Gân bò ướp bia

Gân bò ướp bia

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Sườn bò	1,5kg
Tiêu đen xay	1h l.
Ớt đỏ xay	1h l.
Ớt đỏ xay	1h l.
Tỏi khô	1h l.
Muối	1h l.
lá nguyệt quế	3 chiếc.
Quả bách xù	5 miếng.
Bia (tôi có ánh sáng)	0,5l.

Phương pháp nấu ăn

• Trộn tất cả gia vị khô và muối.
• Sườn rửa sạch, thấm khô, chặt miếng. Xoa với hỗn hợp hạt tiêu, cho vào hộp, đổ bia lên trên. Đặt một chiếc lá nguyệt quế đã hỏng và quả bách xù vụn ở đó. Đóng lại và bảo quản lạnh trong 12-24 giờ.
• Để ráo nước xốt. Cho thịt vào nồi nấu chậm (tôi có Sybarizka). Đặt giấy bạc dưới nắp. Chế độ cao - 1 giờ, Chế độ thấp - 4-5 giờ.
• Cho vào lò nướng: cho thịt vào khuôn, phủ giấy bạc, cho vào lò nướng 4 tiếng ở 150C. Cuối cùng, lấy giấy bạc ra, để thịt chín vàng.
• Thịt quay rất ngon và thơm !!!! Bạn có thể ăn bằng môi !!

Ghi chú

shl. Tôi đọc công thức từ điện thoại, không ghi tên trang web, giờ tìm không thấy.

[Ksyusha]

Và tôi vẫn sẽ không mô tả điều gì đó trong bia - mọi thứ chỉ là tôi "cho bia"!
Ksyusha, sườn rất ngon - phải được nấu chín!

Ksyusha, rất ngon miệng. Bạn làm họ đỏ mặt hay màu bia?

Mamadaragaya, chúng hồng hào làm sao, tôi chỉ muốn ăn chúng

Marina, Luda, Ira, cảm ơn các cô gái. Nó thực sự ngon. Xương rơi ra thẳng.)

Bạn làm họ đỏ mặt hay màu bia?

Không, không hề đỏ mặt. Đây là những lát trên cùng được làm nâu.)

Tôi đã chuẩn bị những miếng sườn ngon tuyệt này - mọi người đều thích nó! Điều duy nhất đầu tiên tôi chiên chúng từ phần thịt (không có mỡ) trong nồi nấu chậm, và sau đó hầm chúng trong 3 giờ. Nó trở nên mềm và ngon. Nhưng sau đó chúng tôi quyết định làm cho chúng ngọt và tôi đổ chúng với nước tương và mật ong - hầm một chút - nó cũng rất ngon, nhưng tất nhiên sẽ tốt hơn nếu để caramel hóa nó. Và mù tạt cũng đã đến với họ. Cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon và không hề khó hiểu.

Ksenia, tại sao lại đặt giấy bạc dưới nắp trong một cái nắp chậm?

[Allegra]

Allegra, với giấy bạc, đun sôi nhanh hơn và sôi mạnh hơn.

Omela,

... Chế độ cao - 1 giờ, Chế độ thấp - 4-5 giờ ...
cho thịt vào khuôn, phủ giấy bạc ... cho vào lò nướng 4 tiếng ở 150C.

Giấy bạc có thực sự điều chỉnh nhiệt độ như vậy không?
90 trong MDV và 150 trong lò ...

[Ira]

Ira, rất vui vì bạn đã thích.

tại sao lại đặt giấy bạc dưới nắp trong một cái nắp chậm?

Sveta, với tùy chọn này, các miếng thịt phía trên không được thông gió. Mình thích cách này hơn, mình cũng dùng giấy bạc để ủ cháo. Bạn không thể đặt nó.

Giấy bạc có thực sự điều chỉnh nhiệt độ như vậy không?
90 trong MDV và 150 trong lò ...

Sens, khoảng 150C được viết trong công thức ban đầu. Tôi nghĩ rằng sự khác biệt trong tem-re không phải là cơ bản.

Tôi hiểu rồi, tôi sẽ thử ... chỉ có xương sườn với sự hiện diện của một con lợn, tôi nghĩ nó sẽ hoạt động

Với lợn, thời gian diễn ra còn nhanh hơn.