Máy làm bánh mì Moulinex OW 6121

[GỌI]

GỌI
Cho tôi biết công thức làm bánh mì ngọt / bánh Phục sinh cho máy làm bánh mì này (Pasca trên mũi)?

[zhuchella]

zhuchella, Chọn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Xin chào.
Trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì tuyệt vời này.
Mặc dù mình không thích bánh mì khó tìm nhưng các khe xung quanh cửa sổ ngắm cảnh, bánh mì trên cả khen ngợi.
Cô ấy làm bánh mì hành, bánh mì nhanh, bánh mì với tỏi và ô liu. Mọi thứ hóa ra rất ngon và tuyệt vời.
Có ai đã thử nướng hoặc nhào bột trong máy làm bánh mì Phục sinh chưa? Tôi đã luôn luôn làm nó bằng tay, và bây giờ có một trợ lý như vậy. Cần phải cố gắng. Tôi muốn một công thức đã được chứng minh. Cảm ơn bạn trước)

Lada, bạn đã đi đâu? Chúng tôi đang thiếu công thức nấu ăn của bạn!

[Ninelli]

Ninelli, Năm nay tôi đang nhào bột cho bánh trong máy làm bánh mì, hóa ra thật tuyệt vời. Đây chỉ là một "nhưng", sau khi nhào để chống dính, bột nên được chuyển sang thùng chứa hoặc nhào thành từng phần nhỏ và để trong xô.

[lada-matushka]

lada-matushka, ngày tốt. Trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì này. Tôi đã thử công thức của bạn cho Plain Bread (chương trình 4, 750 gr., Vỏ bánh trung bình). Và vì tôi luôn làm theo hướng dẫn, nên thực tế tôi đã không mở Máy làm bánh mì. Nói chung, ở giai đoạn nhào bột, tôi thấy bột có vẻ mát mẻ, nhưng vì tôi đã đặt mọi thứ lên đến một gam (mililit) theo công thức, nên tôi không coi trọng nó nữa. Kết quả là, chiếc bánh mì nặng 658 gram, được chiên nhiều và rất lệch, có vẻ như chiếc xô rất lớn cho chiếc bánh mì này và nó đã trồi lên, chỉ bằng một nửa chiếc xô.

Đây có phải là cách nó nên được hay tôi đã sai ở đâu đó?

Khi chuyển đổi thành 750 gam của công thức ban đầu, tôi nhận được tỷ lệ nước của các thành phần chính - 300 ml. và bột mì -525 gr.

Bất cứ ai có thể cho tôi biết về vấn đề. tín hiệu âm thanh trên máy làm bánh mì đã biến mất, tôi đã sử dụng nó được hơn 3 tháng một chút.

Hôm nay tôi nướng bánh mì với hạt cho 1000 gr từ một cuốn sách công thức. Tôi rất thích bánh mì, tôi đã ăn gần hết mọi thứ rồi, tôi đang nướng ổ bánh thứ hai. Có hạt lanh, hướng dương và anh túc được thêm vào. Rất cao!

[lada-matushka]

CỨU GIÚP.
Gần đây, một cái gì đó đã không tăng bánh mì. Công thức làm bánh mì đơn giản được lấy từ lada-matushka (chương trình 4, 750 gr., vỏ bánh trung bình). Miễn là có bột mì Ryazanzernoproduct (bao bì đỏ với đậu trắng), nó dường như có tác dụng. Bây giờ tôi không thể tìm thấy bột mì như vậy. Tôi bắt đầu thử bột mì từ Stavropol và không có gì xảy ra. Bột không nổi lên là xong. Tôi đã thay đổi lượng bột và cũng thay đổi lượng nước. Tất cả như nhau, kết quả là như nhau. Bánh mì không cao và bằng cách nào đó bị đổ và thậm chí không được nướng trong khu vực dao. Giúp tôi tìm ra những gì tôi đang làm sai?
P.S.
Tôi không hiểu làm thế nào để chèn một bức ảnh ở đây.

Chúng tôi có bột mì địa phương tuyệt vời. Thử thay men. Tôi chỉ sử dụng những cái trực tiếp.

Chúng tôi có bột mì địa phương tuyệt vời

theo nghĩa của Krasnodar? bạn có thể cho tôi biết tên Tôi đã không thay đổi men từ ngày đầu tiên mua, tôi luôn sử dụng saf-moment.

Trong nam châm, tôi lấy "Tikhoretskaya". và các cánh đồng Petrovsky. Men có thể đã cũ. Tôi mua trực tiếp từ những người phục vụ trong chợ. Không bao giờ có một vết thủng.

Tôi mua trực tiếp từ những người phục vụ trong chợ

làm thế nào và bao nhiêu để thêm chúng trong bản dịch mỗi 1 muỗng cà phê.

Chuyển men khô thành men ướt, ép (và ngược lại)

[Sapphire]

Sapphire, cảm tạ

Có ai đã sử dụng chương trình # 3? Nên đặt thời gian nào để nướng 4 chiếc bánh mì baguette từ bột đã hoàn thành?

Có ai đã sử dụng chương trình # 3? Nên đặt thời gian nào để nướng 4 chiếc bánh mì baguette từ bột đã hoàn thành?

23 phút

Được thêm vào Thứ hai, 17 Tháng 10 2016 07:21 PM

Hôm nay tôi đã đến SC với một cái thùng. Nó bị rò rỉ một chút và rỉ ra bột. Bếp còn bảo hành. Các tài liệu đã được soạn thảo, bây giờ đợi 3-4 tuần khi xô đến. Ở Volgograd, SC chính thức là một nên không có sự lựa chọn cụ thể nào.

[Cho những người mới bắt đầu: Bánh mì Borodino ở Moulinex OW612132]

Tôi nghĩ rằng thật sai lầm khi tách các công thức nấu ăn từ các mô hình cụ thể của máy làm bánh mì, đổ chúng vào một đống lớn. Một người lần đầu tiên mua một tiệm bánh của một mô hình nào đó đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho mô hình của mình, nhưng tình cờ gặp phải những công thức không phù hợp, và kết quả là nhận được một "cục gạch" và một loạt các thất vọng.

Chủ nhật được thêm vào ngày 19 tháng 2 năm 2017 12:12 PM

Cho những người mới bắt đầu: Bánh mì Borodino ở Moulinex OW612132

Giới thiệu: Điều quan trọng nhất là bạn phải tự hiểu rằng không thể làm "bánh mì Borodinsky" thật trong máy làm bánh mì. Những gì chúng tôi làm trong tiệm bánh không tương ứng với công thức làm bánh mì Borodino và do đó, giống với nó về hình thức, độ đặc, hương vị và mùi.
Ngoài ra, mỗi model máy làm bánh mì, trong đó có chương trình "Borodinsky Bread", các thông số của chương trình này hoàn toàn khác nhau. Đó là lý do tại sao một công thức hoạt động hiệu quả cho một mô hình sẽ tạo ra “viên gạch” cho một mô hình khác.
Công thức được in trong sách cho Máy làm bánh mì Moulinex OW612132:
1. Kết quả là tạo ra một "viên gạch" không ăn được;
2. theo tỷ lệ lúa mạch đen và bột mì (1: 4), nó không phải là bánh mì lúa mạch đen.
Ngoài ra, khi nướng bánh mì trong máy làm bánh mì, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào, bắt đầu chương trình mong muốn và thì đấy! Bánh mì đã sẵn sàng! Với bánh mì lúa mạch đen, điều này sẽ không hiệu quả, ở đây bạn phải tự mình tham gia vào quá trình nấu nướng. Công thức làm bánh mì lúa mạch đen, trong đó bạn đặt mọi thứ bạn cần vào máy làm bánh mì, đóng nắp, bật chương trình và lấy ra bánh mì ngon sau khi kết thúc, không tồn tại trong tự nhiên.
Vì vậy, từ lời nói đến việc làm ... từng bước từ đầu đến cuối.

Giai đoạn 1 - chúng ta chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Không khó…

Thành phần:
4 muỗng canh. l. mạch nha đỏ lúa mạch đen lên men
470 g bột lúa mạch đen
80 gr. Bột mì
2 muỗng canh. l. mật ong kiều mạch
2 muỗng canh. l. giấm táo
1,5 muỗng cà phê nấm men khô
2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. l. Sahara
2 muỗng cà phê rau mùi xay
2 muỗng canh. l. dầu thực vật
310 ml. Nước

Mạch nha 180 ml. nước sôi, khuấy đều cho đến khi thành một khối đồng nhất không bị vón cục. Để lại mat.
Hòa tan mật ong trong 130 ml. nước ấm còn lại.
Trộn lúa mạch đen và bột mì và men.
Cho vào tô máy làm bánh mì: nước với mật ong, lá chè, rau mùi, muối, đường, giấm, dầu thực vật, hỗn hợp bột mì với men (rây vào tô).

Giai đoạn 2 - chuẩn bị bột và làm bánh. Đây là một công đoạn rất quan trọng. Không thể chỉ ra lượng nước chính xác - nó phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của bột. Bột không được dốc nhưng cũng không được chảy. Đồng thời, bột sẽ có tính đàn hồi.

Chọn chương trình số 9 "Bánh mì Borodinsky", trọng lượng và vỏ bánh - theo mặc định.
Sau khi người thợ làm bánh mì chuyển từ nhào trộn gián đoạn sang nhào liên tục, hãy mở nắp, giúp nhào bằng thìa silicone và thêm nước, để bột có độ đặc mong muốn.
Sau khi kết thúc quá trình nhào, phân phối bột đều trên bát (tôi lấy bột bả vai ra, nhưng đây là bột nhào), căn chỉnh và làm mịn phần trên bằng con lăn ướt hoặc tay ướt. Bạn có thể xức lên trên với mật ong hòa tan trong nước, rắc hạt ngò, v.v.
Đóng nắp máy làm bánh mì và không mở cho đến khi kết thúc chương trình!
Lưu ý: lớp vỏ có thể bị nứt trong quá trình nướng, điều này không đáng sợ, nhưng đây chính xác là đặc thù của chương trình của mô hình cụ thể này - không đủ thời gian kiểm tra. Theo suy nghĩ, nó sẽ là cần thiết để lập trình 1,5 giờ.

Giai đoạn 3 - chiết và đứng. Đây cũng là một khâu quan trọng. Bên trong bánh mì sẽ rất ẩm sau khi nướng. Nó là cần thiết để loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi nó. Điều này được thực hiện theo hai giai đoạn: đầu tiên, bánh mì được để dưới một chiếc khăn và lớp ngoài của bánh mì khô, sau đó bánh mì được cho vào túi, nơi có độ ẩm của lớp bên trong và bên ngoài. Nhờ vậy, cốm sẽ không bị ướt và vỏ bánh không bị khô.

Sau khi kết thúc chương trình, lấy tô ra khỏi máy làm bánh mì, để nguội một chút, dùng thìa cán mỏng để lớp chống dính đi dọc theo thành, tách bánh mì ra khỏi tô. Nếu bạn đã lấy các lưỡi dao ra, hãy quay cả hai trục của máy nhào 1 lượt.
Lắc ổ bánh mì ra.
Đặt ổ bánh mì lên giá dây, phủ khăn và để trong 8 giờ.
Sau đó cho vào túi.
Trong 4 giờ nữa những gì sẽ cần thiết.

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 19 tháng 2 năm 2017 12:30 PM

Cho những người mới bắt đầu: Bánh mì mì Moulinex OW612132

Đây là những gì tôi làm mọi lúc ... Đơn giản, kết quả tốt, thực sự lâu dài ...

Thành phần (theo thứ tự của dấu trang):

290 g Nước;
2 muỗng canh. l. sữa bột;
2 muỗng canh. l. Sahara;
1,5 muỗng cà phê Muối;
2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
455 gr. bột mì;
2 muỗng cà phê nấm men khô.

Chương trình số 7 "Bánh mì ngọt", 1 kg, vỏ bánh vừa. Khi kết thúc chương trình số 7, tôi bật chương trình số 3 trong 5 phút.

Chà, ở đây tôi đã trở thành chủ nhân của chiếc máy làm bánh mì Mulinex)))) Ôi, có cả một bộ sử thi với sự lựa chọn và mua bán, nó kéo dài một tuần. Bây giờ vẻ đẹp của tôi đang đứng, xin vui lòng. Tôi đã thử nướng 2 loại bánh mì: từ hỗn hợp làm sẵn và màu trắng, nhưng theo công thức từ Moulinex ow6002, vì tôi thậm chí không tìm thấy sữa bột mà là Metro. Với nguy cơ và rủi ro của riêng mình, tôi đã quyết định và đưa ra quyết định đúng đắn)
Mình muốn đăng ảnh nhưng không hiểu cách này có thể làm được từ điện thoại, cho mình xin với nhé!

Đã thêm thứ Năm, 02/03/2017 7:51 chiều

Các đồng chí làm bánh, một câu hỏi bổ sung cho bài viết trước: khi tôi nướng bánh mì trắng theo công thức từ 6002, sự khác biệt là thể tích nước (thay vì 325 ml là 350 ml nước) và sữa (thay vì 2,5 muỗng canh khô thường 125 ml). Và cùng lúc đó, ổ bánh mì trong lỗ mũi, như tôi muốn, cũng ra đời. Bạn đang thay thế sữa bột bằng gì và bằng gì. tỷ lệ?

[Tajga]

Tajga, chỉ cần giảm lượng nước nhiều khi bạn thêm sữa.

Yuri, cảm ơn bạn!
Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm nhỏ của mình:
1. Cái bếp này có vẻ phù hợp với công thức nấu ăn từ con la 6002 (bố mẹ cô ấy đã có nó 10 năm rồi, sách công thức quá dày)
2. Người đầu tiên nướng bánh mì từ hỗn hợp làm sẵn, hóa ra ngon, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! ))) mình tìm cách chèn ảnh thế nào thì đăng
3. Hầu như ngày nào tôi cũng nướng bánh mì trắng, cái đầu tiên thì ngon tuyệt, cái tiếp theo tôi làm từ bột mì khác và trong thực tế, tôi tin rằng chất lượng của nó quan trọng như thế nào! Bánh mì bột mì Dixie rất tuyệt vời, xốp và đặc. Và trên bột mì Ryazanochka của Metro không nướng được 3 lần, phần trên rơi ra, phần giữa ướt và dính (cô cố gắng tăng lượng bột, đặt chương trình là 1,5 kg, giảm lượng nước)
4. Hôm nay tôi nướng một món sữa trứng. Tối ăn 1/3 cái nhìn còn chưa kịp nguội))))))
5. Bánh mì nguyên hạt Tôi đã không làm rất thành công, tôi không thích nó. Như thể quá ướt bên trong và nặng, mặc dù rất xốp

Tất cả với những ngày lễ vừa qua. Có thể nấu bánh mì không có men trong máy làm bánh mì của chúng tôi không?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake được phép, không được phép dùng matzo, mọi thứ khác đều có chứa men Saccharomyces, họ đã thảo luận về nó cả trăm lần

Bánh mì không muối "
Trọng lượng - 750 gr.
Thời gian nấu - 3 giờ 11 phút.
Màu vỏ - sáng
Thành phần:
Nước - 320 ml.
Dầu thực vật - 1/2 muỗng canh. l.
Nước chanh - 1,5 muỗng cà phê
Bột VS - 520 gr.
Men khô - 1 muỗng cà phê

Xin chào, làm cách nào để vòm bánh mì không bị xẹp khi nướng không có muối, vui lòng cho tôi hỏi?