Nigiri sushi và cuộn

Nigiri sushi và cuộn

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
gạo hạt tròn	300gr
dưa chuột tươi	1-2 cái
giấm gạo	40ml
ơt ngọt	1 máy tính
rong biển nori	5 miếng
phô mai kem (philad Philadelphia hoặc violetta)	200gr
cá hồi hơi muối	300gr

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã không chọn cờ trong một thời gian dài (c)
• Người vợ muốn một bữa tối kiểu Nhật ... Nói sớm hơn làm
• Thành phần của chúng tôi
• 
• Nấu cơm (tôi nấu bằng nồi nấu chậm - dễ hơn và nhanh hơn)
• cho 300g gạo, lấy 450ml nước và nấu như nấu gạo tẻ.
• nếu không có nồi đa năng - với tỷ lệ tương đương, nấu trong chảo chống dính với một miếng vụn đậy kín trong 20 phút. ở giữa quá trình - đảo cơm trong chảo để tránh bị cháy
• 
• Khi cơm chín, để yên trong 10 phút rồi thêm nước xốt - dấm gạo vào trộn đều để cơm ngấm đều. Sau đó, chúng ta để gạo nguội trong 20 phút cho gạo ngấm và nguội đến nhiệt độ thích hợp để vo gạo.
• 
• Trong thời gian chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị điền vào
• Cắt dưa chuột thành từng dải. Trong ảnh, 2 ống hút bên trái được đặt đặc biệt sang một bên - tốt hơn là bạn nên sử dụng dưa chuột ở dạng cuộn không có hạt hoặc với số lượng tối thiểu. Chúng ngon hơn và giòn hơn.
• 
• Cắt ớt chuông thành từng dải. Tóc đuôi ngựa cũng được cắt tỉa tốt nhất để có thể dễ dàng xếp hạt tiêu lên tờ giấy nori. Nhưng đây đã là chủ nghĩa hoàn hảo, vì vậy nó không cần thiết chút nào
• 
• Tôi quyết định bắt đầu bằng cách làm sushi nigiri. Đây là lúc những miếng cá được đặt lên trên miếng cơm nắm. Bạn có thể nặn những quả bóng bằng tay hoặc bạn có thể làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn. Tôi đã đi theo cách thứ hai - chúng tôi đặt những con cá đã được cắt thành dải với những hình dạng đặc biệt từ bộ Sushi Magic
• 
• Trong ảnh - một giọt wasabi được thêm vào cá - để tạo vị cay
• Che với hình thức thứ hai
• 
• Chúng tôi đặt gạo và nén chặt bằng cách sử dụng một bộ đẩy đặc biệt từ cùng một bộ
• 
• Loại bỏ hình dạng phía trên, điều này đã giúp chúng tôi tạo thành những viên cơm giống hệt nhau và đặt đều các đĩa cá lên trên
• 
• Lật ngược khuôn sushi. Thì đấy
• 
• Chúng tôi nhận được 8 máy sấy nigiri hoàn hảo
• 
• Tiếp theo, chúng ta hãy chuyển sang phần cuộn. Bạn có thể vặn tấm chiếu, nhưng tôi vẫn không thể đối phó với nó
• Chúng tôi lấy tấm thảm từ cùng một bộ Sushi Magic. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một chiếc bát hoặc bát đựng nước để làm ẩm tay. Cơm dính vào tay ướt ít hơn đáng kể và dễ làm việc hơn
• 
• Đặt một tờ nori trên tấm thảm. Rong biển Nori được bán sẵn và bạn không cần phải làm gì thêm với nó. Tấm phải được đặt sao cho mặt sáng bóng nằm bên ngoài cuộn của chúng ta, và mặt thô ở bên trong
• 
• Chúng tôi trải gạo (không phải trên cả tấm, mà như trong ảnh) và nhân bánh - có thể có bất kỳ sự kết hợp nào. Tôi đã đi theo con đường cổ điển - ớt chuông, dưa chuột, pho mát kem, cá hồi. Kết hợp - theo quyết định và trí tưởng tượng của bạn. Bạn cũng có thể dùng thanh cua, tôm, v.v. - bất cứ thứ gì trái tim bạn mong muốn
• Để mép của cơm nori không bị vỡ, có thể làm ẩm bằng một ít nước.
• 
• Chúng tôi cuộn lại (thêm về cách cuộn với tấm thảm tuyệt vời của chúng tôi - nó sẽ thấp hơn một chút, một số ảnh bị mất nét)
• 
• Tương tự - cuộn với dưa chuột
• 
• Một cuộn khác với cá hồi, dưa chuột và phô mai kem (không tiêu). Với hình ảnh mô tả chi tiết về cách xoắn với tấm thảm
• 
• Đồng thời với chuyển động quay của thanh, tấm thảm sẽ tự xoắn lại và nén chặt cuộn thành "cuộn" đều
• Và một cái nữa
• 
• Để thay đổi, bạn có thể xoay cuộn cơm ra ngoài. Tôi muốn làm món Philadelphia nổi tiếng, nhưng tôi không có đủ cá hồi (tôi cắt nó chính xác hơn)
• Để cuộn cơm ra, lấy một nửa tấm nori và trải cơm (chừa lại 1 cm nori), sau đó lật tấm giấy lại sao cho cơm nằm trên tấm thảm.
• 
• Chúng tôi trải miếng trám vào giữa nửa tờ giấy
• 
• Chúng tôi vặn nó theo sơ đồ đã mô tả trước đó
• 
• Chúng tôi nhận được một cuộn trắng như tuyết với cơm bên ngoài. Để làm món Philadelphia ở bước này, bạn cần trải các đĩa cá hồi mỏng lên trên tấm thảm và chỉ cần gói cuộn này lại. Lần sau chắc chắn tôi sẽ làm. Xin chào những người yêu thích Philadelphia, những người cuộn nó lại với một tấm chiếu và bọc toàn bộ gia đình bằng màng bám. Đã bơi. Atas moroka
• 
• Từ những phần còn lại của cá hồi, tôi quyết định hoàn thành một nigiri khác. Chúng tôi đặt cá theo hình dạng, nếu bạn muốn - chúng tôi nhỏ giọt wasabi
• 
• Đậy khuôn thứ hai và đặt cơm
• 
• Loại bỏ biểu mẫu trên
• 
• Gạo gần như mất tích
• Không vấn đề gì. Hãy là 7 nigiri
• 
• Tháo khuôn trên và lật khuôn dưới. Nếu bạn sợ rằng nigiri sẽ ngủ đủ giấc trong giai đoạn này - hãy dùng tấm / tấm phủ lên biểu mẫu và lật nó lại
• 
• Giúp nigiri của chúng ta không còn hình dạng
• 
• Ngon ngon
• Và chú ý - không có "bụi bẩn" xung quanh sau khi nấu ăn. Không có gạo rải rác
• 
• Lao động của trái cây của chúng tôi
• 
• Hình ảnh hóa ra hơi bị phân tán. Và một phần trong quá trình nấu ăn, cuộn và nigiri đã được ăn
• Tóm tắt - trong số 300g gạo, chúng tôi có 15 nigiri sushi và 5 phần cuộn đầy đủ ngon
• Nếu muốn rối mắt, bạn có thể quấn nigiri bằng một dải nori mỏng. Vì vậy, vẻ đẹp nói chung đến trên toàn thế giới
• Trước khi cắt, bạn nên để giò nằm nghỉ 10 phút để rong biển nori thấm ẩm từ cơm và không bị vỡ dưới dao.
• Để cắt giò không bị dính bột, dao phải thật sắc (chỉ thật sắc và không giống trường hợp 90% ở nhiều người trong bếp).
• Sau khi mài đúng cách, bạn vẫn có thể thích làm việc với một con dao sắc trong thời gian dài. Nhân tiện, tôi đọc ở đâu đó rằng mọi người thường bị chặt trong bếp vì dao không đủ sắc. Yêu bản thân và giữ cho công cụ làm việc của bạn luôn trong tình trạng tốt
• Tôi cũng khuyên bạn nên lau dao khỏi cơm nếp sau 2-3 lần cắt.

Món ăn được thiết kế cho

5 cuộn + 15 nigiri

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Ghi chú

Dùng với xì dầu, gừng ngâm chua và mù tạt
Bon appetit, những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản

đẹp làm sao! chi tiết làm sao! Cam ơn sự nô lực. bây giờ tôi cũng muốn một bộ như vậy :)

[Hippolyte]

Hippolyte, cảm ơn bạn rất nhiều vì một lớp học tổng thể chi tiết như vậy! Tôi cũng có một bộ như vậy, nhưng tôi đã đặt nhiều cơm hơn và cuối cùng tôi nhận được những cuộn rất lớn, và tôi không thích nó! Tôi đã xem video trên YouTube! Một trong những ngày này, tôi sẽ thử đồ của bạn! Tôi chắc rằng bây giờ mọi thứ sẽ ổn thôi

đối với sức khỏe của bạn!
sushi rất ngon
và cũng hữu ích))) Tôi đọc một bài báo ở đây rằng có rất nhiều thứ, mọi thứ hữu ích
xin lỗi, với Philadelphia, chỉ có một chiếc bobble xuất hiện
tôi sẽ cải thiện

Cảm ơn bạn vì lớp học bậc thầy và những chiếc bánh cuộn ngon. Sẽ cần bằng cách nào đó để đạt được kỳ tích này và kết thúc một món ăn ngon như vậy

thật là một vẻ đẹp!

Cảm ơn các bậc thầy tuyệt vời!

Cảm ơn vì công thức và mô tả chi tiết, Tôn trọng !!! Ảnh siêu nhân !!! Hình thức thú vị, mặc dù có Makki và Nigiri :-) :-)

Rất ngon miệng, tôi thực sự muốn ăn sushi. Và bạn đã mua bộ này ở đâu?

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka, tại đây - www. cuộn. rf

lettohka ttt, vâng tôi cũng đã thử nhiều bộ khác nhau. bằng cách nào đó nó đã không diễn ra với tấm thảm ngay từ đầu
nhưng nó không phải thế
và cái này - không có từ nào. ngoài lời khen ngợi. rất hài lòng

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Hippolyte--

ồ tốt lắm - đã tiếp cận kỹ lưỡng
anh ấy đã làm hài lòng vợ mình và hài lòng với chính mình

đôi khi bạn có thể sắp xếp bữa tối \ hoặc thậm chí bữa sáng \ thì có thể, nhưng khi thường xuyên - nó sẽ trở nên nhàm chán
gia đình tôi đã nhàm chán - chúng tôi ăn như để ăn một thứ gì đó
không phải bữa tối kiểu Nhật mà là sự thật phũ phàng của cuộc đời

[bóng râm]

bóng râm, labagadar

[OH]

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Hippolyte--

hai năm trước, chúng tôi cũng đã phát hỏa khi mua một số loại thực phẩm Nhật Bản
nhưng sau đó người con trai chuyển từ một đầu bếp sang một nhà hàng bia - bếp trưởng sous sang một mạng lưới người Nhật \ hoặc không phải người Nhật \
và bằng cách nào đó, việc mua lại thứ này tự nó đã biến mất, và bên cạnh đó, khi ăn những miếng đất / cuộn và tất cả các loại bánh mì thịt nướng này, một ý kiến ​​mạnh mẽ đã được phát triển trong suốt thời gian này và bị ép buộc - rằng đây không phải là thứ OH nhưng thức ăn chỉ có vị mờ

[bóng râm]

bóng râm, tất nhiên

nếu bạn cho một người ăn bất kỳ món ngon nào mỗi ngày một lần - ngay cả gan ngỗng, thậm chí bỏ hạt catius, thì anh ta sẽ sớm bắt đầu quay trở lại
và món ngon sẽ không còn là món ngon
Hãy cho chúng tôi biết ở Kamchatka món trứng cá muối đỏ ngon thực sự là gì. mọi người sẽ chỉ cười

một lần nữa trứng cá muối - "mặt trời trắng của sa mạc" nhớ không?

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Hippolyte--

không - tốt, nó giống như trong một trò đùa
bây giờ tôi đã đánh máy cho con trai tôi - điều tôi nói là chúng ta sẽ ăn tối. phụ nữ của chúng ta sẽ đến đâu đó sau một giờ nữa
anh ấy trả lời --- Tôi đã vào nhà và lấy một đống sản phẩm từ nơi làm việc, đề phòng, vậy chúng ta lại có một bữa tối kiểu Nhật hôm nay

Tôi sẽ nhấp vào --- cho bữa tối

🔗

[bóng râm]

bóng râm, không xấu cả
thật tội lỗi khi phàn nàn với quá nhiều loại
chúng tôi ở đây với cá hồi và cơm của chúng tôi chỉ là một số loại bất hảo

Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn có thể giúp tìm hiểu trực tiếp, có thể nói ...
nếu có thể, tất nhiên
Chúng ta có một tranh cãi nhỏ ở đây - liệu nước sốt cơm sushi chỉ là giấm gạo hay thứ gì khác? ai nói gì ... ý kiến ​​trên Internet hoàn toàn khác nhau

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Hippolyte--
anh ấy nói rằng họ có một chất cô đặc - giấm gạo + đường + muối

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
tất nhiên không phải trong chủ đề này, tôi nhớ trứng cá muối và Kamchatka
người bạn-hàng xóm của tôi đến phục vụ ở Kamchatka, và sau đó anh ấy kết hôn ở đó và sống gần 20 năm
À, thỉnh thoảng tôi mới về nhà trong kỳ nghỉ
khi anh ấy lần đầu tiên đến - chúng tôi tập trung tại bàn \ từ sau gót chân của những người bạn-hàng xóm của chúng tôi, chúng tôi mang rượu vodka theo và anh ấy đã biến một lon trứng cá muối hai lít vào một cái bát và cắm một cái thìa
tự thưởng cho mình một sản phẩm của Kamchatka, tốt, chúng tôi bắt đầu bôi bánh mì sandwich và anh ấy nhìn chúng tôi như thể chúng tôi hoang dã và nói - chà, ai ăn trứng cá muối như vậy
và trước khi chúng tôi biết điều đó, anh ta đã ném một lọ mayonnaise 200 gram vào một bát trứng cá muối \ dùng để đựng bằng thuỷ tinh \ và được tẩm tỏi nghiền.
đây anh ấy nói - bây giờ họ lấy thìa và ăn bình thường, Kondraty gần như ôm chúng tôi

[bóng râm]

bóng râm,
khỏe))))

[Hippolyte]

Hippolyte, cảm ơn vì công thức! Chồng đang liếm môi trước cỗ máy tuyệt vời của bạn. Tôi nghĩ chúng tôi sẽ mua một bộ từ bài nộp của bạn.
Tôi xin lỗi vì đã tắt.
Anatoly,
Đúng vậy, ở vùng Viễn Đông, người ta thường thêm một ít dầu thực vật và hành tây băm nhỏ vào trứng cá muối (đặc biệt là loại khô hoặc ban đầu khá khô khi ướp muối hoặc có hương vị tương đối với một phần muối và chất bảo quản). Và nó hóa ra rất ngon, hành tây đơn giản là không thể chống lại tinh thần trứng cá muối, nhưng vì một số lý do người ta gọi nó là "làm hỏng trứng cá muối". Và vẫn còn những người bị DV hầu như không bao giờ cho trứng cá muối vào bánh mì sandwich dày hơn một lớp trứng. Và không phải vì trứng cá muối chất thành đống ở đó và mọi người đang ăn quá nhiều, mà bởi vì nếu không thì một chất ascomin sữa khó chịu xuất hiện trên lưỡi và không còn cảm nhận được vị của trứng cá muối nữa. Và bánh mì kẹp phải có bơ. Bản thân tôi đến từ Viễn Đông và chúng tôi thường sử dụng tiêu chí này để xác định những chàng trai đến từ các vùng miền Tây hơn của đất nước))).
Bởi vì một thứ gì đó béo / dầu được thêm vào trứng cá muối (bơ, sốt mayonnaise), nếu không bạn sẽ không ăn nhiều. Và sau món trứng cá muối tuyệt vời nhất, bạn muốn có xúc xích Klin và gà rán, đã được chứng minh qua nhiều năm.

[Anastasia]

chúng tôi thường sử dụng tiêu chí này để xác định các chàng trai đến từ các khu vực phía tây hơn của đất nước

Anastasia, buồn cười)))

Chồng đang liếm môi trước chiếc máy tuyệt vời của bạn

vâng
và bạn làm anh ấy nản lòng

[ngưỡng mộ]

Không, trên thực tế, chúng tôi chỉ quyết định làm thế nào và ở đâu thuận tiện hơn để mua máy này, bởi vì NG cho bà con ở khu vực Moscow. Đi nào. Hoặc bây giờ hoặc gần đến ngày lễ theo giờ Moscow, để mọi người có thể thử cùng nhau, đột nhiên người thân cũng sẽ bị dụ mua một bộ.
Câu hỏi mua thậm chí không đáng, bởi vì người chồng chỉ là ngưỡng mộ Ẩm thực Hàn - Nhật. Kimcha và bất kỳ đặc điểm phương Đông nào khác không được dịch ở nhà. Người thân của tôi còn chế giễu tôi rằng: đáng lẽ phải bỏ đi với Đ.đông, để lấy một người chồng ở St.Petersburg cho một người Nhật-Hàn như vậy! Người ta đùa rằng người chồng là một người gốc Petersburger, nhưng bề ngoài anh ta là một người tóc vàng mắt xám.

[Anastasia]

Anastasia,

Hòa bình với những người thợ làm bánh!
về đồ ăn Hàn-Nhật và chủ đề và cười

vào mùa hè, khi mọi người ở nhà gỗ, con trai tôi và tôi hầu như chỉ chuẩn bị bữa tối - người đến sớm hơn là một và cây đàn hạc của jew
Tôi đến sớm hơn và con trai tôi yêu cầu nấu súp gà với vermix
À, tôi để gà nấu, tôi lấy gia vị, tôi tìm trong một cái túi khô gì đó.
Tôi gọi con trai tôi - nó nói điều này với Wakama, bạn có thể thêm nó vào nước dùng
đã nói là xong - đã thêm một cuộc gọi ở đây con trai hỏi bạn đặt rất nhiều - tôi trả lời một chút anh ta nói - tốt, bây giờ hãy vào nồi, nhìn
MẸ THÂN THƯƠNG, tôi không thể nghĩ rằng những viên tảo này lại sôi sùng sục như vậy - chảo đã đầy

[Hippolyte]

Và bạn đã làm thế nào để làm chủ được nồi rong biển với nước dùng này?

Trong những ngày đầu của gia vị Hàn Quốc / Nhật Bản, chúng tôi đã gửi một gói ajinomoto (glutamate) cho ông bà của tôi. Vì vậy, họ đã cố gắng sử dụng nó như muối, mặc dù chúng tôi đã giải thích đó là gì ... và sau đó hét lên trong một thời gian dài rằng chúng tôi quyết định đầu độc họ.
Nhân tiện, la hét về sự nguy hiểm của glutamate là một trong những ý tưởng quảng cáo phù hợp với các sản phẩm ăn kiêng. Có thể nói, săn phù thủy, cũng như gluten, v.v ... Người Nhật và Hàn Quốc thêm ajinomoto vào nhiều món ăn và não không lọt ra ngoài tai của họ. Trong tất cả các biện pháp, bạn chỉ cần biết.

Hippolyte, hãy tha thứ cho chúng tôi rằng chúng tôi đã vượt qua một chút ở đây, đó là một chủ đề rất hấp dẫn và thú vị!

[Anastasia]

Anastasia, Ừ Ừ

Tôi không có đủ hỗn hợp ở Moscow cho cái hố đó ...
cô ấy thật tuyệt vời ...
đã gặp một vài lần

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Hippolyte--

Mua nồi Thượng Hải --- Dmitry Ulyanov 1/61
🔗

[bóng râm]

bóng râmCảm ơn rât nhiều

Hòa bình với những người thợ làm bánh!

Hippolyte-
họ cũng tiến hành các lớp học thạc sĩ miễn phí ở đó