Ngôi nhà bánh gừng Giáng sinh (Lebkuchenhaus)

Ngôi nhà bánh gừng Giáng sinh (Lebkuchenhaus)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
bột mì	4 ly
Muối	nhón
bột nở	2 muỗng cà phê
bơ	200 g
Đường	200 g
mật ong	3 muỗng canh. l
mứt mơ	2 muỗng canh. l
trứng	1 máy tính
lòng đỏ	1 máy tính
vỏ chanh	1/2 quả chanh
nước chanh	1 muỗng cà phê
Quế	1 muỗng cà phê
ca cao	2 muỗng cà phê
Để trang trí và gắn chặt các bộ phận:
chất đạm	1 máy tính
đường mịn	180 g
nước chanh	1 muỗng cà phê
socola trắng	100g

Phương pháp nấu ăn

• 
• Ở Đức, thời trang bánh gừng bắt nguồn từ thế kỷ 19. Ngay sau khi xuất bản lần đầu tiên vào năm 1812 của câu chuyện cổ tích "Hansel và Gretel" của Anh em nhà Grimm, những ngôi nhà đã trở nên rất phổ biến tại các chợ Giáng sinh. Dưới ảnh hưởng của câu chuyện cổ tích, việc làm nhà bằng bánh gừng trở nên phổ biến trong nhiều gia đình. Người ta tranh nhau, nhà nào nguyên bản hơn.
• Các tiệm bánh nhanh chóng bắt đầu sản xuất hàng loạt các loại bánh gừng cho mọi sở thích. Vào dịp Giáng sinh, họ đã tổ chức các cuộc triển lãm bán hàng và đủ loại cuộc thi dành cho những ngôi nhà bánh gừng.
• Vì vậy, lần đầu tiên tôi quyết định làm một ngôi nhà bánh gừng. Đây không phải là một quá trình nhanh chóng, nó mất 2-3 ngày.
• Tôi đã làm bột cho ngôi nhà của tôi bằng phương pháp choux. Để làm điều này, pha loãng mật ong và mứt với một ít nước, thêm đường và quế.
• Đặt trên lửa và đun sôi.
• Đổ một ít bột mì vào hỗn hợp nóng và khuấy nhanh tay. Loại bỏ nhiệt.
• Bột này cần được làm nguội đến nhiệt độ phòng và không được ấm.
• Trộn bột mì với ca cao, bột nở và vỏ chanh.
• Cắt bơ ở nhiệt độ phòng thành các hình vuông.
• Kết hợp bột sữa trứng, bột mì, bơ, trứng với lòng đỏ, muối và nước cốt chanh.
• Nhào một khối bột đồng nhất. Nhào ít nhất 10 phút.
• Bột phải đàn hồi, dẻo và không dính tay.
• Thêm bột nếu cần thiết.
• Lúc này bột cần chia thành 2 phần (cán mỏng sẽ tiện hơn) và dùng giấy bạc bọc từng phần lại rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng.
• 
• Chúng tôi làm các chi tiết của ngôi nhà từ bìa cứng. Tôi đã thực hiện.
• 
• 1) chi tiết mặt tiền và mặt sau của ngôi nhà
• 2) tường bên - 2 phần
• 3) mái nhà - 2 phần
• 4) đường ống
• Giá đỡ cho ngôi nhà có thể được làm theo bất kỳ hình dạng nào.
• Cán bột dày 0,5 cm.
• Sau khi cán bột xong, tốt nhất bạn nên đặt lên giấy nướng.
• Đặt các bộ phận trên bột và cắt ra bằng bánh xe để cắt bánh pizza.
• Bây giờ chúng ta cắt giấy để có thể chuyển các chi tiết sang tấm nướng trực tiếp trên đó.
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 15 phút.
• Cẩn thận cắt các cửa sổ và cửa ra vào khi bánh gừng còn nóng.
• 
• Khi bánh đã nguội, bạn cho vào hộp và để dành cho ngày hôm sau.
• Bây giờ chúng ta đóng băng.
• Đánh tan protein với nước cốt chanh và khi bắt đầu nổi bọt thì chúng ta bắt đầu cho dần đường bột vào.
• Lớp phủ sẵn sàng khi nó đủ dày.
• 
• Để lắp ráp ngôi nhà, tôi quyết định thử hai phương pháp dán các bộ phận: đóng băng và sô cô la nấu chảy.
• Sô cô la phải được đun chảy trong nồi cách thủy.
• Cho đá vào túi đựng bánh ngọt, nếu bạn đang dùng sô cô la đóng băng, thì bạn cần một cái khác.
• Sô cô la đông cứng nhanh hơn và bền hơn. Dù bằng cách nào, men có thể được sử dụng để trang trí.
• Chúng tôi bắt đầu lắp ráp lần lượt từ các bức tường. Chúng tôi cài đặt chúng trên một giá đỡ. Tốt hơn là bạn nên đặt một giá đỡ gần mỗi bức tường, ví dụ, một cái ly hoặc một cái lọ.
• Khi tường bám chắc, chúng ta cố định mái nhà và luôn luôn có giá đỡ, nếu không mái nhà sẽ bò xuống.
• 
• Khi ngôi nhà đã đủ kiên cố, hãy bắt đầu thiết kế theo cách bạn thích.
• Tôi quyết định làm một mái nhà cookie như vậy. Nó bật ra như một viên gạch.
• 
• 
• Để trang trí, tôi sử dụng quả nam việt quất đường, viên đường, bút chì thực phẩm, kẹo bông và dừa bào sợi.
• 
• 

Ghi chú

Từ những mẩu bột vụn, bạn có thể tạo ra những con số hoặc bánh gừng.

Rất đẹp, Luda!

Choáng váng !!! Rất đẹp!!!!

Lyudmila !!! Choáng váng !!

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều! Tôi đã rất lo lắng khi tôi làm điều đó. Nhưng điều này thật thú vị! Nó có mùi giống như !!! Người chồng nói rằng anh ấy sẽ ăn nó vào buổi tối.

[Ludmila]

Ludmila, một ngôi nhà rất đẹp và ấm cúng hóa ra

[Galya]

Galya, cảm ơn, tôi đã cố gắng.

Ngôi nhà bật ra - SUPER!

Nhà đẹp! Đèn nền thật ấm cúng!
Trong trường hợp này, hương thơm được tăng cường hơn nữa

Lyudmila, ngôi nhà thật tuyệt vời! Hãy nói cho tôi biết bạn thắp sáng ngôi nhà bằng cách nào: đèn pin hay ngọn nến?

[Ludmil_a]

Ludmil_a, nhà rất đẹp, nhưng ở được bao lâu.

[Valentina, Irina]

Valentina, Irina, cảm tạ!

Hãy nói cho tôi biết bạn thắp sáng ngôi nhà bằng cách nào: đèn pin hay ngọn nến?

Anna, được chiếu sáng bằng một vòng hoa LED nhỏ.

nhưng nó mất bao lâu

Ligra, Tôi đã điều chỉnh trong 3 ngày, nhưng tôi đã điều chỉnh trong 2 ngày, vì có nhiều thời gian hơn vào cuối tuần.

Rất tốt

Chỉ là một câu chuyện cổ tích của năm mới mùa đông!

Ngôi nhà mát mẻ, giống như trong một câu chuyện cổ tích! Công thức là thú vị. Đây là lần đầu tiên tôi gặp mứt được cho vào bột.
Ghi nhận ý tưởng với quả nam việt quất.

Sắc đẹp, vẻ đẹp !!!!!

[Elena, Angela, _Milana_, , Natalia]

Elena, Angela, _Milana_, , Natalia, Cảm ơn bạn rất nhiều!

Đây là lần đầu tiên tôi gặp mứt được cho vào bột.

Nó cũng có vẻ thú vị đối với tôi. Tôi nghĩ rằng độ đặc của mật ong và mứt là như nhau và quyết định làm như trong công thức.

[Ludmila]

Ludmila, bất thường!

[Ira]

Ira, cảm ơn bạn!

Thật là một vẻ đẹp! Tôi sẽ không thể ăn điều kỳ diệu này, chỉ cần chiêm ngưỡng

Tôi sẽ không thể ăn điều kỳ diệu này, chỉ cần chiêm ngưỡng

Nên chúng tôi chỉ nhìn thôi chứ ăn thì tiếc lắm.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Xin chúc mừng giải thưởng

Xin chúc mừng! Tôi nghĩ đây là một chiến thắng rất xứng đáng. Vì rất khó để trưng bày một lớp học bậc thầy! Một công thức rất đẹp và xứng đáng được giải thưởng (tôi nghi ngờ) !!!! Xin chúc mừng từ tận đáy lòng của tôi và cảm ơn bạn vì công việc bạn đã đặt vào những bức tranh này!

Tôi biết! Tôi biết! Công thức này xứng đáng được giải thưởng! Xin chúc mừng từ tận đáy lòng của chúng tôi !!!

Rất cám ơn mọi người vì những lời chúc mừng! Tôi luôn nấu ăn với niềm vui, đặc biệt là khi tôi thử chế biến các món ăn theo công thức mới.
Tôi sẽ rất vui nếu có ai trong số các bạn muốn làm một ngôi nhà bánh gừng cho kỳ nghỉ. Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp!

[Ludmila]

Ludmila, xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng! Rất, rất hạnh phúc cho bạn!

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn vì lời chúc mừng!

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn! Đáng yêu! Bạn thông minh!

[Tonya!]

Cảm tạ, Tonya!! Rất nhiều lời chúc mừng ấm áp ngày hôm nay!

Xin chúc mừng!!! Ngôi nhà thật tuyệt vời

Đây là vẻ đẹp! Hoan hô!

[Olga, Svetlana]

Olga, Svetlana, Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn cho mô tả chi tiết!
Khi nhìn thì tôi nghĩ rằng cần phải căng phồng trong một tuần, nhưng khi tôi đọc nó, mọi thứ dường như đã có sẵn
Câu hỏi:
Tương tự có thể được làm từ bất kỳ loại bột bánh gừng nào còn giữ được hình dạng của nó.
Nhưng trong công thức này có 2 thìa bột nở. Anh ta xới đều cục bột, không cho một cái bướu ở giữa?
Có thể làm cho các bản in trong bài kiểm tra này - cùng một phiến đá hoặc các hoa văn trên tường - sẽ không bị mờ trong quá trình nướng không?
Và làm thế nào để những chiếc bánh quy gừng này có hương vị, ít nhất là một miếng?

[Olya]

Tương tự có thể được làm từ bất kỳ loại bột bánh gừng nào còn giữ được hình dạng của nó.
Nhưng trong công thức này có 2 thìa bột nở. Anh ta xới đều cục bột, không cho một cái bướu ở giữa?
Có thể làm cho các bản in trong bài kiểm tra này - cùng một phiến đá hoặc các hoa văn trên tường - sẽ không bị mờ trong quá trình nướng không?
Và làm thế nào để những chiếc bánh quy gừng này có hương vị, ít nhất là một miếng?

Olyatất nhiên, bột bánh gừng có thể khác. Sau khi nướng, bánh mịn, không có bọt. Nhân tiện, tôi muốn tạo một hoa văn trên tường - giả các khúc gỗ.Với những xiên gỗ dài suốt chiều dài, tôi sẽ muốn tạo ra những vết lõm, giống như khúc gỗ, nhưng tôi đã mang đi và quên mất. Đối với tôi, dường như sau khi nướng chúng sẽ có thể nhìn thấy được. Rất thuận tiện để cắt ra cửa sổ và cửa ra vào ngay sau khi nướng. Bột không bị vỡ vụn và mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Sau khi tất cả các bộ phận đã nguội tốt, trước khi lắp ráp, tôi chà nhẹ các cạnh bằng phao mịn để bám dính tốt hơn khi dán. Chỉ có điều này phải được thực hiện rất cẩn thận. Nhà ngon. Chúng tôi đã chiêm ngưỡng nó trong 3 ngày và bắt đầu bị phá vỡ một chút. Không khô chút nào, cấu trúc là bánh gừng. Vỏ chanh rất dễ chịu. Vì vậy, hãy làm điều đó, tôi chân thành mong muốn mọi thứ đều suôn sẻ. Nó mang lại rất nhiều cảm xúc tích cực!

[Rất đẹp!]

Rất đẹp!

[Nina]

Nina, cảm ơn vì đã xem công thức!

Oh! Tôi không để ý! Xin chúc mừng công thức thành công được đánh giá cao và thiết kế đẹp !!! Tiếng hoan hô!!!

Olenka, cảm ơn bạn rất nhiều!

Cho tôi hỏi, nước để pha loãng mứt là bao nhiêu ml?

[kipitka]

Cho tôi hỏi, nước để pha loãng mứt là bao nhiêu ml?

kipitka.. xin lỗi vì đã không phản hồi ngay lập tức. Vừa rồi tôi đã xem tin nhắn. Bạn cần một ít nước, khoảng 30-50 ml.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmila, xin chào. Tôi đã làm một ngôi nhà theo công thức của bạn. Tôi đang gặp vấn đề với bài kiểm tra. Tất nhiên, bản thân tôi đáng trách - tôi đã đổ ít hơn một nửa số bột vào hỗn hợp đun sôi (như nó được viết) và tắt bếp - thật bất tiện khi khuấy nó bằng ga. Và khi bột nguội bớt, nó là một khối caramen đông cứng, hoàn toàn cứng. Tôi làm mềm nó hết mức có thể và trộn nó vào các thành phần còn lại. Bột nhào ra rất ngon và không bị cứng (trừ những cục không tan ra ...) Có lẽ cần phải đổ thêm một chút nước (tôi chỉ đổ 10-15 ml), có thể là thứ khác. .. Nhưng bây giờ tôi nhìn vào thành phần của lá trà và tôi hiểu rằng khi nó nguội đi, nó vẫn sẽ đông đặc lại thành caramel, hoặc khi đó trong công thức cần phải chỉ ra rằng nước là khoảng 50 ml, vì trong công thức của tôi. ý kiến, để pha loãng, 2 muỗng canh. l. mứt là đủ 1-2 muỗng canh. l. nước, hoặc có gì đó không ổn ở đây .... Có thể thêm dầu vào hỗn hợp ấm?

[Natasha]

Natasha, công thức ban đầu không ghi rõ lượng nước chính xác, chỉ có từ "một ít". Tôi đã đổ 50 ml (tôi đã trả lời câu hỏi này trong thư từ). Thật tiếc là nó đã không diễn ra ngay lập tức. Tôi thực sự hy vọng rằng ngôi nhà nói chung đã thành công. Nếu nó không khó, hãy viết, mọi thứ đã diễn ra thuận lợi trong quá trình lắp ráp chưa và bạn đã trang trí nó như thế nào?

Ngôi nhà quay ra, và họ làm bánh gừng. Được thu thập cho sô cô la và đóng băng, và cũng được trang trí bằng sô cô la và đóng băng. Chỉ có "khuôn mẫu" của ngôi nhà đã khác. Rất tiếc là không có ảnh ... ((((

[Natalia]

Natalia, Tôi rất vui vì ngôi nhà đã quay ra. Tôi cũng đã thực hiện mô hình của riêng tôi. Chúng tôi đã ăn nhà trong nhiều ngày mà bột không bị thiu. Cảm ơn vì đã trả lời.

Cực kỳ tuyệt vời! Lớp học! Và thật là một niềm vui cho những đứa trẻ!