Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Ludmila]

Ludmila, mặt trời của tôi ... Tôi sẽ nói cho bạn một bí mật lớn hôm nay mẹ chồng tôi đã gọi điện và nói với tôi một thông tin rất tốt (Tôi đã lây cho mọi người những loại trà này) ... Tôi đang ngồi đây ở Moscow và Tôi đang đau khổ không có lá, bà hái lá cho tôi rồi nhét vào tủ đá nói: “mày đến lấy đi” cả người thân như phát điên lên. Hoặc mẹ hái một túi lá, rồi chị tôi, rồi mẹ chồng tôi ... rồi bạn cứu tôi với lá. Tôi hạnh phúc biết bao ...

Luda, vì vậy anh ấy đã ngay lập tức say sưa khi tôi đang xoay người trong máy xay thịt. Sau đó không nhiều lắm, tốt, giờ tôi đã trở nên mạnh mẽ hơn. Màu sắc mình cũng không biết nữa, có lẽ thực tế không có nước cốt, hạt sau khi xay thịt không bị ướt, mình rưới nước lên, CẢM ƠN SỰ GIÚP ĐỠ

[olesya26]

olesya26, sau khi máy xay thịt, không được phun nước, tốt hơn là đậy nắp hộp đựng trà đã lên men và đun bằng khăn ẩm.

bây giờ đã trở nên mạnh mẽ hơn.

Tốt là mùi khét, sushi .... một ngày nhiều ... đã đến lúc khô rồi.

Tôi đã khô. Tôi không rắc những quả anh đào như vậy khi tôi đặt chúng vào bên trong, chúng đã hoàn toàn khô, có lẽ đó là lý do tại sao tôi phủ trà nhạt bằng một miếng giẻ

có lẽ lý do gần như không có nước ép,

Olesya, không nên có nước trái cây, vì lá đã héo. Và bây giờ chúng đã khô. Nhưng hạt bị ẩm sau máy xay thịt. điều này là đủ cho quá trình lên men.

Tôi muốn có một màu vàng đẹp của trà và đây Và tôi là những chiếc lá trước khi phơi khô xà phòng, chúng bị bẩn tôi không biết làm thế nào để không rửa chúng. Vì vậy, trà của cửa hàng cũng được làm từ lá chưa rửa.

[Olesya]

Tôi muốn có một màu trà vàng đẹp mắt và đây

Olesyađừng tuyệt vọng! sẽ không chỉ là vàng, mà là đen! Chỉ cần làm theo công thức. Không lên men trong thời gian dài - không quá 10 giờ.
Và xa hơn. Tôi hiểu rằng bạn có cả trà lá lỏng và trà hạt. Vì vậy, lá luôn nhẹ. Và dạng hạt (qua máy xay thịt) - sẫm màu. Vì vậy, nếu bạn muốn trà đậm, thì hãy xoắn lá qua máy xay thịt. Và để làm cho chúng xoắn dễ dàng hơn, trước tiên, hãy đông lạnh chúng trong khoảng một ngày, càng tốt càng tốt. Hãy để tôi nhắc bạn rằng chúng tôi lên men trà lá rời bằng áp suất, trà hạt mà không có nó (chúng tôi hơi ấn bằng tay của chúng tôi).
À, chuyện giặt hay không giặt - mỗi người tự quyết định. Tôi sống trong một khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái. Vì vậy, lá không phải của tôi. Và nhiều cô gái rửa và không phàn nàn về trà. Về trà quán ... Đừng sợ. Nó được thu thập trên núi. Ở đó sạch sẽ. Tôi nói với tư cách là một cư dân cũ của chân đồi ...

[Olesya]

Olesya, nếu bạn rửa lá, thì trước khi xoắn chúng bạn cần phải lau khô và héo hoặc sấy khô và đông lạnh. Không nên có nhiều độ ẩm trong lá. Tốt hơn là để héo lá mùa hè, chúng mềm hơn và chứa đầy nước, nhưng lá mùa thu dai hơn và ít ngon hơn, vì vậy tốt hơn là nên để đông lạnh. Ludmila Tôi đã nói rằng nước được tiết ra khi lá xoắn là khá đủ cho quá trình lên men. Và màu sắc không bão hòa, rõ ràng là do trong những giờ đầu tiên của quá trình lên men, nhiệt độ không đủ (Ludmila Tôi cũng đã viết về điều này).

Cô ấy đưa cho tôi một ít lá, nhét vào ngăn đá và nói: "Cô đến lấy đi" cả người thân đều đã phát điên lên rồi. Hoặc mẹ hái một bao lá, rồi chị tôi, rồi mẹ chồng ... rồi bạn cứu tôi với lá. Tôi hạnh phúc biết bao ...

Anya! Và tôi rất hạnh phúc cho bạn! Bây giờ, vào đêm giao thừa, bạn sẽ pha trà (miễn là bạn đến cho lá)! Tôi đại diện cho cảm xúc của bạn - trời lạnh bên ngoài cửa sổ, và bạn có mùa hè!

[Lyudochka]

Lyudochka, bây giờ bạn chỉ cần gộp tất cả lại với nhau, nếu không trà của tôi bị vương vãi ở các nơi khác nhau và tôi sẽ có mùa hè vào mùa đông

Không có gì, điều chính là bạn có một cái gì đó để thu thập ...

Đó là điều chắc chắn))) Lyudochka, bạn có nhận được thư không?

Tôi sẽ xem xét ... Con trai tôi vẫn đang đi thăm, có gì đó không đến bưu điện ...
Ahhh! Xin lỗi, Anya! Có một lá thư! Cảm ơn bạn rất nhiều ! Tôi sẽ trả lời vào ngày mai.

Chà, tuyệt vời))) Và sau đó tôi thực sự không nghĩ rằng nó đã đến, tôi muốn viết lại

[olesya26]

Tôi đã làm mẻ nho và đào đầu tiên, tôi nghĩ rằng tôi đã không lên men nó, vì nó hóa ra sau khi ủ nó nhạt và có mùi giống như một loại khô thông thường. Lá không quăn sau tủ đông, đống không giữ lại, ủ men nguyên con, sau đó cắt nhỏ và phơi khô. 80.0

olesya26, Tôi về trà nhẹ của bạn ... Mọi thắc mắc.
1. Bạn viết rằng bạn đã làm trà đào + quả lý chua đầu tiên từ toàn bộ lá cắt nhỏ. Hóa ra trà này là dạng lá rời. Mà cũng không được cuộn thành từng cuộn mà chỉ đơn giản là thái nhỏ. Kết quả của nước trái cây ở đó bạn có - không! Chè lỏng luôn nhạt. Và cái này, không xoắn cho đến khi nước ép xuất hiện, thậm chí còn hơn thế nữa. Quả nho, thậm chí xoắn trong máy xay thịt, cho trà nhạt. Tôi sẽ không nói về đào, tôi không biết, nhưng tôi cảm nhận rằng chúng tôi cũng có một quả đào không có tannin, vì vậy nó cũng sẽ nhẹ. Vì vậy, trà này, theo định nghĩa, không thể trở nên đen tối đối với bạn. Nhưng đây không phải là một bất lợi. Nếu có mùi thơm và vị ngon thì cứ để tự nhẹ ...
2. Bạn đã sấy chè ở đâu (lò nướng, máy sấy hoặc chảo rán)? và ở nhiệt độ nào?

Và tôi có thể tự tin nói rằng nếu bạn làm sơ ri (lê, táo, dâu đen, mận, dâu tây ...) trong máy xay thịt, lên men từ 6 - 10 giờ, hãy sấy khô trong lò khi bắt đầu sấy ở nhiệt độ 100 - 120 *, rồi sấy ở 60 *, thì đơn giản là bạn không thể có được trà nhạt. Nó sẽ rất đậm, rất chua và rất ngon ...

Gia đình tôi đã yêu những con hải âu của chúng tôi, tôi có thể sẽ nấu nó như một phần thưởng. Nếu tôi rất mệt, tôi sẽ tự pha trà cho mình, và sức lực của tôi dường như đang tăng lên, tôi cảm thấy, tôi đã không pha đủ trà, tôi tìm thấy trang web này muộn, mùa hè của chúng ta ngắn ngủi, và bây giờ chỉ có vậy , không có lá.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, đừng nản lòng mà hãy quay đầu lại vào mùa hè năm sau. Tôi chắc chắn rằng sẽ không có một mảnh giấy nào bị lãng phí)))

Luda, các cô gái, chuyện gì vậy - cô ấy đã đến hacienda trong 2, 5 ngày, và ở đây họ đã viết nguệch ngoạc 5 trang ...! Nói chung, gia đình và bạn bè của tôi đã chuyển hết sang trà + quà của tôi tại nơi làm việc cho đồng nghiệp ... Tôi đếm - Tôi rơi nước mắt: Tôi bắt đầu lo lắng khi không có nguồn cung đáng kể, và sau đó chỉ còn chưa đến một nửa ... Tôi chạy đến hacienda qua những bụi cây và mò mẫm những gì còn sót lại. Quả lê đã bay hết xung quanh, quả dâu đen và anh đào chỉ còn một nửa, phần còn lại hầu hết vẫn còn xanh ... Fu, tôi cảm thấy nhẹ nhõm trong lòng, tôi trèo lên để cắt bỏ mọi thứ ... để bổ sung nguồn cung cấp. Tôi sẽ không cho xem những chiếc túi đã thu thập được, những người hàng xóm nghĩ rằng ... Tôi đã làm việc quá sức, cố gắng cho tôi uống nước valerian và giúp tôi bình tĩnh lại. Đây là một gói nhỏ (một trong 12):

Đang tính đến mùa thu, đông về mũi nên tôi nghiêng hẳn về phòng chống viêm đường hô hấp cấp, tức là “phòng cho tâm hồn + phòng bệnh”. Tôi đã tăng cường cây táo, blackthorn, blackberry, nai sừng tấm và anh đào với cây thông, cây bách, barberry và mâm xôi (chống viêm, kháng khuẩn, chất bôi trơn), tôi nghĩ và thêm dầu dưỡng chanh, bạc hà, cây xô thơm và húng quế (như chất kháng vi-rút). Sấy khô trong 8 giờ (không đóng băng bất cứ thứ gì), lên men trong 3-4 giờ (vì tôi đã xoắn các túi này trong máy xay thịt hơn một giờ), sấy trên bếp, trong lò và sấy khô (vì có không đủ không gian cho một số lượng như vậy). Bây giờ pin của túi đang được làm khô ở trạng thái lơ lửng. Nhưng, quan trọng nhất, tôi đã bình tĩnh lại - có một khoản dự phòng! Tôi nhận ra, nhưng tôi không thể làm gì với bản thân mình. Nhưng thật là THƠM NGON! Nhân tiện, tôi vẫn còn cà chua trong nhà kính của mình, tôi thu thập ớt, mặc dù chúng tôi đã có 3 ngày, như một điểm trừ vào ban đêm:

In-in, and I’m about same ... Thích và đối xử một chút, đổ đi với tôi, nhưng không còn đủ cho người tôi yêu. Tôi, giống như Kashchei đó, ủ trà, đếm nó, ngửi nó, và hôm nay tôi gợi ý với chồng rằng tôi nên đưa con tôi và tôi đến nhà nghỉ (hôm qua chúng tôi ở đó cả ngày, đóng cửa mùa giải), câu hỏi của anh ấy. , làm gì ở đó, vẫn không có lá, tôi giải thích rằng hôm qua tôi nhận thấy một quả anh đào ngọt ở nhà hàng xóm của tôi, vẫn còn lá trên nó, và cùng một người hàng xóm có Victoria có lá, và chúng tôi vẫn còn một số quả mâm xôi trên bụi cây. ... và hôm nay tôi dành cả ngày cho anh ấy, người yêu dấu của tôi, cả ngày ở trong ga ra, anh ấy trát vữa và sơn, và tôi sắp xếp mọi thứ lên tầng hai, ở đó, sau ngày hôm qua bị dỡ bỏ khỏi nhà nghỉ, một cái gì đó khủng khiếp. đã diễn ra.Tôi hy vọng, hay đúng hơn là chắc chắn, chúng ta sẽ đi vào ngày mai, miễn là thời tiết không làm chúng ta thất vọng

Linochka, cô gái thông minh! Như mọi khi! Và lá của bạn khá tốt. Chà, cây trồng trong nhà kính - ở bất cứ đâu !!!
Và tôi đã cắt bỏ mọi thứ trong nhà kính. Bây giờ ớt và cà chua của tôi đang ở ngoài hiên.
Các cô gái, và chúng ta có một quả cầu tuyết hôm nay đã cố gắng đi. Nhưng trong những cái cây, với tất cả mong muốn, một cái gì đó khác có thể được tìm thấy.

Tôi nhận ra, nhưng tôi không thể làm gì với bản thân mình.

Vâng, chỉ một trận tuyết rơi kèm theo một trận bão tuyết mới có thể ngăn cản chúng ta. Và đó không phải là tất cả. Một số tủ đông được nhét lá vào nhãn cầu. Nhưng vẫn buồn thay, mùa chè đã kết thúc.

Tôi sẽ không chứng minh những chiếc túi đã thu thập được, những người hàng xóm nghĩ rằng ... làm việc quá sức, cố gắng cho nước valerian và giúp chúng bình tĩnh lại

Tại sao như vậy ??? Đến đây chúng tôi hiểu rồi ... Dù tôi cũng bị hù dọa ... Hôm qua chụp ảnh chè cả mùa - 2014. Nhưng không phải tôi rơi nước mắt, mà là những người đàn ông của tôi ... Họ nói, và ở đâu. bạn giấu tất cả? Nói chung, tôi đã vượt quá 50% kế hoạch chuẩn bị trà thông thường của mình. Khi tôi dám và tóm tắt kết quả đầu tiên về các chỉ số hương thơm, tôi sẽ ngay lập tức đăng một bức ảnh về tất cả các loại trà của tôi và một báo cáo ...

Dường như cô ấy đối xử với cô ấy một chút, đổ cho mình, nhưng vẫn chưa đủ cho người cô ấy yêu.

Lena, các cô gái, ở đây các bạn tin rằng không bao giờ có quá nhiều trà của chúng ta ...
Lena, tôi hy vọng bạn có thể thu thập nhiều lá hơn. Chúc may mắn!

Cảm ơn bạn, Luda, tôi cũng hy vọng, nhưng phía bắc là phía bắc, bạn thức dậy vào buổi sáng và tuyết đã rơi, đã đến lúc, tháng 10

[Linochka]

Ôi các cô gái .... dù đã qua mùa, và những chiếc lá trong tủ đông vẫn sưởi ấm tâm hồn ... Vì tôi không thể vội vã đến dacha cho những chiếc lá, tôi sẽ xoắn những gì trong tủ lạnh.
Linochka, vâng, bạn chỉ là một người bạn tốt, tôi sẽ có rất nhiều thời gian rảnh rỗi ở nông thôn, tôi có thể đã phá nát cả khu phố, và Lyudochka, nó sẽ giúp ích cho tôi và sẽ không có gì để rơi vào mùa thu. Nhưng tôi chỉ mơ về một ngôi nhà kính. Ngay khi sửa nhà xong, tôi sẽ vứt bỏ nhà kính, dựng nhà kính. Rau chỉ là cảnh cho nhức mắt, đã tháng mười trên phố mà chưa thấy đẹp như vậy.

Chưa hết, tôi xin kính chào bạn, Lyudmila, vì một chủ đề cần thiết như vậy, cho tác phẩm vĩ đại này, vì sự kiên nhẫn của bạn khi làm việc với chúng tôi, để có câu trả lời và hỗ trợ kịp thời trong mọi việc !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, và tôi không bỏ lỡ công thức bánh gừng ?!

[Tasha]

Tasha, không, tôi đã không bỏ lỡ nó ... Tôi sẽ đăng nó vào tuần tới. Tôi sẽ là một ngọn hải đăng nếu điều đó ...

[Anya]

Lyudochka, nó sẽ giúp tôi và sẽ không có gì để rơi vào mùa thu

Anya, còn không do dự, ta sẽ giúp ... Chỉ sợ hai ta không đối phó được. Chúng tôi sẽ phải gọi tất cả Thợ làm bánh mì để được giúp đỡ để giải phóng tất cả cây cối trong làng khỏi lá ...

Vâng, chỉ cho chúng tôi những người pha trà tự do và nhiều thời gian hơn, và giữ lấy lá

Các cô gái, theo tôi, chúng ta vẫn chưa có bức ảnh về một ấm trà trong suốt với trà và cánh hoa ở đây. Sau đó, ở đây, tôi tự hào:

[Ludmila]

Ludmila, Luda, vẻ đẹp không thể tả!

Linochka, cảm ơn bạn - cả lời khen và ý tưởng! Chúng tôi lấy một ví dụ từ bạn!

Các cô gái! Bạn đã quên Ngày Nhà giáo với trà? Chúc các bạn nghỉ lễ vui vẻ! Chúc các bạn luôn dồi dào sức khỏe, hạnh phúc, tình yêu, thịnh vượng và gặp nhiều may mắn!

Allochka, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi quên mất ... Còn chồng và con trai tôi nhắc nhở tôi trong sáng ... với những món quà.
Tôi tham gia vào lời chúc mừng! Tôi xin chúc mừng tất cả các Giáo viên trong ngày lễ. Chúc các bạn niềm vui, hạnh phúc, sức khỏe và mọi điều tốt đẹp nhất!

Vâng, tôi quên mất! Tôi về nói với chồng, tôi và anh ấy ... cũng là giáo viên cấp ba. Thật tiếc vì hôm nay tôi không nướng bánh mà chỉ có xúc xích. Phải trà bia với xúc xích.

Linochka, chúc bạn và chồng bạn có một kỳ nghỉ vui vẻ ...

Yeah ... Và tôi đã quên mất kỳ nghỉ của mình ... Tôi đưa các cậu bé đi ngủ, tôi sẽ đi uống trà ăn mừng. Đồng thời tôi sẽ tẩy sạch lớp bụi bám trên ấm trà thủy tinh. Đúng vậy, tôi sẽ không có một cuộc bạo loạn về màu sắc như vậy: cánh hoa hồng, hoa cỏ cháy, vỏ táo và TRÀ của chính Bệ hạ. Luda, cảm ơn bạn một lần nữa vì đã động viên tôi.
Và tôi đang chờ công thức bánh gừng!

[Tasha]

Tasha, và tôi chúc mừng bạn về kỳ nghỉ! Nó là gì với trí nhớ của chúng ta? À, được rồi, tôi đã không đi dạy được ba năm, làm thế nào tôi chuyển đến Nga ...Thế còn bạn? Chính xác là, TEA đã quay đầu lại.
Tôi cảm thấy rằng Alla cũng có liên quan đến kỳ nghỉ. Và với ngày khai giảng ngày 1 tháng 9, cô đã chúc mừng chúng em. Bây giờ - Chúc mừng Ngày Nhà giáo. Alla, chúc bạn một kỳ nghỉ vui vẻ!

Tuy nhiên, tôi sẽ không có những màu sắc rực rỡ như vậy: cánh hoa hồng, hoa cỏ cháy, vỏ táo và TRÀ của chính Bệ hạ.

Tasha, trong một ấm trà trong suốt, và không có thứ gì khác, trà trông thật đẹp. Và với fireweed, nhưng táo và hoa hồng - sẽ có vẻ đẹp! Tôi chắc chắn!

Và tôi đang chờ công thức bánh gừng!

Bạn sẽ không tin đâu! Tôi ngồi, viết nó ...

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì lời chúc mừng! Bây giờ tôi đã nghỉ hưu. nhưng họ nói "không có cựu giáo viên"

[olesya26]

olesya26, Tôi về trà nhẹ của bạn ... Mọi thắc mắc.
1. Bạn viết rằng bạn đã làm trà đào + quả lý chua đầu tiên từ toàn bộ lá cắt nhỏ. Hóa ra trà này là trà rời. Mà cũng không được cuộn thành từng cuộn mà chỉ đơn giản là thái nhỏ. Kết quả của nước trái cây ở đó bạn có - không! Chè lỏng luôn nhạt. Và cái này, không xoắn cho đến khi nước ép xuất hiện, thậm chí còn hơn thế nữa. Quả nho, thậm chí xoắn trong máy xay thịt, cho trà nhạt. Tôi sẽ không nói về đào, tôi không biết, nhưng tôi cảm nhận rằng chúng tôi cũng có một quả đào không có tannin, vì vậy nó cũng sẽ nhẹ. Vì vậy, trà này, theo định nghĩa, không thể trở nên đen tối đối với bạn. Nhưng đây không phải là một bất lợi. Nếu có mùi thơm và vị ngon thì để tự nhẹ ...
2. Bạn đã sấy chè ở đâu (lò nướng, máy sấy hoặc chảo rán)? và ở nhiệt độ nào?

Và tôi tự tin nói rằng nếu bạn làm sơ ri (lê, táo, dâu đen, mận, dâu tây ...) trong máy xay thịt, lên men từ 6 - 10 giờ, hãy sấy khô trong lò khi bắt đầu sấy ở một nhiệt độ 100 - 120 *, và sau đó sấy khô ở 60 *, thì bạn chỉ đơn giản là không thể có được trà nhạt. Nó sẽ rất đậm, rất chua và rất ngon ...

Lá Luda, tôi đã rửa sạch, tôi làm đông cứng những chiếc lá ướt Sau khi rã đông, chúng không khô mà ướt
Quả anh đào khô và không thay đổi, tôi nghĩ đó là động lực khiến tôi đổ mọi thứ vào lò hơi sưởi trong ba giờ và ở đó nhiệt độ là 30 độ. Chuyện quả đào cũng vậy. Màu nhạt, vị đắng - chát, mùi không nồng, hơi khét. Tôi đã sấy khô trong lò nướng điện đối lưu trong một giờ 100 gram, và sau đó 50 gram Đó là nơi tôi đang cố gắng hiểu cái cào Cảm ơn sự giúp đỡ
Tất cả các cô gái mà tôi chúc mừng trong Ngày Nhà giáo !!! Hạnh phúc, sức khỏe, hiểu biết lẫn nhau, sáng tạo thành công !!!!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, và chúc bạn một kỳ nghỉ vui vẻ !!! ! Bạn thật TUYỆT VỜI trong việc dạy dỗ tất cả chúng ta ĐẠO ĐỨC CHỦ TỊCH! Cảm ơn bạn!
Natalia., chúc các bạn nghỉ lễ vui vẻ !!!
Tất cả giáo viên và giảng viên:



Cảm ơn tất cả các bạn vì lời chúc mừng của bạn!

🔗

[Alla]

Bây giờ tôi đã nghỉ hưu. nhưng họ nói "không có cựu giáo viên"

Alla, cũng muốn viết cụm từ này. Tôi hoàn toàn đồng ý!

[Olesya]

Đây là nơi mà bản thân rake đang cố gắng hiểu Cảm ơn

Olesya, vâng không có cào, ngoại trừ quá trình lên men lâu, lò hơi nóng và thiếu già từ 1 - 2 tháng.
Nhiệt độ trên 30 * tiêu diệt vi khuẩn kỵ khí cung cấp cho quá trình lên men. Vì vậy, tốt hơn là lên men trà ở nhiệt độ phòng dưới chăn hơn là trên vạc.
Và vì đào có hương vị và mùi, nên mọi thứ đều theo thứ tự! Và tôi nhắc lại - lá trà có màu nhạt.
Chờ một hoặc hai tháng. Trà chắc chắn sẽ được truyền.

[Alla]

🔗

Alla, Cám ơn rất nhiều về đường link. Tôi thích thú nhìn những bức tranh, đọc thơ và nghe một bài hát do trẻ em biểu diễn. Bài hát rất hay. Lần đầu tiên tôi nghe thấy nó.

Các cô gái, hôm nay tôi đã thử xay trái táo gai trong máy cắt rau quả Redmond. như bạn nghĩ thì khối này khá ướt, hãy cho nó lên men. Tôi có thể chịu được khối lượng này là bao nhiêu? Hoặc cứ sau 6 giờ đánh hơi và bắt được mùi sáng nhất rồi nhanh chóng cho vào lò nướng.
Hôm nay đã thử trà bạc hà lên men, cảm giác lẫn lộn. Không có mùi thơm bạc hà, nhưng có cái gì đó rất dễ chịu, tôi đã thích nó.
Hôm nay tôi đã làm ra quả táo gai và linh hồn tôi đã hát, thật là một sự quyến rũ, trà của chính tôi, ma thuật thực sự, sống động, thân yêu, được chuẩn bị với niềm vui và tình yêu. Trong tất cả các dự án thành công trong năm, khám phá này là sáng nhất đối với tôi. Xin cảm ơn các chuyên gia trà thân mến.

Tôi cũng có một điều ước, giờ Tết tôi muốn mua một ấm trà Con Cóc, nhưng con cóc bóp cổ tôi quá ... 15.000 rúp, bọn khốn nạn, bọn tư bản này ...

Lyudochka, và chúc bạn một kỳ nghỉ vui vẻ !!! ! Bạn thật TUYỆT VỜI trong việc dạy dỗ tất cả chúng ta ĐẠO ĐỨC CHỦ TỊCH! Cảm ơn bạn!

Linochka, cảm ơn bạn, thân mến! Tôi hy vọng rằng tôi đã không lãng phí tiềm năng giảng dạy của mình và nó đã có ích ở đây, tại Máy làm bánh mì của chúng tôi.

Các cô gái, ngoài tôi ra thì còn ai rửa lá nữa?

[Tatyana]

Hôm nay tôi đã thử xay trái cây táo gai trong máy cắt rau củ Redmond. như bạn nghĩ thì khối này khá ướt, hãy cho nó lên men. Tôi có thể duy trì khối lượng này là bao nhiêu? Hoặc cứ sau 6 giờ đánh hơi và bắt được mùi sáng nhất rồi nhanh chóng cho vào lò nướng.

Tatyana, ở nước ta chưa có ai lên men quả mọng. Vì vậy, bạn là người đầu tiên.
Bao nhiêu để lên men? Tôi nghĩ không nhiều hơn chính những chiếc lá. Giờ 6 - 10 là đủ. Nhưng tôi có thể sai với quả mọng. Ngoài ra, tôi cảnh báo bạn rằng một khối rất ướt có thể cản trở quá trình lên men. Quá trình làm héo lá giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa trên lá. Đây là những gì cuốn sách về trà truyền thống nói về nó:

... Khi héo, chính sự thay đổi độ ẩm dưới tác động của nhiệt độ nhất định sẽ quyết định quá trình sinh hóa bên trong lá chè. Nước trong tế bào là môi trường diễn ra tương tác của các chất hòa tan trong nó. Được biết rằng ở độ pha loãng lớn, một số phản ứng không thể xảy ra hoặc chúng mất nhiều thời gian để hoàn thành hơn mức cần thiết để hoàn thành một quy trình sản xuất cụ thể. Vì vậy, lá phải được làm khô cùng độ ẩm.

Nhân tiện, tôi đang nghĩ về quá trình lên men của quả mọng. Nhưng đối với tôi, dường như chúng cần được làm khô đúng cách trước tiên. có thể một cái gì đó sẽ giải quyết. Chúng tôi có rất nhiều quả mâm xôi đen năm nay. Có thể thử?

Hôm nay đã thử trà bạc hà lên men, cảm giác lẫn lộn. Không có mùi thơm bạc hà, nhưng có cái gì đó rất dễ chịu, tôi đã thích nó.

Tôi đã viết trong công thức rằng tôi không lên men bạc hà, nhưng ngay sau khi máy xay thịt tôi gửi nó đi sấy khô. Sau đó, vẫn còn lại một mùi bạc hà nhẹ nhàng, không hăng. Năm đầu tiên tôi đã thử lên men nó, nhưng hóa ra nó rất độc. Có thể bạn đã lên men lại nó? Và, nói chung, trong trường hợp của bạn, còn quá sớm để đánh giá về trà. Chưa xảy ra quá trình lên men khô. Sau một hoặc hai tháng, trà sẽ xuất hiện và trở nên ngon hơn rất nhiều.

Trong tất cả các dự án thành công trong năm, khám phá này là sáng nhất đối với tôi.

Tanya, cảm xúc của bạn rất dễ chịu! Hãy để trà tiếp tục mang lại cho bạn niềm vui và sự sảng khoái duy nhất.

Các cô gái, ngoài tôi ra thì còn ai rửa lá nữa?

Olesya, tôi đã trả lời bạn về điều này - họ đã rửa sạch. Và nhiều. Và họ hài lòng với trà. Trong trường hợp của bạn, lá lẽ ra phải được làm khô tốt. Không gửi ướt vào tủ đông.