Bánh bao của bà với gan - một công thức có ảnh trên Mcooker: những công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh bao gan bà

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
gan nào (tôi chưa thử với gà)
cây cung
muối, gia vị	nếm thử
dầu chiên
Nước
Đối với bài kiểm tra
nước ấm	1 ly
trứng	1
bột mì	bao nhiêu sẽ mất từ 400 đến 500 gam
Muối	0,5-1 muỗng cà phê
giấm 9%	1 muỗng cà phê
thay vì giấm, tôi có thể nhỏ axit xitric vào nước bằng mắt

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi nhận sản phẩm dựa trên sở thích của bạn. Bạn càng yêu, bạn càng mất nhiều.
Với chất béo mà bạn thích, chiên gan đã chuẩn bị trước đó và cắt thành từng miếng gan cho đến khi hình thành lớp vỏ (bạn có thể ngay lập tức cho vào chảo đó, mọi thứ sẽ được chuẩn bị sẵn sàng). Phi riêng phần hành đã thái nhỏ cho đến khi chín vàng và kết hợp với gan.
Ban đầu, bà tôi chỉ chiên gan với bơ, sau đó là bơ thực vật. Vì những ưu tiên mới của tôi trong vấn đề dinh dưỡng, tôi không hoan nghênh việc chiên trong bơ, và tôi không coi bơ thực vật là một loại thực phẩm, tôi sử dụng dầu thực vật và tốt nhất là mỡ lợn. Tại sao mỡ động vật tốt hơn? Và bởi vì có giả thuyết cho rằng trộn mỡ động thực vật là để góp phần giúp chúng lắng đọng tốt hơn trong cơ thể. Chúng ta có cần nó không?
Khó khăn chính trong công thức này là bột, mà bà tôi đã dạy tôi làm để có trực giác. Vì vậy, để đạt được càng gần càng tốt phương án đó và không để xảy ra sai sót, tôi đã phải mày mò để thích nghi với nó. Nhân tiện, bột hoàn toàn được bảo quản trong tủ lạnh trong một tuần (tôi đã không thử nghiệm nó nữa).
Nhào bột tùy theo độ đàn hồi của nó, tập trung vào quy tắc của kolobok, nó có thể cứng hơn. Các nhà sản xuất bánh mì làm một công việc xuất sắc với điều này. Bánh bao ở dạng thành phẩm nên có độ đàn hồi và không bị lên men trong nước dùng.
Bây giờ đổ nước vào nồi đã có gan và hành tây, thêm gia vị, muối và đun sôi.
Lúc này, chúng ta lăn xúc xích ra khỏi bột và cắt những chiếc bánh bao có kích thước phù hợp với bạn. Sau khi nước sôi, cho chúng vào nồi. Đồng thời, cho lá nguyệt quế vào.
Đây là nếu nó là văn hóa. Tôi thường chỉ, trong quá trình đun sôi nước, nhổ chúng bằng tay của tôi và cuộn xúc xích cũng bằng tay của tôi.
Vậy là xong, chúng ta đang đợi bánh bao chín, và điều này xảy ra sau khi chúng nổi.
Phục vụ rắc rau thơm.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

Bạn lấy bao nhiêu sản phẩm thì sẽ có bấy nhiêu

Thời gian chuẩn bị:

Không quá một giờ.

Chương trình nấu ăn:

Rán và luộc.

Ghi chú

Món ăn này là món ăn đặc trưng của bà nội cô và được mọi người ưa chuộng. Mặc dù thực tế là bà tôi có ba cô con gái, vài cháu gái, con dâu, nhưng chỉ có tôi bày tỏ mong muốn được học nấu món này. Và cho đến hôm nay, trong số những người thân của chồng, tôi là người duy nhất nấu ăn cho anh ấy. Và mọi người đã sẵn sàng để đến với nó.
Khó khăn của khoa học là khi nếm thử, bản thân những chiếc bánh bao luôn không giống với bánh của bà tôi.
Bà của bạn đã dạy như thế nào? Chà, lấy một chút cái đó, một chút cái này, và mọi thứ trong cùng một tinh thần. Xét rằng "vừa rồi" của người bà nổi tiếng có thể có nghĩa là cách đây 5 phút và một tháng, thậm chí vài năm, thì .... chiếc bánh bao đã lên men hoặc ngược lại là cứng. Cho đến khi người chồng ngỏ ý muốn trực tiếp chế biến bột dưới sự hướng dẫn của bà ngoại.
Cần lưu ý rằng trong phiên bản gốc, nó chỉ bao gồm bột mì, nước, trứng và muối. Được nhào trộn đến một trạng thái như vậy

và nhúng vào nước dùng với một thìa cà phê, mà trước đó đã được nhúng vào nước dùng này mỗi lần. Tôi vẫn có thể làm điều này, nhưng tôi không thể truyền tải được độ đặc của bột. Và tôi không thể mô tả các sản phẩm vì sự khác biệt về chất lượng của bột. Có, và tôi lấy tỷ lệ bằng mắt, tùy thuộc vào mức độ tôi định nấu.
Tôi có thể nói rằng con gái tôi không thích lá gan của tôi.Trong phiên bản này, một hoặc hai miếng được ăn.

Những bức ảnh hấp dẫn hơn từ máy tính đã biến mất, tôi sẽ chụp những bức ảnh mới ở cơ hội đầu tiên.
Và bà nội của chồng tôi thật lộng lẫy. Một người bà thực sự, như trong những câu chuyện cổ tích họ chiếu và những bộ phim cũ.