Bánh quy ngắn với lớp sô cô la

Bánh quy ngắn với lớp sô cô la

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	160 g
Bơ 82,5% lạnh, hình khối	160 g
Đường	100g
Chiết xuất vani / cam	3/4 muỗng cà phê
Sô cô la (tỷ lệ ca cao - tùy chọn	90-100 g

Phương pháp nấu ăn

• Hình vuông có kích thước 20x20cm.
• 1. Đặt tất cả các nguyên liệu, trừ sô cô la, vào máy xay thực phẩm trong khoảng 30 giây, cho đến khi một quả bóng bắt đầu hình thành. Cho bột vào tô, tán một ít cho đến khi mịn, chia thành 2 phần bằng nhau. Nếu bếp ấm, bạn có thể để bột nguội ở giai đoạn này trước khi sử dụng.
• 2. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng ở công suất trung bình trong 1-1,5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
• 3. Lót khuôn bằng giấy da hoặc nếu là khuôn có hoa văn ở đáy (như Nordic Ware), bôi mỡ bằng bơ mềm.
• 4. Dùng ngón tay phết nửa đầu miếng bột lên mặt dưới của khuôn đã thoa mỡ, dùng cán nhỏ cán mỏng lên trên cho chắc.
• 5. Đổ sô cô la đều lên bột.
• 6. Cán mỏng nửa sau của miếng bột giữa các tấm giấy da với kích thước của khuôn, sau đó để nguội một chút trong tủ lạnh trước khi cho vào khuôn.
• 7. Cẩn thận lấy một trong những tờ giấy da ra khỏi khối bột đã cán, cẩn thận đặt lớp trên sô cô la; Nếu có bột thừa xung quanh các cạnh, hãy cắt nó bằng dao (hoặc bánh pizza). Nếu chỗ nào đó trong các góc của bột không đủ, hãy đặt các miếng vá từ phần bột còn sót lại vào những chỗ này, sẽ không nhìn thấy gì trong thành phẩm sau khi nướng))
• 8. Nướng ở nhiệt độ 160 độ, 35 phút, bột sẽ vàng, đàn hồi, nhưng không cứng! Nó cứng lại khi nguội!
• 9. Nghiêng biểu mẫu trên một tấm ván phủ giấy da, 5 phút sau khi lấy ra khỏi lò. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc lấy cookie ra, hãy gõ vào phần dưới của biểu mẫu.
• 10. Cắt ngay khi còn ấm (nếu không sau này sẽ bị nát). Nguội đi.
• Ăn ngon miệng nhé

Món ăn được thiết kế cho

9-18 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

15 phút chuẩn bị / 35 phút nướng

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng 160 gr.

Ghi chú

Tôi lấy ý tưởng từ Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Có vẻ thuận tiện khi nướng một lúc cả lớp bánh ngọt mỏng với một lớp sô cô la bên trong, và sau đó cắt những chiếc bánh quy làm sẵn. Nhanh chóng, đơn giản và ngon!
Được làm bằng chiết xuất cam - ngoài mùi thơm của sô cô la, còn có thêm mùi cam - mmm!

Công thức nấu ăn tương tự

Philips Airfryer Oatmeal Cinnamon Shortbread Cookies HD9235 (Manna)

loại bánh mì ngắn (babuka)

Ngào Cookies (Margot)

Natasha, làm tốt cho việc điền công thức! Cảm tạ!!! Một bộ sưu tập tốt các công thức nấu ăn cho khuôn của chúng tôi sẽ

Sveta, cảm ơn!
Hãy sống với khẩu hiệu: "Bạn đưa ra những công thức hay cho những hình thức tuyệt vời!"

[Natasha]

Natasha Tôi đánh dấu những chiếc bánh quy tuyệt vời, nhưng loại hình nào thật thú vị

Lena, cảm ơn, bánh quy ngon, hãy thử nó!)))
Và các biểu mẫu - có cả một chủ đề về chúng, được thực hiện bởi Nordic Ware, Hoa Kỳ ..
Nhìn vào đây các mẫu và bánh nướng mà họ sản xuất:
Bakeware Nordic Ware: mua hàng, tính năng sử dụng, công thức nấu ăn

[Natasha]

Natasha, hình thức là một phép màu, nhưng cho đến khi tôi bị nhiễm bệnh chủ nghĩa tôn trọng thiết bị, tôi sẽ nướng theo cách cũ! bánh quy ngon, cổ điển!

Natalie, bản thân tôi rất vui khi tiếp tục nướng bằng các hình thức thông thường, điều duy nhất là tôi vẫn thích nhôm hơn, nó tạo ra một lớp vỏ giòn mỏng và bánh nướng không bao giờ bị cháy trong đó, đặc biệt là khi nói đến bánh ngọt và bánh quy, mà thêm vào đó tích tụ trên bề mặt của chúng là ấm ...
Tôi thực sự thích nướng bánh quy ở dạng hình vuông và hình chữ nhật - nướng mười lăm phút và cả một mẻ bánh gồm 20-40 chiếc đã sẵn sàng (số lượng chỉ phụ thuộc vào cách bạn cắt những chiếc bánh quy này; nếu bạn muốn - cho một miếng, nhưng nếu bạn muốn - trong nửa giờ thưởng thức)))
Chúc ngon miệng!))

[Natasha]

Natasha, Tôi đưa nó vào dấu trang mà tôi chưa thử nghiệm biểu mẫu này. Tôi sẽ phải thử. Hóa ra một cục bột cho 2 cái bánh?

Albina, ăn thử đi, bánh rất đơn giản và ngon))) Tôi đã tính toán tỷ lệ các thành phần cho bột sao cho vừa đủ cho lớp trên và lớp dưới; chúng mỏng, ở trạng thái nướng, một lớp bột có độ dày tương đương với một lớp sô cô la.