua ở cửa hàng, và ngay cả với những mức giá như vậy và như vậy! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ những công thức đặc biệt như vậy!

Vâng, Vera có gì đó sai với công thức!

[Doxy]

Doxy, Vera, tôi đã trì hoãn việc mua một chiếc bánh quế trong một thời gian dài, tôi nghĩ rằng tôi không cần nó, nhưng mong muốn được nếm những chiếc bánh mì tuyệt vời này theo công thức của bạn cuối cùng đã chiến thắng !!! Hôm qua tôi đã mua thiết bị này và là người đầu tiên làm bánh mì từ bột bánh bao trên kefir (Tôi nghĩ rằng tôi đã lấy quá nhiều bột cho mỗi khẩu phần (50 g mỗi khẩu phần), lần sau tôi sẽ giảm nó xuống, nhưng nó rất ngon và thoáng mát!) :



Và những chiếc tiếp theo là khoai tây chiên giòn theo công thức này. Điều duy nhất, thay vì men, tôi uống 1 muỗng cà phê. bột nở, mỗi phần 25 g bột, cán mỏng và tạo thành các "khía" theo khuyến nghị của bạn. Tôi đã tìm thấy một thứ nhỏ bé chưa được thừa nhận cho đến nay, vì vậy nó hóa ra rất tiện lợi khi tạo ra những lỗ thủng với nó. Và ở đây đã chỉ ra một chiếc bánh mì thực sự hoàn toàn! Nó rất ngon với pho mát và mứt táo, và giống như một món ăn nhẹ! Đáng lẽ tôi đã mua chiếc bàn ủi bánh quế này từ lâu, và tại sao lại mất nhiều thời gian để suy nghĩ về nó?





Vera, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức mới, thú vị và ngon, tôi rất thích nó, vì vậy tôi đang mang nó vào con heo đất của tôi với lòng biết ơn sâu sắc!

[Anya]

Anya, vâng, phạm vi và quy mô rất ấn tượng! Có lẽ bây giờ bạn không mua bánh mì))) (chúng tôi không mua trong một tuần sau khi nướng)))
Tôi rất vui vì bạn thích trải nghiệm của tôi))
Chúng ta cũng nên thử thay thế men bằng bột nở, cảm ơn vì ý tưởng này!

Có lẽ bây giờ bạn không mua bánh mì))) (chúng tôi không mua trong một tuần sau khi nướng)))

Vấn đề là vào cuối tuần họ chỉ ăn những miếng khoai tây chiên giòn này thay vì bánh mì.

[Doxy]

Doxy, cảm ơn vì chiếc bánh mì tuyệt vời. Công thức đã nằm trong bookmark của tôi trong một thời gian dài, có lẽ tôi đã mua bàn ủi bánh quế chủ yếu vì lợi ích của những chiếc bánh mì này.
Tất nhiên, chúng không diễn ra suôn sẻ và đẹp đẽ như của bạn, nhưng tôi vẫn rất vui.
Tôi thêm một ít lá trà lúa mạch đen vào bột, thứ tôi còn lại sau khi nướng bánh mì. Tôi đếm bột và nước cho phù hợp. Cô ấy lăn bột qua cám lúa mạch đen, rất tiện lợi, không có thứ gì dính vào bàn, hoặc vào chốt cán, hoặc vào bàn ủi bánh quế.
Hãy cho tôi biết một bí mật - tôi có cần ấn nắp của bàn ủi bánh quế khi nướng không? Nếu tôi không ấn, thì bột đã nhấc nắp ra và phần rìa gần của ổ bánh sẽ bị nướng xấu hơn. Nhưng nếu tôi ấn nó, ổ bánh mì trở nên mỏng hơn. Finkrisps đã mua vẫn có độ dày nhất định. Đây là những gì tôi nhận được:

[Svetlana]

Svetlana, Bạn đã làm rất tốt !!! Cảm ơn vì kinh nghiệm và câu hỏi.
Vây làm sẵn là sản phẩm của quá trình sản xuất công nghiệp và tôi nghĩ sẽ khó có thể tái tạo chính xác cấu trúc của chúng ở nhà (các thí nghiệm cá nhân của tôi không dẫn đến nhận dạng hoàn chỉnh) NHƯNG, waffle iron cho kết quả gần nhất về "phong cách" (trong ý kiến).
Tôi không phải ấn nắp bàn ủi bánh quế vì hai lý do: thứ nhất, tôi cán bột rất mỏng (cán vị trí 4/6); thứ hai, bánh quế Liên Xô của tôi nặng đến mức không cần phải ép.
Gần đây tôi đã làm đẹp và "đều" vết gãy bằng dao, thường xuyên có những vết cắt nhỏ bằng đầu dao dọc theo đường đứt khúc trước khi nướng - thu được những chiếc bánh quy hình chữ nhật hoàn hảo! (cái bìa cứng mà tôi làm "thủng" - đặt hàng sống lâu)))
Tôi chỉ làm một món thịt hầm - một loại thuốc rõ ràng))) bạn không thể nấu chúng cho đêm ...

Vừa làm bánh nướng

Những anh chàng đẹp trai! Và chúng vẫn có độ dày. Tôi cũng vậy, dường như cán bột mỏng, nhưng nó sẽ hơi bong ra trong quá trình nướng. Có lẽ cần phải cuộn nó ra để không phải toàn bộ tấm waffle sắt chiếm hết chiều rộng và lùi lại một chút từ phía xa.
Nói chung, chúng tôi tiếp tục đào tạo

[Doxy]

Doxy, Vera, bạn có đang lăn bột trên máy cán bột không?

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, vâng, tôi bắt đầu lăn chúng trên lăn - Tôi lăn trên bột ngô, tôi thực sự không thích nó trong việc nướng bánh, tôi bỏ nó vào bánh mì. Đã đạt được trong quá trình này "sự hoàn hảo"))) - Tôi làm gần như thậm chí cả hình chữ nhật với kích thước của một chiếc bánh quế sắt!

Nói chung, chúng tôi tiếp tục đào tạo

Bạn cuộn càng mỏng, càng nhiều ổ bánh ở lối ra, càng ít tác hại linh mục eo)))

[Doxy]

Doxy, Vera Tôi đã mua một chiếc bánh quế sắt. nhưng tôi chưa thể làm điều đó ... nhưng dường như cuối cùng tôi đã giải quyết được nó và tôi muốn cuối cùng!!! Nướng chúng!

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, vì vậy bạn không dám mua với lô hàng khi đó? Nếu tôi biết ... tôi đã có một chiếc bánh quế Liên Xô nguội được vài tháng (để bán), nhưng tôi vẫn chưa có thời gian để làm.

[Verochka]

Verochka, Tôi tiếp tục thành thạo bàn ủi bánh quế.
Lần này, tôi cần thêm bột chua. Tôi có lúa mạch đen vĩnh cửu. Có điều tuần này mình lười nướng bánh mì mà bột chua còn sống, cô ấy muốn ăn thì vứt tay thừa cũng không nổi.
Nói chung mình làm bằng bột chua thì khoảng 180 gam, mình tính bột và nước cho phù hợp. Tôi sợ rằng nó sẽ chua và thêm mật ong - một thìa cà phê, nhưng rất ... đặc. Và đặt một nhúm men. Và tôi đã thay thế một ít bột mì bằng bột lúa mạch, nếu không cô ấy sẽ bỏ sót thứ gì đó.
Tôi phải mày mò búi lại mà bột vẫn dính, khó cán ra. Tôi đã bảo vệ nó trong 3 giờ, nhưng nó có thể được ít hơn, nó chỉ xảy ra.
Rốt cuộc thì nó rất ngon, thơm, mật ong!

Svetlana, cảm ơn vì "báo cáo" chi tiết!
Bàn ủi waffle là một trợ thủ đắc lực trong việc “xử lý” bột. Bột và bánh mì có thể biến mất, và khoai tây chiên giòn, thứ nhất, có thể tồn tại trong một thời gian dài, và thứ hai, chúng thường được ăn nhanh hơn bất kỳ loại bánh mì nào)))

các cô gái tốt, bạn không thể làm điều đó. Bạn cũng cần mua một chiếc bánh quế sắt (((bánh mì trông rất ngon miệng

[Doxy]

Doxy, Vera, phóng sự của tôi.

Nướng trong một chiếc bánh quế sắt từ thời Liên Xô, được mua cho kỳ nghỉ đầu tiên của tôi. Tôi thích nó, tôi cũng lăn nó trên cám, nên nói chung nó rất ăn kiêng. Tất cả mọi thứ theo công thức và cám, và gia vị, và hạt mè. Và tôi thực sự muốn nướng với hạt caraway. : girl_claping: Cảm ơn vì công thức.

Cảm ơn vì công thức! Rất ngon. Tôi làm tất cả mọi thứ theo công thức, thêm cả hạt mè và cám lúa mạch đen. Cô ấy lăn nó ra bằng một con lăn, rắc nó không phải bằng bột mì mà bằng cám. Không cho gia vị, và tại sao? Vừng mang lại một hương vị độc đáo! Tôi nướng từng ổ bánh trong một chiếc bánh sắt mỏng trong 5 phút. Công thức rất đơn giản nhưng đáng được chú ý và lặp lại. Tôi sẽ nướng bánh thường xuyên, thử nghiệm với các chất phụ gia. Cảm ơn một lần nữa :-)















Vừa ngon vừa rẻ hơn so với cửa hàng ...



Tôi có một số câu hỏi ...
1. Nên để bánh mì thẳng giòn và giòn như mua ngoài tiệm hay cứng nhưng mềm? Họ thế nào, người Thụy Điển?
2. Tại sao men được thêm vào ổ bánh? Rốt cuộc, chúng mỏng và mục tiêu làm cho bánh mì tươi tốt không được theo đuổi ...

[Anastasia]

Tại sao men được thêm vào bánh mì giòn?

Anastasia, mục tiêu không phải là huy hoàng. Bột nở (men nở, muối nở, v.v.) được thêm vào để vò. Nếu không có nhân, bột sẽ mỏng, nhưng dai, bạn không thể cắn hay nhai.
Nhưng tôi đã không quản lý để đạt được độ bở như trong cửa hàng, đó là một điều đáng tiếc. Nhưng hương vị ở nhà ngon nên mình sẽ tiếp tục thử

Và tôi muốn những miếng khoai tây chiên giòn này !!!

Cảm ơn câu trả lời và công thức không có men :-))

Tôi đã không quản lý để đạt được độ bở như trong cửa hàng

Có thể thực tế là trong công thức này, bột vẫn ở trạng thái chín trong 40 phút hoặc hơn. Trong thời gian này, gluten phát triển, bột nhão, đồng thời mất đi độ mềm và bở.

Men cũng cần chín. Có thể thử với một cục bột nhỏ trong đó men chín, sau đó nhào bột hoàn toàn và ngay lập tức cắt và nướng

Có thể thử với một cục bột nhỏ trong đó men chín, sau đó nhào bột hoàn toàn và ngay lập tức cắt và nướng

Ý tưởng hay, bạn phải thử. Tôi cũng sử dụng bột chua trong công thức này, bạn có thể nhào bột chua chín và nướng ngay. Và thêm soda, ở đâu đó tôi đã thấy một công thức với men và bột nở trong một chai

[về soda trong bột men]

Và thêm soda, ở đâu đó tôi đã thấy một công thức với men và bột nở trong một chai

Có, có. Và vấn đề là soda làm giãn gluten, làm cho nó mềm, đàn hồi, dẻo và bột trở nên mềm hơn.
Tôi phải thử từ bột bánh mì, làm bột men mềm nhất với bột nở




Ở đây, tôi đã tìm thấy một lời giải thích về soda trong bột men:

Và ai quan tâm về baking soda trong bột men.

Baking soda được bao gồm trong công thức của không chỉ men mà còn là bột nhào giàu men có chứa một lượng lớn chất béo (bơ thực vật, bơ, kem chua, v.v.). Trong một thử nghiệm như vậy, soda hoạt động như một chất nhũ hóa rất hiệu quả, cho phép bạn kết hợp các thành phần không hòa tan với nhau (chất béo và nước) thành một hệ thống ổn định duy nhất. Nhờ tác dụng nhũ hóa, có thể thu được cấu trúc bột nhào đồng nhất và bông xốp khác thường. Phần vụn của các sản phẩm làm từ bột như vậy trở nên xốp và mềm hơn.

"Hiệu ứng soda" thú vị thứ hai là ảnh hưởng trực tiếp của chất này lên gluten của bột mì. Dưới tác động của soda, gluten lúa mì trở nên yếu hơn và đàn hồi hơn. Hãy nhớ công thức ban đầu để làm mì lagman. Làm ẩm miếng bột bằng dung dịch muối nở giúp kéo chúng thành sợi mì mỏng và dài.

Tác dụng làm suy yếu gluten giúp bạn có thể sử dụng thành công baking soda trong các công thức làm bột bánh pizza bằng men. Soda và bột men có thể dễ dàng cán thành một lớp mỏng đủ để không bị co lại trong quá trình nướng và sẽ có hương vị rất tinh tế. Thêm một lượng nhỏ baking soda sẽ giúp dễ dàng cuộn không chỉ đế bánh pizza mà còn bất kỳ loại bánh ngô nào khác.

Baking soda cũng có thể ảnh hưởng đến đặc tính của nước dùng để nhào bột. Dưới ảnh hưởng của soda, các ion độ cứng được liên kết và làm mềm nước. Nước mềm làm cho gluten yếu hơn. Ngoài ra, các ion canxi và magiê liên kết với cacbonat trở nên ít có sẵn hơn cho dinh dưỡng của nấm men.Kết quả là quá trình lên men nấm men bị chậm lại. Các axit hữu cơ dần dần được giải phóng trong quá trình lên men sẽ phá hủy cacbonat và chuyển hóa canxi và magiê trở lại thành dạng hòa tan, nhưng điều này sẽ mất một thời gian.

Khả năng trung hòa axit của baking soda được sử dụng khi cần thiết để ngăn chặn quá trình peroxy hóa của bột men. Thêm 3-5 g baking soda cho mỗi kg bột mì cho phép bạn đảm bảo độ axit bình thường của bột men trong thời gian lên men quá độ lên đến ba hoặc thậm chí sáu giờ.

Việc bổ sung muối nở làm tăng độ ổn định của men bột khi bảo quản trong tủ lạnh.

Một kỹ thuật nổi tiếng để sản xuất bột men với hiệu ứng cán mỏng bằng cách sử dụng soda. Để làm điều này, bột được cán thành một lớp dày 1,5-2 cm, rắc một chút soda, cuộn lại trong một chiếc phong bì và cán mỏng một lần nữa và rắc soda. Thao tác lặp lại khoảng 3 lần. Các sản phẩm làm từ bột nhào được chuẩn bị theo cách này có cấu trúc vụn khác thường.

Việc bổ sung baking soda vào bột bánh mì men cho phép tạo ra độ dễ vỡ cao và làm ướt thành phẩm tốt.

Thêm một ít muối nở vào bột làm men sẽ làm giảm mùi đặc trưng của men.

Khi bao gồm baking soda trong bột men, điều rất quan trọng là phải tuân theo liều lượng khuyến nghị của công thức. Quá nhiều muối nở làm cho bánh nướng có màu vàng và làm giảm hương vị của chúng.

Tôi đến với một báo cáo ... Tôi đã làm nó trên bột chua lúa mạch đen, không thêm men và soda ... 260g bột chua + 60g whey + 170g bột ngũ cốc, tốt, muối, mè .. Tôi đã thử lăn một cái cám lúa mì, thứ hai là cám yến mạch, và phần còn lại bắt đầu lăn trên mè và rất tốt ... chúng tôi thích ...

[Helena]

Helena, Bạn đã đứng ở độ chín hoặc ngay lập tức cắt và nướng?
Làm thế nào mà họ thành ra về mặt kết cấu?

Tôi đã làm theo công thức với thời gian chín trong 40 phút, vì vậy chúng trở nên rất cao su, và chúng không ăn rất thích chính xác là vì rubberi và thô của chúng. Mặc dù ngon, chúng trông và có mùi rất tuyệt

Elena, Bạn đã đứng ở độ chín hay cắt và nướng ngay lập tức?
Làm thế nào mà họ thành ra về mặt kết cấu?

không có gì chín ... tất cả cùng một lúc ... lấy bột chua ra ... bắt đầu nhào bột ... bắt đầu nướng ... không có kẹo cao su ...

Vera, cảm ơn bạn rất nhiều vì ý tưởng tuyệt vời về những chiếc máy vi tính tự chế! Tôi thậm chí còn mua một chiếc bánh quế sắt cho họ!
Hóa ra chỉ tuyệt vời, mỏng, nhẹ, giòn.
Tất nhiên, với công thức, như thường lệ, tôi chơi nghịch ngợm. Tôi đã thêm một chút soda vào men và tạo bột dưới thìa, nhưng kết quả rất mỹ mãn!