Bánh mì "Raspberry Paradise"

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
Tiền enzym:
Men Raspberry lỏng	110 ml.
Bột ngũ cốc	120 g
Mật ong tự nhiên (đường)	0,5 muỗng cà phê
bột:
Tiền enzyme	toàn bộ
Bột mì	260 g
Cám lúa mì	10 gr.
Bột mâm xôi khô	15 gr.
Truyền quả mâm xôi khô	160 ml.
Xi-rô mâm xôi	2 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Bơ	25 gr.

Phương pháp nấu ăn

Tôi sống ở Crimson Paradise. Bao quanh làng chúng tôi, những cây mâm xôi trải dài hàng trăm mét. Vào mùa hè, tôi thường đến thăm họ, thu hái những quả dâu rừng thơm, về nhà phơi khô và nấu thành phân. Và vào những buổi tối mùa đông, chúng tôi tận hưởng hương thơm và hương vị của mùa hè!
Và bầu trời trong khu vực của chúng tôi rực rỡ với hoàng hôn đỏ rực. Vào một buổi tối như vậy, tôi có ý tưởng nướng bánh mì mâm xôi. Tôi đã có men mâm xôi dạng lỏng. Và thậm chí một lần tôi đã nướng bánh mì trên chúng. Bánh mì mâm xôi đầu tiên, mặc dù rất ngon, nhưng hương thơm và mùi vị mâm xôi thì không thể đoán được ở trong đó. Lần này, lấy cảm hứng từ hoàng hôn mâm xôi, tôi quyết định làm lại bánh mâm xôi, thêm nhiều loại phụ gia mâm xôi * vào bột - xi-rô, bột mì và truyền quả dâu khô.
Và trong chủ đề này, tôi muốn chỉ ra sự khác biệt giữa men "trẻ" và men hoạt động, được cho ăn sau khi nướng bánh mì và để trong tủ lạnh trong 1,5 tuần. Làm thế nào để nấu chúng, tôi đã mô tả chi tiết trong chủ đề "Men lỏng từ trái cây, rau, thảo mộc, trà"... Hãy để tôi nhắc bạn làm thế nào để làm điều này.
1. Nấu men lỏng.
Trong bình có dung tích 0,5 lít. đổ nước ở nhiệt độ phòng. Thêm 1 muỗng canh. l. mật ong (đường) và khuấy đều. Thêm 2 muỗng canh. l. quả mâm xôi khô. Đậy kín nắp và để nơi ấm áp (t = 25 - 27 * C) từ 7 - 10 ngày.
Khi trong bình xuất hiện một ít bọt (ngày thứ 2 - 3), lắc nhẹ bình, mở nắp và xả khí.
Điều này nên được thực hiện 3-4 lần một ngày. Men sẽ sẵn sàng khi đồ trong lon chìm xuống đáy, khi lắc sẽ có nhiều bọt và khi mở lon ra nghe có tiếng xèo xèo.
2. Điều chế tiền enzym.
Trước khi chuẩn bị men trước 6 - 7 tiếng, chúng ta lấy men ra khỏi tủ lạnh và để chơi.
Trộn men lỏng và bột mì, thêm một ít mật ong, dùng màng bọc thực phẩm, dùng tăm chọc thủng vài chỗ.
Và chúng tôi đặt bình có hỗn hợp ở nơi ấm áp (25 * - 27 * C) trong 10 - 16 giờ cho đến khi thể tích tăng lên 2 - 3 lần. Nhiệt độ càng thấp và men càng "non" thì thời gian chuẩn bị tiền enzyme càng lâu.
Tôi mất 15 giờ để chuẩn bị tiền men trên men “non”. Và nó tăng về khối lượng ít hơn 3 lần. Tiền men trên men, được cho ăn sau khi nướng chiếc bánh mì đầu tiên và để trong tủ lạnh 1,5 tuần, nấu với tôi trong 10 giờ và tăng khối lượng hơn 3 lần. Nó đạt đến âm lượng này sau 7 giờ, nhưng tôi quyết định chịu đựng thêm một chút thời gian.
Sự khác biệt không chỉ về thời gian, khối lượng mà còn ở cấu trúc của tiền enzyme.... Trên men hoạt động, nó nổi bọt hơn và có dạng sợi.
3. Chuẩn bị bột.
3.1. Kể từ buổi tối tôi đã làm truyền quả mâm xôi khô... Đối với điều này, 3 muỗng canh. l. quả mọng đổ 1 muỗng canh. đun sôi nước và nhấn mạnh vào một nơi ấm áp. Dịch truyền hóa ra rất ngon, với vị chua.
3.2. Bột mâm xôi Tôi đã làm điều đó bằng cách nghiền quả dâu khô và sàng khối lượng thu được qua rây.
3.3. Tôi đã làm bột trong máy làm bánh mì trên chương trình nhào (tôi có "Pelmeni").
Trộn pre-enzyme và tất cả các thành phần khác (trừ bơ) cho đến khi thành một búi thô trong 2-3 phút. Chúng tôi thiết lập lại chương trình và để bột trong xô của máy làm bánh mì trong 10 - 15 phút để tự động phân hủy.
3.4. Sau đó, chúng ta bật chương trình tương tự trong một chu kỳ đầy đủ (tôi có 20 phút) và nhào bột, điều khiển bún. Nó phải mềm và không dính vào xô.Sau 10 phút, thêm bơ và nhào bột cho đến khi gluten phát triển tốt.
3.5. Chúng tôi trải bột lên bề mặt làm việc, phủ đầy bụi bột và tạo thành một quả bóng. Cho bột vào âu đã thoa dầu thực vật, dùng màng bọc thực vật phủ lên trên và để ở nơi ấm áp cho đến khi khối bột tăng lên gấp 2 - 3 lần.
Tôi mất 2 giờ. Có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào độ bền và "tuổi" của men lỏng, cũng như nhiệt độ mà bột nhào được lên men.
4. Sự hình thành của phôi.
Chúng tôi trải bột trên một bề mặt làm việc, có bụi bằng bột.
Nhẹ nhàng, cố gắng để không nặn ra bọt khí, kéo căng bột và định hình. Lần đầu tiên tôi tạo hình bánh mì bằng ổ bánh mì. Lần này - dưới dạng một quả bóng. Chúng tôi đặt phôi trên một tấm nướng, được bôi trơn bằng dầu thực vật.
4. Phôi bột.
Chúng tôi đặt khay nướng đã chuẩn bị ở nơi ấm áp để chống thấm cho đến khi khối lượng tăng gấp 2, 5 - 3 lần. Bánh mì trên men "non" được ủ trong khoảng 2 giờ. Bánh mì được cho ăn và hoạt động nhiều hơn - 1,5 giờ.
5. Nướng bánh mì.
5.1. Với một con dao sắc bén, chúng tôi thực hiện các vết cắt trên phôi.
5.2. Xịt nước từ bình xịt. Chúng tôi nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 * C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 230 * C và nướng cho đến khi chín mềm (tổng thời gian của tôi là 30 phút).
5.3. Gói bánh mì đã hoàn thành trong một chiếc khăn và để nguội hoàn toàn.
Bánh mì men ở các "độ tuổi" khác nhau hóa ra rất ngon. Nhưng, trước hết, phải mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Thứ hai, bánh mì có nhiều men hoạt động hơn sẽ trở nên thông thoáng và nổi bọt hơn, mặc dù thực tế là tôi đã cân nó với bột quả mâm xôi.
Chà, các chất phụ gia quả mâm xôi dưới dạng xi-rô, bột mì và truyền quả dâu khô đã tạo nên một chiếc bánh mì thứ hai với một hương vị hoàn toàn không thể tả! Mùi mâm xôi bao trùm cả căn bếp đã ở giai đoạn nhào bột. Và trong khi nướng, tôi có ấn tượng rằng tôi đang nướng một chiếc bánh mâm xôi. Và bây giờ các ghi chú mâm xôi nghe sáng hơn trong hương vị của bánh mì! Hương vị ngon tuyệt! Bạn không thể phục vụ bánh mì như vậy với borscht! Không phải bánh mì - mà là niềm vui! Giúp mình với, thân mến! Chào mừng đến với Raspberry Paradise!
Ngoài thực tế là bánh mì này rất ngon, nó cũng rất hữu ích... Nướng trên men sốngtồn tại trong tự nhiên, và quả mâm xôi bổ sungTất nhiên, nó rất giàu các chất có trong quả mâm xôi: đường, chất xơ, chất pectin, axit hữu cơ, muối kali, magiê, natri, canxi, phốt pho, sắt, đồng. Các chất này được tích trữ trong quá trình lên men và xử lý nhiệt khi nướng bánh mì và đi vào cơ thể dưới dạng dễ tiêu hóa.
Ngoài ra, làm bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt và cám cung cấp cho nó chất xơ, vitamin B và vitamin E, khoáng chất, sắt, kẽm và selen, chất chống oxy hóa, estrogen thực vật. Còn các hạt của vỏ ngũ cốc có chứa cám giúp điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tăng khả năng miễn dịch.
Toàn bộ lợi ích của bánh mì này có thể được nhìn thấy bằng mắt thường trong bức ảnh này.
Và cái này cùng một hoàng hôn đỏ thẫm.

Thời gian chuẩn bị:

10 giờ + 5 giờ

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Sau khi tôi đăng công thức này, Lena-kubanochka đã dành tặng một chiếc bánh mì cho món này ở đây bài thơ này và đưa nó cho tôi. Cảm ơn Lenochka!
Tôi đã tìm kiếm một vị trí trên thế giới trong một thời gian dài,
Nơi tuổi thơ trốn người lớn.
Màu sắc có mùi rất ngon ở đó,
Và mưa kể chuyện cổ tích.

Có một khu rừng kỳ diệu ở nơi đó,
Mâm xôi mọc ở đó, gần như lên trời.
Và có một dòng sông sữa
Bờ dốc chua ...

Mọi người đều có những giấc mơ về mâm xôi ở đó
Bằng ánh sáng của vầng trăng dịu dàng.
Merry Raspberry Happiness
Tại cuộc họp, anh ấy nói với mọi người: "Xin chào!"

Không có chỗ cho buổi biểu diễn
Họ rất vui khi có bánh mì cho sự đổ nát.
Và hoàng hôn diệu kỳ tuyệt vời
Chúng giống mùi thơm của quả mọng.

Luda đã tiết lộ một bí mật cho tôi,
Đến Địa điểm đó bằng cách xuất trình một vé.
Tôi biết đường đến thiên đường Mâm xôi đó.
Tôi cần một ổ bánh mì để nướng Raspberry!

Tumanchik

Tôi yêu quả mâm xôi !!!!! Tôi yêu tất cả mọi thứ mâm xôi! Nó ngon làm sao !!! Với sữa !!!!

Elena Kadiewa

Choáng váng! Tôi đọc nó như một câu chuyện cổ tích! Hoàng hôn mâm xôi, bụi mâm xôi, bánh mì mâm xôi và có lẽ là rượu mâm xôi đúng không? Và tôi không có quả mâm xôi khô, vì vậy tôi không cần phải nướng!

Albina

Trích dẫn: lappl1

Bạn không thể phục vụ bánh mì như vậy với borscht! Không phải bánh mì - mà là niềm vui! Giúp mình với, thân mến!

Ludmilaloại truyện cổ tích nào được tạo ra
Helena, chúng tôi cũng nghĩ như cách tôi gửi một tin nhắn, và "nó đã được gửi cho tôi, bạn sẽ sửa nó." Tôi đã nhìn, nhưng suy nghĩ giống nhau

lappl1

Irisha, Lenochka, Albina, cảm ơn các bạn, các bạn của tôi! Thật tuyệt làm sao khi bạn đã phản ứng với tốc độ cực nhanh với công thức. Tôi vẫn sửa nó, nhưng ở đây một điểm cao như vậy. Vì vậy, tôi sẽ để nó như vậy!

Trích dẫn: elena kadiewa

Choáng váng! Tôi đọc nó như một câu chuyện cổ tích! Hoàng hôn mâm xôi, bụi mâm xôi, bánh mì mâm xôi và có lẽ là rượu mâm xôi đúng không?

Helen, và có rượu mâm xôi! Ba năm tiếp xúc! Vì vậy, hãy đến bay, tôi sẽ chiêu đãi bạn với tất cả mọi người và tặng bạn với tôi!

Tumanchiklàm thế nào tôi thích biệt danh mới của bạn! Làm thế nào bạn có thể thay đổi nó? Tôi đã lấy của tôi mà không cần suy nghĩ quá nhiều. Và bây giờ anh ta cắt mắt của chính tôi.

Anatolyevna

lappl1, Lyudochka được viết rất đẹp, mùi của quả mâm xôi, mùa hè là cảm nhận được ngay. Bánh mì thật đẹp! Cảm ơn vì chiếc bánh mì ngon!

Dạ tiệc

Ludmila, Thật thú vị! Thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp, thật tiếc khi bạn không thể cảm nhận được mùi thơm qua màn hình, vì mục đích trọn vẹn.

paramed1

Chà, thật là đẹp! Đây là tôi về thiên nhiên. Và ngon - và đây là về bánh mì. Và tôi cũng không có quả mâm xôi khô ... Tôi long trọng thề - ít nhất là vào mùa hè một chút, nhưng tôi sẽ sấy khô để có thể tráng men và nướng bánh mì. Và rồi tất cả những chiếc lá, chiếc lá ...

Tricia

Cảm tạ! Chỉ là bánh mì tuyệt vời!

Do hoàn toàn không có quả mâm xôi rừng, điều này không tỏa sáng đối với tôi chút nào.

Tôi đọc công thức và bây giờ tôi ngửi thấy mùi quả mâm xôi.

Albina

Trích: Tricia

do hoàn toàn không có quả mâm xôi nên nó không tỏa sáng.

Cửa hàng bán quả mâm xôi đông lạnh, tôi có một quả trong tủ đông.

Tricia

Albina, vâng, chúng tôi có quả mâm xôi này từ các gói hầu như không có mùi - một sự thất vọng. Nó không thể được so sánh với một khu rừng. Tôi đã cố gắng thêm nó vào chiếc bánh, vì vậy chỉ có xương và nhận ra rằng đó là quả mâm xôi. Và tôi e rằng men sẽ không hoạt động với nó chút nào. Tốt hơn là tôi nên đợi đến mùa hè, đột nhiên, nơi chúng tôi xoay sở để đánh máy, khô thật và thơm.

Anna1957

Điên rồ - đừng đứng dậy

Rada-dms

Bánh mì tuyệt vời !! Một câu chuyện nuôi một giấc mơ!
Đây là men tôi sẽ đặt! Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dày công nghiên cứu và phổ biến phương pháp làm bánh mì thú vị như vậy!

Lyudochka, cho tôi biết, nhưng trên các loại men khác nhau, cấu trúc của bánh mì sẽ khác nhau, hoặc, như thường lệ, nó chỉ phụ thuộc vào thành phần, tức là, vào loại bột mì, v.v. Tôi chỉ băn khoăn không biết nên thử loại men nào bắt đầu loại bỏ?

ang-kay

Lyudochka!Vẻ đẹp!

lappl1

Anatolyevna, + Dạ tiệc +, paramed1, Tricia, Anna1957, các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn, các cô gái của tôi! Tôi rất hài lòng với ý kiến của bạn! Tôi chỉ muốn chiêu đãi tất cả các bạn với món bánh mì này! Tôi thực sự hy vọng rằng một ngày nào đó bạn sẽ cố gắng để nướng nó. Và tôi luôn phục vụ bạn!

Trích dẫn: + Gala +

Thật tiếc khi bạn không thể cảm nhận được hương thơm qua màn hình, vì lợi ích của sự trọn vẹn.

+ Dạ tiệc +, Dấu kiểm, và tôi rất xin lỗi. Khi tôi nướng bánh mì này, tôi đã bay đi mùi ...

Trích dẫn: paramed1

Và tôi cũng không có quả mâm xôi khô ... Tôi long trọng thề - ít nhất là vào mùa hè một chút, nhưng tôi sẽ sấy khô để có thể tráng men và nướng bánh mì. Và rồi tất cả những chiếc lá, chiếc lá ...

Veronica, nhìn này ... Tôi đã viết nó cho chính mình!

Trích: Albina

Cửa hàng bán quả mâm xôi đông lạnh, tôi có một quả trong tủ đông.

Albina, bạn có thể làm men từ quả mâm xôi đông lạnh. Người Trung Quốc, trong mọi trường hợp, làm. Mứt mâm xôi có thể được tìm thấy để làm siro. Chỉ có sẽ không có bột mâm xôi. Được rồi. Bạn có thể thay thế bằng loại thường hoặc cám.

lappl1

Rada-dms, ang-kayThank Tôi rất vui vì bạn đã đến gặp tôi!

Trích dẫn: Rada-dms

Lyudochka, cho tôi biết, nhưng trên các loại men khác nhau, cấu trúc của bánh mì sẽ khác nhau, hoặc, như thường lệ, nó chỉ phụ thuộc vào thành phần, tức là, vào loại bột mì, v.v. Tôi chỉ băn khoăn không biết nên thử loại men nào bắt đầu loại bỏ?

Rada-dms, Olya, có khác nhau. Trên vật liệu tươi, các lỗ lớn hơn. Tôi chỉ có vỏ chuối từ tươi, và mọi thứ khác là từ vật liệu khô.Nhưng đối với tôi dường như ngay cả từ trái cây khô, quả mọng và trà, các lỗ sẽ trở nên lớn hơn theo thời gian. Chiếc bánh mì mâm xôi thứ hai hóa ra lại khác - hoành tráng hơn nhiều. Trên cái đầu tiên có nhiều lỗ lớn, nhưng bằng cách nào đó chúng vẫn đơn lẻ. nhưng trên nguyên liệu chuối tươi, toàn bộ bánh đều bị thủng lỗ. Vì vậy, hãy lấy một cái gì đó tươi mới. Và không cần phải vội vàng. Để men chín đúng cách. Thậm chí, nên cho chúng ăn thêm một lần nữa trước khi nướng. Tôi đã bị thuyết phục về điều này trên bánh mì mâm xôi thứ hai.

Rada-dms

lappl1, cảm tạ! Thức ăn với cùng một nguyên liệu?

lappl1

Trích dẫn: Rada-dms

Thức ăn với cùng một nguyên liệu?

Rada-dms, bạn có thể làm tương tự, hoặc bạn có thể làm điều gì đó khác. Ví dụ, tôi làm men trên chuối và thêm thức ăn, chẳng hạn với táo (vỏ). Và cả đường (mật ong) - 1. muỗng cà phê.

Nikusya

Ludmila, Lyudochka, thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi vẫn đang đoán bánh mì của bạn trên băng! Pts đẹp trai! Ở đâu đó tôi thấy dâu tây khô và quả mâm xôi được bày bán .... Bệnh xơ cứng chết tiệt !! Chà, tôi sẽ không thử chuối lê để bắt đầu!

Albina

Trích: Tricia

Albina, chúng tôi có quả mâm xôi này từ các gói hầu như không có mùi - một sự thất vọng. Nó không thể được so sánh với một khu rừng. Tôi đã cố gắng thêm nó vào chiếc bánh, vì vậy chỉ có xương và nhận ra rằng đó là quả mâm xôi. Và tôi e rằng men sẽ không hoạt động với nó chút nào.

Và tôi nghĩ sẽ thử Nhưng tôi cũng không muốn dịch sản phẩm.

không kính

Lyudochka, bánh mì này rất hữu ích. Trong tủ lạnh của tôi, có vẻ như loại men này có nguồn gốc tự nhiên trong một lọ quả mâm xôi xay nhuyễn. Họ đã ăn gần như cả mùa đông, nhưng bị mất một ít trong tủ lạnh. Hôm qua tôi đã nhìn, và ở đó nó đã bắt đầu đi lang thang. Vì vậy, số phận cho tôi để nướng món ngon này. Cảm ơn vì chiếc bánh mì tuyệt vời.

Albina

Trích dẫn: lappl1

Albina, men có thể được làm từ quả mâm xôi đông lạnh. Người Trung Quốc, trong mọi trường hợp, làm. Mứt mâm xôi có thể được tìm thấy để làm siro.

Tôi đã khuyến khích bạn, Lyudochka, nếu không tôi đã rất buồn. Tôi cũng đã có một ý nghĩ lóe lên về xi-rô mứt quả mâm xôi

lappl1

Trích: Albina

Và tôi nghĩ sẽ thử Nhưng tôi cũng không muốn dịch sản phẩm.

Albina, bạn cần 4 muỗng canh. l. nguyên liệu tươi! Bạn không thể dịch nhiều.

kubanochka

Trích dẫn: elena kadiewa

Tôi đọc nó như một câu chuyện cổ tích! Hoàng hôn mâm xôi, bụi mâm xôi, bánh mì mâm xôi và có lẽ là rượu mâm xôi đúng không?

Rượu vang dành cho ai, và tôi có cảm hứng từ quả mâm xôi ngay lập tức ... Luda, cái này dành cho bạn

Tôi đã tìm kiếm một vị trí trên thế giới trong một thời gian dài,
Nơi tuổi thơ trốn người lớn.
Màu sắc có mùi rất ngon ở đó,
Và mưa kể chuyện cổ tích.

Có một khu rừng kỳ diệu ở nơi đó,
Mâm xôi mọc ở đó, gần như lên trời.
Và có một dòng sông sữa
Bờ dốc chua ...

Mọi người đều có những giấc mơ về mâm xôi ở đó
Bằng ánh sáng của vầng trăng dịu dàng.
Merry Raspberry Happiness
Tại cuộc họp, anh ấy nói với mọi người: "Xin chào!"

Không có chỗ cho buổi biểu diễn
Ở đó họ rất vui khi có bánh mì cho xác tàu.
Và hoàng hôn diệu kỳ tuyệt vời
Chúng giống mùi thơm của quả mọng.

Luda đã tiết lộ một bí mật cho tôi,
Đến Địa điểm đó bằng cách xuất trình một vé.
Tôi biết đường đến thiên đường Mâm xôi đó.
Tôi cần một ổ bánh mì để nướng Raspberry!

Anna1957

Và liều lượng vỏ chuối như thế nào?

lappl1

Trích dẫn: notglass

Lyudochka, bánh mì này rất hữu ích. Trong tủ lạnh của tôi, có vẻ như loại men này có nguồn gốc tự nhiên trong một lọ quả mâm xôi xay nhuyễn. Họ đã ăn gần như cả mùa đông, nhưng bị mất một ít trong tủ lạnh. Hôm qua tôi đã nhìn, và ở đó nó đã bắt đầu đi lang thang. Vì vậy, số phận cho tôi để nướng món ngon này. Cảm ơn vì chiếc bánh mì tuyệt vời.

notglas, Anya, chúc sức khỏe của bạn! Cảm ơn bạn đã đánh giá công thức của tôi!
Tất nhiên, nó sẽ trở nên tuyệt vời với quả mâm xôi của bạn! Chỉ khi bạn có nó với đường, sau đó không nên cho đường vào men. Và men không nên chứa nhiều đường, vì sẽ không xảy ra quá trình lên men mà là bảo quản. Vì vậy, bạn tính toán các tỷ lệ. Nếu có gì, hãy nói cho tôi biết. Chúng ta sẽ cùng nhau suy nghĩ về cách tốt nhất để làm điều đó.

Albina

Trích dẫn: notglass

Trong tủ lạnh của tôi có vẻ như loại men này sinh sản một cách tự nhiên trong một lọ quả mâm xôi xay nhuyễn. Họ đã ăn gần như cả mùa đông, nhưng bị mất một ít trong tủ lạnh. Hôm qua tôi đã nhìn, và ở đó nó đã bắt đầu đi lang thang.

Chính xác, tôi nhớ chúng đã lên men nhanh như thế nào trong tủ lạnh. Của tôi thậm chí không chạm vào. Và nó đã là men lỏng Và tôi vẫn lặng lẽ vò nát nó Thật tiếc khi vứt nó đi. Oh đây ~~anh ta là một con tuần lộc~~ chúng là thứ men lỏng

lappl1

Trích dẫn: Anna1957

Và liều lượng vỏ chuối như thế nào?

Anna1957, Anechka, tôi đặt một nụ hôn cho cô ấy (từ một quả chuối vừa) + một ít táo khô và quả nam việt quất. Nhìn của tôi này bánh mì men chuối... Nó sẽ rõ ràng ở đó. Và trong chính chủ đề Men lỏng từ trái cây, rau, thảo mộc, trà đi xuống. Nếu, thì sao, tôi luôn ở đó. Tôi sẽ trả lời.

lappl1

Trích: Albina

Chính xác, tôi nhớ chúng đã lên men nhanh như thế nào trong tủ lạnh. Của tôi thậm chí không chạm vào. Và nó đã là men lỏng Và tôi vẫn lặng lẽ vò nát nó Thật tiếc khi vứt nó đi. Ồ, anh ấy đây, chúng là loại tuần lộc gì, loại men lỏng nào

Rõ ràng quả mâm xôi rất tốt cho việc này! thật tiếc khi tôi không nhận được chủ đề này vào mùa hè. Chà, không có gì, mùa hè này tôi chắc chắn sẽ làm men trên quả mâm xôi tươi.

lappl1

Trích dẫn: kubanochka

Rượu cho ai, và tôi có cảm hứng từ quả mâm xôi nào đó ngay lập tức ... Luda, cái này dành cho bạn

Tôi đã tìm kiếm một vị trí trên thế giới trong một thời gian dài,
Nơi tuổi thơ trốn người lớn.
Màu sắc có mùi rất ngon ở đó,
Và mưa kể chuyện cổ tích.

Có một khu rừng kỳ diệu ở nơi đó,
Mâm xôi mọc ở đó, gần như lên trời.
Và có một dòng sông sữa
Bờ dốc chua ...

Mọi người đều có những giấc mơ về mâm xôi ở đó
Bằng ánh sáng của vầng trăng dịu dàng.
Merry Raspberry Happiness
Tại cuộc họp, anh ấy nói với mọi người: "Xin chào!"

Không có chỗ cho buổi biểu diễn
Ở đó họ rất vui khi có bánh mì cho xác tàu.
Và hoàng hôn diệu kỳ tuyệt vời
Chúng giống mùi thơm của quả mọng.

Luda đã tiết lộ một bí mật cho tôi,
Đến Địa điểm đó bằng cách xuất trình một vé.
Tôi biết đường đến thiên đường Mâm xôi đó.
Tôi cần một ổ bánh mì để nướng Raspberry!

Lenochkaaaa! Đây là cách bạn di chuyển tôi! Bạn không biết! Tôi biết rằng bạn là một nhà thơ! Nhưng lần nào những bài thơ của bạn cũng chạm đến những sợi dây thầm kín nhất của tâm hồn. Bạn biết đấy, những dòng này trong chính công thức đang hỏi ... Tôi có thể đặt chúng ở đó không?

kubanochka

Trích dẫn: lappl1

Tôi có thể đặt chúng ở đó không

Họ là của bạn, làm bất cứ điều gì
Khi tôi đọc công thức, tôi ngay lập tức muốn phản ứng như thế này. Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh mì như vậy!

không kính

Ludmila, Em vừa có quả mâm xôi vò bằng dĩa, năm nay ở rừng ta rất ngọt, em cho một thìa đường vào lọ lít rồi cho vào múi tươi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ trở nên chua nhanh chóng, nhưng vẫn sống sót. Tôi sẽ không thêm đường vào bánh mì chút nào, tôi thích mặn hơn.

lappl1

Trích dẫn: Nikusya

Ludmila, Lyudochka, thật là một chiếc bánh mì đẹp! Tôi vẫn đang đoán bánh mì của bạn trên băng! Pts đẹp trai!

Nikusya, Ilona! Thật vui biết bao khi nghe điều đó từ bạn! Cảm ơn bạn thân mến!

Trích dẫn: Nikusya

Ở đâu đó tôi thấy dâu tây khô và quả mâm xôi được bày bán .... Bệnh xơ cứng chết tiệt !! Chà, không phải tại sao tôi sẽ thử một quả lê-chuối để bắt đầu!

Ilona, vâng, thôi nào, trước tiên hãy tìm hiểu về quả lê và chuối, sau đó nhớ lại nơi bán quả mâm xôi và dâu tây.

lappl1

Trích dẫn: notglass

Ludmila, Em vừa có quả mâm xôi vò bằng dĩa, năm nay ở rừng ta rất ngọt, em cho một thìa đường vào lọ lít rồi cho vào múi tươi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ trở nên chua nhanh chóng, nhưng vẫn sống sót. Tôi sẽ không thêm đường vào bánh mì chút nào, tôi thích mặn hơn.

Anechka, vậy thì, mọi thứ đều ổn. Làm với quả mâm xôi này!

lappl1

Trích dẫn: kubanochka

Họ là của bạn, làm bất cứ điều gì
Khi tôi đọc công thức, tôi ngay lập tức muốn phản ứng như thế này. Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh mì như vậy!

Len ... Cảm ơn bạn vì một món quà hào phóng! Và thực tế là bạn đã có kế hoạch nướng bánh mì như vậy! Tôi mến bạn...

Loksa

Bánh mì mới-Hurray! : rose: Cảm ơn Lyudochka, rất tò mò, có nghĩa là phụ gia tạo mùi thơm không lên men, chúng ta cần tận dụng điều này! Có thể làm một bánh mì tráng miệng như vậy!

An4utka

Trích dẫn: lappl1

Rõ ràng quả mâm xôi rất tốt cho việc này! thật tiếc khi tôi không nhận được chủ đề này vào mùa hè. Chà, không có gì, mùa hè này tôi chắc chắn sẽ làm men trên quả mâm xôi tươi.

Lyudmila, vâng! Khi chúng tôi chặt một đoạn rừng và cây mâm xôi mọc um tùm, có rất nhiều và không tiếc phải dịch nó ra, tôi đã làm bánh mì trên đó - tôi chỉ lấy một cái lọ 0,8 lít, nhét đầy mâm xôi vào, giã nhỏ và để ấm. Không thêm bất cứ thứ gì - quả mâm xôi rất ngon và ngọt.Sau 3 ngày nó lên men, trong 4 ngày tôi vắt lấy nước cốt và pha chế men trước, sau đó cho thêm bột mì, nước và muối, đến tối là đã có bánh rồi. Không có chất phụ gia bổ sung, nó có một hương vị quả mâm xôi rõ rệt. Đúng vậy, màu của mẩu vụn là màu hoa cà

lappl1

An4utka, thật tuyệt vời! Có nghĩa là bạn đã có rất nhiều kinh nghiệm với loại men như vậy! Nhân tiện, màu hoa cà là do quả mâm xôi còn tươi. Và tôi thực sự muốn có màu sáng hơn, nhưng bạn không thể đạt được độ sáng trên các vật liệu thô khô. Vì vậy, một loại bột màu hơi hồng, và bánh mì có thể được kết hợp từ xa với màu sắc của quả mâm xôi.

lappl1

Trích dẫn: Loksa

Cảm ơn bạn, Lyudochka, rất tò mò, nó có nghĩa là phụ gia thơm không lên men.

Oksanchik, đối với sức khỏe của bạn! Cảm ơn đã ghé qua! Và hương vị cũng giống như bánh mâm xôi. nhưng có rất ít trong số chúng trong bánh mì so với một chiếc bánh, vì vậy trong quá trình nướng rất nhiều mùi thơm này biến mất. Nhưng nó vẫn còn trong bánh mì. có cái gì đó để thở.

An4utka

Trích dẫn: lappl1

Nhân tiện, màu hoa cà là do quả mâm xôi còn tươi.

Có, tươi và không pha loãng với nước, không phải 4 muỗng canh mà có thể là 300 gam. Nhưng với cách này, bạn chỉ có thể lãng phí quả mâm xôi vào mùa)

lappl1

An4utka, đó là nơi có Thiên đường! Tôi sẽ đợi mùa hè và tôi chắc chắn sẽ làm được! Cảm ơn bạn cho ý tưởng! Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó!

An4utka

Chính bạn là người nảy ra những ý tưởng, cảm ơn bạn

Lёlka

Lyudochka, như mọi khi, luôn đứng đầu! (Và vào thứ Sáu, tôi đặt nó trên vỏ chuối với lê và táo khô. Ồ, tôi tự hỏi ...)

lappl1

Lёlka, Olenka, cảm ơn vì đã ghé qua! Và cảm ơn vì những lời khen ngợi!

Trích dẫn: Lёlka

Ồ, tôi đang nghĩ ...

Tại sao bạn lại nghi ngờ? Chuyện gì vậy? Than phiền! Ngay bây giờ, chúng tôi sẽ tìm ra nó một cách nhanh chóng.

NataliARH

Ludmila, Đây rồi - thiên đường! thiên đường mâm xôi, thiên đường sung sướng, chúng ta sẽ có một chiếc bánh mì ngon và quả mọng của chúng ta, công thức chỉ là một câu chuyện cổ tích! cảm ơn bạn, bạn chỉ là một phép lạ!

lappl1

NataliARH, Natasha, thân mến, cảm ơn vì những lời khen ngợi như vậy! Tôi rất vui khi được nghe từ bạn! Tôi mời bạn đến Thiên đường của tôi. Tôi sẽ chia sẻ tất cả những gì tôi có!

Lёlka

Trích dẫn: lappl1

Tại sao bạn lại nghi ngờ? Chuyện gì vậy? Than phiền! Hãy nhanh chóng tìm ra nó

Chưa, chưa có gì. Tôi chỉ không thể lắc nó 3-4 lần. Cả ngày làm việc. Điều chính là hãy nhớ làm điều đó ít nhất vào buổi sáng. Được rồi, tôi hy vọng

lappl1

Olya, không sao đâu. Tôi đã từng quên. Loại men này thật ngoan cường! Theo tôi, chỉ có nhiệt độ quá cao mới có thể giết chết chúng.

Irina F

Chà, đây chỉ là một câu chuyện cổ tích tuyệt vời tuyệt vời nào đó, không phải là một công thức !!!!
Và cả những bài thơ phi thường (Helen!)
Lyudmilochka, bánh mì mâm xôi tuyệt vời !!!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì niềm vui mà bạn đã cho.
Cho tôi biết, có nghĩa là bạn có thể cho men vào quả mâm xôi nghiền với đường, lên men nhẹ?

lappl1

Irisha, Tôi rất vui vì bạn thích câu chuyện cổ tích này! Tôi sẽ rất vui nếu bạn "đọc" nó trong nhà bếp của bạn! Cảm ơn bạn đã đánh giá tuyệt vời như vậy!

Trích dẫn: Irina F