Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Radushka]

Radushka, bây giờ nó không có mùi giống như bất cứ điều gì ... gần như

các cô gái, tại sao bạn lại đầu độc tâm hồn mình, rồi ooooh muốn đi nhặt lá

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Tốt? TRINITY đang ở trên mũi! Chính điều đó! Phải đi.

[Radushka]

Radushka, Tôi vẫn chưa trồng tất cả mọi thứ trong vườn. Tôi sẽ ngồi xuống và đi!
còn mứt bồ công anh nên cố gắng chuẩn bị nhiều nhất có thể, nếu không hoa sớm tàn))
theo cách tôi nhìn - năm ngoái tôi đã pha trà đầu tiên vào ngày 1 tháng 6)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, và tôi không nấu từ hoa nữa. Tôi không nấu ăn từ bất kỳ. Trước đây, tôi đã nấu từ cây keo, từ hoa hồng, từ bồ công anh, và từ hoa huệ. Bây giờ hầu như không ai ăn. Tôi nấu anh đào, một chút mứt mơ, mứt táo, mứt mận với sô cô la, anh đào với anh đào, anh đào ngọt với dâu tây, chỉ một chút dâu tây. Và vì vậy ... tôi chỉ nấu thạch. Nó là tốt với bánh kếp và bánh kếp, và với kem, và với pho mát nhỏ, và với các món hầm khác nhau. Và nó không tốn công sức chút nào

[Radushka]

RadushkaCó gì với sô cô la? Và thạch?



Seberia, bây giờ mới có thời gian để đọc nhân gian, vâng .... hải cẩu .. chúng. .. khác nhau. ... cây liễu âm hộ trông giống hệt mèo

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền,

Thạch "Berry to berry" (Radushka)

Mứt mận sô cô la (Sự thêu)

Chỉ tôi không thêm bất kỳ zhelix nào

[Radushka]

Radushka, Tôi gần như làm điều đó với thạch, nhưng với sô cô la, tôi nhất định phải thử, ngon và lạ thường, phải là ...

Vì vậy, nó bị ướt, nó đã sột soạt trong 2 khay, tôi sẽ lấy nó ra trong áo gối, cái chính là không làm thay đổi nó, phải không? Tôi chỉ không biết treo những chiếc áo gối này ở đâu, chắc là trong phòng bắt đầu mưa và không hiểu sao trời lại tối

Đổ vào áo gối từ 2 khay, sột soạt, chạm 4 bây giờ không sột soạt ra ngoài?

Tôi không hiểu, hoặc sột soạt




Soooo, tôi không thể cưỡng lại được - tôi pha 2 thìa cà phê mỗi cốc. Tôi có thể kể cho bạn nghe về Sakhalin được không? : girl_manikur
Được ủ trong 5 phút, tôi thích màu

Hầu như không cảm nhận được mùi của hoa trắng ở hậu cảnh và hương caramel nhẹ của lê và sự tươi mát của táo xanh, một chút nhục đậu khấu nhẹ tạo nên sự dịu dàng như kem của quả mâm xôi và dâu rừng - và vì vậy không có mùi nào trong số này.
Mùi dễ chịu, nhưng phức tạp và quá tinh tế. Tôi không hiểu. Mùi vị không thể hiểu nổi - có vị đắng, nhưng không ghê tởm, đó là vị đắng mà không phải là đắng, và một vị chát, đồng thời vị nhẹ, thứ khác ngoài vị đắng là một chút chua ngọt nhẹ, hoặc có vẻ như ... Tôi không thể miêu tả, một chút ngọt sau chua, dư vị, nói chung không phải thuốc sắc, mà là trà, nhưng sooo không thể hiểu được. Vâng, có một vị bạch dương trong dư vị - bạn có thể nghe thấy nó trực tiếp, nhưng bạch dương bằng cách nào đó dễ chịu, các thành phần còn lại dường như không có

Họ nói - chờ đã! Ngay cả 3 ngày trong chiếc áo gối cũng đã bắt đầu có mùi vị và mùi thơm. Và hương vị và hương thơm thực sự - trong 4 tháng, bởi vì tất cả những tháng này trà được lên men, trưởng thành, chuẩn bị! Và tỷ lệ phải được lựa chọn cho chính họ - cái gì nhiều hơn, cái gì đó ít hơn.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tôi đang đợi! Tôi đi quanh chiếc áo gối, giống như một con mèo gần kem chua. Tôi chỉ nóng lòng để truyền tải ochucheniya đẹp hơn! Đồng thời muốn nói lời cảm ơn sâu sắc nhất đến các anh chị đã hướng dẫn con đường trà đạo đúng đắn.
Ps trong một giờ nữa sẽ có phần thứ hai của vở ba lê Marlezon - uể oải. Đã dự đoán trước

[Yura]

Lúc mới hầm sẽ càng có vị đắng hơn. Và sau đó, sau 4 tháng - mật hoa, chỉ còn vị đắng ở xa, hương thơm và vị ngọt dịu như nhung. Vaughn, Yura Tôi đã thử nó chỉ sau 4 tháng, vì vậy anh ấy thích nó hơn bất kỳ ai khác.

[Linadoc]

Linadoc, và (nếu tôi gõ đủ) bao nhiêu viên táo đen với quả mâm xôi để đun nhỏ lửa? Chà, tính theo tỷ lệ phần trăm ...
Có điều tôi không muốn can thiệp vào chuyện khác

[Linadoc]

Linadoc, lý thuyết thì tôi nhớ ... nhưng thực hành thì tôi không thể chịu nổi ...
Và làm thế nào khác tôi sẽ làm cho Radushka một quả lê! !!! Và những con mòng biển của bạn được viết ra - tôi muốn mọi thứ

[Anh]

bao nhiêu black alder với quả mâm xôi để đun sôi?

Anh, tốt, bạn và tôi có nhận thức gần gũi về alder, vì vậy hãy tạo cho mình một quả mâm xôi: alder 70:30 hoặc 75:25 %%. Khỏe.

nhưng trong thực tế, điều đó thật không thể chịu nổi ...

Vâng, nó là rõ ràng! Bản thân họ như vậy đã ... và vẫn còn Cần phải đánh giá răng, al răng, có thể nói như vậy

trong thực tế, không thể chịu đựng được

Bản thân họ đã ... và vẫn

Nghiện trà là một căn bệnh nguy hiểm

Nghiện trà là một căn bệnh nguy hiểm

Aha! Vào mùa đông, sự phá vỡ là thẳng

Vào mùa đông, sự phá vỡ là thẳng

Và vào mùa đông, bạn cần chuyển sang nếm thử.
Hoặc đóng băng những chiếc lá cho mùa đông.
Tôi đã làm 2 loại trà tháng Giêng vào năm thứ 16.

Vì vậy, tủ đông bị nhồi nhét dung tích, có các chế phẩm khác nhau ở đó, rau, trái cây và các sản phẩm không phải cốt lõi khác, bạn không thể bỏ một chiếc lá vào

[Linadoc]

tủ đông được đóng gói theo công suất, có các chế phẩm khác nhau, rau, trái cây

Linadoc, Tôi đã không đến thăm bạn trong một thời gian dài
Thắp đèn lên.
Tôi sẽ bây giờ

Tôi sẽ bây giờ

Đã quá muộn. Tôi đã quản lý để giải phóng đáng kể tủ đông khỏi các sản phẩm không phải lõi, tôi đã sẵn sàng cho hồ sơ

[Linadoc]

Tôi đã quản lý để giải phóng đáng kể tủ đông khỏi các sản phẩm không phải lõi, tôi đã sẵn sàng cho hồ sơ

Linadocvì vậy tôi đang ăn trái cây và rau quả.

Tôi đang ăn trái cây và rau

Vì vậy, tôi đã giải phóng khỏi chúng

Các cô gái ơi, tôi không thể im lặng, chỉ cho Linin đã hầm vào máy sấy - không ngờ lại có mùi như vậy. Phát điên lên là không nói được gì. Bây giờ, sự thật ít hơn. Loại trà này được làm trong một căn bếp đóng kín - đầu tiên, tất cả các cửa sổ đều mở rộng (có lẽ tôi không cảm thấy có mùi như vậy, đó là lý do tại sao). Đừng thề, tôi chỉ kéo đất trên các phân tử ffse-ffse và ẩn

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền,

[Radushka]

Radushka, ngày mai tôi cho quả mâm xôi với một túi lớn. Bước tiếp theo là Radushka

[Anh]

Đây, Anh, gặp bạn Bến du thuyền hóa ra là 33%. Vì vậy, 30% alder là tốt. Và phần còn lại đã là cá nhân. Bản thân tôi sẽ làm 33-35% cho bản thân.

Các bậc thầy trà, chúc mừng tôi! Hôm nay tôi đã nhận được "Công thức nấu ăn ngon nhất trong tuần", tôi tự hào, và phí bảo hiểm cho điện thoại di động đã không ảnh hưởng!

[Yura]

Vàooooooo! Yura, Xin chúc mừng!!! Xứng đáng, rất xứng đáng!

[Yuri K]

Yuri K, Xin chúc mừng!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, XIN CHÚC MỪNG!

Cảm ơn mọi người đã chúc mừng tôi Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy diễn đàn này và học được rất nhiều điều thú vị ở đây!

DD! Nói cho tôi biết, có một cây lê của bạn bè. Bây giờ họ sẽ không cho bạn bóc nó ra ... Khi nó không đau, nhưng rất nhiều và cho trà thì tốt hơn là xé thêm lá? Có thể trong tháng tám hay là quá muộn và tờ giấy sẽ quá cũ?

[marishka]

Khi bạn có thể không đau, nhưng rất nhiều, và cắt nhiều lá hơn để pha trà có tốt không? Có thể trong tháng tám hay là quá muộn và tờ giấy sẽ quá cũ?

marishka, Bến du thuyền, điều đó có thể xảy ra khi các loại quả được lấy ra.
Và trong tháng Tám và tháng Chín.

Cảm ơn bạn, nếu không tôi nghi ngờ nó sẽ tự nhiên cũ kỹ. Tôi sẽ đi và sẽ rất vui vì bạn chưa cần phải xé nó ra.

[marishka]

Tôi sẽ làm cho bạn hạnh phúc vì bạn chưa cần phải xé nó ra

marishka, Bến du thuyền, và bây giờ bạn có thể.

[marishka]

marishka, Bến du thuyền, và bây giờ bạn có thể.

Nó chỉ còn nhỏ, vì vậy tôi lo lắng để không bị cong và bạn sẽ không bị rách nhiều từ đứa bé bây giờ .. tốt hơn là tôi nên kiên nhẫn và chờ đợi

[marishka]

Tôi muốn kiên nhẫn và chờ đợi

marishka, Bến du thuyền, vậy thì tốt hơn là bạn nên chờ đợi.

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Thu về đây lá, héo. Tôi ném nó vào tủ đông, và sau đó bị tấn công bởi một con rô bốt - đã rửa sạch tất cả các ngăn đá. Tôi vô tình để quên một túi - nó đã để được khoảng 20 giờ, có mùi rất tuyệt, nhưng màu của lá vẫn chưa tối hẳn. Lúc trước mình dành phần cứng với trà trước đó, mình không để trong ngăn đá rã đông lâu như vậy, bây giờ mình lại ném vào ngăn đá. Bkdu để làm cứng. Câu hỏi là về thời gian lên men tiếp theo sau máy xay thịt
Ps Hôm nay tôi đã rót trà, nhưng không uống thử - rèn luyện ý chí

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, một cái gì đó tôi không hiểu câu hỏi. Hay bạn đã hiểu?
Túi đã rã đông bao lâu rồi?
Càng đông lạnh và rã đông nhiều lần, quá trình lên men sau xoắn càng ngắn. Trong mọi trường hợp, hơn 2 giờ là không đáng, đối với tôi dường như vậy.
Không phải tất cả các lá đều sẫm màu. Và nói chung, không phải ai cũng đen như lê!

[Radushka]

Radushka, Tôi đã hiểu đúng, sau lần đầu tiên, đếm, đóng băng, tôi kéo chúng ra, và trong khi tula-đây, tôi đã quên mất chúng. Gói hàng đã nằm xung quanh gần một ngày. Đó là mới sáng nay mình tìm được và cho vào ngăn đá (lần 2)

Và bạn đã có bao nhiêu lá trong quá trình rã đông?
Tôi không nhớ tôi đã đọc ở đâu rằng chúng tôi đã ở đó trong một thời gian dài (trên đường), như Lina đã viết. ..
Tôi nghĩ tôi sẽ lên men tối đa là 1-1,5.

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyềnnhững gì đã không xảy ra trong ba mùa trà của tôi!
Và chỉ có một loại trà đã bị hư hỏng. Lá dâu rất bẩn. Tôi đã rửa sạch nó. Có lẽ là làm khô kém. Nước chè ra có mùi tanh. Nhưng, tại thời điểm đó chúng tôi vẫn chưa đông cứng.

[Radushka]

Radushka, Tôi pha trà năm ngoái, nhưng ... tôi không nóng nảy, lần này, tôi có một máy xay đông lạnh, rã đông -meat-lên men (ở đây tôi có thể lộn xộn - Tôi đã đi và ngửi mọi thứ - Tôi vẫn không thể bắt được mạnh nhất mùi - nãy giờ mình vẫn được hướng dẫn thêm), sấy khô cũng sợ khô, chả chiên. Và chỉ bây giờ tôi đã nếm trải sự mòn mỏi. Trà năm đó hóa ra khác - (nhưng tôi làm tất cả mọi thứ đều đơn thuần), không có mùi thơm nồng mà hương vị vẫn bình thường, mặc dù mùi nho - tôi có mùi giống cây lá móng

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, Tôi không thích một chút nho nào trong phiên bản mono. Và tôi cũng không thích dâu tây đồng cỏ được nhiều người thích! Mono chỉ hợp với tôi một quả mâm xôi và một quả lê. Mọi thứ khác chỉ là sự pha trộn.
Mùi trong quá trình lên men của các loại cây trong vườn sẽ không tăng lên theo bất kỳ cách nào nếu lá đã cứng. Ngay cả trong quá trình đông lạnh và rã đông, nó sẽ chuyển sang hương hoa quả. Vì vậy, tập trung vào thời gian là một quyết định đúng đắn.
Do mình xoắn lâu, và sấy lâu hơn nữa (lò nhỏ để bàn) nên ủ men trong hai tiếng và bắt đầu chiên, sấy và chuyển qua máy sấy để sấy ở nhiệt độ 60-70. Cho đến khi tôi làm khô mọi thứ, những phần cuối cùng đã được lên men trong khoảng 6 giờ. Vì vậy, tôi không thể chiên những phần đầu tiên, nhưng bắt đầu sấy ở 100, trong khoảng một nửa mẻ tôi đã chiên. Tôi nhắc lại một lần nữa - trộn, ủ, rán, sấy khô cho đến khi kêu, “thông hơi” trong bao gối, cất trong hộp kín không tiếp cận với ánh sáng và đừng vội “lai rai” trà cho đến khi già, ít nhất là hai tháng. Tốt hơn hết ... hãy gắn bó trà mà bạn không thích trong một năm và "quên" nó đi.
Sau đó, sẽ có một MIRACLE!
Như với hỗn hợp của tôi, nơi có một con chó bạc. thực, tuyệt vời, mật ong, hương vị và hương thơm xuất hiện trong nó chỉ sau một NĂM lưu trữ

[Radushka]

Radushka, và bao nhiêu trà tốt được bảo quản nói chung? Một số người viết: một hoặc hai năm, ai đó ba hoặc bốn? Tất nhiên, trong bóng tối và nơi khô mát

[kartinka]

Tôi không thích nho chút nào trong phiên bản đơn âm

Anya, bạn có nhiều loại nho không? Tôi có các lô bảy và chín giống khác nhau. Đây là trà của năm 2014, hương thơm tuyệt vời và màu sắc của nước truyền đã trở nên đậm đà hơn, nhưng vị chua chua, như thể được thêm chanh. Do đó, khi pha, tôi cho các hỗn hợp khác vào ấm.
Bây giờ trà này sẽ không hoạt động, rất nhiều nho bị đóng băng ở đất nước của chúng tôi và các nước láng giềng của chúng tôi.

kartinka, Bến du thuyền, Tôi đã uống trà trong năm thứ tư, nhưng nó chỉ trở nên ngon hơn. Điều chính là để lưu trữ nó một cách chính xác.

[francevna]

francevna,

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyền, loại trà đầu tiên là quả mâm xôi đơn và được pha bằng mút. Chúng được lưu trữ. Ngoài ra còn có mâm xôi + lê. Ngoài ra còn có. Vâng, và một vài tách trà mono-ivan còn lại. Hương vị trở nên tốt hơn.

[kartinka]

Câu hỏi là về thời gian lên men tiếp theo sau máy xay thịt

kartinka, Bến du thuyền, chu kỳ cấp đông / rã đông thứ hai và thứ ba được giảm thiểu trực tiếp trong 2-3 giờ, khá đủ. Bạn đã có nó gần như sẵn sàng, đã lên men.Sau khi xay thịt, 1 tiếng kể từ lúc bắt đầu cuộn là đủ, sẽ không còn tăng mùi thơm nữa, bạn không thể ủ chua quá. Tôi đã có tối đa 8 giờ - khi tôi lấy nó từ Crimea, sau đó tôi đã làm theo cách đó.

Và tôi đã đến quán rượu và pha 2 loại trà - mono Vanka và quả mâm xôi-bạch dương hầm. Đồng thời, chị tưới nước vườn và nhà kính, xới xáo và làm cỏ luống, trồng dưa chuột, bí xanh, rửa sạch và vệ sinh tất cả các bát uống và máng ăn cho gà con sau đó xới cỏ, nhổ cỏ trong vòng 5,5 giờ (tôi bơm căng cơ). . Vì vậy, chè không ảnh hưởng đến phần còn lại của tải trọng nông nghiệp. Trà hầm ngay sau khi sấy khô có mùi thơm của kem ô long sữa. Hơn nữa, các chuyên gia nói rằng chỉ có ô long có hương liệu được bày bán, hàng thật chỉ có ở Trung Quốc và với giá rất cao, và ở đây là loại ô long có hương vị riêng, tự nhiên và có mùi thơm rõ rệt! Nhưng tôi biết rằng mùi hương sẽ chỉ tăng cường và tỏa ra theo thời gian, vì vậy tôi đang chờ đợi nhiều hơn nữa.
Và bây giờ tôi bắt đầu làm hỗn hợp kháng viêm thơm thứ ba, phức hợp, kết hợp với Vanka, quả mâm xôi, cây liễu, cây bạch dương, cây alder và cây lá kim. Mọi thứ đều phức tạp ở đây - các mức độ lên men khác nhau và sự kết hợp của các thành phần ở các giai đoạn khác nhau để có được hương vị, mùi thơm và lợi ích tối đa.

[Radushka]

Nam nữ! Khi chúng tôi đi tìm rượu táo bên ngoài thành phố, tôi đã quan sát Ivan-tea. Tôi không nhìn thấy anh ta. (Tôi chưa nhìn thấy, và tôi cũng không biết anh ấy bằng mắt thường) Lupin đang phát triển rất nhiều, cành đã xanh, nhưng còn cây liễu, khi những bông hoa màu hồng bắt đầu xuất hiện, sớm là tháng sáu khi chúng trở nên rõ ràng ? Tôi rất hiểu, hãy tìm kiếm anh ấy dưới ánh nắng mặt trời. Có cái gì đó thường phát triển bên cạnh nó không? Có nơi tôi nhìn thấy cả trăm cây thân dài, nhưng họ nói có một thứ gì đó độc, rất giống với cây cỏ cháy, nên tôi đang đợi hoa - điều đó đừng nhầm, và có lẽ cây cỏ cháy có một số điểm khác biệt chính? Mùi và vị của nó là gì, nếu bạn xé ngay ra, hãy thử xem?

Mọi thứ đều phức tạp ở đây - các mức độ lên men khác nhau và sự kết hợp của các thành phần ở các giai đoạn khác nhau để có được hương vị, mùi thơm và lợi ích tối đa.

mong chờ công thức mới
Về phần còn lại, tôi đã hiểu, tôi sẽ ria mép theo hướng dẫn.
Hôm nay, tôi thu thập những cánh hoa mẫu đơn từ lũ trẻ trong mưa (đã bắt đầu vỡ vụn. Tôi vẫn thu - tôi không biết là gì - có lẽ là cây ngưu bàng - những cánh hoa màu xanh, soooooo như mũi tên và một số loài hoa khác, giờ tôi đang cố cắm một bức ảnh - bạn có thể dùng chúng để trang trí trà- Tôi hỏi bọn trẻ, đó là cái gì, ngoại trừ hoa mẫu đơn, chúng cũng không biết


Và sau đó, có lẽ đó đã thu thập độc?
Và chỉ để khô, nếu bạn có thể cho trà? Mọi thứ đều khô ở nhà, vì vậy tôi đang nghĩ - ở đâu - để trà hay bỏ vào thùng rác



Tôi đã thu thập nhiều đầu hơn, nó trông giống như một cây cung,
thử xem, cũng rất giống, nhưng mùi rất dễ chịu, với cái này thì phải làm sao? Nó sẽ đi uống trà chứ? Tôi đã bị rách chỉ để đề phòng, nhưng bây giờ tôi nghĩ




Radushka, 🌷🌷🌷

Có lẽ họ đã viết rồi thì tôi xin lỗi. Nhưng tôi rất quan tâm đến việc liệu có thể sử dụng lá phong để pha trà hay không.