Món tráng miệng Plettenpudding từ cuốn tiểu thuyết "Buddenbrooks" Plettenpudding của Thomas Mann

[Bánh bông lan làm đế.]

Món tráng miệng Plettenpudding từ cuốn tiểu thuyết "Buddenbrooks" Plettenpudding của Thomas Mann

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
ĐỐI VỚI BISCUIT:
Trứng	6 chiếc.
Bột mì	45 g
Bột ngô	45 g
Đường	60 g
ĐỐI VỚI KEM VANILLA:
Yolks	3 chiếc.
Chất đạm	1 máy tính cá nhân.
Đường	40 -50 g
Kem 33% ướp lạnh	300 ml
Vỏ vani hoặc đường vani	1 máy tính cá nhân.
gelatin	4 bản ghi
Quả mâm xôi tươi (tươi đông lạnh)	400 g
COOKIE HẠNH NHÂN
Hạnh nhân xay	250 g
Chất đạm	2 chiếc.
Đường	90 g
CẢI THIỆN:
Nước ép quả mâm xôi với đường hoặc siro mâm xôi, rượu mùi anh đào.
Bổ sung mỏ vào mùa đông	Thạch mâm xôi.

Phương pháp nấu ăn

• Tên của nhà văn người Đức Thomas Mann đã ở trên môi của tất cả mọi người. Nhưng gần đây, bạn hiếm khi gặp một người có thể hiểu rõ về công việc của mình. Đồng thời, năm 1929 tác giả được trao giải Nobel cho cuốn tiểu thuyết "Buddenbrooks" kể về một gia đình thương gia dày hơn 1000 trang.
• Việc xuất bản cuốn tiểu thuyết là một sự kiện văn học lớn. Nhưng cư dân của thành phố Lübeck, nơi nhà văn sinh năm 1885 trong một gia đình của một thương gia lớn và thượng nghị sĩ được kính trọng, lại không vui mừng. Họ hầu như không cố gắng duy trì sự yên tâm đằng sau mặt tiền của những ngôi nhà quý tộc của họ, bởi vì một kẻ đào ngũ và một kẻ phản bội, "kẻ đã trốn thoát khỏi sự bắt giữ của quê hương chật chội", kẻ đã phản bội lại nguồn gốc của mình, đã biết về môi trường trộm cắp từ bên trong, điều này đã mang lại cho cuốn tiểu thuyết của ông ý nghĩa của một biên niên sử. Và đây không còn chỉ là một tác phẩm văn học, mà là sự phơi bày hiện thực, điều không thể không xem xét một cách nghiêm túc. Những người trong các nhân vật đã nhận ra chính họ.
• Những cư dân bị xúc phạm của Lubeck, chỉ 3 tháng trước cái chết của Thomas Mann vào tháng 5 năm 1955, đã được vinh dự công nhận ông là công dân danh dự của thành phố của họ. Chà, làm thế nào mà nhà văn trốn thoát vẫn đạt được điều gì đó trong cuộc sống, cuối cùng bắt đầu có một lối sống đáng kính, và giá trị thị trường của giải Nobel về tem và pfennig còn lâu mới nhỏ!
• Không thể nói rằng nhà văn đã trở lại bình thường, nhưng sống một "cuộc sống tư sản - đàng hoàng" đã cho anh ta sự tự tin. Mặc dù sâu thẳm của "sự hối hận của một lương tâm tư sản" dường như đôi khi dày vò nhà văn đã đạt được sự công nhận rộng rãi, điều này thường xuyên bùng phát trong các phát biểu của ông: "Một nghệ sĩ luôn có nội tâm đủ phiêu lưu. Cuối cùng, bạn có thể ăn mặc đẹp, chết tiệt, và cư xử như một người tử tế. " Trái ngược với khuynh hướng khác thường của mình, Thomas Mann vào năm 1905 kết hôn với Kate Pringsthaum xinh đẹp, thông minh và tử tế, người đã sinh cho ông sáu người con và định cư trong một ngôi nhà mới đáng kính.
• Mọi thứ trong gia đình anh đều rất cầu kỳ, kể cả thức ăn phù hợp. Mặc dù người chủ đã kêu đau dạ dày và ruột cả đời, anh ta đã cố gắng chống chọi với chúng nhờ sự giúp đỡ của thức ăn ngon. Bữa sáng được mô tả trong nhật ký của anh ấy bao gồm món khai vị, mì sữa, món xào, pho mát và dâu tây. Nhưng các bản thu âm chỉ nói về một bữa ăn nhẹ. Bây giờ đã rõ tại sao Thomas Mann được gọi là "người sành ăn của bàn viết" - "văn bản ngon" được kết hợp với bữa tiệc ngon. Tôi nghĩ rằng tổ tiên Hanseatic, những người yêu thích những món ăn ngon và thỏa mãn, được miêu tả trong cuốn tiểu thuyết của anh ấy, anh ấy sẽ chấp nhận.
• Ở Buddenbrooks, Thomas Mann cũng mô tả món Plettenpudding ngon tuyệt, "sự pha chế nhiều lớp của nó gồm bánh hạnh nhân, quả mâm xôi, bánh quy và kem bơ."
• Hãy thử tham gia ẩm thực của các thương nhân Đức đầu thế kỷ trước đã chế biến món ngon hấp dẫn này nhé.
• 
• Bánh bông lan làm đế.
• - Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh quy theo cách thông thường theo thành phần được đưa ra ở trên trong công thức, hoặc làm, như tôi đã làm, nướng một chiếc bánh từ bột yêu thích của tôi.
• Tôi cung cấp một liên kết đến nó:
• Bánh "Hợp tác xã sản xuất nông nghiệp" (LPG Kuchen)
• Tôi rất khuyến khích bột này. Nó không bị ướt, giữ hình dạng tốt, hấp thụ chất ngâm tẩm và rất ngon. Việc bổ sung bột mì tạo cho nó một hương vị hấp dẫn. Nếu không có bột mì thì bạn có thể làm bột này từ cái đơn giản, cũng sẽ có kết quả tốt. Với công thức bột này, món tráng miệng có thể được thực hiện trước. Với một chiếc bánh quy đơn giản, tôi không khuyên bạn nên làm vì nó có thể bị ướt với tôi.
• Sau cùng, nếu bạn phục vụ món tráng miệng trong ly, thì bạn có thể dùng bánh quy làm sẵn rất ngon.
• Đây sẽ là cơ sở cho món tráng miệng dưới dạng bánh ngọt hoặc vụn để phục vụ theo từng phần.
• Nấu bánh hạnh nhân
• - Băm nhuyễn hạnh nhân với một thìa cà phê đường trong máy xay thực phẩm, đánh lòng trắng với đường cho đến khi hạt cứng đạt đỉnh, nhẹ nhàng trộn đều hạnh nhân và lòng trắng. Chúng tôi đặt những chiếc bánh nhỏ trên khay nướng trên tấm lót hoặc giấy chống dính và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 g cho đến khi có màu be vừa ý.
• Nấu kem bơ ngon
• - Ngâm các đĩa gelatin trong một ít nước lạnh đun sôi trong 10 phút.
• - Trong nồi cách thủy, đánh lòng đỏ, phần chứa trong quả vani (đường vani) và một loại protein cho đến khi bông xốp bằng máy trộn. Tiếp tục đánh, cho gelatin đã ngâm vào đánh cho tan hết. Không tăng nhiệt độ của hỗn hợp trên 80 g. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh có nắp đậy cho đến khi nguội hoàn toàn. Khối lượng sẽ bắt đầu đông lại, nhưng không đóng băng hoàn toàn.
• 
• 
• Đánh bông kem lạnh thành một khối đặc. Trộn hỗn hợp kem và trứng. Nhào kỹ, cố gắng không để lắng cặn.
• 
• Chúng tôi thu thập món tráng miệng
• - Ở dưới cùng của phiếu phục vụ, đặt một chiếc bánh quy hoặc vụn bánh quy và rưới xi-rô.
• - Sau đó ta phết một lớp kem, dâu tươi lên trên, phủ một lớp kem lên trên rồi trang trí bằng bánh hạnh nhân. Các lớp có thể được lặp lại.
• Vì không dễ tìm thấy quả mâm xôi tươi vào mùa đông, hoặc giá cả giảm, nên tôi hoàn toàn có thể thay thế chúng bằng quả mâm xôi đông lạnh.
• Và để có được niềm vui và hương vị trọn vẹn, tôi đã chuẩn bị thạch và xi-rô để ngâm tẩm từ nước trái cây đã rã đông. Quả mâm xôi đã rã đông, vẫn giữ được nguyên vẹn, một phần được sử dụng trong lớp và để trang trí. Tôi làm thạch từ phần còn lại, thêm một chút xi-rô mứt.
• - Trang trí món tráng miệng với quả mọng lên trên và đặt trong tủ lạnh để đông đặc trong ít nhất bốn giờ.
• Đó là, món tráng miệng có thể được phục vụ dưới dạng một chiếc bánh hoặc chia nhỏ trong ly.
• Đây là cách tôi nhanh chóng ghép một chiếc bánh nhỏ để làm quà theo từng phần. Thạch được làm vào buổi tối, kem tươi, bánh quy bây giờ không bị dịch, tôi thậm chí còn để đông lạnh nó đề phòng. Tôi chỉ cần nhanh chóng tổ chức một chiếc bánh nhỏ.
• Tôi cắt thạch và bánh ra khỏi các ô trống. Ngâm bánh. Cô cho thạch mâm xôi lên trên.
• 
• 
• Sau đó, có một lớp quả mọng và kem, được phủ lên tầng trên của khuôn bằng một chiếc thìa nhỏ. Để nó trong tủ lạnh cho đến khi nó cứng lại.
• Sau đó cô lấy ra khỏi khuôn: lật ngược lại, trải màng bọc thực phẩm và bóp nhẹ ra khỏi khuôn, ấn vào bánh. Sau đó, cô lật nó lại và trang trí nó bằng bánh hạnh nhân và quả mọng.
• 
• Từ phần còn lại của thạch, bánh và kem, tôi đã làm món tráng miệng trong ly cho gia đình.
• Món này ngon !!! Thần thánh! Tôi có thể tưởng tượng nó sẽ như thế nào với quả mọng tươi mùa hè.

Ghi chú

Cô ấy đã làm món tráng miệng hai lần: một lần dưới dạng bánh ngọt, lần thứ hai phục vụ theo phần sau khi làm một chiếc bánh nhỏ.

Tôi sẽ làm một công thức riêng cho một chiếc bánh dựa trên Plettenpudding và sẽ sớm trưng bày nó một cách vui vẻ.

Tôi chỉ có thể nói một điều: tất cả các nguyên liệu đều rất hợp nhau và tôi e rằng ai đó có thể bị dụ sử dụng bánh hạnh nhân làm sẵn. Điều này chỉ có thể được thực hiện với một tình yêu lớn đối với đậu phộng trong bánh kẹo. Bằng cách nào đó tôi thích đậu phộng rang muối hơn. Thay thế cái gì? Cần phải suy nghĩ...
Nhưng quả mâm xôi nào cũng dùng được, nhưng ít nhất phải có mùi thơm của quả mâm xôi khi ngâm tẩm.

Nói chung, tôi đã đọc Heinrich ...Ồ, đùa thôi, đùa thôi! Thomas Mann để đọc lại!

[Rada-dms]

Rada-dms, như trong thông báo ở tên món ăn, tôi thấy một từ tiếng Đức khó hiểu, tiếp theo là một bản dịch thích ứng, tôi đã biết chính xác công thức của nó là của ai! ảnh ngon xác nhận điều này)))

[con mắt]

con mắt, Tanechka! Cảm ơn bạn đã phản hồi rất nhanh vào một giờ muộn như vậy !!!

Và hơn nữa tôi có họ hàng ở vùng Ryazan !!!

Tôi thích công thức này rất nhiều! Và câu chuyện cũng thú vị! Tôi đã rất vui khi đọc sách, nấu ăn và nói thật là ăn !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,

bây giờ tôi cũng có nhiều ảnh hơn về công thức - những điều kỳ diệu ...

đã ăn !!!

bạn đã ăn tất cả mọi thứ? trường hợp này!

Một món tráng miệng vô cùng đẹp mắt! 🍦
Chà, sooo!

[Arka]

Một món tráng miệng vô cùng đẹp mắt! 🍦
Chà, sooo!

Arka, Natochka! Xin cảm ơn quý khách hàng !!! Anh ấy thật NGON !!! Lấy thìa ra!

Tôi có thể rơi thẳng vào nó mà không cần thìa không?

Tôi có thể rơi thẳng vào nó mà không cần thìa không?

Chà, Rusya của tôi và tôi đã làm chuyện này ngày hôm qua, khi những chiếc bát bị liếm!
Vì vậy, bạn có thể, không ai sẽ đánh giá!

Được rồi, bây giờ tôi sẽ không ngủ nữa. Làm thế nào tôi có thể tưởng tượng ra mùi của quả mâm xôi và thạch từ nó, và vâng, và kem mận. Tôi thậm chí sẽ không nghĩ về bánh hạnh nhân.

[Chuchundrus]

ChuchundrusCho nên chính mình cũng không ngủ nữa, cứ nghĩ khắc chế thời gian lặp lại! Thành thật mà nói, không hề phóng đại !! Và sau đó tôi đã thực hiện đợt đầu tiên bằng một nửa định mức, trong đợt thứ hai hầu như tất cả đều đi đãi ngộ.

Màu yêu thích của tôi! Kích thước yêu thích của tôi !!!! Rất duyên dáng!

Trông rất đẹp! Vâng, và tôi nghĩ hương vị không tệ hơn. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó vào dịp nào đó, nhưng dù chỉ nhìn thôi cũng đã thấy rất dễ chịu rồi!

Rất đẹp!!!

Olenka, đẹp làm sao - bạn không thể rời mắt Trực tiếp và tôi muốn thưởng thức món ngon này Tôi chắc chắn sẽ tìm thời gian để nấu món tráng miệng này - họ thích mọi thứ với tôi, tôi sẽ phải nấu ba phần cùng một lúc

[Raduska!]

Raduska! Bông hoa của tôi! Bạn đang làm gì đấy ?! Trước chủ đề này của bạn, tôi yêu "Buddenbrooks" hoàn toàn vô tư, tình yêu trong sáng và nồng nhiệt! Và bây giờ tôi cũng phải yêu những gì họ đang có ngấu nghiến ăn quá nhiều - bị phản đối trong các bữa tiệc Lucullus của họ! Và thay vì đi sâu vào bản chất của mối quan hệ của họ, bây giờ tôi phải thổi bong bóng khi mô tả các món ăn mà bàn của họ đã được lấp đầy! Bây giờ nó sẽ không thể đi qua!
Chà, đừng cảm thấy tiếc cho tôi ... Hãy thương hại, ít nhất, chế độ ăn uống của tôi!
Không thể nào mà không run rẩy nhìn bữa tiệc hương vị và vẻ đẹp này!
À, bức ảnh lại là từ bộ truyện của Hà Lan? Tôi sẽ nuốt một bức ảnh, vì thiếu bánh pudding!
============================
Và, nếu không có chuyện cười ... Bạn là một bậc thầy, Olenka!
Cảm tạ!

Ôi, đẹp và ngon làm sao!

Mặc dù không phải là đáng tiếc, nhưng tôi muốn tận hưởng nó từ tận đáy lòng của mình, nhưng đồng hành tốt!

Nhận được điện báo: Tôi đang đi gấp, điểm gặp điểm, chuẩn bị điểm khác, chuẩn bị nhiều, CN zn
Tôi biết ai sẽ được trao giải Nobel cho HP - BẠN! Tôi có thể ngửi thấy một mùi hương của quả mâm xôi - đây là loại quả mọng yêu thích của tôi !!!! Cảm ơn bạn thân mến! Thần thánh và thú vị!

Màu yêu thích của tôi! Kích thước yêu thích của tôi !!!! Rất duyên dáng!

Cảm ơn bạn, Sasha, vì sự tương đồng về thị hiếu - Tôi đã nhận thấy điều này từ lâu rồi!

Hương vị xứng đáng cho ngày hôm nay đã bị gián đoạn bởi món tiramisu yêu thích của tôi

[Hợp thời trang]

Hợp thời trang, Lerele, irysikf, dopleta !!
Các cô gái, người đẹp và những người phụ nữ thủ công thân yêu của tôi !!! Cám ơn vì sự quan tâm của bạn! Rất vui được nói! Nhưng bạn đã làm tôi xấu hổ hoàn toàn. Tôi đang học hỏi từ tất cả các bạn! Đó là tất cả về công thức! Khi anh ấy thích nó, khi mọi thứ phù hợp với nhau, thì kết quả sẽ làm hài lòng!

Nhận được điện báo: Tôi đang đi gấp, điểm gặp điểm, chuẩn bị điểm khác, chuẩn bị nhiều, CN zn
Tôi biết ai sẽ được trao giải Nobel cho HP - BẠN! Tôi có thể ngửi thấy một mùi hương của quả mâm xôi - đây là loại quả mọng yêu thích của tôi !!!! Cảm ơn bạn thân mến! Thần thánh và thú vị!

Và tôi biết mình sẽ tiêu nó như thế nào !!! Hãy đặt hàng hộp đựng và đóng gói! Tôi đã chọn khu vực! 10 km từ điện Kremlin sẽ không gần? Để họ biết nếu có kẻ bội bạc thì không chỉ mình mình khổ !!! Tôi sẽ thử trên một cầu thang của schob bull!
và đó là gì, đến Minsk để ăn bánh kếp khoai tây, pizza với cà tím (Mikhaska! Bạn có nghe thấy không? Tôi thấy mọi thứ! Nhìn xem, bạn ăn gì và với số lượng bao nhiêu!) đến Siberia, hãy sống ở một nơi!

[mikhaska]

mikhaska, Tôi đã rất xúc động trước cách xưng hô của bạn "hoa", đến nỗi tôi đã quên hết lời và thậm chí còn ứa nước mắt, vì đôi khi bà tôi gọi tôi như vậy.

[Raduska!]

Raduska! Bông hoa của tôi! Bạn đang làm gì đấy ?! Trước chủ đề này của bạn, tôi yêu "Buddenbrooks" hoàn toàn vô tư, tình yêu trong sáng và nồng nhiệt! Và bây giờ tôi cũng phải yêu những gì họ đang có ngấu nghiến ăn quá nhiều - bị phản đối trong các bữa tiệc Lucullus của họ! Và thay vì đi sâu vào bản chất của mối quan hệ của họ, bây giờ tôi phải thổi bong bóng khi mô tả các món ăn mà bàn của họ đã được lấp đầy! Bây giờ nó sẽ không thể đi qua!
Chà, đừng cảm thấy tiếc cho tôi ... Hãy thương hại, ít nhất, chế độ ăn uống của tôi!
Không thể nào mà không run rẩy nhìn bữa tiệc hương vị và vẻ đẹp này!
À, bức ảnh lại là từ bộ truyện của Hà Lan? Tôi sẽ nuốt một bức ảnh, vì thiếu bánh pudding!
============================
Và, nếu không có chuyện cười ... Bạn là một bậc thầy, Olenka!
Cảm tạ!

Bạn đang làm gì với tôi!? Đại khái là tôi đã bình tĩnh lại, nhắm vào thứ khác!
Sau bài phát biểu đầy cảm xúc của bạn, tôi đã nhìn món tráng miệng theo một cách mới! Anh ấy không còn ở đó nữa, nhưng một lần nữa chúng tôi muốn nhiều đến mức chính chúng tôi sẽ nuốt chửng chiếc kính!

Tôi sẽ đi và ngửi một ly, có lẽ nó vẫn có mùi như quả mâm xôi!

Và nói chung, tôi đã viết rằng tôi sẽ đọc lại cuốn tiểu thuyết, và bây giờ, bạn, niềm vui của tôi, sẽ cảm nhận mọi thứ qua lăng kính, có thể nói là như thế nào, về những bữa tiệc của họ!
Được rồi, tôi sẽ đi ăn một ít chất béo, có lẽ sẽ cảm thấy tốt hơn, điều chính là, giống như Thượng nghị sĩ James trong cuốn tiểu thuyết (tôi không nhớ họ của ông ấy), tôi không bị mắc kẹt từ, để đặt nó một cách nhẹ nhàng, ăn quá nhiều.

[Tôi rất vui!]

Mellendorf là ​​họ của anh ấy, Tôi rất vui! Ông bị bệnh tiểu đường, (thời đó họ gọi là bệnh đường).

đôi khi bà tôi gọi tôi như vậy.

Vậy là tôi đã lên chức bà ngoại được sáu tháng rồi! Và bây giờ tôi đã có bông hoa của riêng mình!

Nhìn bạn! Tôi đã thấy chiếc bánh pizza của tôi! Bạn ngồi trên cao - bạn nhìn xa xăm! Masha của tôi với những con gấu!

[mikhaska]

mikhaska, cảm ơn vì mẹo, bạn cần phải đọc lại, nếu không, tôi đọc mọi thứ cơ bản thực tế trong thời thơ ấu, vì vậy bây giờ mọi thứ được nhìn nhận khác nhau!
Và chiếc bánh pizza, vâng, một vẻ đẹp rất hấp dẫn, như bạn không thể nhìn thấy nó, tôi cũng sẽ hủy đăng ký về nó.
Mẹ chồng tôi làm một chiếc bánh cà tím kỳ diệu, bây giờ chúng ta sẽ làm thử bánh pizza, vì mọi người đã có Công chúa trong gia đình!

[Olenka!]

Thử nó, Olenka! Tôi khốn nạn về thứ bột đó, có lẽ đó là lý do tại sao tôi có thể nướng chúng với nó ... lúc đầu có một chút khó khăn ... Nhưng, tôi đã vượt qua nó. Các cô gái đã giúp đỡ rất nhiều với lời khuyên!

hãy sống ở một nơi!

Được chứ. Cô gái này trông giống như một bánh mì nướng!

Ở đây tôi cũng yêu quả mâm xôi! Chúng tôi sẽ sắp xếp các ngày nghỉ thường xuyên hơn để có thể thưởng thức tất cả các món tráng miệng!

[Ludmila]

Ludmila, thường xuyên hơn nhiều))))) mỗi ngày cho 10 món ngon trên trang web! sớm cần phải bịt mắt, lợi hại bọn họ không béo!

Olenka, công thức ngọt ngào, tươi sáng

Bỏ mũ ra! Cả câu chuyện và công thức đều tuyệt vời! Nó đã được đọc đến mức điên rồ, thành thật mà nói! Zdoroooooo !!!!!!!!!!!!!

Và ở đây tôi thật xấu hổ! Bởi vì tôi chưa đọc Buddenbrooks. Yêu cầu! Tôi chưa đọc nó !!!!
Và tôi sẽ không bao giờ nhìn thấy món tráng miệng này nếu không có Olya Tortyk, mặc dù nó trông thật tuyệt vời trong ly!