Trái tim rừng đen (Schwarzwalder Herz)

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Phương pháp nấu ăn

Để làm cơ sở cho công thức này, tôi đã lấy một công thức từ Dr. Oetker.
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
Đánh tan lòng đỏ với đường và bơ đun chảy, thêm sữa.
Đánh lòng trắng thành một khối đặc.
Trộn bột mì với ca cao và bột nở rồi rây thành khối lòng đỏ. Pha trộn.
Nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột.
Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đổ bột ra ngoài.
Nướng khoảng 45 phút ở 180 độ.
Trong khi bánh thành phẩm nguội bớt, chuẩn bị phần nhân và kem.
Đun sôi quả anh đào với đường.
Hòa tan tinh bột với nước trái cây và đổ một dòng loãng vào quả anh đào, khuấy liên tục, đun sôi.
Độ đặc phải giống như một loại thạch đặc. Nguội đi.
Đánh kem đã nguội với đường vani cho đến khi bông cứng.
Bạn có thể thêm chất làm đặc cho kem.
Cắt bánh đã nguội thành 3 phần.
Đặt quả anh đào trên chiếc bánh đầu tiên.
Và trên chúng là một lớp kem.
Phủ tiếp lớp vỏ bánh và lớp kem thứ hai.
Phủ lớp vỏ bánh thứ ba và phết kem lên toàn bộ bánh, để lại một ít để trang trí.
Trang trí mặt trên của bánh với một ống tiêm bánh ngọt và rắc sô cô la lên.
Ăn ngon miệng nhé!!!