Bánh mì Ezekiel (bánh có men)

Bánh mì Ezekiel (bánh có men)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột mì	6-8 st. l.
Bột chua mạch nha	1 muỗng canh. l.
Bột ăn dặm	3 muỗng canh. l.
Bột lúa mạch	2 muỗng canh. l.
Hạt kê	2 muỗng canh. l.
Legume Blend (ngâm)	10 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Nước

Phương pháp nấu ăn

• Khi tôi xem video này, tôi nhận ra rằng nhà tiên tri Ezekiel đã nướng chiếc bánh mì nổi tiếng của mình như thế nào
• Chiếc saj này sử dụng đầu đốt bằng gas, nhưng có thể sử dụng bất kỳ loại nhiên liệu nào khác, kể cả bánh bò.
• Trong quá trình nấu, mình nghĩ saj cũng có thể dùng để luộc ngũ cốc và các loại đậu, để xay sẽ dễ dàng hơn. Đây là nếu saj, và nếu chỉ là một viên đá mịn, thì tất nhiên, chỉ dùng để nướng.
• 
• Bạn có thể tìm thấy nhiều loại công thức bánh mì này trên Internet, nhưng tôi đã cố gắng tạo ra công thức của riêng mình.
• "Giống như bánh lúa mạch" - vì vậy tôi quyết định rằng nó sử dụng bột mì thay vì ngũ cốc nguyên hạt và bột chua để mở.
• Tôi đã sử dụng các thành phần sau:
• 
• Hỗn hợp các loại đậu được ngâm trong một ngày (có thể từ 6 - 8 tiếng). Rửa sạch định kỳ. Hỗn hợp thu được là:
• 
• Bột chua đã được chuẩn bị trước trên bột mì (bột chua + nước + 2 thìa bột mì). Đây là những chiếc thìa đo lường của tôi:
• 
• Tôi nghiền 10 muỗng canh hỗn hợp các loại đậu trong máy trộn có thêm nước (không có chất lỏng, máy trộn của tôi không hoạt động tốt).
• Với sự hỗ trợ của máy xay thịt được xay đều và nhanh hơn. Ngay cả một người kém cỏi của tôi cũng làm được. Nhưng sau đó, khi trộn, bạn cần thêm nước.
• Nhưng, nếu nhà tiên tri có saj, thì ông ấy có thể sôi sục trong đó
• 
• Tôi chất tất cả mọi thứ vào thùng của máy làm bánh mì. Bột mì đã được thêm vào trong quá trình nhào.
• Chế độ Pelmeni. Ở đầu lô, một búi tóc rất đều đặn đã được hình thành.
• Sau đó, tôi bỏ mặc lô hàng đó. Khi chương trình kết thúc, kolobok đã biến mất:
• 
• Tôi cho bột vào một cái bát, và sau 3-4 giờ nó trở thành như thế này
• 
• Lúc đầu, tôi cố gắng cuộn và nướng một chiếc bánh mỏng, nhưng bánh chín nhanh, và những hạt đậu nửa sống có thể nhai rất lâu.
• 
• Vì vậy, tôi quyết định rằng nhà tiên tri không cuộn chúng mỏng như trong video mà là những chiếc bánh được điêu khắc và nướng trên saja.
• Tôi đã làm chúng như thế này: Tôi làm ẩm một cái đĩa bằng nước và làm bánh từ một miếng bột nhỏ bằng thìa hoặc tay ướt:
• 
• Nướng trong lò, chế độ "Đối lưu", 160 độ. Tôi đã nướng những chiếc bánh cuối cùng trong 30 phút.
• 
• Những chiếc bánh trong ảnh này là tiêu chuẩn hàng ngày của nhà tiên tri (theo nhiều nguồn khác nhau, hóa ra là 220-300 g). "Và uống nước trong số đo" - 610 ml.

Thời gian chuẩn bị:

10-30 giờ (tùy thuộc vào thời gian ngâm đậu)

Ghi chú

Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu một cách nghiêm túc về thành phần của loại bánh mì này và đưa ra kết luận rằng nó chứa đầy đủ các loại axit amin và vitamin thiết yếu.
Tôi thích cách giải thích rằng Gd đã cho nhà tiên tri một công thức chế biến món ăn như vậy sẽ giúp mọi người vượt qua thời kỳ khó khăn nhất.

Thật không may, tôi không thể chèn video youtube có tên "Saj flatbreads" từ "Đừng tiếc lá trà" với Roman Gershuni, trong đó anh ấy kể cách anh ấy nướng một chiếc bánh mì phẳng với saj mà mẹ anh ấy đã gửi cho anh ấy từ Israel.
Đối với tôi, đây là điểm khởi đầu để hiểu làm thế nào, rốt cuộc, nhà tiên tri Ezekiel có thể nướng bánh mì.

Saj là một tấm kim loại lồi (hoặc lõm) có thể tháo rời có chân. Giống như một cái chảo. Nếu bạn lắp với mặt lồi lên, bạn có thể nướng bánh mì hoặc bánh ngọt, và nếu mặt lõm hướng lên, bạn có thể nấu rau, thịt hoặc bạn có thể ngâm và luộc ngũ cốc. Họ cũng làm nó từ đất sét.
Và "saj" đơn giản nhất là một phiến đá phẳng, được đặt trên những viên sỏi khác, giữa đó có một ngọn lửa được tạo ra.
Họ sử dụng nó ngay bây giờ.

Tôi thích hương vị của bánh mì, đặc biệt là nếu nó được làm từ các loại đậu luộc hoặc xay thành bột.

[ivolga]

ivolga, một công thức rất thú vị
Video này?

Cảm ơn vì các video. Đó là họ!