"Cũng giống bắp cải đỏ đó" từ Larisa Rubalskaya

[Tumanchik]

"Cũng giống bắp cải đỏ đó" từ Larisa Rubalskaya

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Cải bắp	1 đầu bắp cải
tỏi	1 cái đầu
Ca rôt sông	2-3 chiếc.
Củ cải đường thô	2-3 chiếc.
Dầu thực vật	1 ly
Giấm 9%	1 ly
Muối	2 muỗng canh. l
Đường	1 ly
Nước	3 ly

Phương pháp nấu ăn

• Công thức món bắp cải từ Larisa Rubalskaya.
• Cắt bắp cải theo bất kỳ cách nào. Bào cà rốt, tỏi và củ cải trên một máy xay thô, trộn tất cả các loại rau và cho vào một cái lọ ba lít hoặc thùng khác.
• Đun sôi nước với dầu, muối và đường, thêm giấm và đổ ngay rau đã ướp nóng vào. (Bạn cũng có thể làm ngược lại - cho rau vào nước xốt ...). Hạ nhiệt - gửi vào trong lạnh.
• Larisa Alekseevna tuyên bố rằng nó sẽ sẵn sàng trong ba ngày, và cũng cảnh báo rằng người ta nên "cố gắng không ăn tất cả mọi thứ trong một lần."
• Và xa hơn, Tôi trích dẫn: "Nhưng chưa phải là hết. Khi ăn hết bắp cải, bạn có thể đun sôi phần nước muối còn lại, thử thêm nếu thiếu thứ gì đó, sau đó cắt lại và chà xát đều như lần đầu. Và lại cho ba ngày. trở nên lạnh giá.
• Và vì vậy bạn có thể lặp lại 3-4 lần. "

Món ăn được thiết kế cho

3 l

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Chương trình nấu ăn:

dao, vắt, đĩa

Ghi chú

Đặc biệt là đối với Ira Tumanchik Tôi thông báo với bạn rằng bạn có thể bắt đầu thử ngay sau khi đổ nước muối - nó đã rất ngon rồi !! Nhưng đỉnh cao của hương vị sẽ đến trong một hoặc hai ngày.

Đồ ăn tuyệt vời !!!

Công thức từ cuốn sách "Yếu tố ẩm thực, hay cách nấu tự phát" của L. Rubalskaya, Moscow, "Eksmo", 2006, tr.13.
Bắp cải muối ở Larisa Rubalskaya.

Công thức nấu ăn tương tự

Cà chua với pho mát nhỏ "Girl and Boy" của Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Bánh phô mai, hoặc phô mai Cottage, loại đơn giản nhất, từ Larisa Rubalskaya (TATbRHA)

Bắp cải đỏ Séc (celfh)

Bạn có thể đun sôi phần nước muối còn lại, thử thêm nếu thiếu thứ gì đó, sau đó cắt nhỏ lại và chà xát đều như lần đầu. Và một lần nữa trong ba ngày trong cái lạnh.
Và vì vậy bạn có thể lặp lại 3-4 lần. "

Nó cũng lâu dài
Công thức thú vị

Tanya, cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ thử.

[Tatyana]

Tatyanaồ, thật là một món ngon! Cảm ơn vì công thức! Để đánh dấu!

Đẹp, ngon, tôi thích những công thức nấu ăn này! Cảm ơn Tanyusha về công thức! Kéo vào thùng !!! :-)

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử! đặc biệt là từ khi bà tôi nấu món bắp cải đỏ, nó rất ngon, nhưng không có ai để hỏi công thức ..... Tôi hy vọng như vậy! nhưng bản thân chúng tôi đã không chuẩn bị một dấu trang như vậy và cảm ơn vì cú hích

Tôi chắc chắn sẽ thử, đánh dấu

Tanya, cảm ơn vì công thức! Và tôi mua bắp cải như vậy, nhưng hóa ra nó lại dễ dàng tự làm!

Tanya Cảm ơn bạn rất nhiều! : bravo_girl: Tôi đã làm một món bắp cải như vậy, khoảng 10 năm trước, tôi đã lấy công thức trong một cuốn lịch xé! Và sau đó tôi đã bị lạc khi tôi di chuyển! Và tôi không thích làm điều gì đó, và cuối cùng tôi đã có lại công thức! Hôm nay tôi sẽ đại sứ!

Tôi nhớ rằng tôi đã từng rất yêu thích loại bắp cải này, chúng tôi gọi nó là "Provencal". Chỉ có tỏi và củ cải được đặt trong các lát. Đôi khi mẹ tôi thêm quả nam việt quất vào đó.

Tôi thường làm món bắp cải như vậy, chúng tôi rất thích, chỉ có điều tôi cho dầu thực vật vào không ướp gia vị, nhưng đã để sẵn trong đĩa cho bắp cải đã hoàn thành và một củ hành ngâm, chồng tôi thích nó hơn.

Cảm tạ!
Bắp cải xuất sắc! Hương vị tươi sáng, nhưng rất cân bằng. Màu sắc là trên hết lời khen ngợi. Được tạo ra để dùng thử và kéo vào các công thức nấu ăn vĩnh viễn.
Vào đêm giao thừa (mùng 3 - 4 Tết) tôi sẽ đổ thịt thạch với đậu xanh vào khuôn "savarene", và khi dọn ra, tôi sẽ cho phần bắp cải này vào giữa khuôn. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là thông minh.

Vâng, Larisa Alekseevna Rubalskaya rất tuyệt !!

Các cô gái, ở đó bạn có thể thêm cải ngựa bào, mùi tây cắt nhỏ (tiêu đắng, tôi không cho vào), trộn với tỏi, cà rốt và củ cải đường, và rắc bắp cải với hỗn hợp này thành từng lớp. Và không nhất thiết phải đổ giấm vào nước muối, chỉ cần đổ nước muối nóng (không đun sôi) vào và ép trong vòng 5-7 ngày. Bắp cải có vị rất ngon.

thêm cải ngựa bào, mùi tây cắt nhỏ, ớt đắng, trộn với tỏi, cà rốt và củ cải đường, và rắc bắp cải với hỗn hợp này thành từng lớp. Và không nhất thiết phải đổ giấm vào nước muối, chỉ cần đổ nước muối nóng (không đun sôi) vào và ép trong vòng 5-7 ngày.

Công thức tuyệt vời! Nhưng không phải từ Larisa Rubalskaya. Và điều khác. Nhưng ngon quá!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana! Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Bắp cải rất ngon, chỉ tuyệt đẹp !!! Tôi đã chuẩn bị cho nó năm thứ hai rồi, nhưng đến bây giờ tôi mới thấy rằng tôi đã không cảm ơn. Muộn còn hơn không
Đây

[lira3003]

lira3003, vì sức khỏe của bạn và những người thân yêu của bạn!

Xin chào. Bạn có thể vui lòng cho tôi biết làm thế nào để làm cho bắp cải giòn? Ngày xửa ngày xưa (hồi đi học) tôi cũng làm như vậy (tôi đổ nước sôi lên bắp cải và để nguội), và sau đó nó mềm đi rất khó chịu. Có lẽ bạn cần phải đổ và làm mát nhanh chóng? Nó nguội đi trong một thời gian dài.

[Tatyanka70]

Tatyanka70, đừng lo lắng, hãy làm chính xác theo công thức, trải nghiệm tồi tệ của bạn trong thời thơ ấu sẽ không làm hại bạn theo bất kỳ cách nào! Hơn nữa, công thức này có chứa giấm, sẽ giữ cho bắp cải muối chua giòn. Nó sẽ ngon!
Lên men bắp cải vào lúc trăng đang mọc - và hôm nay, là ngày tốt nhất cho việc này. Và sau đó vào ngày 18 tháng 7.

[TATbRHA]

TATbRHA, cảm tạ. Bạn đã trấn an tôi, nếu không, như tôi nhớ, tay tôi bó tay.

Bạn không bao giờ biết mình có thể làm gì cho đến khi bạn cố gắng.

Ai không chấp nhận rủi ro thì không uống rượu!

Và qua nhiều năm, chúng ta ngày càng thông minh hơn và "mới hơn".

Nó phức tạp lắm sẽ là, và Sẽ tốt thôi!

Chúc may mắn, chia sẻ ấn tượng của bạn.

[Tatyana]

Tatyana, quan tâm đến công thức, nhưng có bao nhiêu bắp cải trong kg (ít nhất là xấp xỉ) và một ly có thể tích 200 hoặc 250 ml là bao nhiêu?

Đặc biệt đối với Ira Tumanchik, tôi muốn thông báo với bạn rằng bạn có thể bắt đầu thử ngay sau khi đổ nước muối - nó đã rất ngon rồi !! Nhưng đỉnh cao của hương vị sẽ đến trong một hoặc hai ngày.

Và Irochka Tumanchik không bao giờ bước vào

Trong một thời gian dài, tôi ướp lần cuối cùng, lại vào mùa đông, vì vậy tôi sẽ không nói theo kg (tôi đã lặp lại công thức từ cuốn sách của L. Rubalskaya, "theo từng miếng" ở đó). Tôi nghĩ, bạn có thể uống bất cứ ly nào: cái chính là tỷ lệ, chỉ là một chiếc ly.

Tất nhiên, một ly đường, bơ và 9% giấm rất đáng sợ, nhưng phần đầu của bắp cải cũng khác, rõ ràng đây là phần đầu của bắp cải lớn ...

Đĩa được thiết kế cho 3 lít

Công thức tuyệt vời! Ngày mai tôi sẽ nấu ăn)

Đến từ nơi họ gửi
Chà, cả đời tôi đã làm món bắp cải như vậy (chỉ có điều tôi thêm ớt hoặc một thìa adjika) và không biết rằng đó là "từ Rubalskaya". Theo tôi, từ Rubalskaya chỉ "cắt một cách ngẫu nhiên".

Ba lít? Giống như không có gì giống như một đầu của bắp cải.

Bắp cải này quả là một thứ bí ẩn. Tôi đọc cách nấu ăn và lưu trữ. Không những thế cứ 3 lít họ không còn 3 kg như mọi khi, tôi ram mà bằng một nửa, mà còn "nơi bảo quản lý tưởng là tầng hầm, nhiệt độ từ -1 đến +4 và bắp cải có thể để được đến 8 tháng. . "
Và sau đó "thời hạn sử dụng của lọ trong tủ lạnh là hai tuần." Họ có một thùng thuốc sát trùng không? Có thể có cả nam việt quất trong lọ, hoặc thậm chí cải ngựa với mù tạt.

[dopleta]

dopletatất nhiên tất cả chúng tôi đều làm loại bắp cải này. Chỉ có An4utka "tỏi và củ cải ... ở dạng lát. Đôi khi là ... quả nam việt quất." thêm, AkhataN "dầu thực vật ... không phải trong nước xốt, nhưng đã có trong đĩa cho bắp cải làm sẵn và một củ hành ngâm", Hoa cúc khuyên "thêm cải ngựa bào, mùi tây xắt nhỏ (tiêu đắng, tôi không cho vào), trộn với tỏi, cà rốt và củ cải đường, và rắc bắp cải với hỗn hợp này, xếp thành từng lớp.Và bạn không cần phải thêm giấm vào nước muối, chỉ cần đổ nước muối nóng (không sôi) và ép nó trong 5-7 ngày. "Bạn thêm ớt hoặc một thìa adjika" - và đây là tất cả các công thức khác nhau ; ngon, nhưng khác. Vì vậy, tôi đã đăng một công thức từ Rubalskaya - nó vẫn khác, phải không? Vâng, có thể cô ấy không tự sáng chế ra, nhưng chúng ta nghĩ ra bao nhiêu món ăn? Phần lớn nấu ăn theo với công thức nấu ăn của người khác, nhưng đã được chứng minh. Rubalskaya đã kiểm tra bắp cải này - và xuất bản ...

Anna67, bắp cải loại vừa đầu, khoảng 2 kg. (Bây giờ tôi biết chắc chắn, vì tôi đã ngâm chua nhiều ngày.) Bắp cải và rau + dưa chua = cái lọ ba lít. Tôi không nghĩ rằng chúng tôi sẽ lưu trữ bộ sách này trong tầng hầm trong 8 tháng; và để trong tủ lạnh cũng được 2 tuần ... rất ngon.

Đối với công thức này, tôi lấy củ cải luộc (nướng) hoặc cắt thành từng lớp lớn. Nếu không, đồ sống, xay sẽ làm hỏng toàn bộ hương vị (khó)