Coruonblyants "Shargach" (Thịt bê nhồi)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thăn nội	300g
Thịt lợn luộc (hoặc giăm bông)	200 g
Phô mai (Hà Lan, Emmental, v.v.)	80 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Sữa hay kem	2-3 st. l.
Bột mì psh.	1-2 muỗng canh. l.
Breadcrumbs	2 muỗng canh. l.
Dầu rỉ sét	cho chất béo sâu
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Cắt thịt bê thành 4 lát, đập dập, nêm muối và tiêu. Trên mỗi miếng thịt, đặt hai lát thịt lợn, giữa lát miếng phô mai, phủ một lớp thịt bê thứ hai, nếu cần, dùng tăm kẹp chặt các mép lại, lăn qua bột mì, nhúng qua trứng sữa đánh đều hai mặt, lăn trong vụn bánh mì và chiên ngập dầu cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Ghi chú

Nguồn gốc của công thức này là cuốn sách "Trí tuệ ẩm thực. Ẩm thực của các quốc gia trên thế giới", xuất bản tại Kiev vào năm 1974. Kể từ đó, nó đã được nhân rộng như một món ăn ẩm thực Đức trên hàng trăm trang web ẩm thực. Tôi thường thử, tìm một công thức tiếng Đức trong các nguồn tiếng Nga, để tìm nguồn gốc từ các nguồn tiếng Đức, nhưng trong trường hợp này, khi đã sàng lọc rất nhiều thông tin, tôi không tìm thấy thứ gì có âm thanh tương tự. Sau đó, tôi bật "trí tưởng tượng không gian" và, khi bắt gặp sự tương tự, tôi đã tìm thấy xác nhận giả thuyết của mình ở một số chuyên gia ẩm thực khác! Và tôi dám đề nghị rằng ở đây chúng ta đang nói về âm thanh cong vênh của vua schnitzels nổi tiếng - Cordon bleu. Nhưng Cordon bleu cũng là một món ăn của Thụy Sĩ, và theo một phiên bản, nó được tạo ra bởi các đầu bếp từ một gia đình khá giả đến từ Basel, nơi 75% dân số nói tiếng Đức. Vì vậy, sách nấu ăn Kiev đã không đi xa sự thật! Nhưng "shargach" là gì?