Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Và tôi đã hái một số lá cho bạn - một cây táo, mâm xôi và anh đào. Cô hướng dẫn đồng chí Lida phải làm gì với họ. Quả mâm xôi để ngay trong tủ đông (rất khô), cô ấy sẽ phơi quả anh đào và cây táo cho đến tối và cũng xác định chúng trong tủ đông.

Tôi có thể tìm thấy ở đâu một người đàn ông nhỏ bé như vậy .... "đã hái lá" ..

cảm ơn Galina! xử lý các lá. Tôi có quả mâm xôi, quả mâm xôi, cây táo, dâu tây. đầu tiên héo, sau đó để trong tủ đông trong 2 tuần.

vâng, không hề! tất cả chúng ta đều như vậy - luôn sẵn lòng giúp đỡ

Xin chào các cô gái của tôi! Mặc dù tôi không viết gì, nhưng tôi đã cẩn thận đọc lại tất cả các trang. Bây giờ chúng tôi sống ở nhà, vì vậy tất cả các tán lá đều được cho vào tủ đông. Quả anh đào đơn xoắn và mộc mạc ngày nay. Do đó, câu hỏi đặt ra là ủ men trong 5 giờ là đủ? Và một điều nữa, tại dacha tôi đã làm khô nó trong một máy sấy khô, ở nhà tôi muốn thử nó trong lò nướng, như tôi đã đọc ở đây rằng bạn cần phải lót giấy trên khay nướng, nhưng bạn không thể làm được nếu không có nó? Và sau đó tôi có giấy da trong nước, và làm khô khi cửa mở, phải không? và vẫn còn một quả việt quất đen trong tủ đông, người hàng xóm cho phép cô bóc bụi nhỏ của mình, trà đồng quê và trà Ivan với quả lý chua.

[Ludmila]

Ludmila, bạn là ong của tôi))) Cảm ơn bạn, mẹ chồng yêu quý của tôi đã gọi cho tôi và báo cáo, để ăn mừng, tôi đã vứt bỏ “mái nhà” của mình và tôi sẽ đến với bạn ngày mai. Tôi rất vui vì tôi có bạn.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, sau khi đông lạnh, tôi lên men trong 5-6 giờ, và tôi sấy khô trong lò trên giấy da có mở cửa, tôi đã không được không có giấy da, tôi hủy bỏ những gì sẽ cháy.

Tôi cũng đang ở trên giấy da, nhưng tôi không mở cửa. Đây có lẽ là điều đáng ghen tị của cái lò. Tôi có một mini ở nhà với đối lưu, nhưng trong nước không có, không có gì cháy.

[Omela]

OmelaỜ, tôi có một cái lò nướng bình thường nhất và nếu bạn không mở nó, hơi nước sẽ đọng lại, và điều này là không tốt.

[Anya]

Anya, Mình cũng nói là tùy lò. Tôi chỉ mở nó khi tôi tắt nó đi và để nó qua đêm.

Tôi đọc ở đâu đó rằng bạn cần phải lót giấy trên khay nướng, nhưng bạn không thể làm được nếu không có nó? Và sau đó tôi có giấy da trong nước, và làm khô khi cửa mở, phải không?

Elena, nó được viết trong chính công thức. Điều bắt buộc là giấy không dính vào tấm nướng, và việc trộn trà với giấy sẽ dễ dàng hơn - mọi thứ được đảm bảo trộn. Và cũng phải mở hé cửa tủ để hơi ẩm bay đi nhanh hơn và chè không bị hấp hơi.

[Omela]

Omela, tất nhiên, từ lò))) Tôi thậm chí không tranh luận về điều này

mẹ chồng tôi đã gọi điện và báo cáo

Anya, và đồng chí Lida đã báo cáo với tôi rằng ngày mai anh sẽ đến. Vì vậy, tôi rất mong ...

tất nhiên từ lò))) Tôi thậm chí không tranh luận về điều này

Các cô gái, tôi không biết lò nướng đối lưu hoạt động như thế nào. Về lý thuyết, tôi biết, nhưng quan điểm của quá trình sấy chè là loại bỏ độ ẩm càng nhanh càng tốt. Nếu hơi ẩm đọng lại trong khối chè thì chè sẽ xảy ra hiện tượng bốc hơi, tức là mất mùi thơm và vị (mùi của chổi, khi ngâm chè). Vì vậy, nếu trong quá trình đối lưu, không khí ẩm bị loại bỏ khỏi lò thì bạn có thể đậy kín lò. Nhưng, tôi nghĩ rằng trong trường hợp này sẽ không thừa nếu thải thêm không khí ẩm qua khe hở. Điều này sẽ làm khô trà nhanh hơn và ngon hơn. Khoảng cách không lớn lắm - một cúi mỏng được đưa vào.

Tôi đã làm khô nó suốt cả mùa hè - không một cây chổi nào. Tôi nghĩ vì thực tế là ban đầu sự phù hợp của cửa không được chặt chẽ trong các lò nướng mini. Cũng không có con dấu cao su, như trên những cái lớn. Nhưng, tôi đồng ý rằng tốt hơn là nên mở.

Lên men mất hơn 5 tiếng, không có mùi gì, nói chung là thùng lạnh, mặc dù mình đã để sẵn dưới gối nhưng sau khi héo cũng có mùi hơn. Hoặc không có mùi sau tủ lạnh trong quá trình lên men?

Hoặc không có mùi sau tủ lạnh trong quá trình lên men?

Elena, có mùi sau tủ đông. Đối với tôi, dường như sau khi tủ đông nó thậm chí còn mạnh hơn. Bạn có loại trà nào - dạng lỏng hay dạng hạt. Về nguyên tắc, 5 giờ lên men là đủ.

nói chung là một thùng chứa lạnh, mặc dù tôi đã đặt nó dưới gối,

Bạn đã làm điều đó ngay lập tức - dưới gối? Nó là cần thiết ngay lập tức.

Tôi nghĩ vì thực tế là ban đầu sự phù hợp của cửa không được chặt chẽ trong các lò nướng mini.

Ksyusha - đó là điều chắc chắn. Trong cánh cửa mini của tôi, ngay cả ở một bên, nó bám vào lò nướng yếu hơn bên kia.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Tôi ủ men bằng một cái đệm sưởi điện, tôi cũng bọc lại để vừa ấm vừa tỏa mùi cho cả căn hộ, tôi đi lại như người nghiện ma túy và ngửi thấy.

Bây giờ tôi lên men hỗn hợp: táo, mâm xôi, lê, dâu đen, anh đào. Chỉ còn lại một chút thôi. Mùi từ chân thật tuyệt. Tôi sẽ phơi nó qua đêm.

Tôi bước đi như một người nghiện ma túy và đánh hơi

Vâng, mùi trà của chúng tôi thật hấp dẫn. Đối với tôi, dường như tất cả những người pha trà đều đã phụ thuộc vào trà ... Nếu bạn còn nhớ, trong công thức nấu trà Ivan-tea, tôi đã viết rằng chỉ vì mùi trà khi pha chế và sấy khô nó mới đáng làm - hương liệu trong dạng tinh khiết nhất của nó .. ...

[Anya]

Tôi sẽ phơi nó qua đêm.

Anya, bạn đang phơi gì cả đêm vậy? Nó sẽ khô?

Nó cứ đứng đó, ở nhà ấm áp lắm, gần đây tôi lấy gối che cho nó. Tôi chỉ nghĩ ở nhà gỗ, nỗi đau khổ của tôi là - một cái lò sưởi, một nhà kính cho một chiếc áo khoác, nhưng điều này sẽ không xảy ra ở nhà. Vì vậy, để nó qua đêm? Đã 12 giờ sáng rồi sao? Bánh cuốn của tôi héo, mùi khét thì tôi cho vào ngăn đá tủ lạnh, vì lá nào cũng khó.

[Ludmila]

Ludmila, mặt trời của tôi, tôi tinh ranh, tôi đi ngủ lúc 12 giờ đêm, và sau khi ăn kẹo dẻo Belevskaya, tôi đặt đồng hồ báo thức và kiểm tra để không ngủ quên món trà yêu thích của mình

Vì vậy, để nó qua đêm?

Lena, đêm nay sẽ còn dài. Tôi đã làm khô nó rồi.

Tôi tinh ranh, tôi đi ngủ lúc 12 giờ đêm, và sau khi ăn kẹo dẻo Belevskaya, tôi đặt đồng hồ báo thức và kiểm tra để không ngủ quên món trà yêu thích của mình

Anya, với trà nên ... tôi phải điều chỉnh ...

Vì vậy, thực tế không có mùi gì cả

Các cô gái, tôi không biết lò nướng đối lưu hoạt động như thế nào

Tôi có một lò nướng đối lưu, nhưng tôi vẫn mở cửa. Khi đóng cửa, không khí nóng và ẩm lưu thông, và không có lỗ thoát hơi ẩm. Hơn hết, chè được sấy bằng lò vi sóng đối lưu (mùa hè sấy trong nước).

Hơn hết, trà được sấy trong lò của Nga - thơm, không đắt, không gây căng thẳng và đáng tin cậy! Đã kiểm tra!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Tôi sấy trà lá lỏng trong lò trên tấm phủ teflon, nó khô hoàn toàn. Tôi thích nó hơn giấy da.

Hơn hết, trà được sấy trong lò của Nga - thơm, không đắt, không gây căng thẳng và đáng tin cậy! Đã kiểm tra!

Chỉ còn lại những ký ức tuổi thơ về bếp lò Nga.

Vì vậy, thực tế không có mùi gì cả

Lena, nếu không có mùi, thì nó sẽ không còn ở đó nữa. Ở nhiệt độ dưới 15 *, quá trình lên men không diễn ra. Nó cần được làm khô. Tôi nghĩ rằng mùi sẽ xuất hiện.

Hơn hết, chè được sấy bằng lò vi sóng đối lưu (mùa hè sấy trong nước).

Và, có lẽ, rất nhanh chóng?

Hơn hết, trà được sấy trong lò của Nga - thơm, không đắt, không gây căng thẳng và đáng tin cậy! Đã kiểm tra!

Linochka, tôi có một cái bếp của Nga, nhưng không hiểu sao tôi lại không làm bạn với nó. Tôi không hiểu khi nào bạn có thể đưa nó vào. Tôi sợ làm cháy trà.

Chỉ còn lại những ký ức tuổi thơ về bếp lò Nga.

Tôi cũng vậy, vì vậy tôi và chồng quyết định nghiên cứu đề tài và đặt của riêng mình, dựa trên nhu cầu của chúng tôi. Sau đó, chúng tôi đã thêm hai (cho tôi và mẹ chồng) trong 2 tháng vào cuối tuần. Bây giờ tôi có tất cả mọi thứ cho mọi thứ. Bếp chỉ hoạt động khi trời nóng.Và bếp lò cày 9 tháng một năm - và sưởi ấm, và nấu nướng, và sấy khô, và làm bánh, và khoai tây chiên, và mệt mỏi, và làm dịu và tiết kiệm tiền.

[Alla]

Tôi sấy trà lá lỏng trong lò trên tấm phủ teflon, nó khô hoàn toàn. Tôi thích nó hơn giấy da.

Alla, Tôi đã đọc về những tờ giấy này và thực sự muốn mua chúng. Tôi chắc chắn rằng chúng tốt cho mọi thứ - cả để làm bánh và trà của chúng tôi.

Tôi cũng vậy, vì vậy chồng tôi và tôi quyết định nghiên cứu chủ đề này và bắt tay vào nghiên cứu,

Bạn thật tuyệt khi ở bên chồng! Và chúng tôi đã không trưởng thành trước đây. Từ trước đến nay, không có bếp thì với nhà cũng đủ lo.

Tôi sợ làm cháy trà.

Lud, tôi đã làm một cái gì đó đặc biệt để làm khô "túi", hầu như lúc nào tôi cũng có thể sử dụng nó. Nhưng nếu không đúng chỗ thì phải cho vào ấm đã đọng sẵn (chưa nóng mà cũng chưa nguội). (Tôi xin lỗi vì thuật ngữ y học, nhưng tôi không biết làm thế nào để giải thích nó khác).

Cảm ơn bạn, Linochka! Tôi đã hiểu với mật ong. thuật ngữ! Điều này liên quan đến tôi hơn đối với những quả táo. Vì vậy, tôi sẽ thực hành trên chúng. Nếu chúng bị thiêu rụi, tôi không ngại chúng ...

Tôi sẽ hỏi lại câu hỏi. Tôi làm héo lá dâu tây, sau đó tôi đá nó, sau đó tôi rã đông nó, và chúng bắt đầu có mùi như chổi. có thể không đóng băng chúng, nhưng ngay lập tức xử lý chúng?

[Oksana]

Oksanalàm thế nào bạn đang rã đông? Tôi lấy các túi ra khỏi tủ đông và đậy kín trong khoảng mười hai giờ, sau đó tôi mở ra và kiểm tra mùi, nếu quá trình lên men đang diễn ra, thì mùi trái cây hoặc quả mọng dễ chịu xuất hiện. Tôi bắt đầu xoắn và cắt ngay lập tức và sau đó để lên men trong một thùng chứa. Tôi pha trà lá lỏng.

[Oksana]

Tôi làm héo lá dâu tây, sau đó tôi đá chúng, sau đó tôi rã đông chúng, và chúng bắt đầu có mùi như mùi chổi. có thể không đóng băng chúng, nhưng ngay lập tức xử lý chúng?

Oksana, dâu tây, ngay cả những loại mùa thu, thường được chế biến mà không cần đông lạnh. Tôi không làm đông lạnh nó, nhưng đầu tiên tôi làm héo, sau đó tôi xoắn nó trong máy xay thịt, v.v. Và những chiếc lá mà tôi đóng băng (anh đào, dâu đen, lê) tôi lấy ra khỏi tủ đông và rắc lên bàn. Chúng rã đông trong vòng nửa giờ. Sau đó, tôi xoắn nó trong một máy xay thịt.

Tôi lấy các túi ra khỏi tủ đông và đậy kín trong khoảng mười hai giờ, sau đó tôi mở ra và kiểm tra mùi, nếu quá trình lên men đang diễn ra, thì mùi trái cây hoặc quả mọng dễ chịu xuất hiện.

Alla, bạn có một quá trình lên men trong túi sau tủ đông. Bạn lên men sau bao lâu?

Nói chung, lá tôi đông lạnh có mùi rất mạnh sau khi tủ đông. Vì vậy, tôi lên men một chút - 3 - 4 giờ.

[Ludmila]

Ludmila, Tôi chỉ cho một loại lá vào túi, tôi không trộn lẫn. Tôi nhận thấy rằng sau khi rã đông, mùi biểu hiện theo những cách khác nhau. Nếu cảm nhận được mùi thơm dễ chịu từ túi, tôi bắt đầu cắt, ủ men theo các cách khác nhau từ 3 đến 8 tiếng. Tôi tập trung vào mùi và cảm giác của mình. Nó vẫn thích hợp hơn với trà lá, và đối với trà dạng hạt, có lẽ dễ dàng hơn để cuộn lá trong máy xay thịt sau khi đông lạnh ngay lập tức.

Tôi đang ngồi làm việc: Thứ sáu ... dacha ... lá ... trà ... nope, như thể bộ não đã chuyển động

[Galina Iv.]

Galina Iv., * NIỀM VUI * Những suy nghĩ như vậy thường xuyên thổi vào tâm trí tôi. Ở nhà có rất nhiều việc phải làm, tôi vứt ria mép rồi về làng. Dù có công trường nhưng lá sưởi ấm tâm hồn.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Hai cô gái, đây là ý tưởng của bạn với những bông hoa khô ... và chúng không có vị đắng trong trà, à, chẳng hạn như calendula.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Tôi không có gì đắng, nhưng tôi không thêm calendula, tôi bị dị ứng với nó kinh khủng, và bà tôi luôn thêm nó vào trà của mình và không có gì.

: girl_love: Lên men cả đêm, sáng dậy mấy lần ngửi, thực tế là không có mùi gì, sáng ra cho cả 2 tấm nướng vào lò, mùi thơm ... dậy rồi con ơi, làm sao vậy. thơm quá? Sau đó, cô ấy tắt nó đi, để lại cho nhà nghỉ, bây giờ chúng tôi đã đến, đặt nó vào máy lạnh để làm khô nó. Chúng tôi đã có mùi như anh đào trong cầu thang!

Elena, tốt, cảm ơn Chúa vì mọi thứ đều ổn thỏa với trà! Mừng cho bạn!