Bánh bao vị mơ (Marillenknodel) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh bao với mơ (Marillenknodel)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: austrian

Thành phần
pho mát	250 g
trứng	1 máy tính
bơ (mềm)	20 g
bột mì	120 g
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
quả mơ	8 chiếc
đường nâu (miếng)	8 chiếc
Muối
cho những mảnh vụn
bơ	100g
vụn bánh mì	50g
đường mịn	2 muỗng canh. l
Quế	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Thung lũng Wachau gần Vienna được biết đến với khí hậu ôn hòa và được coi là vùng sản xuất rượu vang chính của Hạ Áo, và những nơi này cũng nổi tiếng với mơ (Marillen), mà người Áo gọi là "vàng Wachau". Vào mùa xuân, thời điểm cây mai ra hoa, cả thung lũng tỏa mùi thơm ngào ngạt, trông thật huyền ảo. Một khoảng thời gian tuyệt đẹp khác là vào mùa hè, mùa thu hoạch, khi những khu vườn rộng lớn dọc theo sông Danube trở thành màu vàng cam theo đúng nghĩa đen từ sự phong phú của trái cây chín, và mùi thơm của mơ dày đặc bao trùm lên tất cả các mùi khác.
Vì vậy, để làm bánh bao ô mai ...
Phô mai que (trước tiên bạn phải cân nó, để làm như vậy bạn có thể cho phô mai vào rây, cho vào bát và để cho ráo nước qua đêm trong tủ lạnh) trộn với trứng, bơ, một chút muối và vỏ chanh. . Thêm bột mì và nhào bột. Đậy bột lại và để trong tủ lạnh 1 giờ.
Mơ đem rửa sạch, cắt bỏ hạt rồi cho một viên đường vào giữa. Kết nối các nửa.
Đun sôi lượng nước vừa đủ trong một nồi lớn, thêm muối và đường.
Trên mặt bàn đã tráng bột nhẹ, cuộn bột lại và chia thành 8 phần.
Làm dẹt từng phần bánh, đặt hoa mai vào giữa mỗi bánh rồi dùng bột nặn đều các mặt, viên thành từng viên rồi lăn trên bàn.
Đặt bánh bao đã hoàn thành vào nước sôi. Ngay khi chúng nổi lên mặt nước, hãy giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp hơi mở trong khoảng 12 phút.
Đồng thời, đun chảy bơ trong chảo. Thêm vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng nâu, đảo liên tục. Thêm đường và quế vào, khuấy đều.
Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bánh bao đã hoàn thành khỏi nước. Rắc đường quế vụn trước khi dùng.
Bạn cũng có thể rắc đường bột lên bánh bao hoặc dùng với sữa trứng.
Một lựa chọn khác nhanh hơn là Marillenknödeln. Làm bánh bao từ bột (trong trường hợp này, tốt hơn là cho ít bột mì hơn, hoặc lấy 70 gam bột báng), đun sôi và dùng với hỗn hợp mơ bạc hà.