Bơ làm từ kem tách kem

Bơ làm từ kem tách kem

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
kem tách béo từ một lon sữa đồng quê

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức dành cho những người làm bơ từ kem không tách rời, đó là thu thập kem bằng tay từ một hộp sữa thật, như tôi làm.
• Thật dễ dàng để lấy bơ từ kem đặc (kem chua đồng quê)! Chỉ cần khuấy chúng bằng thìa trong vài phút là đủ, nhưng biến chất lỏng như vậy thành dầu - rất đáng để làm việc chăm chỉ. Trong một thời gian dài, tôi đã đánh họ trong ngân hàng, như bà và tất cả trẻ em của chúng tôi đã làm vào thời điểm đó. Nhưng quá trình này lâu, vì kem không được tách ra, tôi đã lắc lọ từ 45ph-1,5 tiếng ... Tôi đã lắc nó, nhưng phải làm gì nếu bạn muốn một cái gì đó tự nhiên! Sau khoảng 2 năm, công việc kinh doanh này bắt đầu khiến tôi căng thẳng. Chồng tôi và tôi cùng nhau lắc lư, ngồi xem bộ phim truyền hình yêu thích của chúng tôi với hai lon và chúng tôi đi (8 ngày một lần)! Sau đó, tôi bắt đầu làm chúng bằng máy trộn, liên tục đánh chúng, lần đầu tiên chúng tăng thể tích lên 3,5 lần, và sau 1-1,5 giờ chúng chuyển thành bơ và bơ. Tôi đã làm điều này một thời gian, và sau đó tôi đã nghĩ ra phương pháp của riêng mình để tăng nồng độ chất béo trong kem và do đó giảm thời gian đánh kem. Bố chồng tôi (hồi nhỏ ông lắc chum để lấy bơ) bắt tôi phải làm thủ công bằng tay, thật đấy, nó phải như thế nào, tôi mừng thế nào, nhưng nó đã chảy ((((((((((và ngâm nó trong nước mỗi ngay trước khi quy trình, sau đó rửa sạch, lau khô, vân vân trong một vòng tròn, tôi không muốn ... và như vậy ...
• Trong một thùng, thường là một lọ 2-3 lít, lấy kem. Từ một lon sữa 3 lít, thu được 300-500 ml kem, trong khi sữa trở nên béo khoảng 3%. Tôi thu thập chúng bằng một quả lê ống tiêm lớn khoảng 0,4 l (trước tiên chỉ loại bỏ phần kem nặng trên cùng bằng thìa) hoặc bằng một thìa xúc nhỏ có tay cầm uốn cong lên trên. Tại một thời điểm, tôi có khoảng 1,5 kem với 9 lít sữa, và vì vậy cứ 4 ngày một lần, hãy để kem ở nơi lạnh nhất trong tủ lạnh. Toi quen thu 2 lit kem, dung trong nuoc. vì mình cho thêm 0,5 lít nữa giao tươi 4 ngày nên đổ kem không hết, nếu không chúng sẽ chạy ra khỏi hũ, đậy nắp lại và cho vào pin, dùng chăn ủ quấn lại, Tôi đặt cái lọ lên một thứ gì đó ấm áp như một tấm thảm. Chúng tôi chờ đợi 1-2 ngày cho đến khi chất lỏng tách ra, thường là trong một ngày mọi thứ đã được tách ra.
• 
• Chúng tôi để nó trong tủ lạnh trong một ngày cho đến khi kem hoàn toàn đông đặc.
• Bây giờ trong một lọ kem nặng, chúng ta tạo một lỗ để chất lỏng và đổ nó vào một hộp đựng. Để qua một bên.
• 
• Cho kem nặng vào một cái chảo cao và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao, tùy thuộc vào hàm lượng chất béo (cũng như mùa và thời kỳ vắt sữa của bò - đã đẻ gần đây hay thời kỳ sản xuất sữa sắp đến. kết thúc, tôi không biết phải gọi nó là gì .... nấu, có lẽ) phải mất 10-15 phút (tôi nhận thấy), chất lỏng được tách ra - bơ sữa và các hạt bơ, nếu vòi trộn là một lưỡi, thì dầu sẽ không thành hạt.
• 
• Vậy thì, như thường lệ, chúng ta gom các hạt bơ bằng một thìa canh thành một cái, và đổ bơ sữa vào một cái hộp đựng với chất lỏng được rút ra từ cái bình. Tôi đổ dầu 3 lần với nước lạnh cho sạch, và đổ đầy vào các thùng chứa, cho vào ngăn đá. Tôi cho dầu đông lạnh vào một cái túi, ký số hiệu và số lô rồi cho vào ngăn đá.
• 
• Chúng tôi sử dụng sữa bơ khi cần thiết hoặc làm whey + pho mát. Để làm điều này, chúng ta để yên trong vài giờ, và sau đó đun đến khi váng sữa vàng tách ra, phô mai không bị đặc, mềm .... cho chảo vào nước lạnh hoặc chỉ để nguội, sau đó phô mai cottage ít nhất sẽ hơi đặc một chút, nhưng bạn có thể dùng nóng. .... để ráo phần whey phía trên (sau khi nguội, phô mai ở trên sẽ chảy xuống dưới cùng), rồi lọc phần còn lại qua rây lọc nhỏ từng phần, hoặc cho một chiếc khăn vào một cái chao lớn và đổ mọi thứ vào đó, để cho ráo nước.
• 
• Các bà nội trợ thân mến, ai đó có thể cho tôi biết làm thế nào để có được phô mai tươi đậm đặc từ sữa bơ như vậy không !? Cái này cũng hợp với mình, dùng làm bánh nướng, bánh nướng / bánh bông lan / bánh pho mát rất tuyệt, nhưng nếu có lựa chọn khác, hãy chia sẻ nhé!
• Như vậy, từ 2 lít kem tách béo, chúng ta có được 600-480 g bơ, 1 lít váng sữa và 300 g pho mát mềm.

Tôi làm phô mai tươi từ sữa đồng quê, thật, và vì vậy, tôi đặt một cái bình 3 lít với sữa thô vào lò lạnh và đặt nhiệt độ trong lò lên 110 C, ngay khi sữa đông bắt đầu tách váng sữa, Tắt lò, để nguội, khuấy nhẹ phần sữa đông trong lọ, đổ vào chao và để yên. Đây là cách làm pho mát cottage ở vùng Tula, tôi được người bán pho mát dạy cho người bán phô mai tươi, pho mát này trở nên "ngon ngọt", nhiều lớp và rất mềm, tôi làm từ sữa nguyên chất, tôi không tách béo. Kem.

[Olesya]

Olesya, cảm ơn vì công thức, tôi có thể làm từ sữa, tôi quan tâm đến bơ sữa!

Natasha, và cái gì cũng lấy được pho mát từ thứ này?

[Olesya]

Olesya, cảm ơn vì công thức, tôi có thể làm từ sữa, Tôi quan tâm đến bơ sữa!

Natasha, xem công thức tại đây:

Kem - Mozzarella / Cecil - Ricotta / Philadelphia (loại chính) (katerix)



Buổi sáng với một nông dân, bắt đầu bằng ricotta ...

Natasha, tôi ngồi và ghen tị. Bạn có bò của riêng bạn không? Bạn có thể nấu bao nhiêu món ngon và bổ dưỡng nếu trang trại của bạn được quyết định, tôi sẽ nghỉ hưu, về làng và chăn bò, làm cỏ vườn rau

[Tatyana]

Tatyana, Tôi nhớ temka này khi katerix làm nó, ở đây phô mai (creme) của tôi tương tự như công thức cho "Philadelphia" được làm từ whey phô mai của Ekaterina-katerix, chỉ có điều tôi không có men dịch vị, lim. axit và muối ..... Tôi đã cố gắng thêm chanh, nó thậm chí còn tồi tệ hơn với nó, CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ LƯU Ý! Tôi sẽ thử con cú trong sữa bơ. thêm một loại enzyme, có lẽ nó sẽ tốt hơn ... nhưng mọi người nấu pho mát từ sữa hoặc + sữa chua, nhưng từ bơ sữa thì dường như không có công thức nào ... Tôi thậm chí còn hỏi người bán sữa của tôi cách họ nấu pho mát từ sữa bơ, anh ta cũng nói rằng một lần tại một thời điểm không cần thiết

Irina, với tôi trên "bạn", tôi thậm chí còn ký tên dưới bức ảnh! Không, tôi sống trong một căn hộ, chồng tôi và tôi có họ hàng trong làng, khi một người quen của tôi đến đó, họ cho chúng tôi sữa, tôi chăm sóc con gái của anh ấy (đóng băng nó), và sau đó tôi tìm thấy một liên doanh trên trang web dành cho các bà mẹ ở thành phố của chúng tôi và trong đúng một năm, tôi đã mua thực phẩm ở đó với số lượng đủ cho gia đình tôi từ một trang trại rất xuất sắc, nơi quyết định thâm nhập thị trường thông qua một liên doanh và các bà mẹ trẻ ... và sau đó tôi tìm được một người bán sữa và bây giờ tôi đã làm bạn với anh ấy được 3 năm, tôi được liệt kê là người mua sỉ trong thời gian sữa tôi lấy bốn 3 lít (sau đó tôi làm pho mát rennet, chúng tôi có một temka tuyệt vời cho pho mát), và sau đó sữa giảm và nó ngày càng ít đi ... Tôi rất vui nếu được giữ lại con bò, nhưng vì điều này, chúng tôi cần phải chuyển đến nhà của tôi, đưa các con đi học / mẫu giáo, chăm sóc con bò, đây là ngày 9-12 lít mỗi 4 ngày, và nó sẽ là 10 lít hai lần một ngày, đây là công việc rất khó! mặc dù khi anh ấy đang vui mừng, nó không phải là quá căng thẳng!

Ồ, cảm ơn bạn, họ sẽ sớm vận chuyển sữa cho chúng tôi (chúng tôi đã đồng ý ở trang trại). Tôi dự định 9 hoặc có thể 12 lít mỗi tuần, nếu được cho. Với kem, mình luôn gặp vấn đề với nhiều kem chua quá, nướng thì không qua được nhiều cửa, đánh bơ luôn. Và bơ chua? Tôi đã từng chỉ đánh kem chua tập hợp, và bạn phải làm quen với hương vị.

[sống sót]

trong bánh nướng, bánh nướng / bánh ngọt / bánh pho mát, nó rất tuyệt,

Tôi cảm thấy tiếc vì điều này sống sót Cho phô mai que vào nướng, để làm món này, tôi có thể sử dụng loại phô mai không bị co lại từ cơ sở rau củ, hoặc tôi sẽ mua phô mai tự làm ở chợ, mặc dù không nên hâm nóng lại phô mai đã đun sôi do hình thành casein, và nhân tiện, nó có thể được sử dụng để nén pho mát hoặc đun sôi, thậm chí trong nồi cách thủy, hoặc chỉ cần cân trong túi - chất lỏng dư thừa sẽ biến mất và pho mát không được đun sôi.

[K. Marina]

K. Marina, thật tuyệt khi bạn đã tìm thấy sữa thật! Tôi đã ăn bơ tự làm trong một thời gian dài, vì vậy mọi thứ khác đối với tôi dường như sai, nhưng của tôi là RIÊNG! Tôi không nhận thấy vị chua, điều tiêu cực duy nhất đối với những người bôi bơ là rất khó để cắt bỏ bơ thật bằng cách lấy nó ra khỏi tủ lạnh, và thậm chí còn hơn thế nữa để bôi lên bánh mì!
IrshaIrina, tôi mua pho mát nhỏ từ một người bán sữa để làm thức ăn, và loại này trong bánh nướng "theo yêu cầu của bác sĩ" không nên đánh bằng máy xay sinh tố, nó đặc biệt tốt cho bánh pho mát ...Tôi không biết về việc hâm nóng lại, cảm ơn! Tôi sẽ nghiên cứu thời điểm này! Nó sẽ không hiệu quả khi nấu pho mát nhỏ, độ chua của nó rõ ràng là khác, nó sẽ hòa tan ngay lập tức, nhưng hãy cân nó ra - vâng, sau đó sẽ có một hỗn hợp dày đặc, với các loại thảo mộc hoặc các món ngon khác

[qdesnitsa]

qdesnitsa, tin nhắn bị bỏ lỡ! vâng, nhận pho mát ... pho mát nhỏ ít chất béo! mặc dù ở nhà anh ấy có% rất nhỏ ... 1 lon)))

Lần đầu tiên tôi làm bơ từ kem mua ở cửa hàng. Và hôm nay tôi đã làm nó từ kem, thứ mà tôi đã loại bỏ từ sữa nông trại thực sự. Từ 700 ml kem, 136 g bơ hơi vàng thơm ngon. Tôi không biết nếu điều này là bình thường hay không đủ. Tôi đánh tan bằng máy xay sinh tố trong 15 phút.

[Natalia]

Natalia, với 2,1l bạn sẽ được 408g bơ, sản lượng thậm chí còn thấp hơn của tôi (cạnh của tôi là 2l-480g), có lẽ khi lấy kem ra, lon sữa đã không để lâu ở vị trí bất động và không phải tất cả kem đều tăng lên trên cùng, nếu tôi có người đánh sữa mang đến vào buổi sáng (khoảng 8.00), thì tôi không lấy ra trước bữa trưa, nhưng tốt hơn vào buổi tối ..... hoặc khi bạn lướt qua kem, múc sữa .... hoặc chúng đã được lấy ra khỏi bạn không để trong vài ngày hoặc một tuần trong tủ lạnh ......... và 700ml kem đây là từ bao nhiêu sữa đã được lấy ra?

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, 6 lít sữa để trong tủ lạnh trong hai ngày. Sau đó tôi lướt kem, lướt tất cả mọi thứ, điều này chắc chắn là rất gọn gàng, vì lần trước có thất bại. Kem để trong tủ lạnh thêm hai ngày. Và sau đó tôi làm bơ. Kem vẫn chạy. Có lẽ bạn phải đợi cho đến khi chúng dày lên? Không biết nếu bạn để phần bơ sữa còn lại trong tủ lạnh thì nó sẽ chưa làm ra bơ nhỉ? Nó trông giống như kem lỏng.

nghĩa là bạn có 700ml với 3 lít sữa, cái này nhiều nên độ béo tốt nhé! và đứng tốt .... và sản lượng dầu không xác nhận điều này

thử tiếp theo. một khi chúng được giữ ấm hoặc gần nguồn nhiệt, như tôi đã mô tả trong công thức, chúng sẽ chín và năng suất sẽ tăng lên! mong!

Mình nghĩ sẽ không lấy được bơ từ buttermilk, nhưng bạn có thể kiểm tra xem bơ đã hết bơ sữa chưa bằng cách đun nóng ... sẽ có váng sữa + sữa đông + bơ vàng chảy ở trên (nếu đánh bơ không kỹ. )

bạn cần đánh bông (đánh) kem một chút sau khi bơ đã tách ra .... chắc chắn là vậy! bơ sữa nó nên có màu trắng hơi bẩn

Natalia, trong mọi trường hợp, một sự khởi đầu đã được thực hiện, và chúng ta sẽ tìm ra lý do!

[Natalia]

Natalia, cảm ơn rất nhiều! Và sau đó tôi đã lo lắng rằng sữa không đúng. Từ lần sau, tôi sẽ tính đến những sai lầm.

[Natalia]

Natalia, Tôi chỉ nhận thấy rằng bạn viết từ 3L, và tôi đã viết từ 6L.

oh, em xin lỗi, em bỏ qua, thì 700ml là bình thường .... hôm nay em sẽ quay và đo cụ thể lại xem nó chảy ra là bao nhiêu ạ!

Tôi đổ sữa vào một cái chảo rộng để sau này lấy ra dễ hơn. Tôi chỉ lấy nó ra bằng một cái thìa trên bề mặt. Cho đến thời điểm những cuộc ly hôn bắt đầu xuất hiện.

nghĩa là, bạn đã có nó (có thể cho bạn?) trong tủ lạnh trong một cái chảo trong 2 ngày? nhưng tôi dễ dàng lấy từ một cái lọ hơn, ở đó chúng vẫn nhô lên trên cùng khi chúng được thu gom, và trong một cái chảo, bề mặt lớn ...

Nào. Lần đầu tiên tôi không thể lấy chúng ra khỏi chai, tôi quyết định chơi an toàn, đổ chúng vào một cái chảo. Lần sau tôi sẽ đổ vào lọ.

aa, từ cái chai, tất nhiên

bây giờ tôi đang làm bơ ..... mọi thứ đều giống như trong công thức, chỉ trong tủ lạnh là kem và chất lỏng tách biệt có thể tồn tại trong vài ngày (tôi chưa bao giờ phải xử lý chúng, và chúng cũng không tệ hơn, vì vậy đang chờ đợi), rõ ràng là hợp lý để giữ chúng lâu hơn, hóa ra là 550g, mặc dù lần trước là 480g, có thể chỉ là kem béo hơn được cho vào hộp với sữa

những gì tôi thích về bơ làm từ kem không tách rời, và thực tế là nó miễn phí với tất cả các lợi ích khác! công việc không được tính ...
Thanh toán:

- để thu thập 2 lít kem, tôi cần bốn lon sữa ba lít, tôi có 3 lít trị giá 150 rúp, nó ra 600 rúp

- nếu tôi mua kem làm sẵn, thì với 100r 0,5l sản lượng (hôm qua là 235g, nhưng chúng ít béo hơn, phần tách đã được điều chỉnh để sản lượng giống nhau và giảm% ..... nó đã từng được 330g….Hãy đếm 330g dầu tối đa có giá 100r

-vậy 480gr dầu của tôi (hãy đề phòng trường hợp xấu nhất) giá 145r

- đồng thời, sữa không phải là 12 lít mà là 10 lít, trị giá 600 rúp

-chúng ta trừ chi phí dầu 600-145 = 455r còn lại 10 lít ..... 1l 45,5r

- theo phương pháp phụ, chúng tôi nhận được 1 lít whey, chúng tôi có một loại tốt có giá 1 lít 17 rúp và phô mai loại mềm 300 g .... người bán sữa bán phô mai ở mức 180 rúp / kg, anh ta không khô, nhưng không mềm như của tôi là .... tính vào giá của nó .... nó hóa ra là 54 rúp

- có nghĩa là theo phương pháp chế biến sữa, chúng tôi nhận được 455 + 145 + 17 + 54 = 671 rúp trong tổng số 600 rúp ...

Tất nhiên, cần phải tính theo giá tại cửa hàng, phô mai tươi ít béo của chúng tôi có giá 200r / kg, sữa 2,5% 1l 51r, váng sữa 1l 17r, bơ nhiều hơn hoặc ít hơn phù hợp với khẩu vị của tôi 250g 85r (do công ty quốc gia Đức sản xuất vùng ở Lãnh thổ Altai, công ty "Brücke")
chúng tôi có sữa 510r + bơ 163r + phô mai tươi 60r + váng sữa 17r = 750r nếu bạn mua cùng số lượng sản phẩm trong cửa hàng

Rõ ràng là có lợi (trong trường hợp của tôi), nhưng tôi làm điều đó không phải vì danh lợi, mà vì lẽ tự nhiên, như bao người khác! Bây giờ tôi bắt đầu mua thêm kem tách rời, và tôi làm bơ từ cả hai, bởi vì người bán sữa sẽ chuyển đến vùng ngoại ô ..... ít nhất tôi sẽ làm một cửa hàng nhỏ cho bọn trẻ!

[Natalia]

Natalia, cảm ơn vì một báo cáo chi tiết như vậy! Tôi không thể cưỡng lại được, tôi đã sử dụng nó để tính theo giá của chúng tôi:
Thanh toán:

-để thu 2 lít kem, tôi cần bốn lon sữa ba lít, tôi có 1 lít 85 rúp, nó ra 1020 rúp

-nếu tôi mua kem làm sẵn, thì với 140r 25% kem (tôi không biết có thể làm bơ từ như vậy không) 275g, nếu chúng ta lấy 330g, thì 168r ... chúng tôi sẽ tính toán tối đa là 330g bơ có giá 168r

- vì vậy 480gr dầu của tôi (hãy chọn phương án xấu nhất) có giá 244r

- đồng thời, chúng tôi không có 12 lít sữa và 10 lít, giá 850 rúp (85 rúp mỗi lít)

-chúng ta trừ chi phí dầu 850-244 = 606r còn lại 10 lít ..... 1l 60,6r

- theo phương pháp phụ, chúng tôi có 1 lít whey (tôi chưa thấy bán) và 300g pho mát mềm .... pho mát cottage ở nông trại với giá 400r / kg, chúng tôi sẽ tính theo giá của nó .... nó biến ra là 120 rúp

- có nghĩa là theo phương pháp chế biến sữa, chúng tôi nhận được 850 + 244 + 120 = 1214r .... + whey trong tổng số 600 rúp

Tất nhiên, cần phải xem xét giá cửa hàng, chúng tôi có phô mai tươi ít béo (ở mọi nơi theo nhiều cách khác nhau) khoảng 250 rúp / kg, sữa 2,5% 1l khoảng 80 rúp, tôi không biết váng sữa, bơ 82,5% cho khoảng 200g 80r
chúng tôi có 800r sữa + 132r bơ + phô mai tươi 75r = 1007r + váng sữa, nếu bạn mua cùng một lượng sản phẩm trong cửa hàng.

Như bạn có thể thấy từ phép tính, mua 12 lít sữa trang trại, tôi chỉ tốn hơn 207 rúp so với khi tôi mua các sản phẩm sữa làm sẵn trong cửa hàng. Và sau khi chế biến, nói chung bạn sẽ tiết kiệm được gấp 2 lần Và nếu bạn tính đến chất lượng của các sản phẩm được bán trong các cửa hàng, thì nhìn chung lợi ích là rõ ràng!

Tất nhiên có lẽ tôi đã sai trong tính toán

Natasha, tôi sẽ kiểm tra các phép tính sau

giá của bạn đắt hơn, điều này là dễ hiểu, nhưng người bán sữa của tôi cũng bị bắt rẻ))) nếu bạn đưa người khác qua các trang web của liên doanh và nat. sản phẩm thì giá cắt cổ ... họ bán bơ tự làm với giá 900r lâu rồi, đợi hoài không thấy ...

Mình chỉ mang mấy tấm ảnh không có đèn flash, để màu dầu truyền cho Ivanich, cả Temko hỏi về màu ... ra vẫn chưa tin nhưng đỡ hơn)


À, và các cửa hàng của tôi, được tích lũy một cách ngẫu nhiên, tôi sử dụng nó ở khắp mọi nơi, cả làm bánh và nấu cháo, tôi đã từng đưa phần thừa cho mẹ, và vì tôi không cho bò ... bây giờ, tôi đã tích ...

[NataliARH]

NataliARH, ngày tốt! Và tôi cảm ơn bạn. Đúng, tôi là một người "vội vàng" ... và đã tạo ra một loại dầu "siêu nhanh". Cách đây không lâu, tôi chuyển đến sống trong làng và chúng tôi có các sản phẩm từ sữa vào các ngày thứ Sáu (được cho là từ trang trại). Hôm qua mình mua 12 lít sữa, kem lắng khoảng 17h. Tất nhiên, tôi đã thu thập một vài trong số chúng (mặc dù người bán khẳng định rằng sữa không được tách kem) ... chỉ 700 gram, đổ chúng vào tô trộn ... bật nó lên và rời đi về công việc của tôi. Sau 20-25 phút, tôi thu được 230 gram bơ ngon. Hiện tôi đang rất phân vân trước việc tìm kiếm các loại sữa tốt trên địa bàn. Và chồng tôi rất sợ hãi trước lời đề nghị mua một con bò của tôi. Đúng vậy, anh ấy đã đưa ra một lựa chọn ít "tốn kém" hơn - GOAT! Vì vậy, chúng ta hãy suy nghĩ! Và một lần nữa, Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức ... lần sau tôi sẽ làm theo công thức độc quyền của bạn.

Cổ phiếu nào !!! Điều chính là sử dụng nó vào thời điểm đó. Tôi nhớ rằng trong perestroika có một nguồn cung cấp bơ và bơ thực vật trong tủ đông. Vì vậy, nó chuyển sang màu vàng sau sáu tháng.

[Helena]

HelenaỒ, vâng, cảm ơn tôi vì điều đó! Rốt cuộc là bạn đã không làm theo phương pháp của tôi)))) làng nhàng! và những người hàng xóm không có bò? lượng kem lạ từ 12 lít! có lẽ nó được tiệt trùng một chút? trong đó, kem phân bố đều hơn trên thể tích sữa, nhưng nhìn bề ngoài chúng cũng xuất hiện với số lượng ít hơn (khoảng như của bạn) .... mua bò không phải dắt chó về)))) cho ăn. , vắt sữa 2 lần, cắt cỏ (hoặc mua, nhưng tốn kém lắm .... Tôi đã hỏi người vắt sữa của tôi, tôi cũng nghĩ về con bò), dọn dẹp sau khi cô ấy, họ bị bệnh .... một con dê sẽ tốt hơn , nhưng nếu một con bốc mùi vào ... mặc dù nhiều người nói nếu từ dê nuôi riêng, nó không hôi ... dê có dầu như vậy! trắng phi thực tế! nhưng ngay cả pho mát cũng có thể được tạo ra trên một loại enzyme (như pho mát kho, nó tan chảy khi đun nóng) ... những giấc mơ-những giấc mơ

Natalia, thậm chí 4 miếng của ngày hôm nay không được nhìn thấy, trong một tủ đông khác, chúng nằm ở dạng cứng ... Tôi theo dõi ngày hết hạn! như trên một gói bơ (yêu thích của tôi) ngày hết hạn được viết, tôi giữ nó! Tôi có một tủ lạnh và tủ đông mà không cần cài đặt nhiệt độ chính xác, chỉ từ cao hơn xuống thấp hơn, vì vậy nhiệt kế của tôi sống ở đó, tôi theo dõi thời tiết

[NataliARH]

NataliARHCảm ơn bạn đã khuyến khích tôi thử nghiệm. Và trong làng tất cả những con bò đã được “vỗ béo” từ 15 năm trước. Chỉ có một con dê duy nhất là nó 19 tuổi và được chủ nuôi không tiếc lời. Nếu không, sẽ rất khó với một con bò - bản thân tôi hiểu điều này, vì vậy nếu chúng tôi quyết định - thì con dê, mặc dù tôi đã nói rằng lý tưởng nhất là chúng ta nên lấy hai con, nếu không nếu một - thì cô ấy sẽ "chán". Nhưng tôi không biết - sống có nhàm chán không? hay cho sữa?
Vâng, và trong thời điểm hiện tại, chúng ta sẽ vẫn phải trồng một vườn rau (mặc dù tôi chưa sẵn sàng trồng khoai tây), và trồng động vật (mặc dù tôi không có kinh nghiệm gì cả ... à, ngoại trừ chó ... và sau đó là linh hồn).

[Helena]

Helenalàng quê nào không mộc mạc nên bạn lùa dê đến thăm một thanh niên 19 tuổi, để họ làm bạn với nhau.
khoai tây là đơn giản nhất! gieo hồn đi dặm - xúm xít “phơi nắng” - đào cũng vui!
lý do tốt cho trẻ em ở trường - chúng tôi đang đào khoai tây
khu vườn có lớn không?

khoai tây là đơn giản nhất! gieo hồn đi dặm - xúm xít “phơi nắng” - đào cũng vui!

Đặc biệt những con bọ rất thú vị để thu thập mỗi ngày.

bọ cánh cứng, vâng ... đó là may mắn ... chúng tôi không có chúng trong nhà của chúng tôi, nhưng bà ngoại có hàng tỷ trong làng

[NataliARH]

NataliARH, Chưa có vườn rau nào ... năm ngoái, do mẹ chồng nài nỉ, tôi đã mua một nhà kính và làm vài luống ... nên đất là + -30 mẫu ... nhưng chỉ có khoai tây. ... đất đai của chúng tôi rất nặng, vì vậy tôi sẽ từ bỏ niềm vui này cho bây giờ.

[Helena]

Helena, 30 mẫu Anh là tuyệt vời, kích thước làng tuyệt vời! trên "lưng" cây gai dầu của bà tôi mọc lên, khi tôi còn nhỏ (thời đi học), mẹ tôi nói với tôi rằng họ đã ăn hạt gai dầu khi còn nhỏ, tốt, tôi không biết rằng không có gì ở đó ... Tôi đã thử nó - chúng rất ngon, và bây giờ tôi tự mua bột gai dầu, tôi sử dụng nó trong việc nướng bánh ...

và khoai tây mọc ở khắp mọi nơi, trong đất mùn dachas của chúng ta - con yêu đang phát triển! và rau quả, nhưng ở đầm muối của bà tôi, ở đó rất khó có quả ... dù có trồng bao nhiêu cũng không phát triển được!

trồng trái cây và quả mọng làm hài lòng tôi ... trồng một lần, và sau đó chỉ cần thu hoạch, Victoria không tính, bạn cần phải mày mò ở đó, nhưng nó đáng giá
với một cái thìa như vậy, tôi lấy kem, một góc nghiêng thuận tiện


khi tôi nhặt nó lên, không có gì tràn ra ngoài, đó là sai với phòng ăn ...


À, đây là lượng kem trong hũ 3L, mình cũng đo được 520ml lấy ra từ 1 hũ, vì vệt sữa bắt đầu nên mình ngừng bắn

[NataliARH]

NataliARH, ngày tốt! Trong những năm gần đây, đôi bàn tay của tôi dường như không phải là nơi chúng cần phải phát triển ... và mong muốn đã biến mất hoàn toàn. Vì vậy, tôi đi và thiền - "Tôi muốn ... tôi cần!" ... Hơn nữa, cách đây không lâu đã xuất hiện thêm một cháu trai thứ ba… và người con trai này vẫn chưa lấy vợ… nên viễn cảnh “vẫn vậy”! Điều duy nhất làm hài lòng là những cánh đồng tuyệt đẹp xung quanh ngôi làng, chưa có người ở, loại cỏ tuyệt vời để cắt và chiếc lưỡi hái trà Ivan ...vì vậy chúng tôi vẫn sẽ dắt con dê ... "chúng tôi sẽ uống sữa!"

[NataliARH]

NataliARH, thìa thoải mái. Lấy đâu ra một thứ như vậy? Và sau đó tôi chỉ có một cái muôi nhỏ.

[niamka]

niamka, Tôi xin lỗi vì đã làm vướng víu ... đối với tôi dường như đây là một cái thìa "lớn" đơn giản từ các kho cũ (tôi vẫn còn giữ những cái của mẹ tôi, chỉ có những cái trà), nhưng được uốn cong một cách khéo léo.

[Borisonok]

Borisonok, với các cháu, các cô không làm vườn nhiều đâu))) để các mẹ làm vườn, còn cô và cháu, mọi người sẽ được chuyển nghề - và đây cũng là phần nghỉ ngơi của một con dê!
NataliaLena nói đúng, mình lấy cái thìa này từ bà ngoại, nó màu bạc và lúc đầu uốn cong như thế này (chắc là để đựng đường), thể tích hơi lớn hơn thìa trà một chút, nhưng lấy ra cũng tiện và không lâu lắm! Tôi thường lấy phần kem nặng ở trên bằng một muỗng canh, và sau đó hút phần còn lại bằng một ống tiêm lê khổng lồ, rửa sạch quả lê như thế này: đầu tiên, tôi chỉ cần đổ soda 1 muỗng cà phê vào ly bằng một cái gạt, và ngay lập tức hút cái này. chất lỏng sủi bọt vào ly với quả lê, vậy là vài bước lá thủy tinh để lại, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, ngậm bồ kết lâu lắm, hơn 1 năm rồi, chồng mình cứ bảo là có rồi. khuôn! và khi chiếc thìa xuất hiện, tôi cắt quả lê đó - hoàn toàn sạch sẽ!

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, Tôi không cảm thấy giống như một quả lê, nó không ngon. Tôi sẽ thử một chiếc thìa tương tự cho các hộ gia đình. cửa hàng để tìm kiếm.

[Natalia]

NataliaỜ nên mình mua cái mới)))) và chỉ dùng cho kem thôi)

Natalya, à, tôi đã mua một cái mới)))) và chỉ sử dụng nó cho kem)

Điều này rõ ràng. Dù sao, nhất định sẽ nảy sinh liên tưởng, đặc biệt là từ âm thanh của cái Giếng này, mùi cao su cũng không ...

[NataliARH]

NataliARH, cảm ơn vì công thức bạn cần. Tôi muốn thử. Tôi mua sữa trực tiếp từ trang trại, ngay sau khi vắt sữa. Nó chỉ được ướp lạnh. Sau một ngày, tôi loại bỏ kem và thanh trùng nó. Tôi có một câu hỏi. Bạn có tiệt trùng bơ đã tách kem không?

Tôi không tiệt trùng cho bơ, nhưng có cho kem chua. Có lẽ kem của bạn sẽ được đánh bông ngay cả khi không có phương pháp "loại bỏ chất lỏng dư thừa để tăng hàm lượng chất béo" của tôi, bạn đã không thử nó với một máy trộn? và chỉ sau đó theo cách này, hàm lượng chất béo sẽ khác nhau đối với mọi người, ở Temka lân cận, một số người trong số họ tách bơ khỏi kem đã tách kem trong 10 phút, tôi chỉ có cái này từ những cái đã tách ra, nhưng chúng cần phải mua riêng , và sau đó có thêm một số cái nữa và chúng sẽ đi vào kinh doanh ... ở cùng một nơi mà tôi đã đọc về việc đánh kem không chỉ là kem tiệt trùng, mà còn được ủ trong thời gian dài ở nhiệt độ cao ..... nhân tiện, nếu nó được thanh trùng theo phương pháp của tôi, thì chúng sẽ lên men và đặc lại như thế nào khi tách chất lỏng ra (chúng sẽ vô trùng)
Tất nhiên, bơ làm bằng kem không lên men sẽ ngon hơn .... nhưng than ôi, tôi rất ngon. đánh lên trong một thời gian dài, và tay hoàn toàn chết vì làm việc lâu với máy trộn (thủ công)

[NataliARH]

NataliARH, nhưng từ kem chua kem tiệt trùng đã được tách kem dành cho những món đặc biệt. Tôi không thể lấy bột chua. Có thể chúng ít chất béo. Tôi đã thử nó vài lần, thật tiếc khi dịch sản phẩm. Nó chỉ ra từ cửa hàng. Tôi chưa thử dầu, thật đáng sợ. Tôi không biết loại kem của mình có hàm lượng chất béo gì, đột nhiên nó không được, phải làm gì với nó.

Ồ, và tôi muốn làm bơ, nhưng tôi có thể mua kem thật ở Moscow ...

[Tata]

Tata, Mình cũng có kem chua với bột chua (genesis) lỏng, nhưng vị là kem chua, bao bì gần hết rồi, có lẽ cái mới sẽ ngon hơn, đột nhiên bị vi phạm điều kiện bảo quản đâu đó ...
và nơi bạn mua sữa bán kem / kem chua đặc? trước tiên có thể thử từ nó ở đây bằng phương pháp thông thường này
Bơ nhà làm (Bánh ngọt)

ở đây, nói chung, bơ nhanh chóng thu được từ 500ml 300-400gr, và từ một tờ sữa ba rúp (nghĩa là để loại bỏ phần kem từ đó) khoảng 100g bơ chảy ra, khi nhiều khi ít ... và luôn có một nơi để áp dụng tách kem - kem, sữa đặc, kem chua, trong bánh quế thay vì bơ và sữa, trong làm bánh ...
Tuy nhiên, nếu hàm lượng chất béo của kem tách kem đáng báo động, thì hãy làm theo phương pháp được mô tả trong công thức của tôi, tức làđầu tiên, chua, và sau đó quyết định .... và loại máy trộn nào bạn có? có vòi phun một lưỡi không? nó sẽ nhanh hơn đối với cô ấy, vì ý tưởng không phải là đánh bông kem, mà là đánh nó ..... Tôi có đánh kem thông thường

Yulia, Tốt, bạn cần phải hỏi các cô gái (bạn có thể trong chủ đề tôi đã viết ở trên), bạn cần phải nhìn cho nông dân cá thể hoặc các cửa hàng cung cấp sản phẩm đó

[NataliARH]

Tata, mình cũng có kem chua với bột chua (genesis) hơi lỏng, nhưng vị là kem chua, bao bì gần hết, có lẽ cái mới sẽ ngon hơn, đột nhiên điều kiện bảo quản bị vi phạm ở đâu đó ...
và nơi bạn mua sữa bán kem / kem chua đặc?

NataliARH, Tôi sử dụng bột chua này

Kem chua luôn biến ra, tất nhiên là một thìa có giá trị từ cửa hàng 20%
Mình mua sữa ở đâu thì chỉ có sữa thôi. Đây là một nhà kho lớn. Chỉ có bò và thiết bị vắt sữa của Đức. Trong quá trình vắt sữa, sữa ngay lập tức đi vào thùng làm mát mà không cần xử lý gì, sau đó đến bình của tôi. Không có sản xuất ở đó.
Máy trộn một lưỡi có nghĩa là gì., Tôi có một máy kết hợp Bosch và một máy xay sinh tố. Có thể một cái gì đó sẽ làm.

Ảnh của Chuchelka - Natasha tìm được ở chủ đề tiếp theo, hình như thế này nên lấy nhanh hơn
và bạn cũng có thể tìm ra giống bò trong chuồng! sữa của Dzheiserskys béo, bạn không cần phải lên men và bạn có thể làm đông kem để thu được nhiều hơn và tạo ra một miếng bơ lớn cùng một lúc

không, tôi sẽ không mua những thứ mua ở cửa hàng)))) Tôi thà ăn súp kem, nếu đột nhiên kem chua không có tác dụng gì cả)))

[NataliARH]

Tôi thà ăn súp kem, nếu đột nhiên kem chua không có tác dụng gì cả

NataliARH, khi không thu được kem chua từ kem đã tách kem, quá trình làm chua vẫn đang diễn ra. và whey tách ở dưới cùng, nhưng lỏng ở trên. Tôi nghĩ đây không còn là kem chua hay kem tươi nữa. Tôi không biết nó là món súp như thế nào và dùng để làm gì.

như một "nguồn cung cấp dưới" không thể hiểu nổi và thực sự không biết ở đâu .... tốt, trong bánh nướng và bánh nướng chắc chắn, cho súp và salad và "cắn" rõ ràng là sẽ không đi ...

Ý tôi là tôi sẽ không mua kem ở cửa hàng và làm kem chua từ nó (ngay cả khi thìa đứng), kem chua của tôi trở nên loãng ... bạn có thể sống sót, nhưng khi hết hoặc mẻ thì không. đã sẵn sàng, sau đó chúng tôi đổ đầy súp vào đĩa với kem trên cùng, không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào

và nhiệt độ nên để men kem chua của bạn là bao nhiêu? và bạn đang làm ở đâu? Các điều kiện lên men 1in1 có giống như so với kem mua ở cửa hàng không?