julia_bb
AnastasiaK, chúc mừng bạn đã mua hàng! Tôi cũng có màu xanh lá cây))
Các chị ơi, em thắc mắc là nhiệt độ 30-33 độ thì ủ men để nhiệt độ 20-25 độ cho rượu ạ?
Natalishka
Yulia, chúng tôi có một nhiệt trung bình 35g. trong bóng tối. Nhiệt độ bên trong thiết bị lên men như đã nêu. Không sao đâu.
AnastasiaK
julia_bb, Tôi chỉ lấy câu hỏi ra khỏi lưỡi. Ta cũng nghĩ đến, ta hiện tại phát sốt, ta ngồi ôm máy lạnh, nhưng là trong phòng, trong bếp nhiệt độ khoảng 26-27 độ. Nhưng bên trong Orson, nếu bạn chỉnh nó thành Wine thì sao?
Cope có nghĩa là tuyệt vời!
julia_bb
Trích: Natalishka
chúng tôi có một nhiệt trung bình 35g. trong bóng tối

Và mùa hè của chúng ta sẽ không bắt đầu theo bất kỳ cách nào!
Natalya, thật tuyệt khi nó giữ được nhiệt độ, chú gấu nhỏ của chúng ta!
Natalishka
Có tempera. có nơi trung bình 23-25gr. Khi tôi đưa tay vào, nó thậm chí còn rất tuyệt
Matilda_81
Vâng, các cô gái, tôi có rượu cam trong bình lên men, hôm qua tôi đo nhiệt độ ở 25 độ
Baba Valya
Hôm qua mình mua 1 lít sữa Prostokvashino 4% nướng, có pha thêm 100 gam Vivo streptosan (để lên men lại), để lên men trong 6 tiếng - hôm nay như kem shop 10%. Với dâu tây
Ekaterina2
AnastasiaK, Tôi cũng đã mua sữa như vậy muốn đặt kem chua ngày hôm nay .... Aha, làm thế nào! Hôm nay tôi làm "thạch" với dâu tây (mua ....), vì vậy tôi đã ném tất cả kem chua. Nhưng tôi không đoán để lại men !!! Tôi sẽ phải mua kem chua trong cửa hàng, thật là kinh dị. Đây là lúc Orsik trống rỗng.
Kara
Trích dẫn: Olga y

Nhưng có phải bạn không bao giờ đủ những mức độ đó trên kvass cho kem chua?

Vài! Kem chua được lên men ở 40 độ
Ligra
Kara, đối với kem chua 40 * hơi nhiều, trên bột chua thì nhiệt độ thấp hơn.
julia_bb
Trên Lactin bằng văn bản:
"Thêm thành phần của 1 gói dịch nuôi cấy khởi động khô vào 1 lít kem, được làm nóng (nếu là kem tiệt trùng từ tủ lạnh) hoặc làm lạnh (nếu là kem tự làm hoặc kem tiệt trùng) đến nhiệt độ lên men (34-36 ° С) và trộn kỹ "
Chịu được kem lên men cho đến khi nấu 7-10 giờ ở nhiệt độ lên men còn lại (36-39 ° C). Để duy trì nhiệt độ, bạn có thể sử dụng phích nước, máy làm sữa chua, chế độ nhiều ngăn đặc biệt hoặc hộp được bọc kỹ.
Caprina:
Cho lượng chứa trong 1 gói dịch nuôi cấy khởi động MEZO vào 1 lít kem, được làm nóng (nếu là kem tiệt trùng hoặc tiệt trùng từ tủ lạnh) hoặc để nguội (nếu là kem đun sôi) đến nhiệt độ lên men (32-36 ° С) và trộn kỹ. Độ béo của kem không ảnh hưởng đến quá trình lên men, đó là vấn đề sở thích của bạn: kem béo hơn - kem chua đặc hơn.
Ngâm kem đã lên men cho đến khi mềm (6-8 giờ) ở nhiệt độ lên men (32-36 ° C). Để duy trì nhiệt độ, bạn có thể sử dụng phích nước, máy làm sữa chua, chế độ nhiều ngăn đặc biệt hoặc hộp được bọc kỹ.
Kara
Trích dẫn: Ligra

Kara, đối với kem chua 40 * hơi nhiều, trên bột chua thì nhiệt độ thấp hơn.

giếng 36-39. Ý tôi là 30 độ là không đủ. Kem chua cuối cùng sẽ lên men, tất nhiên, nhưng với thời gian lâu hơn, và do đó sẽ chua
Nadin1234
Lần đầu tiên tôi sẽ làm sữa chua bằng máy lên men, và tôi có một câu hỏi: ở đây tôi sẽ làm nó trong 2 lít. và để trong tủ lạnh trực tiếp trong đó, hoặc bạn có thể chuyển nó đi? Hay tốt hơn là đừng làm phiền? Hoặc khi nào để nguội bớt, sau đó có được không? Trước đây, tôi luôn làm trong cốc chia phần
Ekaterina2
Nadin1234, Tôi sẽ đặt nó ngay lập tức vì nó là thuận tiện cho bạn, và để trong tủ lạnh để chín. Đều như nhau, ăn từ 2 lít thì hơi bất tiện mà không cần phải leo bằng thìa lúc nào cũng được.
ElenaMK
Tôi không thể tìm thấy nó trong cửa hàng và giá cả phải chăng ... nhưng tôi thực sự muốn ...
MariS2207
Xin chào các cô gái và chàng trai !!!!! Tôi là người mới bắt đầu ... Tôi đã đọc Temka rất kỹ, tôi rất thích mọi thứ ... Tôi đã đặt hàng và thanh toán cho máy lên men. Tôi thực sự mong chờ nó ... Tôi đã thấy Tanya trên YouTube và tôi ' tôi với bạn ..
OlgaYUB
Có lẽ các nhà sản xuất đã cố tình làm nó quá nhỏ để chúng tôi mua Orsyushu ít nhất 3 chiếc mỗi chiếc. À, 2L cho một gia đình là gì, tôi không hiểu? Đặt kvass ngay bây giờ, và sữa chua? Tinh ranh, xảo quyệt, xảo quyệt! Vì vậy, bạn vẫn phải mua!
bù nhìn
Một thùng 2 lít bị nứt. Họ không thả, không đục khoét. Tôi thậm chí không để ý ở đâu và khi nào. Kính rất mỏng. Bây giờ tôi sẽ chọn một container khác)))
kirch
Trích dẫn: Scarecrow

Một thùng 2 lít bị nứt. Họ không thả, không đục khoét. Tôi thậm chí không để ý ở đâu và khi nào. Kính rất mỏng. Bây giờ tôi sẽ chọn một container khác)))
Vì vậy, tôi có cùng một
Albina
Trích dẫn: Scarecrow
Một thùng 2 lít bị nứt.
Thật tiếc làm sao. Bạn có thể lấy một lít, nhưng 2 lít
Lilida
Ôi các cô gái, sợ cái bình mỏng manh quá nên đã mua một cái bình có móc gắn trên ôzôn. Mọi thứ sẽ ổn, nhưng việc mở và đóng chiếc lọ này không được làm đá. Và không ai biết một cái lọ có nắp gỗ phục vụ như thế nào. Không hiểu sao tôi lại nghi ngờ rằng một cái lọ có nắp đậy như vậy lại có thể được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men.
Kara
Trích: Albina

Thật tiếc làm sao. Bạn có thể lấy một lít, nhưng 2 lít
Có điều gì đó nói với tôi rằng các lon, khi được bán riêng lẻ, sẽ có giá như cả một chiếc máy lên men
Ninelle
Trích: Kara

Có điều gì đó nói với tôi rằng các lon, khi được bán riêng lẻ, sẽ có giá như cả một chiếc máy lên men
Kinh nghiệm cho bạn biết ... Mua máy làm bánh mì mới dễ hơn cái thùng ..
ElenaMK
Chỉ có trên trang web chính thức, nó vẫn còn để đặt hàng chúng hoặc những gì?
Nadin1234
Thú mỏ vịt vẫn có
Màu ngọc lam
Và trong Mvideo, màu xanh lá cây với giá 2490 rúp, màu cam với giá 2790.
Bánh bao
Tôi cũng vậy, bây giờ với một cái máy lên men)))) đã lấy một quả cam. Tôi đã đặt hàng trong m-video, gửi cho họ một liên kết đến giá của các đối thủ cạnh tranh để thực hiện hành động đó, và họ đã bán nó cho tôi với giá 2489. Thật là một điều dễ thương!
Các ngân hàng từ Ashan, được tư vấn về chủ đề này, đã giảm giá vào tuần trước, hôm nay chúng đã biến mất.
Nadin1234
Bạn có nghĩ rằng nó quá nóng một chút khi cài đặt sữa chua?
Lilida
Nadin1234, bằng cảm giác, quá nóng, nhưng sẽ tốt hơn nếu đo lường. Nhưng tôi không có nhiệt kế phù hợp. Các cô gái đo, mọi thứ có vẻ ổn.
julia_bb
Sữa chua em có 39,5-40 độ, em đo mấy lần, ngân ấm khi em cầm trên tay.
Bánh bao
Yulia, nhiệt độ này trong bao nhiêu giờ? Nhiệt độ bắt đầu của sữa là bao nhiêu?

Tối qua tôi đã rửa sạch, tiệt trùng và cho ngay sữa chua vào. Tôi đã có một bộ khởi động GoodFood Symbiotic, tôi đã nấu ăn với nó được vài năm trong một máy làm sữa chua Mulinex. Tôi đã làm mọi thứ như bình thường - tôi múc sữa lên đến 39g, thêm bột chua, đặt nó trong 10 giờ. Sau 8 giờ, sữa chua đã lên men, nhưng nhiệt độ ở đáy là 50g, ở bề mặt - 45g. quá nóng rõ ràng.
Bạn nghĩ sao, lấy nó hay thử làm lớp nền?
julia_bb
Nhiệt độ sữa ban đầu là nhiệt độ phòng.
Trích dẫn: julia_bb
Năm giờ sau, nhiệt độ bên trong là 40,5 độ. Bình không bị nóng khi chạm vào và màn hình hiển thị ấm.
Chuyến bay bình thường
Mình lên cái mới 8h, sáng ra vẫn đo độ.
Trích dẫn: julia_bb
Vào buổi sáng, nhiệt độ là 38,9 độ. Tôi đo bằng 2 nhiệt kế - 1 teskomovsky, điện tử thứ 2
Trích dẫn: julia_bb
Vì vậy, sữa chua của tôi đã sẵn sàng trong 6 giờ, tỷ lệ trong 3 giờ là 37,6 độ, cuối cùng là 40,5 độ. Rất dày, đứng trong tủ lạnh, chưa thử.
Lilida
Các cô gái, có cái lọ 2 lít trên máy ozone Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Tôi đo cái lọ 2 lít - khoảng 17x18 cm. Nó trông không mỏng manh như của chúng tôi.
camil72
Trích: Bánh bao

Yulia, nhiệt độ này trong bao nhiêu giờ? Nhiệt độ bắt đầu của sữa là bao nhiêu?

Tối qua tôi đã rửa sạch, tiệt trùng và cho ngay sữa chua vào. Tôi đã có một bộ khởi động GoodFood Symbiotic, tôi đã nấu ăn với nó được vài năm trong một máy làm sữa chua Mulinex. Tôi đã làm mọi thứ như bình thường - tôi múc sữa lên đến 39g, thêm bột chua, đặt nó trong 10 giờ. Sau 8 giờ, sữa chua đã lên men, nhưng nhiệt độ ở đáy là 50g, ở bề mặt - 45g. quá nóng rõ ràng.
Bạn nghĩ sao, lấy nó hay thử làm lớp nền?

Tất nhiên, tôi không phải là một chuyên gia, nhưng tôi sẽ không làm nóng sữa trước máy lên men.
Venera007
Nadin1234, Tôi chắc chắn quá nóng, nhưng nhiệt độ không đo được. Trong khi điều chỉnh, những gì cần đặt ở phía dưới. Bản thân thiết bị này rất nhỏ gọn, tiện lợi, nhưng do nó quá nóng, tôi sẽ cho nó ba điểm, không hơn. Bạn không thể nấu kem chua và sữa chua ở cùng một chế độ nhiệt độ, nhưng các nhà sản xuất nói rằng bạn có thể. Họ rõ ràng là không nấu ăn và mọi thứ liên quan đến nó. Tôi không có bất kỳ kỹ thuật Orson nào khác, và có lẽ sẽ không. Tôi hơi thất vọng, mặc dù ứng dụng cho những gì tôi đã tìm thấy không phải là những gì tôi đang trông đợi.
Bánh bao
Trích dẫn: julia_bb

Nhiệt độ sữa ban đầu là nhiệt độ phòng.
Cảm ơn bạn, bây giờ tôi sẽ để một can nước 2 lít ở nhiệt độ phòng và tôi sẽ kiểm tra nhiệt độ trong suốt cả ngày.
Bạn đã đặt nó trong một lít hoặc hai lít?

Và một câu hỏi nữa là chín, trong sách công thức có khuyên đóng lọ bên trong khi chế biến sữa chua có nắp. Tôi đã làm nó như trong một máy làm sữa chua thông thường, không đóng nó. Bạn có phải đóng cửa không?
Bánh bao
Trích dẫn: camil72

Tất nhiên, tôi không phải là một chuyên gia, nhưng tôi sẽ không làm nóng sữa trước máy lên men.
Tại sao? Điểm khác biệt cơ bản của nó so với máy làm sữa chua thông thường là gì? Mình cứ nghĩ là cùng một máy làm sữa chua, chỉ cho thể tích lớn với một hộp đựng và có 3 chế độ.
Tôi lấy nó chủ yếu để làm kem chua, vì tôi để nó trong một cái lọ lớn, thường là (1,8 lít) trong lò. Tôi làm nóng nó đến 40 và tắt nó đi (thậm chí một bóng đèn làm nóng lò đến 50 trong 6 giờ), đến sáng kem chua đã sẵn sàng. Nhưng sẽ xảy ra trường hợp nhiệt độ giảm quá nhanh và bạn phải theo dõi bật tắt bóng đèn. Tôi đã nghĩ rằng chiếc bùa màu cam này sẽ giúp được tôi, nhưng cô ấy đã làm tôi thất vọng ...
vernisag
Tôi cũng quá nóng và quá nóng tốt, tôi đã đặt một tấm đệm silicone và bây giờ không có vấn đề gì. Tôi cắt tấm thảm từ một khuôn silicon lớn mà tôi không cần đến, cắt bỏ phần đáy. Phần đáy này khá đầy đặn, giống như trong tổ ong, kích thước hóa ra lớn, nhưng tôi rất tiếc phải cắt bỏ nó, (tôi tiết kiệm, tôi có thể sử dụng một cái lớn) và cắt bốn, năm cm, giống như một cây thánh giá. trên một chữ thập, để lại đường kính của đáy của thiết bị lên men ở trung tâm ... Khi tôi đặt nó vào trong tủ lên men, nó sẽ gấp lại như một bông hoa, cũng đóng các bức tường của 4-5 cm. Nhiệt độ bên trong thiết bị giảm đáng kể Nhưng đây là những gì tôi cần ngày hôm qua, tôi đã thực hiện một "dự phòng", tôi đã nhận được văn hóa khởi động từ St.Petersburg, nhiệt độ cần thiết ở đó là 36-38 ° Mọi thứ đều tốt. 'thích là văn khởi không tan, ta cố gắng khuấy thật lâu nàng đều ở đáy lon, hỗn đản cái gì, ta không biết.
Hình thức đẹp (mình ủ 8 tiếng, lẽ ra mình giữ được 7 tiếng), mặt trên bóng mịn, ăn không ngon lắm, nhưng uống để miễn dịch.

Tiện ích:

"Dự phòng A" thích hợp cho những người có một số vấn đề về chức năng ruột, và cũng muốn cải thiện và hỗ trợ khả năng miễn dịch của họ trong tương lai. Trực khuẩn acidophilus trong môi trường nuôi cấy khởi động là một rào cản nghiêm trọng đối với các vi sinh vật thù địch với cơ thể người. Nó tạo ra chất diệt khuẩn ngăn chặn sự phát triển của mầm bệnh lỵ, thương hàn và một số bệnh khác. Trong quá trình hoạt động quan trọng của chúng, lactobacilli tạo thành các vitamin, nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết cho một người. Ngoài ra, chúng tạo ra một môi trường axit trong ruột, trong đó sự tồn tại của hệ vi sinh gây bệnh trở nên không thể.

Sản phẩm khởi động "Prophylactic A" có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế. Thích hợp cho người lớn và trẻ em trên 1 tuổi.
julia_bb
Trích dẫn: Bánh bao
Bạn đã đặt nó trong một lít hoặc hai lít?
Tôi đã làm nó trong một lít, và không đậy chặt nó bằng nắp.
Nhưng mình nhớ trong máy làm sữa chua có mấy hũ, có khuyến cáo không đóng hũ.
Vì vậy, bạn có thể thử cái này và cái kia.
Tất cả các nhà sản xuất đều khuyên nên hâm nóng sữa trước khi bột chua đến nhiệt độ 36-39 độ, nhưng tôi chỉ quá lười biếng, và các cô gái đã viết rằng nó là như vậy.
Kara
Tôi có ba cái, không cái nào quá nóng! Đừng nhầm lẫn giữa nghệ với máy làm sữa chua.Trong máy làm sữa chua, chỉ có phần dưới được làm nóng, trong máy lên men - toàn bộ phần thân. Đậy nắp lại, vì chúng ta cần lên men yếm khí mà không cần oxy.
Trích sách thông minh:
"Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến quá trình lên men kỵ khí của các vật liệu hữu cơ. Quá trình lên men diễn ra tốt nhất ở nhiệt độ 30 - 40 ° C (sự phát triển của hệ vi khuẩn)"
Matilda_81
Tôi cũng thích kết quả cho cả sữa chua và kvass. Ngày mai tôi sẽ lấy rượu ra, tôi chỉ đang tự hỏi hương vị của nó là gì.
Kara
Nhân tiện, kem chua nên được nấu ở nhiệt độ thấp hơn sữa chua. Tôi đã tìm hiểu rất nhiều thông tin trong hai tuần qua và đưa ra một nguyên tắc chung: quá trình lên men sữa chua diễn ra ở nhiệt độ 40-45 độ - 7-8 tiếng. Kem chua - ở 30-35 độ 8-10 giờ. Do đó, những người có bộ máy quá nóng có thể làm kem chua ở chế độ "kvass" và sữa chua ở chế độ "lên men"
mara_2
Chúc mọi người một ngày tốt lành ...
Quan tâm đến chế độ "nhào bột" - đánh giá hình dạng của hộp - bột dày sẽ không đi (làm thế nào để lấy nó ra để nhào rồi lại nằm?) Hay chỉ chảy nước, như trên bánh kếp? ... và còn: cái gì là sức mạnh của đơn vị này - Tôi đã xem các mô tả ở những nơi khác nhau - không phải một từ về sức mạnh ...
Ligra
Trích: Kara
... Đậy nắp lại, vì chúng ta cần lên men yếm khí không cần oxy. ...

Trong các nhà sản xuất sữa chua và trong hướng dẫn nấu ăn, họ viết rằng không cần thiết phải đậy nắp lọ, vì những chủng này không phải là vi khuẩn kỵ khí. Không có nhiều sự khác biệt trong việc chuẩn bị sữa chua trong máy làm sữa chua, máy lên men hoặc nồi nấu chậm.
Trong một máy lên men, điều này có thể quan trọng đối với các sản phẩm khác.
vernisag
Tôi nghĩ bạn có thể cho bột vào túi và cho vào máy lên men ave. Kvass, tôi chắc chắn sẽ thử món này vào mùa đông, mùa đông ở nhà rất lạnh, và bây giờ ở căn hộ đã là 26-28 rồi.
Bánh bao
Trích: Kara

... Do đó, những người có bộ máy quá nóng có thể làm kem chua ở chế độ "kvass" và sữa chua ở chế độ "lên men"
Đó là, trong trường hợp của tôi, khiêu vũ với thảm - bộ đồ giường hoặc hoàn toàn không sử dụng chế độ lên men. Tuy nhiên, 50g đối với sữa chua là nhiệt độ cắt cổ, nhiệt độ quá nóng.
Bây giờ tôi sẽ đo nhiệt độ trong khoảng 5 giờ (tôi để 2 lít nước ở nhiệt độ phòng để lên men), sau đó tôi sẽ kiểm tra các chế độ khác, hoặc có thể ở đó và trên kvass cho 40 vết sẹo ...
Bánh bao
Trích: Kara

Trong máy làm sữa chua, chỉ có phần dưới được làm nóng, trong máy lên men - toàn bộ phần thân.
Đối với tôi, tôi cảm thấy nó ấm lên như một máy làm sữa chua thông thường, chỉ có phần đáy. Chà, không thể có nhiệt độ không đồng đều như vậy của vỏ máy khi không chỉ đun nóng từ bên dưới (tôi cảm nhận nó bên trong và đo bằng nhiệt kế laser không tiếp xúc).
Tôi ghen tị với việc bạn giữ được nhiệt độ cần thiết, nhưng một lần nữa tôi đã không may mắn ... Tôi mệt mỏi thế nào khi giao thiết bị nhiều lần trước khi tôi nhận nó mà không kết hôn, tôi may mắn được kết hôn ...
vernisag
AngelinaĐừng lo lắng, nhiệt độ của tôi đôi khi lên đến 55 °, một miếng silicone ở phía dưới và không có vấn đề gì. Mọi thứ đang trở nên tuyệt vời và tôi không coi đó là một cuộc hôn nhân, vì điện áp trong mạng là khác nhau đối với mọi người, tất cả các thiết bị của tôi đều quá nóng ...

Chà, tôi để lộ thời gian ít hơn mức cần thiết.
Lặp lại

Tôi không thấy ích lợi gì khi đo đạc trên mặt nước.
Chắc chắn, độ dẫn nhiệt của nước và sữa là khác nhau.
Không phải là nhà vật lý dù chỉ một lần))) ai đó có thể cho tôi biết.
quản trị viên
Trích dẫn: vernisag
Điều duy nhất tôi không thích là men không tan.

Ira, Tôi đổ một lượng nhỏ sữa + bột chua vào cốc và khuấy đều bằng máy đánh trứng, sau đó đổ tất cả những thứ này vào lọ và khuấy ở đó cho đến khi khối lượng đồng nhất - không có vấn đề gì.

Vài lần tôi lên men sữa đông sữa từ sữa dê, với bột chua và thêm sữa chua dê - sữa chua rất ngon, nhưng luôn có độ sệt lỏng. Sữa dê không làm sữa chua quá đặc đến mức đứng thìa. Đây rõ ràng là một đặc tính của sữa dê.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì