Nadin1234
Tôi đã làm kefir từ bột chua Vivo, pha loãng nó trong 2 lít và tất nhiên, khoảng 150-180 ml là không vừa. Làm gì với anh ta? Tôi đặt nó trong một cái ly trong một phim hoạt hình miễn phí. Ý tôi là, nó hóa ra hoàn hảo trong phim hoạt hình, đồng nhất, v.v., nhưng trong máy lên men đồng thời nó không đẹp như vậy, một lớp nhỏ, hoặc một cái gì đó, đặc biệt là ở phía dưới. Nóng quá, buồn nhưng không phê, khuấy và mọi thứ vẫn ổn, tôi hài lòng với nó, tôi mua VES VYM-2 một lít cho nó, rất tiện lợi khi bạn pha loãng men cho 3 lít.
Natalishka
Mong, và bạn đã đặt kefir trong bao lâu?
AnastasiaK
Natalishka, vì vậy sữa chua của tôi đã thành ra. Và tại sao đảm bảo rằng nó sẽ không hoạt động và quá nóng nếu Lên men từ 45 độ trở lên? Và đổ nước vào là không có vấn đề gì. À, tôi không thuyết phục ai cả, tôi chỉ viết về kinh nghiệm của mình.
AnastasiaK
Nadin1234, bạn đã đặt một cốc bột chua vào nồi nấu chậm mà không có nước hoặc có nước?
Natalishka
Anastasia, tốt, mọi thứ đều rõ ràng,, chúng tôi không tìm kiếm những cách dễ dàng,
Mams
Trích: AnastasiaK
Tôi không nghĩ rằng thiết bị nóng lên theo những cách khác nhau, nó cần làm nóng nước, không khí, nhiệt độ sưởi ấm được cài đặt trong chương trình, sẽ nóng lên đến mức đó. Không hơn không kém.

Bạn không cần phải thuyết phục tôi. Nguyên tắc hoạt động của thiết bị như sau: nó bật, nóng lên, tắt. Công việc của nó được thiết kế cho một khoảng trống không khí. Khối lượng riêng của không khí nhỏ hơn nước vài lần nên nguội nhanh hơn. Đơn giản là thiết bị không biết cách làm việc với nước.

Một lần nữa: bộ điều nhiệt làm nóng không khí, không khí làm nóng sữa chua. Hệ thống sưởi bị tắt - không khí nguội đi - sữa chua cũng vậy.
Trong trường hợp nước: nước nóng lên, thiết bị sẽ tắt nhiệt, nhưng nước sẽ không nguội nhanh như không khí, do đó, khi thiết bị bật lại, nước vẫn chưa nguội, và được hâm nóng trở lại. Do đó quá nóng.

Cố gắng làm như nó được viết trong hướng dẫn, sau đó chúng ta sẽ nói về quá nhiệt. Hiện tại - bạn đang sử dụng thiết bị không đúng cách. Và bạn đang cố gắng sắp xếp các buổi khiêu vũ với tambourine ở nơi có thể không cần thiết.

Tôi đôi khi ngạc nhiên. Có một chỉ dẫn, có một thiết bị. Không, chúng tôi làm theo ý mình, rồi hóa ra có gì đó không ổn. Đây là kết luận:

Trích: AnastasiaK

Nó chỉ ra rằng chỉ cần đưa vào một chương trình nào đó sẽ không hoạt động, hoặc nó sẽ không nóng lên, hoặc nó sẽ quá nóng. Và để nhảy xung quanh, kiểm soát nhiệt độ, tôi đã làm điều này trong một chiếc máy đa năng đơn giản, thỉnh thoảng vẫn bật lò sưởi. Và trong tủ nấu cơm đa năng, nhiệt độ được giữ nguyên như bạn cài đặt, từ 30 độ, tôi đã đo và giữ nhiệt độ rất chính xác. Vì vậy, câu hỏi với các sản phẩm sữa .... Không thuận tiện cho lắm.

Và kết luận là sai. Nếu bạn cố gắng thực hiện nó như mong đợi, nó có thể hoạt động mà không có nước?

Trong máy làm sữa chua có đáy bằng nhựa, không cần thêm nước. Máy làm sữa chua có một nguyên tắc khác nhau để làm sữa chua. Ở đó, hướng dẫn cho thấy thêm nước, đáy kim loại của chảo đa năng nóng hơn nhiều so với nhựa ở đáy của máy lên men sữa chua ...
AnastasiaK
Mamsvà tin nhắn từ một người dùng khác ở đầu trang Nadin1234? Sự thật .... đáy của sản phẩm bị quá nhiệt. Các bức tường được làm nóng bởi một lớp không khí, và đáy lon tiếp xúc trực tiếp, và đây là sự khác biệt trong việc sưởi ấm.
Tôi đã chia sẻ ấn tượng của mình, mặc dù sai, nhưng những người khác sẽ không làm như vậy. Và trong nồi nấu chậm, tôi thường làm sữa chua mà không gặp vấn đề gì, và kết quả luôn hoàn hảo và có thể đoán trước được.
Mams
Trích: AnastasiaK

Mamsvà tin nhắn từ một người dùng khác ở đầu trang Nadin1234? Sự thật .... đáy của sản phẩm bị quá nhiệt.

Nói chung, tôi trả lời bạn, trong trường hợp của bạn - không phải là một sự thật.Trong trường hợp của Nadezhda, tôi không biết, có lẽ trời quá nóng trong bếp, nhưng tôi cũng hỏi bạn về điều này ngay lập tức.
Bánh bao
Tôi đã thay đổi thiết bị lên men. Tôi xin rút lời lại, đây không phải là một cuộc hôn nhân, mà chỉ là một thiết bị ngu ngốc như vậy. Trong một cái mới, giống như trong cái đã được ủy nhiệm, kvass chỉ làm nóng tối đa 29 gram và làm nóng rượu đến cùng nhiệt độ ở chế độ. Đó là, đây là máy làm sữa chua có 2 chế độ, một chế độ làm nóng sữa chua. Như tôi đã viết ở trên, bạn có thể đặt sữa chưa làm nóng, sau đó nó sẽ không có thời gian để làm ấm trong 8 giờ. Tất nhiên, bạn có thể và một tấm thảm, nhưng điều này không biện minh cho hành vi hack của nhà sản xuất và không tạo thêm lợi thế cho thiết bị.
Tôi sẽ viết ngay - nhà sản xuất trong sổ công thức cho biết thời gian lên men cho các sản phẩm từ sữa là 8 - 10 tiếng, trong thời gian đó sữa chua sẽ nóng lên từ bên dưới, tôi đã thử rồi, tôi thấy kết quả.
Và không tiện cho em nhảy với tambourine, đặt lúc 6h, em đắp vào buổi tối, nhưng em ngủ hơn 6h, và ngay cả khi tắt máy, sữa chua sẽ nóng quá.
Kvass và chế độ rượu - không có bình luận)))
Đối với những người hâm mộ chú gấu con - hãy nhìn nhận mọi thứ một cách khách quan, nó có nhược điểm đáng kể là không giữ được các chế độ nhiệt độ đã công bố. Đó là một sự thật. Nếu có những điểm cộng cho bạn vượt trội hơn những điểm hạn chế này, thì đây không phải là lý do để đổ lỗi cho người khác vì không có khả năng sử dụng kỹ thuật này.
AnastasiaK

Bánh bao, .
Mams
Trích: AnastasiaK

Mams, và tôi ngay lập tức viết 25 độ.

Một câu hỏi khác, nhiệt độ được đo như thế nào và những gì được đo chính xác, nước xung quanh hay bản thân thành phẩm bên trong thùng chứa?

Trích dẫn: Bánh bao
Đối với những người hâm mộ chú gấu con - hãy nhìn nhận mọi thứ một cách khách quan, nó có nhược điểm đáng kể là không giữ được các chế độ nhiệt độ đã công bố. Đó là một sự thật. Nếu có những điểm cộng cho bạn vượt trội hơn những điểm hạn chế này, thì đây không phải là lý do để đổ lỗi cho người khác vì không có khả năng sử dụng kỹ thuật này.

Và chưa ai tố cáo ai cả. Chúng tôi chỉ đang cố gắng hiểu vấn đề của một người cụ thể. Tôi không phải là người hâm mộ và cũng không phải là người gièm pha thiết bị này. Tôi chỉ có nó. Tôi đọc đề, tôi ngồi đọc hướng dẫn. Dù sao, tôi sẽ cố gắng nấu ăn như được viết trong chính thiết bị. Nếu nó không hoạt động, tôi sẽ cố gắng giải quyết vấn đề. Và chỉ sau đó tôi sẽ quyết định liệu anh ấy có tốt với tôi hay không.

Đối với nhiệt độ môi trường, tôi đã viết ngày hôm qua - tình trạng quá nóng là khá thực tế. Và đó là vào mùa hè.

Sao tôi lại hỏi nhiệt độ bên ngoài ... Không có điều hòa, trong bếp luôn nóng hơn bên ngoài. Đây chính xác là những gì tôi có và nó đang ở trong tình trạng nóng bỏng. Bây giờ là +24 trên đường phố, +27 trong nhà bếp của tôi. Hôm nay ở Kazakhstan + 30-32, từ đó tôi kết luận rằng trời có thể quá nóng.

Bạn cũng nghĩ rằng bạn cần phải đổ nước vào nơi mà nó không được khuyến cáo bởi nhà sản xuất?
Bánh bao
Trích dẫn: Mams

Và kết luận là sai. Nếu bạn cố gắng thực hiện nó như mong đợi, nó có thể hoạt động mà không có nước?
Tôi đã thử nó. Sữa chua (từ sữa và bột chua) quá nóng, kvass (từ rong, men, nước, nho khô) được làm lạnh dưới. Trong nhà bếp, tôi có 24 gram, cánh tay của tôi thẳng, trải nghiệm lên men rất tuyệt.
AnastasiaK
Tôi đo nước xung quanh thùng chứa có sữa bằng nhiệt kế Ikeev. Tôi kết thúc cuộc thảo luận.
Bánh bao
Olga, bạn muốn tìm hiểu điều gì? Bạn có muốn tôi trả lời bạn không? Tôi đo nhiệt độ của thực phẩm và nước thay vì thực phẩm (bên trong hộp đựng) ở đáy và trên bề mặt. Tôi có 3 loại nhiệt kế - với bước 1 g, với bước 0,1 và với bước 0,01. Sự khác biệt (sai số đo) là hơn 0,5 g. Tôi đã đăng kết quả ở trên.
Mams
Trích: AnastasiaK

Tôi đo nước xung quanh thùng chứa có sữa bằng nhiệt kế Ikeev. Tôi kết thúc cuộc thảo luận.

Bạn đã đọc kỹ chủ đề chưa? Trên thực tế, quá nóng, nếu Sữa chua đạt nhiệt độ 45 độ. VÀ vì môi trường (trong trường hợp của bạn là nước) nhiệt độ như vậy hoàn toàn bình thường... Chưa hết, đầu dò nhiệt độ, như đã được tìm hiểu trong chủ đề, mang lại sự khác biệt đáng kể so với các loại nhiệt kế khác. Chỉ 5 độ thôi. Ở đây các cô gái đang đo. Có bảng số đo trên ba nhiệt kế.

Chỉ là bạn bằng cách nào đó ngay lập tức bắt đầu viết rằng thiết bị đang quá nóng ... Có lẽ điều này không phải như vậy? Rốt cuộc, đánh giá của bạn sẽ ngăn chặn ai đó, và thiết bị có thể không tệ như vậy ban đầu?

Trích dẫn: Bánh bao

Olga, bạn muốn tìm hiểu điều gì? Bạn có muốn tôi trả lời bạn không? Tôi đo nhiệt độ của thực phẩm và nước thay vì thực phẩm (bên trong hộp đựng) ở đáy và trên bề mặt. Tôi có 3 loại nhiệt kế - với bước 1 g, với bước 0,1 và với bước 0,01. Sự khác biệt (sai số đo) là hơn 0,5 g. Tôi đã đăng kết quả ở trên.

Tôi đọc kỹ toàn bộ chủ đề. Và tôi đã thấy các chiều không gian khác nhau. Kể cả những cái sai. Trong trường hợp của Anastasia, tôi đang cố gắng hiểu ai và điều gì sai ở đây. Hoặc là thiết bị, hoặc Nastya vội vã nhảy. Về cơ bản, các cô gái-chủ sở hữu thiết bị đều ổn. Tôi không nghi ngờ gì trong tay bạn dù chỉ một lần. Nhưng không chỉ bạn sử dụng thiết bị này.
AnastasiaK
Mams, hãy tiếp tục cuộc trò chuyện khi bạn tự mình chuẩn bị sữa chua theo các chế độ và mô tả trải nghiệm của bạn? Tôi hiểu rằng bạn chỉ đang chuẩn bị cho điều này?
Nếu không, bạn có thể liên tục tìm thấy các bãi cạn trong các hành động của tôi, công cụ của tôi không giống nhau và công nghệ, v.v ... Và tôi bắt đầu viết không đơn giản và bằng cách nào đó không vì lý do gì, mà mô tả kết quả của tôi. Và bạn đang nghĩ về mặt lý thuyết.
Tôi không hài lòng với kết quả với sữa chua bị phân tầng và quá nóng ở phía dưới, tình huống mà những người dùng khác đã mô tả tình hình, theo ý kiến ​​của tôi, tôi đã thực hiện một số biện pháp để giúp tôi tránh điều này.
Bánh bao
OlgaNếu bạn nhớ, vui lòng cung cấp liên kết đến các phép đo nhiệt độ trên kvass và rượu vang, nơi chúng nằm trong giới hạn đã nêu. Tôi không tin rằng tôi đã nhận được một thiết bị bị lỗi lần thứ hai liên tiếp.
Lặp lại
Trích: AnastasiaK
và đáy lon tiếp xúc trực tiếp

Không, có mụn ở phía dưới))))

Xin lỗi, nhưng tôi cũng không hiểu tại sao lại đổ nước. Nếu bạn chắc chắn rằng bạn đang quá nóng, hãy đặt một cái gì đó ở phía dưới.
Và chính bạn đã sắp xếp các điệu nhảy với tambourines bằng cách đổ nước và sử dụng chương trình "Kvass" cho sữa chua, hoàn toàn không nhằm mục đích này.
Và họ không cho biết họ đang làm bột chua gì, nhưng nhiệt độ đối với các nền văn hóa bột chua khác nhau là khác nhau.
Ví dụ, đối với Evitalia, tem-ra trên "Lên men" chỉ có vậy.
Bánh bao
Irinavà Evitalia cần nhiệt độ nào? Đây không phải là sữa chua, có lẽ nó có các yêu cầu khác nhau đối với quá trình lên men.
Lặp lại

Đây là sữa chua, thật và ngon nhất)
Nhiệt độ 40-43 gr.
Mams
AnastasiaK, Bạn cũng bắt đầu với lý thuyết. Sau khi đọc về những sai lầm của người khác, họ ngay lập tức bắt đầu tự khắc phục lỗi của mình. Tôi chắc chắn sẽ làm sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, tôi sẽ hủy đăng ký nó đã xảy ra như thế nào. Bạn chỉ mắc ba sai lầm ban đầu. Tự mình. 1. Đổ nước vào bình chứa khi nó không được cung cấp trong hướng dẫn. 2. Chúng tôi đã đo nhiệt độ sai chỗ. 3. Đầu dò nhiệt độ không phải là thiết bị đo nhiệt độ chính xác nhất.

Trích dẫn: Bánh bao
Olga, nếu bạn nhớ, hãy cung cấp cho một liên kết đến các phép đo nhiệt độ trên kvass và rượu vang, chúng nằm trong phạm vi đã nêu

Tất cả các tìm kiếm về chủ đề này - vui lòng tự tìm kiếm. Chúng tôi đã nói chuyện với Nastya về đặc biệt là sữa chua.

Lặp lạiIrina, tôi hoàn toàn đồng ý với bạn. Men hoạt động theo những cách rất khác nhau. Giả sử chỉ cần sữa chua - 6 giờ là đủ, bột chua Caprina tươi - điều này nói chung là đủ cho 4,5-5 giờ. Và một số loại nền văn hóa khởi động có thể tồn tại đến 12 giờ.

Nastya thực sự nhận được sữa chua đun sôi. Trong nồi nấu chậm của tôi, nước được đổ xuống, và các chum trong nồi hơi đôi, HƠN nước. Tức là chúng không tiếp xúc với nước. Và nguyên lý nhiệt không tiếp xúc ở gấu con.
MarinaK
Bánh bao, AnastasiaK, trong khi tôi đã thử cả trên tấm thảm và không có, hoàn toàn đồng ý với cả hai bạn
Mặc dù tôi đã không làm môn vật lý trong 4 năm, tôi có thể nói rằng nước thực sự cần thiết để làm nóng đồng đều, bất kể đáy bể được làm bằng gì. Kvass và rượu vang trong máy lên men là tuyệt vời, và chương trình Sữa chua chưa được nghĩ ra đầy đủ. Tôi lại cho kvass vào máy lên men, và sữa chua dạng bông từ cùng một công ty (Oursson). Hệ thống sưởi trên chương trình Sữa chua hóa ra không đồng đều, ít nhất là đối với tôi. Người ta đã chứng minh rằng bất kỳ thiết bị nào càng có nhiều chức năng, thì thiết bị đó càng hoạt động kém. Như một quy luật, chỉ có một số hoạt động. Vì vậy, mỗi chúng ta đều có rất nhiều thiết bị trong nhà bếp. Mỗi loại thực hiện chức năng riêng của mình.
pawllena
AnastasiaK, và bột chua nào đã được sử dụng để lên men sữa chua?
Nadin1234
Trích: Natalishka
Nadezhda, bạn đã đặt kefir trong bao lâu?
Mình đặt kefir 8 tiếng, sau 6 tiếng vẫn chưa chín (mình rất hài lòng với men ủ của Vivo, vô tình gặp, phải gọi món có Fermenter gì đó, hóa ra ngon tuyệt cú mèo!)

AnastasiaK,
Trong tủ đa năng, tôi có đặt móc treo có nước, nhưng nói chung tôi làm mà không có nước trong đó, chỉ cần một ly không có nước là khó chịu, IMHO
Và tôi sẽ không dám đổ nước vào thiết bị lên men, điều này không được cung cấp trong hướng dẫn. Tấm lót silicone dẫn động, nhưng tôi có một cái lọ lớn với nó, nhưng đựng trong một ly thủy tinh tiêu chuẩn một lít. với một tấm thảm, kết quả là tốt hơn.
AnastasiaK
pawllena, Activia, đối với tôi, nó là loại ngon nhất và luôn trong suốt, không bao giờ kéo dài, một cục đặc mà không có bất kỳ váng sữa nào.Máy lên men Oursson FE0205D / GA
Đây là trong một nồi nấu chậm, trong nước, ở 40 độ. Tại sao anh ấy sẽ nấu ăn?
Bây giờ tôi lấy ra một cái tương tự từ tủ lạnh, đã chuẩn bị ở Orson.
MarinaK
Tôi luôn nhận được sữa chua với Activia, nhưng với Evitalia, tôi không hài lòng lắm với kết quả.
Mams
Anastasia, tại sao màu của sữa chua lại có màu kem? Với sữa nướng?

Tôi đang nói về việc nấu ăn nếu có nước xung quanh bình. Bạn có những cái lọ giống nhau kết thúc nước trong một hộp đa năng?
pawllena
AnastasiaK, tôi không có ảnh, nhưng ngay sau khi tôi có dụng cụ lên men, tôi đã ngay lập tức làm sữa chua với hoạt tính. Sữa nướng Prostokvashino. Trong 3 giờ (tôi làm điều này trong máy làm sữa chua), nó thành ra không có một giọt whey, một loại sữa chua đặc và đặc. Tôi không đo nhiệt độ, nhưng cái lọ khá ấm khi chạm vào. Tôi đọc rằng mọi người lên men lâu hơn nhiều, nhưng đối với tôi, nếu bạn giữ nó lâu hơn với whey, nó sẽ trở thành với ngũ cốc.
AnastasiaK
Mams, lon luôn trong nước, theo mức sữa. Máy ảnh làm biến dạng màu sắc một chút, ảnh được chụp vào buổi tối. Nước ấm dễ chịu cho bàn tay, đầu dò nhiệt độ hiển thị chính xác nhiệt độ mà thiết bị đa năng được cài đặt - Tôi đặt 40 vào thiết bị đa năng, kiểm tra bằng đầu dò nhiệt độ - 40.
Mams
Nastya, cảm ơn bạn. Rõ ràng, chiếc máy đa năng của bạn có một cách làm sữa chua khác. Nhưng đây là một thiết bị khác với một máy làm sữa chua đơn giản. Và sau đó đo nhiệt độ của nước xung quanh?

Lena, đó là những gì chúng tôi đang cố gắng tìm hiểu. Mỗi người đều có những điều kiện khác nhau ở nhà.
pawllena
Tôi quyết định rằng tất cả phụ thuộc vào các sản phẩm ban đầu. Tôi đã mua một văn hóa bắt đầu ViVo, muốn thử nó, nhưng nếu bạn phải đợi quá lâu, vậy tại sao?
Ngày mai tôi sẽ thiết lập một thử nghiệm và nếu thực sự lâu hơn, tôi sẽ quay lại phiên bản trước.
Aygul
Kem chua tồn tại trên Kvass trong 7 giờ. Tôi đo nhiệt độ - 34 độ. Tuân thủ
Nadin1234
pawllena, Tôi cũng thường làm từ Activia, và tôi lên men trong 8-9 giờ. Có lẽ nó phụ thuộc vào sữa? Và với Vivo, đối với tôi, nó có vẻ rất ngon và tôi đã cố gắng tính toán một thứ gì đó, thậm chí có lợi hơn, nhưng tôi nghĩ rằng nó đắt hơn nhiều từ việc nuôi cấy vi khuẩn
pawllena
Nadin1234, cảm ơn, tôi hy vọng ViVO ngon hơn.
vernisag
Tôi đã mua tất cả các loại khởi đầu khác nhau trên trang web "sữa chua của tôi", tôi đã thử ba loại. Và sau khi vivo, tôi không thích chúng chút nào, và ngay cả bột khởi động màu nâu này, sau đó nó nổi lên trên sữa chua và mọi thứ đều có màu nâu ở dưới đáy lon ... Không hiểu sao tôi không thích nó về hình thức, và nó cũng có vị
vernisag
Và chửi thề và cãi vã là đủ, nếu bạn không thích thiết bị, hãy trả lại cửa hàng hoặc bán nó và đừng lo lắng.
Irinka (kara) vaughn mắng Orson, mắng, nhưng đã mua thứ ba rồi
Kara
Trích dẫn: Bánh bao


Đối với những người hâm mộ chú gấu con - hãy nhìn nhận mọi thứ một cách khách quan, nó có những khuyết điểm đáng kể, nó không giữ được các chế độ nhiệt độ đã công bố. Đó là một sự thật. Nếu có những điểm cộng cho bạn vượt trội hơn những điểm yếu này, thì đây không phải là lý do để đổ lỗi cho người khác về việc không thể sử dụng kỹ thuật này.

Thật kỳ lạ khi đọc tất cả những điều này ... Các điều kiện nhiệt độ được công bố (nhân tiện, chúng không được công bố chính thức trong hướng dẫn hoặc trong sách công thức, nguồn duy nhất là Elena của chúng tôi trên trang thứ hai của chủ đề này) máy lên men nắm giữ hoàn hảo! Kem chua và sữa chua - trên quá trình lên men, kvass - trên kvass, rượu vang và rượu mùi - trên rượu - mọi thứ trở nên hoàn hảo mà không cần bất kỳ nước nào, khiêu vũ với tambourines và các thủ thuật khác. Thời gian không chỉ nên được thiết lập trên cơ sở các hướng dẫn, mà còn dựa trên ý thức chung.Rõ ràng là quá trình lên men nhanh hơn nhiều vào mùa hè, và lâu hơn vào mùa đông. Và tha thứ cho tôi, những bất lợi của bạn chính là do việc sử dụng công nghệ không đúng cách, bạn đã phát minh ra một vấn đề mà không có dấu vết của nó. Cố gắng làm mọi thứ rõ ràng theo hướng dẫn, không có bất kỳ tấm thảm và những thứ vô nghĩa khác.

Trích dẫn: vernisag


Irinka (kara) vaughn mắng Orson, mắng, nhưng đã mua thứ ba rồi

Irinka Kara không mắng mỏ người lên men, mà là công ty Orson, nói đến cả người mua và sản phẩm được sản xuất trên .....
Bởi vì, như thực tế cho thấy, điều CẦN THIẾT là phải mô tả các sắc thái, tính năng kỹ thuật, VÔ HẠN NHIỆT ĐỘ! Cuốn sách công thức phải được xuất bản sau khi thử nghiệm những công thức nấu ăn này, và không phải ngẫu nhiên. Và người tiêu dùng sản phẩm của họ nên được đối xử hết sức chú ý. Elena Our, được đề cập ở trên, là đại diện chính thức của công ty trên trang web của chúng tôi, trong mọi trường hợp, cô ấy tự định vị mình theo cách đó. Đó có phải là nơi cô ấy đang ở? Hơn 132 trang thảo luận với các câu hỏi, bình luận, khiếu nại - không một phản hồi nào từ đại diện của Orson. Đây là những gì tôi mắng và không chịu hiểu!

Và tôi thực sự đã mua thiết bị thứ ba, và họ cày với tôi cả ba, 24 giờ một ngày. Và tôi làm sữa chua với kem chua liên tục trên bột chua, trên hoạt tính, trên kem chua - KHÔNG BAO GIỜ bị thủng một vết nào. Huyết thanh được hình thành sau khi một chiếc thìa leo vào vị trí của sản phẩm mà nó lấy ra. Và cái này khỏe! Chúng tôi không thêm bất kỳ chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất bảo quản nào vào sữa lên men của chúng tôi. Đừng mong đợi sữa chua mua ở cửa hàng có thể để được hàng tuần mà không ảnh hưởng đến hương vị hay vẻ ngoài.

Xin lỗi cho Nakipelo multibucaff
vernisag
Trích: Kara
Cố gắng làm mọi thứ rõ ràng theo hướng dẫn, không có bất kỳ tấm thảm và những thứ vô nghĩa khác.
Chà, bạn bẻ cong nó, tôi có thể lấy pho mát nhỏ mà không cần tấm thảm
Vì vậy, tôi đã viết rằng bạn mắng Orson
vernisag
Ồ, nhìn này, tôi đẹp làm sao với men mới

Máy lên men Oursson FE0205D / GA
Baba Valya
Không có gì với bản thân tôi, điều này là đúng ... Tất cả đã được rửa sạch ??? Và vào Chủ nhật, tôi đã mua ECOCOM và Lactoferm ECO. Tôi thử nó ... trong khi tôi làm sữa chua ở trang trại lacto - bình thường, nhưng Vivo ngon hơn ...
vernisag
Vì vậy, đây chỉ là một lớp cặn dưới đáy lon, tất nhiên nó sẽ được rửa sạch. VIVO vâng, ngon hơn
Lặp lại
Trích: Kara
Huyết thanh được hình thành sau khi một chiếc thìa leo vào vị trí của sản phẩm mà nó lấy ra. Và không sao cả! Chúng tôi không thêm bất kỳ chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất bảo quản nào vào sữa lên men của chúng tôi. Đừng mong đợi sữa chua mua ở cửa hàng có thể để được hàng tuần mà không ảnh hưởng đến hương vị hay vẻ ngoài.

Khá đúng!
Whey là một sản phẩm tự nhiên của quá trình chế biến sữa. Tại sao mọi người lại sợ cô ấy như vậy thì không rõ.
Khoảng từ cùng một loạt như nước ngưng tụ (nước) trên nắp MV và nó (nước!) Nhỏ giọt vào sản phẩm))))
Gandalf
Trích dẫn: RepeShock
Đây là sữa chua, thật và ngon nhất)
Evitalia là một phức hợp các vi sinh vật sống được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men từ sữa bò thông thường.
Nó không liên quan gì đến sữa chua cả!

Trích: Kara
Huyết thanh được hình thành sau khi một chiếc thìa leo vào vị trí của sản phẩm mà nó lấy ra. Và không sao cả!
Trích dẫn: RepeShock

Khá đúng!
Whey là một sản phẩm tự nhiên của quá trình chế biến sữa. Tại sao mọi người lại sợ cô ấy như vậy thì không rõ.
Thật hoàn hảo không ổn!
Váng sữa được hình thành không phải do bạn dùng thìa trèo lên mà là do vi phạm công nghệ nấu ăn !!!

Lặp lại, Mams, vì vậy tôi đã đọc lựa chọn của bạn và rất ngạc nhiên!
Một người có ấn tượng rằng nếu họ học ở trường, thì về chủ đề "VẬT LÝ" thậm chí chưa nghe nói!

Tôi sẽ kết thúc bằng một câu trích dẫn:
Trích: Kara
Xin lỗi vì multibucaff Luộc
Tôi không muốn xúc phạm bất cứ ai, chỉ đun sôi!
vernisag
Trích dẫn: Gandalf
Điều này không bình thường chút nào!
Có nên không có huyết thanh ở tất cả? Tôi luôn có, nếu không trộn, thì ở những chỗ lõm xuống từ thìa, một ít váng sữa sẽ tích tụ lại ...
Gandalf
Trích dẫn: vernisag
Có nên không có huyết thanh ở tất cả?
Đúng!
vernisag
Trích dẫn: Gandalf

Đúng!
Tôi cũng nghĩ như vậy, nhưng cô ấy đã và cam chịu với nó
Gandalf
Irina, bạn chỉ cần tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ sản xuất.
Và sử dụng một nền văn hóa khởi đầu chất lượng cao đã được kiểm chứng.
vatruska
Gandalf, ở đây, tôi e rằng tôi không đồng ý ... lấy bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào trong cửa hàng, lấy một lượng nhỏ bằng thìa - váng sữa sẽ xuất hiện tại nơi bị thu giữ ... tốt, trừ khi có nhiều tinh bột ở đó

Trước đây, cô ấy cũng hâm nóng mọi thứ đến nhiệt độ khuyến nghị, nhưng bây giờ cô ấy đã nhổ - sữa trong phòng (trong túi trong nhà bếp), bột chua từ tủ lạnh. Chà, có một chút huyết thanh - vậy thì sao? Dùng thìa khuấy và nổ
Baba Valya
vatruska, Svetlana,
Kara
Trích dẫn: Gandalf

Đúng!

Yuri, và nhánh vật lý nào thuộc về sự hình thành huyết thanh?

Không phải vật lý, nhưng vẫn

Khi chúng ta thêm chất lên men vào sữa (các chủng vi khuẩn axit lactic nuôi cấy thuần túy), quá trình lên men axit lactic bắt đầu, kết quả là một phần lactose, đường sữa, được các sinh vật axit lactic xử lý thành axit lactic. Dưới tác dụng của axit này, protein sữa casein biến đổi (đông tụ). Các hạt casein không tan trong nước được hình thành và tạo thành một mạng lưới sữa đông. Các tế bào của lưới này bắt giữ các giọt chất béo và các thành phần khác của sữa. Hệ thống tạo cục sữa rất không ổn định. Dưới tác động của nhiệt độ, khuấy, ép cơ học, nó có thể bị phá hủy, trong trường hợp này, các hạt không hòa tan trong nước kết tủa, sản phẩm tự phân tầng thành sữa đông và chất lỏng màu vàng xanh, váng sữa.

Không cần thiết phải tác động cơ học để tách váng sữa. Các cấu trúc thuộc loại đông tụ, chẳng hạn như sữa đông, dễ bị đồng bộ, nghĩa là, nén, nén tự phát, góp phần đẩy ra whey (ví dụ, mở một lọ kem chua, bạn có thể thấy điều đó trên bề mặt độ đặc của sản phẩm lỏng hơn một chút, đây là hiện tượng đồng điện trong hoạt động).

Vì vậy, Yuri, bạn có thể viết kích thước ít nhất là 100m Huyết thanh được hình thành trong sữa chua trong mọi trường hợp, trừ khi, tất nhiên, nó là một sản phẩm tổng hợp.

Đương nhiên, chúng ta không nói đến nửa lít váng sữa trên một lít sữa chua hay kem chua, việc tách một lượng lớn váng sữa thực sự cho thấy sự vi phạm quy trình công nghệ. Nhưng một vài muỗng canh mỗi lít kem chua là hoàn toàn bình thường.
Trích dẫn: Gandalf

Evitalia là một phức hợp vi sinh vật sống được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men từ sữa bò thông thường.
Nó không liên quan gì đến sữa chua cả!

Sau đó nó là gì?

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì