Phô mai khoai tây (Kartoffelkаеse)

Phô mai khoai tây (Kartoffelkаеse)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Những quả khoai tây	500 gr.
kem chua	200 gr.
kem	100g
củ hành	1 máy tính cá nhân. Trung bình cộng
hành lá	bó lại
muối, tiêu đen, nhục đậu khấu	nếm thử
bơ và bánh mì cho bánh mì sandwich	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• Bất chấp cái tên, không có dấu vết của pho mát ở đây. Đây là một món ăn rất phổ biến của người Bavaria và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của người Bavaria. Nó bao gồm khoai tây nghiền với kem chua và hành tây, trang trí với hành lá. Các lựa chọn địa phương đôi khi khác nhau, nhưng các thành phần cơ bản vẫn giống nhau.
• Vì thế:
• Trộn kem chua với kem
• 
• Cắt nhỏ hành tây càng mịn và trộn với hỗn hợp kem.
• 
• Luộc khoai tây và tán nhuyễn khoai tây nghiền. Chú ý! Chỉ nghiền nát khoai tây! Không có bơ, sữa, nước, v.v.
• 
• Nêm khoai tây với kem chua và hỗn hợp hành tây, muối và tiêu, cho nhục đậu khấu vào, khuấy đều. Gửi khối lượng vào tủ lạnh trong ít nhất một giờ.
• 
• Đối với bạn, có vẻ như khối này chảy nước. Đừng lo lắng, nó sẽ đặc lại sau khi để trong tủ lạnh. Món này luôn được ăn kèm với hành lá. Một lựa chọn rất phổ biến là khi khối lượng được đặt trên bánh mì phết bơ, và rắc hành lá lên trên.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

40 phút + làm mát

Chương trình nấu ăn:

đĩa

Ghi chú

Thành thật mà nói, lúc đầu tôi nghi ngờ rằng khoai tây nghiền lạnh có thể ngon. Nhưng kết quả thật mỹ mãn. Được cất giấu trong tủ lạnh, các nguyên liệu trở thành những người bạn rất tốt. Hành tây trong khoai hơi giòn, có vị chua chua rất dễ chịu. Ngon trên một chiếc bánh sandwich. Anh chồng yêu cầu phải có một cái chảo trong tủ lạnh để mai anh đi ăn bánh mì với bia. Nói chung, tôi khuyên bạn nên nó.

TRONG KHOẢNG! Khoai tây với kem chua! Rất tuyệt, vợ / chồng của tôi cũng sẽ thích nó!

[Helena]

Helena, món ăn thú vị và hài lòng với bức ảnh.

Angela, mới giữa ban ngày và được chụp ảnh trên cửa sổ. Ngay cả quang học nikeshnaya của tôi cũng lấy nó.

[Helena]

Helena, truyền bá từ người Đức cho mọi sở thích! biến thể thú vị!

Một công thức thú vị, bạn sẽ phải thử

Một công thức và cách trình bày thú vị, một sự kết hợp bất thường của các sản phẩm, bạn phải thử !!!

[Helena]

Helena, Cảm ơn rât nhiều ! Tôi thích nó ))
Tôi nghĩ nếu bạn phết (đặt) pho mát khoai tây lên bánh mì đen, hãy rắc một miếng cá trích và một chút cá trích ...

Áo ba lỗ có thể được đưa vào?
Kem có thể được thay thế một cách an toàn bằng kem tươi. Bạn có thể bào khoai tây luộc trên một cái vắt.
Chúng tôi phục vụ pho mát khoai tây, như một quy luật, cho thịt nguội ... giăm bông, cacbonat, khô ... vv.
Món này thực sự rất ngon. Làm đi. Bạn sẽ không hối hận ...

Galya, kem tươi là kem chua giống nhau. Chỉ cần ít axit hơn. Và nó đã có trong công thức. Hoặc thêm không phải 200 gam kem tươi (kem chua) và 100 ml kem, mà chỉ thêm 300 gam kem tươi (kem chua)? ))

kem tươi là kem chua giống nhau. Chỉ cần ít axit hơn. Và nó đã có trong công thức. Hoặc thêm không phải 200 gam kem tươi (kem chua) và 100 ml kem, mà chỉ thêm 300 gam kem tươi (kem chua)? ))

Có thể với tỷ lệ bằng nhau giữa kem tươi và kem chua .. Kem tươi thì mềm hơn kem chua và béo hơn. Chúng tôi không có 15% kem chua nữa, và 33% kem tươi ...
Mẹ chồng tôi đã dạy tôi rằng ... Thay vì kem, kem tươi ... Đột nhiên, ai đó không thích hương vị với kem .. hóa ra lại là hương vị của tôi ... với kem .. Và khi kem tươi, đó là một vấn đề hoàn toàn khác ...
Vâng, rõ ràng là ai thích nó hơn. Nó sạch sẽ như những người Áo địa phương làm ..

Cảm tạ ! Tôi sẽ thử lần sau)) Chỉ ở đây chúng tôi không bán kem chua), nhưng có cơ hội để mua ở Đức

Chỉ ở đây chúng tôi không bán kem chua), nhưng có cơ hội mua ở Đức

Vâng, như vậy. Chúng tôi có kem chua không cao hơn 15%, crème fraîche không chua và nhờn, và bạn hoàn toàn không có kem chua ...
Chúng tôi thường làm khoai tây kese dốc để bạn có thể đặt nó trên đĩa theo hình tròn. Họ thường đút một thìa kem .. Đó là tôi đã không ăn bao nhiêu, cả trong bữa tiệc và nhà hàng, chỉ là một cái mát mẻ như vậy .. Nói chung là ngon!

Các cô gái, tôi đã đến. Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

Tỷ lệ kem và kem chua có thể được thay đổi. Một lần nữa, kem chua cũng khác nhau về độ chua.
Về độ đậm đặc của món ăn thành phẩm. Về nguyên tắc, nó có thể được bày ra dưới dạng một quả bóng bằng thìa kem. Một lần nữa, nó cũng phụ thuộc vào mật độ của kem chua. Và tôi vẫn thích sản phẩm này hơn trên bánh mì.

Và tôi vẫn thích sản phẩm này hơn trên bánh mì.

Shlebom vâng .. nó rất ngon ..
Ở đây nó thường trông như thế này ..

)))) Và khoai tây ở đâu? ))))
Vợ chồng mình giờ đã chất đống burger khoai tây phomai và MÙI NGON cho qua đêm rồi))) Mình còn phải đi tìm cân hàng nữa mà vẫn ngon. Vì lý do nào đó, tôi nghĩ phải thêm "Vinegar" (giấm táo). Axit hóa trước, nỉ lợp vì chúng thường ăn cá trích với hành tây và giấm, nỉ lợp vì ở đây món salad khoai tây được làm bằng dầu giấm này.

Các cô gái, tôi đã đến. Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

)) chưa đầy một năm trôi qua kể từ khi chúng tôi thức dậy và bắt đầu thử món ngon như vậy))

Chưa hết) chiên không phải ở chủ đề, mà là về khoai tây)
Bố chồng người Pháp của tôi rất thích món salad: khoai tây thái hạt lựu, kakina Olivier, cá trích thái nhỏ (ở Pháp là xương, ong), hành tây thái nhỏ và xốt: dầu giấm, maggi Đức, dầu ô liu, muối, tiêu. .
Không phải là một món salad tồi, nhưng với cá hồi muối thì nó sẽ ngon hơn nhiều))

) và khoai tây ở đâu

Giống như bên trái ...
À, họ không đặt nó vào nửa đĩa, nhưng vì vậy .. quả bóng giống như kem .. bạn có thể chỉ cần gọi nó, bạn có thể chỉ cần đặt nó trên một miếng bánh mì lớn, như một chiếc bánh mì sandwich và đặt giăm bông lên. hàng đầu ... Mọi nơi đều được phục vụ khác nhau ...
Chà, chúng tôi không có cá trích, chúng tôi không phải là một xứ biển, những gì được bán ở đây chỉ có thể được gọi là cá trích nếu chúng tôi có trí tưởng tượng và trí tưởng tượng rất tốt ... Vì vậy, chúng tôi ngày càng nhiều hơn với thịt, với thịt .. .
Nhân tiện, kỳ lạ thay, tôi làm món pho mát này cực kỳ hiếm, thật tốt nếu mỗi năm một lần .. Tôi thích món salad khoai tây truyền thống của Áo hơn ...

Gần đây tôi đã bắt đầu mua cá trích ở Đức, ở Pháp, loại cá này nhiều xương và đắt tiền. Và ở Đức, nó có thể được chấp nhận, người Đức sẽ không thêm đường vào vtsaus))
Và món salad truyền thống này là gì?

Và món salad truyền thống này là gì?

Vâng, món salad thông thường.

Khoai tây luộc trong quân phục của họ ngon hơn và ngon hơn khoai tây làm salad, như người ta nói ở quê nhà, khoai tây là khoai tây "xà phòng" hay khoai tây "thủy tinh", vì vậy chúng dùng để làm salad. Nó được cắt thành khối vuông, hành tây được giã nhuyễn, rất mịn, nhưng không qua máy xay, sau đó muối tiêu, bất kỳ loại dầu ưa thích nào, nhưng ở đây ưu tiên là ngô hoặc hạt cải, không bổ sung ô liu, trái cây hoặc táo, thường là táo. Nhất trí là món gỏi này không được “khô”. Dầu-giấm, như nó đã được, bao bọc khoai tây, có ít dầu hơn so với vết cắn như một quy luật ... Tôi cũng thích thêm mật ong vào giấm ... một chút hoàn toàn ... Salad này được ăn với schnitzels, thịt lát ... Nói chung mọi thứ đều giống và ở Pháp, chỉ khác là không có cá trích. Một món salad bình thường nói chung .., nhưng không có dưa chuột muối hoặc bất kỳ phụ gia nào khác ở đó.

..

Tôi đã yêu công thức, trong khi tôi lấy nó vào dấu trang, có dịp tôi chắc chắn sẽ thử.

Galina, cảm ơn vì công thức.

Galina, cảm ơn vì công thức.

Xét cho cùng, câu nói "cái gì tốt cho người Nga, cái chết cho người Đức" là không đúng = ít nhất là về thức ăn = mọi thứ gần như giống nhau về sản phẩm, khẩu phần và cách cắt giảm hơi khác nhau

trong các cửa hàng nhỏ vào những năm 90, hóa ra, tôi khá giống người Đức - thịt không được bán đặc biệt, khoai tây được bón phân tốt nhất có thể: với hàm lượng cao các sản phẩm từ sữa và trứng, và - loại thực sự phù hợp tên của công thức này = pho mát - pho mát hun khói đặc biệt thích hợp nghiền và nhồi vào khoai tây nghiền 🔗

pho mát hun khói đặc biệt thích hợp,

Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật, không có pho mát hun khói nào theo hiểu biết của chúng tôi ở đây cả .. Thật tiếc ..