Bánh mì "Myshki" và bánh mì (multigrain) từ bột chua và bột nhào

[Nấu men]

Bánh mì "Myshki" và bánh mì (nhiều hạt) từ bột chua và bột nhào

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Khởi động:
Bột + nước + men	50 g + 50 g + 15 g
LỚP VÀ LÒ XOẮN:
Lúa mì nghiền	30 g
Lúa mạch đen nghiền	50g
Hỗn hợp bí ngô rang và hạt hướng dương	60 g
Nhiều hạt mảnh (bất kỳ loại trộn sẵn nào)	30 g
Hạt lanh và hạt Chia	15 g
Muối	10 g
Mạch nha lên men	2 muỗng cà phê
OPARA:	100g
Bột + nước + men khô	100 g + 100 g + 1,5 g
BỔ SUNG CHO DOUGH:
Mật ong	10 g
Cà rốt nạo và vắt (bí đỏ hoặc bí xanh)	80 g
Tinh dầu oải hương	1-2 giọt

Phương pháp nấu ăn

• 
• 
• Nấu men
• - Trộn 50 g bột mì + 50 g nước + 15 g bột chua tươi. Chúng tôi để trong 12-15 giờ ở nhiệt độ phòng, phủ giấy bạc. Bột chua trước khi nhào.
• 
• Nấu hỗn hợp nhiều loại ngũ cốc
• - Chúng ta xay lúa mì và lúa mạch đen trong máy xay cà phê hoặc trong cối, chúng ta sẽ có được bột lúa mì và lúa mạch đen.
• 
• Tiếp theo, trộn:
• - 30 g bột mì
• - 50 g bột lúa mạch đen
• - 60 g hỗn hợp hạt hướng dương và hạt bí ngô đã rang chín
• - 30g đa ngũ cốc (sử dụng bất kỳ hỗn hợp làm sẵn nào)
• - 15 g hạt chia và hạt lanh
• - 2 muỗng cà phê mạch nha lên men
• - 10 g muối
• Đổ đầy mọi thứ bằng nước nóng 160 ml (80 C) trong ba giờ, sau đó bạn có thể cho vào tủ lạnh trước khi nhào bánh.
• 
• Chúng ta để bột trước hai tiếng khi nhào bột.
• - Chúng tôi trộn đều và gửi vào một nơi ấm áp dưới phim cho đến khi nó tăng lên gấp 2-2,5 lần:
• Bột mì 1 loại 100 g
• Nước tinh khiết 100 ml
• Men khô 1,5 g
• Bột nhào sẵn.
• 
• Nấu bột
• - Kết hợp cả thùy, bột và bột chua, thêm 300 g bột bánh tẻ và 60 ml nước.
• - Ba củ cà rốt (bí xanh hoặc bí đỏ) cho vào máy vắt vừa, ép lấy nước, cân rồi cho 80 g vào bột.
• - Nhào bột đặc trong 5 phút, sau đó cho mật ong vào trộn thêm 5 phút ở tốc độ thấp. Để bột nở gấp 2,5 lần.
• 
• - Cho bột ra mặt phẳng đã có bột, gấp lại một lần. Bột dính nên chúng ta làm bằng tay có tẩm dầu thực vật. Để yên trong 15 phút.
• - Sau đó, chúng tôi tạo thành 5 chiếc bánh từ một nửa khối bột.
• Chúng ta nặn những viên bột, sau đó từ chúng, uốn miếng bột vào giữa và túm lại từ hai mặt đối diện, chúng ta sẽ tạo thành một hình thuôn dài của một búi tóc. Bôi mỡ một nửa búi tóc với trứng nghiền và rắc thêm hạt lên.
• Gấp phần bột còn lại theo hình ổ bánh và cho vào khay nướng. (Tra dầu mỡ vào khuôn và rắc bột ngô.)
• 
• 
• - Chúng tôi đặt thử nghiệm ở một nơi ấm áp. Bột nổi lên trước mắt chúng ta.
• Chúng tôi nướng bằng hơi nước trong năm phút ở 230 C, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 C và nướng cho đến khi chín mềm. Chúng tôi lấy bánh ra trước đó.
• Bánh ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Hạt rang cho mùi thơm đặc biệt trong khi nướng, được bảo quản ở dạng thành phẩm. Công nghệ này có được một lớp vỏ mỏng, giòn tinh tế và lớp vỏ mỏng nhẹ, thoáng khí có được, mặc dù công thức làm bột có "nặng pháo"!
• Hãy nhìn thành phần từ góc độ lợi ích, nó sẽ tự nói lên điều đó!

Món ăn được thiết kế cho

5 cuộn và một ổ bánh mì

Ghi chú

Cuối đợt, tôi nhỏ thêm 2 giọt tinh dầu oải hương, mặc dù tôi định dùng tinh dầu hồi. Nhưng nó đã được tìm thấy sau lô. Tôi đã quan tâm đến liệu pháp hương thơm từ lâu, thường sử dụng tinh dầu trong các công thức nấu ăn với liều lượng rất nhỏ. Tôi có thể nói không ngừng về các loại tinh dầu!
Tôi hy vọng sẽ chỉ cho bạn một số công thức sử dụng tinh dầu.

Tôi yêu bánh mì này! Bất cứ ai nói chung! Cảm ơn vì công thức.

Bánh đáng yêu!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, rất vui vì họ đã chú ý! Cảm tạ!

Ồ, tôi muốn một con Chuột như vậy khởi động trong bếp nhỏ của tôi !!!!
Cắt đẹp!
Yêu cầu một miếng thịt xông khói ... mnyam!
Cảm ơn vì công thức, thân yêu của tôi!

[Olya]

Hãy nhìn thành phần dưới góc độ lợi ích, nó sẽ tự nói lên điều đó!

Olya, bạn đã húc vào những con “chuột” này bao nhiêu công dụng. Tôi thích loại bánh mì này.

[Tôi rất vui!]

Ừm! Thơm - như thế nào, Tôi rất vui! Những con chuột tuyệt vời! Ồ, chúng rất đẹp! Vkuuusno!

Ồ, tôi muốn một con Chuột như vậy khởi động trong bếp nhỏ của tôi !!!!
Cắt đẹp!
Yêu cầu một miếng thịt xông khói ... mnyam!
Cảm ơn vì công thức, thân yêu của tôi!

Ailen! Tôi không thể không hỏi! Có sản phẩm nào mà miếng mỡ lợn này không yêu cầu?

[Olya]

Olya, bạn đã húc vào những con “chuột” này bao nhiêu công dụng. Tôi thích loại bánh mì này.

Và tất cả mọi thứ được khởi động đã trở thành bột! Hóa ra rất tuyệt! Rất vui vì bạn chấp thuận! Cảm ơn bạn!

[Tôi rất vui!]

Ừm! Thơm - như thế nào, Tôi rất vui! Những con chuột tuyệt vời! Ồ, chúng rất đẹp! Vkuuusno!

Thơm, khi bạn mở túi ra, nó sẽ vỡ ra tất cả các hạt, và sau đó, giống như Irishka goaarit, hãy lao vào tủ lạnh! Nhưng hên xui, hết mỡ rồi !!
Bạn có tình cờ biết không, toa xe lửa của bạn, đã đi qua khu vực của chúng tôi từ Irisha?

[Tôi rất vui!]

đoàn xe của bạn, mà từ Irisha, khu vực của chúng tôi đã đi qua?

Vì vậy, nó đi, cô ấy đã nói rồi, Tôi rất vui!.. Con nai của cô ấy, họ sai rồi! Một, ngày càng nhiều, như một phần của bước nhảy sang trái, họ bị săn đuổi ... Vì vậy, họ sẽ trượt băng ở đâu bây giờ ... Và liệu họ sẽ trượt băng ... một bí mật bao trùm trong bóng tối!

Và liệu họ có bỏ qua ... một bí mật bị bao phủ trong bóng tối!

Vì vậy, bạn thậm chí không có bất kỳ hy vọng nào ???
Chà, phù hộ, chúng ta sẽ lấy chúng làm muối! Hay là con nai sừng tấm tham ăn muối ??

: girl_cleanglasses: Tôi đã đọc thành phần, nhưng nó giống như "Nước hoa" trong đầu. Tôi thực sự sợ bạn Tôi rất vui vì tôi đã quan tâm đến trường hợp bạn kỹ lưỡng Tạo ra thứ gì đó mà bạn sẽ không mơ đưa cho một số người

Tôi đọc thành phần và trong đầu tôi giống như "Nước hoa". Tôi thực sự sợ bạn tôi rất vui

Và tôi bạn

[Chuchundrus]

Chuchundrus, không đọc, bạn viết thêm! Hơn nữa, Chucha, rằng Chu (k) cha! Bạn là người viết, không phải người đọc, quên ???

Và tôi bạn

Gì ??? Tôi đã lên kế hoạch tạo ra thứ gì đó từ tôi
: secret: chẳng có gì hay ho sẽ đến, ngay cả kỹ năng làm ảnh nghệ sĩ của bạn cũng không cứu vãn được

sẽ chẳng có gì tốt đẹp cả, ngay cả kỹ năng của bạn với tư cách là một nghệ sĩ ảnh cũng sẽ không thể cứu vãn

Choy sẽ không hoạt động! Bạn xúc phạm! Ưu điểm, chỉ có nhiệm vụ không chịu nổi là thú vị !! : girl_wink: Tôi biết cách cạo râu cạo điTôi có thể rất nghệ thuật !!

: oops1: và cạo cái gì ngay lập tức: oops: à, lazyu mà không bị rụng lông: girl_cray1: Tôi sống trong làng, nhưng ở đây mọi người đều đi bộ như vậy.
: girl_mad: mấy lời khen không đánh giá cao, mình gợi ý cho bạn ấy, một tác phẩm tinh tế làm sao, mọi thứ đều tinh tế và cầu kỳ làm sao: nàng cạo ngay.

Tôi gợi ý cho cô ấy một công việc tinh tế, mọi thứ tinh vi đến mức nào, và cô ấy cạo râu ngay lập tức.

Vì vậy, bạn sẽ là người duy nhất đi bộ trong làng! Cạo một cách nghệ thuật, nó không chỉ là cạo. Nalavandishsya và bạn sẽ hát: "Hoa oải hương, hoa oải hương núi...."
Bạn là hình mẫu thời trang hoàn hảo !! Thông minh, xinh đẹp và nhiều lông! Tôi không cung cấp cho tất cả mọi người!

: lol: Chuột Olga hay ho và cả công thức nữa, dở khóc dở cười !!!!!!!!! Từ lời thoại !!! :-) :-) :-)

Chuột Olga hay ho và cả công thức nữa, dở khóc dở cười !!!!!!!!! Từ lời thoại !!! :-) :-) :-)

Tại sao bạn không cười, có một người được trang bị tốt như vậy trên Ave !!! Bạn sẽ ghen tị đấy !!

Tôi vừa rời khỏi bếp !! :-) :-) chúng tôi không đến đó mà không trang điểm :-) :-) :-) :-) :-)

Tôi vừa rời khỏi bếp !! :-) :-) chúng tôi không đến đó mà không trang điểm :-) :-) :-) :-) :-)

Tôi có thể tưởng tượng bạn đang ngồi trước TV như thế nào, ngay cả những tưởng tượng về việc đi ra ngoài đường cũng không đủ!

: cười lớn