Frankfurt Schnitzel

Frankfurt Schnitzel

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Thịt bê
Breadcrumbs
Bơ bị chảy
Muối, tiêu
Trứng

Phương pháp nấu ăn

• Một trong những món ăn phổ biến nhất, sau xúc xích, là schnitzels tự nhiên. Trong bất kỳ nhà hàng nào chúng đều có trong thực đơn, và nhiều nhà hàng chuyên về chúng. Phổ biến nhất là món Viennese schnitzel, nhưng ở Hesse, vùng Frankfurt, thực đơn thường có món Frankfurt schnitzel với nước sốt xanh.
• Sự khác biệt với schnitzel Viennese chỉ có một, schnitzel Frankfurt được chiên với một lượng lớn bơ sữa trâu.
• Hơn nữa, dầu có thể được làm nóng ngay trước khi nấu, tức là dầu được làm nóng, loại bỏ bọt, và chỉ sau đó schnitzel được làm nóng nhiều hơn và chiên.
• Tôi chiên các schnitzels này trong dầu đã nấu chín trước. Công thức là dưới đây.
• Thịt bê đập dập, ướp muối, tiêu.
• 
• Cho dầu vào chảo, đun nóng. Trong khi dầu đang nóng, nhúng thịt vào trứng, sau đó tẩm bột mì, cho vào chảo đã làm nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
• 
• Theo công thức này, trước tiên bạn phải lăn thịt trong bột, sau đó là trứng, sau đó là tẩm bột. Nhưng mình không thích vỏ bánh dày nên bỏ qua phần bột.
• Ăn kèm với khoai tây và nước sốt xanh.
• 
• Rất ngon, rất nhanh !!
• Nấu ăn cho sức khỏe của bạn !!

Ghi chú

Đây là công thức nấu bơ sữa trâu trong nồi nấu chậm
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

Công thức nấu ăn tương tự

Schnitzel bắp cải với thịt viên (Quản trị viên)

Schnitzel phương Đông tẩm bột với hạt mè (Anka_DL)

Thịt lợn schnitzel được nấu bằng công nghệ sousvid trong Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerele, vì sự bùng nổ trên schnitzels đã đi rồi)))) chia sẻ với chúng tôi loại nước sốt xanh nào? Và cảm ơn vì công thức!

[Yarik]

Yarik, bắt nó, nó rất ngon.

Sốt xanh Frankfurt (Gruene Sаuse) (Lerele)

[Lerele]

Lerele, Ira, bạn có thể dùng thịt bê không? Chúng tôi có vấn đề với thịt bò và thịt bê, không có ngon, và nếu có, thì giá cả
Nhân tiện, bạn bao nhiêu kg thịt thăn?

[Jouravl]

Jouravl, có thể là bất kỳ loại thịt nào, từ thịt gà và gà tây, đến thịt bò lợn. Chúng tôi tự làm, sẽ không có ai chạy đến la hét "không phải thịt đó". Nói chung, tôi tin rằng bất kỳ công thức nào cũng là cơ sở, và mọi người có thể sắp xếp theo ý mình.
Đối với tôi, có vẻ như schnitzel Frankfurt khác với món thông thường ở chỗ nó được chiên trong bơ sữa. Tất cả. Phần còn lại tương tự như đối với schnitzels thông thường, đánh tan, thành bột, trứng, tráng bánh, trên chảo Frying.
Nagy, nó phụ thuộc vào thăn nào, nhưng giá cho thịt bò bắt đầu từ 8 euro đến ... 36 Tôi thấy một số loại thịt bò cẩm thạch, thịt bê + 2-3 euro với giá thịt bò.

[Lerele]

Lerele, với mức giá rõ ràng, chúng tôi có một kg thịt thăn 1000 rúp, đây là 14 euro, và đá cẩm thạch, thật, không phải miratorg, nói chung là hơn 50
Vì vậy, tôi có hứng thú, có thể làm thịt lợn nữa ... Tôi phải cố gắng. Bít tết chiên được 10 năm, tôi chuyển sang món schnitzels.

[Jouravl]

Jouravl, tùy thuộc vào ý bạn muốn nói đến thăn, nếu nó là thịt mềm từ rươi, thì chúng ta có nó ở vùng 20, từ 8 thịt cho món goulash, nói tóm lại, mất nhiều thời gian để nấu, từ chân của một bò trên đầu trang. Chết tiệt giải thích
Tôi thích schnitzels hơn bít tết. Và với nước sốt xanh, đó là một bài hát.
Tôi phải làm điều đó, tôi sẽ lấy thịt ra khỏi tủ đá, chỉ có gà tây.

[Lerele]

Lerele, vì vậy ngày mai tôi cũng sẽ tự làm từ gà tây.
Thăn nội là phần mềm nhất, bạn chưa thể mua nó từ chúng tôi, vì thời Liên Xô bạn phải thương lượng với một người bán thịt để để lại cho bạn ...
Ira, nói cho tôi biết, nếu có khách, bạn mua thịt có tính toán chính xác cho số lượng khách không? Ví dụ, liệu có 2 người đến và mua 4 miếng bít tết với bạn không? Tôi đã gặp điều này ở Ý, rõ ràng là ở đó và không hơn một chút nào.

[Jouravl]

Jouravl, không, tôi luôn luôn có lợi, và có lợi. Bạn cần đưa đứa trẻ đi cùng, để mai tính. Tôi nấu 10-12 schnitzels, và chúng tôi ăn ngon miệng khi hâm nóng.Hoặc tôi thậm chí có thể đặt chúng làm sẵn trong tủ đông. Khi tôi đi và để lại đứa con lớn, chồng tôi ở nhà, tôi nấu tất cả mọi thứ cho anh ấy trong tủ đá thành từng phần, sau đó anh ấy lấy ra và hâm nóng. Và schnitzel xuất hiện đầu tiên ở đó.
Nhân tiện, những người thân Đức của tôi không phải là những người có đầu óc nhỏ nhen.
Và có kinh dị, kinh dị, bạn sẽ không nhận được thêm một tác phẩm nào ở đó.
Nhưng nói chung, ở đây có rất nhiều quy tắc trang trọng như vậy, họ thường mời bếp cà phê (bánh). Và sẽ có bánh và cà phê trên bàn. Tất cả. Tức là sẽ không có bàn nào giống bàn của chúng tôi.

[Lerele]

Lerele, hiểu. Không, họ không phải là bánh nhỏ, họ giải thích rằng họ không ăn nóng trước. Và điều này là như vậy, tôi cũng đã gặp phải điều này. Con rể tôi cũng sẽ không bao giờ ăn thức ăn đã được hâm nóng trước.
Nhưng mọi thứ đã rõ ràng ở đó, hôm nay tôi mua về nấu và ăn. Do đó, họ không có tủ đông)))
Chúng tôi luôn tích trữ điều này! Vì vậy, chúng tôi quyết định làm schnitzel gà tây, đi, lấy nó ra, rã đông và nấu chín!

[Jouravl]

Jouravl, con rể gì mà khó tính.
Sau đó tôi vung một cái thùng vào người chồng, anh ấy không thân thiện với ngũ cốc cho lắm, anh ấy không ăn cháo bột báng, lúa mạch là vậy, nói chung anh ấy chỉ ăn cơm từ ngũ cốc, tôi thề. Rau cũng không phải là một cây quạt, ăn từ dưới gậy. Nhưng thịt ở bất kỳ hình thức nào, cả làm nóng và đông lạnh ba lần.
Và đánh thức schnitzel vào ban đêm, sẽ có.

[Lerele]

nó phụ thuộc vào ý của bạn khi cắt bớt

không phải không ... thịt thăn khoảng ba kg một con. Và phần còn lại không còn là sự cắt xén nữa.

gà tây vào ngày mai

làm mù tạt schnitzel từ gà tây.

Mù tạt schnitzel (Bù nhìn)

Sobstna vì anh ấy lên diễn đàn))))))))))))))))

Và cuối cùng, schnitzel là một thứ!

Tôi cũng làm điều đó trên bàn, trong nhiều năm tới với chúng tôi.
Tôi sẽ bắn, và gấp nó thành phim hoạt hình, ở 85-90 độ. Rất thoải mái. Thịt chín và nóng đúng lúc.

Lerele, ngon, ngon
Jouravl, Mong, Tôi đã không nhận ra trong trang điểm với một avka mới

[OlgaGera]

OlgaGera, với nước sốt nói chung là thậm chí còn ngon hơn, hãy thử nó.

với nước sốt nói chung là thậm chí còn ngon hơn, hãy thử nó.

aha, chạy mất rồi. Liếm môi.

MUSH trầm ngâm nói ... bây giờ chỉ có schnitzels mới được cảm nhận ...

Vì vậy, tôi đã đánh bại con gà tây, đến mức miếng đánh tan
Bạn có cần bột mì không? Thành thật mà nói, tôi không thích tẩm bột, tức là, muối, tiêu, và trong chảo? bơ làm trong lò vi sóng.
Và tôi có rất nhiều nước sốt, quả lý chua đỏ với ớt, anh đào với cùng, mứt từ Chile và chỉ làm món guacamolle với Chili. Còn gì tốt hơn

[Mong]

Còn gì tốt hơn

Mong, vì vậy tôi sẽ không có ớt ... làm mềm nước sốt.

Người chồng nuôi jiku Amtsa trong kem chua hoặc sữa chua. Mềm, thơm.

[OlgaGera]

OlgaGera, không .. Tôi yêu Chile. Gà tây có vị quá trung tính. Tôi sẽ thử mọi thứ ngay bây giờ

Tôi sẽ thử mọi thứ

quyết định đúng đắn nhất!

[Lerele]

Nói ngắn gọn, Lerelebạn đã ở đâu trước đây với công thức của bạn? Tôi nghĩ chỉ có thịt bò, nhưng hóa ra bạn có thể có một con gà tây và món schnitzel ngon như vậy hóa ra. Tôi ngồi, nhai, tôi quyết định với gucamolle, chỉ là một con gà tây mềm và bơ bơ
Có thể điều này là không đúng, nhưng nó có vị ngon đối với tôi.
Tôi sẽ chia sẻ, hóa ra nó lớn, chiếc đĩa thậm chí còn lớn hơn

Độ dày

Trước khi làm mình chặt một miếng rồi cho phần gà tây còn lại vào tủ lạnh, giờ lấy ra làm tiếp nhé

[Jouravl]

Jouravlbạn đã từng ở đâu trước đây, đã hôn ai
Chà, thật là một chiếc vòng tròn đẹp mắt !!!
Ăn với những gì bạn thích, với hạt tiêu, với bất kỳ nước sốt nào, tôi nói chung là để tự do trong thực phẩm.
Nói chung, schnitzel là một món ăn nhanh để chế biến, và hầu như không thể làm hỏng nó.

Về nhân bánh thì theo công thức bột mì, trứng, vụn bánh mì, mình bỏ qua phần bột mì, mình cũng không thích lắm.

[Lerele]

Lerele, Tôi đã loại bỏ các bộ phim khỏi phần phi lê, nhưng vô ích, một phần của bộ phim đã bị đánh bại. Tốt hơn là loại bỏ sau khi đập, chúng dễ dàng loại bỏ bằng tay. Và như vậy, rất ngon. Cảm ơn vì công thức

[Jouravl]

Jouravl, vâng vì sức khỏe của bạn, tôi luôn rất vui khi công thức nấu ăn có ích, và tôi có tất cả chúng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Ơ, bạn không tự khen mình thì sẽ không ai khen

[Lerele]

Lerele, Tôi sẽ khen ngợi bạn. Tôi thích ẩm thực Đức, không phải tất cả, nhưng vào mùa đông, tôi chỉ thích nó. Bây giờ tôi đã trình bày một món ăn lớn với sườn heo (nướng) với khoai tây nghiền và bắp cải. Hơn nữa, một phần là như vậy, khi họ đưa bạn đến, bạn đã suy nghĩ rất nhiều, và sau đó,
Nitsche, được rồi

[Jouravl]

Jouravl, và tất cả những thứ này được rửa sạch bằng một cốc bia lớn🍺🍺🍺 một bức ảnh quen thuộc
Đúng vậy, đồ ăn ở đây có thể nói là mùa đông, mặc dù bọn họ ăn rất nhiều rau xanh, trong xe đẩy trong cửa hàng, tầng lầu xe đẩy đủ loại cỏ ngay tại đó.
Và cho những lời khen ngợi

[Lerele]

Tôi có thể lắc nó vào không? Viên schnitzel cũng được chiên trong bơ sữa trâu (Butterschmalz), dầu thực vật là một tội lỗi lớn. Nhưng với Grüne (Frankfurter) Sauce thực sự là lựa chọn địa phương của chúng tôi.

Chúng tôi cũng tôn trọng schnitzels như vậy, và đặc biệt là từ gà tây.

Nhân tiện, về chủ đề bột làm bánh mì - tôi thường mua nó để có sẵn trong kho, vì thực tế chúng tôi không ăn bánh mì trắng và do đó không có vỏ và không có gì để nghiền.
Và rồi bằng cách nào đó, tôi đã vô tình để quên một chiếc bánh mì sau một kỳ nghỉ nào đó, tôi đã nghiền nó trên bánh quy giòn và sau đó nghiền nó để làm bánh mì. Sự khác biệt hóa ra lớn hơn đáng kể so với tôi nghĩ. Kể từ đó, tôi đã đặc biệt mua những cuộn "như kiểu Pháp" này, sấy khô và trong máy xay thực phẩm trên một máy vắt mịn, tôi biến chúng thành bột. mặc dù nó đắt hơn, nhưng ngon hơn - trong schnitzels như vậy.



Lerele, công thức nước sốt xanh của bạn rất đúng, chúng tôi cũng làm như vậy.

Tôi làm khô nó và biến nó thành bột trong máy xay thực phẩm trên một máy nghiền mịn

Tôi xoa ổ bánh mì và cho vào ngăn đá. Luôn luôn có bánh mì.

[Franky]

Franky, có được sức khỏe của bạn !! Tôi chỉ "cho" nhận xét và bổ sung.
Lần cuối cùng tôi mua một ổ bánh mì, và trong đó có một con bướm đêm của một loài bò sát. Tôi cũng ngừng nướng schnitzels.
Chúng ta cần mua một số cuộn ngày mai và làm khô chúng nhanh chóng.
OlgaGera, không phải là một ổ bánh mì khô ?? Bạn đang cọ xát vào cái gì?

Lần cuối cùng tôi mua một ổ bánh mì, và trong đó có một con bướm đêm của một loài bò sát

wow, và điều đó nữa, đặc biệt là trong mùa hè này ...

[Franky]

Franky, bây giờ đứa bé nói với tôi nỗi kinh hoàng về loài bướm đêm này rằng nó đẻ trứng ở khắp mọi nơi, không chỉ trong thức ăn, mà còn đơn giản là trong tủ quần áo. Cô ấy đã mua một số loại ong bắp cày với giá 30 euro, mà con chuột chũi này, hay đúng hơn là trứng của cô ấy, đang ăn. Và sau đó một con bướm đêm cái đẻ tới 400 trứng mỗi ngày

[Lerele]

Lerele, thật kinh dị ... Vâng, ví dụ, trên các bức tường của tủ, các lỗ khoan cho các kệ mà tôi đã ném ra rất nhiều trong mùa hè này, đặc biệt là bột mì. Nhưng bây giờ mọi người dường như đã chết. Chúng tôi có những thùng các-tông có lớp dính trong nhà bếp, với một số loại rác nhử "các cậu bé" (bán trong các cửa hàng bán lẻ).

Các cô gái, mùa hè, hãy rắc giấm từ ngăn kéo trong tủ bếp, không nên đựng ngũ cốc trong túi, hãy đổ vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa sẽ không có sâu mọt.

[Jouravl]

Jouravl, bạn sẽ không tin tôi, nó bắt đầu bằng bột mù tạt
Vẫn ở một nơi khác, cho đến khi tôi tìm thấy nó.



Và bé cũng nói bé không chịu được nhiệt độ 60 *, cần giặt bằng máy xông hơi, nhưng dù sao mình cũng giặt luôn cho bé.

đổ vào hộp thủy tinh hoặc nhựa và sẽ không có bướm đêm

Tôi luôn lấp đầy mọi thứ, và tất cả đều giống nhau ... Mùa hè này thật bất thường.
Tôi đọc rằng tất cả các hộp này phải được lắc thường xuyên, và sau đó chúng không dệt mạng lưới của chúng, ngay cả khi có thứ gì đó bên trong và bạn không thể nhìn thấy nó.

Tôi có mọi thứ gần như trong lọ thủy tinh hoặc nhựa, nhưng họ nói rằng nó không giúp ích gì, chúng chui vào một lỗ nhỏ.

[Lerele]

LereleVì vậy mù tạt là một loại ngũ cốc, và bướm đêm rất thích nó. Đặc biệt là bột ngũ cốc nguyên hạt. Ở đây tỏi vẫn có thể cho vào lọ, kiểm tra thì không bắt đầu được. Toàn bộ vấn đề là đã có trong cửa hàng bạn có thể mua một con bị nhiễm bệnh.

[Jouravl]

JouravlTôi nhớ, chúng tôi đã bỏ những chiếc thìa cũ vào bột mì, chúng tôi thường mua trong túi, và vì vậy chúng tôi cần kim loại từ con bướm đêm và không ai bắt đầu. Bây giờ tôi mới nhớ ra.

kể từ khi sự bùng nổ nằm trên schnitzel

Công thức thực sự là từ năm 2014.
Bạn ngủ bao lâu rồi

không phải là một ổ bánh mì khô ?? Bạn đang cọ xát vào cái gì?

ổ bánh hôm qua. Nó dày đặc hơn. Xe tải vào máy gặt. Trên một máy vắt thô.
Tôi đã thử nó một lần và thích nó.
Khi bạn chà xát bánh quy, âm thanh rất khó chịu
Sau đó vào túi và vào tủ đông.
Hôm qua tôi đã xoa một ổ bánh đông lạnh. Tôi nằm trong vai một tiếng đồng hồ và tôi cho nó vào máy gặt để làm bánh.

[Lặp lại]

Lặp lạiKhi tôi trưng bày nó, có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà mọi người có lẽ đã bị mất khỏi sự phong phú của chúng. Đó là một cuộc thi ẩm thực của Đức.
Rõ ràng là đã mất công thức, có rất nhiều công thức hay ho.



OlgaGera, ngày mai tôi sẽ lái xe đi mua bánh và cố gắng biết ơn chúng, cảm ơn vì tiền boa.

ngày mai tôi sẽ lái xe đi mua bánh và cố gắng ghi ơn chúng

tươi chà xát xấu. Bạn có thể đông lạnh nó một chút, và sau đó chà

Hôm qua tôi đã xoa một ổ bánh đông lạnh.

Ý tưởng tốt!

Vâng, anh ấy không bị mất, ai cần, anh ấy lưu ý
Ngay cả Chuchelka, mặc dù không phải Frankfurt hay Vienna, cũng có một schnitzel.

Tôi thích ẩm thực Đức, không phải tất cả, nhưng vào mùa đông, tôi chỉ thích nó.

Đây là CÓ! Vào mùa đông, nó rất tuyệt.
Có một người bạn Đức ở làng bên. Mùa hè cô ấy đến với tôi, mùa đông tôi đến với cô ấy))))

Công thức thực sự là từ năm 2014.
Bạn ngủ bao lâu rồi

Và chúng tôi có một sự bùng nổ))) Frankfurst, Viennese, mù tạt, mmmm

Và chúng tôi có một sự bùng nổ)))

Như tôi hiểu bạn!

Như tôi hiểu bạn!

Mùa đông lạnh. Thức ăn nên nhiều calo))))
Và Schnitzel rất tiện lợi, nhanh chóng, ngon miệng và ... kết thúc nhanh chóng