Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Ёlenka]

Ngày tốt! Đưa một người mới tập pha trà khác đến công ty.

Ёlenka, Lena, xin chào! Tôi rất vui vì bạn đã tham gia cùng chúng tôi.

Và câu hỏi đặt ra là: nho lúc nào cũng có mùi cỏ (chổi) hay tôi đã làm gì sai?

Tôi không thể nói với bạn bất cứ điều gì về nho - tôi không có nó. Có thể người miền nam sẽ lên và trả lời bạn. Nhưng xét theo nơi ở của bạn thì nho của bạn không giống như ở miền nam. Nó bão hòa hơn đối với người miền Nam. Và tôi đã thử trồng nho trong điều kiện của chúng tôi. Bạn không thể ăn mà không có nước mắt. Có lẽ, biết loại nho nào mọc ở miền Nam (tôi sống ở đó), tôi lại kén chọn miền Bắc hơn, nhưng loại nho này dường như không ngon đối với tôi, mặc dù nó đã chín. Rõ ràng, trà từ nó hóa ra giống nhau.
Bạn có thể đọc về lý do gây ra mùi nhà tắm bằng cách nhấp vào liên kết hoạt động trên trang công thức trong Ghi chú. Có thể bạn sẽ tìm thấy lý do trong những bài viết đó. Vì chỉ có bạn mới biết bạn đã pha trà như thế nào. Và bạn đã cung cấp cho chúng tôi không đủ thông tin.

Elena, chào mừng bạn đến với chúng tôi, chúng tôi rất vui được gặp bạn.
Thật không may, tôi không thể nói bất cứ điều gì về nho, nó không mọc ở đây, nhưng các cô gái khen ngợi nó. Sau đó, một trong những người đã làm điều đó sẽ viết thư cho bạn.
Lyudochka, một lần nữa chúng tôi trả lời cho một vài

trà cô gái bắt đầu có mùi cá, đó là lý do tại sao

[tiện dụng]

tiện dụng, trên trang đầu tiên của công thức trong các liên kết có nói về mùi tanh

[Lyudmila, Elena,]

Lyudmila, Elena, cảm ơn vì sự chào đón và phản hồi nhanh chóng!
LudmilaTôi biết nho thật là gì (chúng tôi là đồng hương), nhưng nho địa phương chủ yếu là giống rượu, quả nhỏ và có vị chua, tôi cũng không thể ăn được.
Đã theo liên kết, đã xem

Héo xấu có thể gây ra mùi thảo dược

Có lẽ, mặc dù nó đã khô gần một ngày, nó vẫn còn ẩm ướt.
Nhưng không có gì, ngoài kinh nghiệm ... lần sau tôi sẽ khô héo lâu hơn.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tôi muốn pha nó, như nó được viết trong công thức (2 muỗng cà phê mỗi ly nước sôi), đầu tiên đổ nước sôi lên ấm, đặt lá trà, đổ nước sôi, đặt "trà nóng- chai nước ”, tôi nhấn mạnh trong khoảng 10 phút. Rõ ràng, tôi thực sự không hiểu về các loại trà, nhưng tôi đã bắt đầu uống chúng. Nhưng cha tôi đã chuyển hẳn sang trà của tôi. Anh ấy không phải là một chuyên gia và không phải là một người sành ăn, anh ấy chỉ yêu bản thân rất nhiều và quan tâm (lo lắng) về sức khỏe của mình. Anh ấy thích nó, uống một cách thích thú, nói hay hơn một thứ đã mua. Cô ấy pha cho con gái mình (tuy nhiên cô ấy cũng không phải là người mê trà), cô ấy không thấy khác biệt với loại đã mua, nhưng nói rằng nó ngon, cô ấy sẽ uống như vậy. Và khi tôi cho thêm bạc hà, nấu theo công thức của bạn, cô ấy nói rằng nó rất mát.
Vì vậy, tôi sẽ quen với trà của mình, tích lũy kinh nghiệm, khả năng nhận biết thành phần và hương vị của trà.
Cảm tạ.

Elena, chỉ cần đừng đổ trà ra ngoài, rất có thể - nó sẽ ngấm, sau hai tháng hãy cố gắng pha nó.

Elena, chỉ cần đừng đổ trà ra ngoài, rất có thể - nó sẽ ngấm, sau hai tháng hãy cố gắng pha nó.

Rễ cây kulak của tôi sẽ không cho phép tôi vứt bỏ bất cứ thứ gì, và tôi sẽ đợi.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, chào buổi chiều! Chúc các bạn uống trà ngon.
Tôi pha trà từ nhiều loại nho cùng một lúc. , nhưng tôi luôn để đông lá, nước trà chuyển ra màu nhạt, giống như màu xanh, uống rất ngon.

[Alla,]

Alla, cảm ơn vì điều ước! Tôi cảm thấy trường hợp này sẽ kéo tôi vào, tôi sẽ cố gắng đóng băng nó lần sau.

[Guzel]

GuzelNói chung, bản án là mọi thứ đều ổn với trà của bạn. Chính bạn là người tìm ra lỗi. Và bố và con gái nói sự thật.Nếu họ không thấy có nhiều sự khác biệt với trà mua ở cửa hàng thì đây là lời khen ngợi cao nhất (ít nhất là đối với tôi). Thật vậy, hầu hết các loại trà mua ở cửa hàng đều có hương vị, và trà của chúng tôi vẫn thơm ngay cả khi không có chúng. Vì vậy, hãy chờ đợi, mọi thứ sẽ trở nên tốt hơn, bạn sẽ thấy. Và bạn sẽ thích nó, không chỉ bố và con gái.

Có lẽ, mặc dù nó đã khô gần một ngày, nó vẫn còn ẩm ướt.

Ёlenka, Tôi bị héo trong thời tiết ẩm ướt gần đây và hơn 2 ngày. Và bây giờ cô ấy bắt đầu khô héo trong lớp vải. Điều tốt đẹp. Và nó sẽ héo nhanh chóng, và bạn không cần đến gần lá để khuấy chúng. Gần đây đã thêm phương pháp này vào công thức. Nếu bạn chưa xem nó, hãy xem. rất tiện lợi, và quan trọng nhất là chất lượng của hạt và chế biến trong máy xay thịt tốt hơn!

chúng tôi là đồng hương

Ôi, những người phụ nữ đồng hương tốt đẹp làm sao! và về rễ kulak - đây cũng là về tôi ...

[Ёlenka]

Ёlenka, em gái! Tôi cũng thích trì hoãn - để ẩn, có lẽ nó sẽ làm!

[Ёlenka]

Ёlenka, Tôi có lá nho trong tất cả các trà của tôi. Khi bạn lấy lá ra khỏi tủ đá, chúng có mùi rất thơm. Tôi không biết làm từ loại nho nào, vì chúng được lấy từ những nhà vườn bị bỏ hoang lân cận. Nhưng đối với tôi, trong hỗn hợp, nó mờ dần vào nền và nhấn mạnh và tăng cường hương thơm của dâu tây và anh đào. Và nó thay đổi màu sắc - trà sẽ sáng hơn.

[iriska3420, Irina]

iriska3420, Irina, cảm ơn vì lời khuyên, tôi cũng sẽ cố gắng trộn nó.

Các chị ơi cho em hỏi, khi sấy chè thì phải đảo bao lâu ạ? Tôi hiểu rằng lò nướng của mọi người là khác nhau, nhưng khoảng ... 5-10-15 phút một lần?

[Ёlenka]

và bao lâu thì nên đảo chè khi sấy? Tôi hiểu rằng lò nướng của mọi người là khác nhau, nhưng khoảng ... 5-10-15 phút một lần?

Ёlenka, đầu tiên tôi khuấy trà sau 5 phút để trà không bị hấp trong lò. Và khi “lớp vỏ” bám trên hạt, tôi khuấy trong 15 phút, khi tôi giảm nhiệt độ xuống, sau đó trong 10 phút, vì có nguy cơ trà bị mất độ sẵn sàng.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Cảm ơn rât nhiều! Quả mâm xôi bây giờ đang khô, mùi

Và câu hỏi đặt ra là: nho lúc nào cũng có mùi cỏ (chổi) hay tôi đã làm gì sai?

Chào buổi tối!
Trà nho có mùi nho!
Đầu tiên lá héo, sau đó cho vào tủ đông và cuộn trong máy xay thịt. Mùi nho xuất hiện trong quá trình cuộn. Hôm nay mình pha 2 lít trà nho và để trong tủ lạnh. Đối với sức nóng của chúng tôi, nó hóa ra là một thức uống rất sảng khoái. Vị như Nesty hoặc trà đá Lipton. Lần sau mình sẽ cuộn thêm vỏ chanh vào, sẽ có trà với chanh))))

[Natasha]

Trà nho có mùi nho!

Natasha, chào buổi tối! Tôi luôn hài lòng với các loại trà của bạn! Và từ điều này, bao gồm! Trà tuyệt đẹp - hạt - tuyệt vời! Cảm ơn vì bức ảnh và mô tả!

[Natasha,]

Natasha, cảm ơn vì câu trả lời và bức ảnh. Tôi sẽ cố gắng làm cho nho của tôi có mùi thơm như nho.

[Ludmila]

Ludmilachúng tôi rất vui !! rằng chúng ta có thể làm tất cả những điều này))) những gì chúng ta muốn)))))

[Natasha]

chúng tôi rất vui !! rằng chúng ta có thể làm tất cả những điều này))) những gì chúng ta muốn)))))

Natasha, nói hay lắm! Tôi đăng ký theo từng từ!

[Ёlenka]

Ёlenka,

Bao lâu thì nên đảo chè khi sấy?

Tôi khuấy 5 phút một lần. Nhân tiện, nó khô nhanh hơn.

Cả đêm hái lá theo công thức chè làng đem phơi khô. Kỳ lân biển của cây bồ đề cũng vậy, nhưng câu hỏi đang day dứt để thêm vào hay không, Ai đã làm với cây bồ đề rồi? Tôi đã đọc về hương vị của một loại trà cây bồ kết riêng biệt, nhưng nó như thế nào trong hỗn hợp?

Tôi đã pha trà đồng quê: lá dâu tây, quả mâm xôi, quả mâm xôi (một ít), táo, nho, quả lý chua. Mọi thứ đã khô rồi, tôi cho vào lọ 3 lít để bảo quản.
Cuối tuần mình làm món chè từ lá nho, mùi thơm khó tả !!!!! Hy vọng nó có vị giống nhau.
Hôm thứ Bảy, họ hái một số lá táo dại và một số quả anh đào, héo chúng và cho vào tủ đông hôm nay.

[Natusichka]

Natusichka, làm tốt! Làm nhiều hơn! Và hơn thế nữa! Và sau đó dù nó có nhỏ đến đâu ...

Tôi lo lắng ... không phải trà sẽ kém hơn vì tôi cắt nó không qua máy xay thịt? ...

Xin chào các cô gái.
Đưa một người yêu trà khác đến vòng tròn của bạn. Tôi thực sự thích uống trà, nhưng tôi hầu như chỉ uống những loại trà ngon. Vào mùa hè, tôi chắc chắn sẽ pha trà với lá mâm xôi, nho, anh đào, bạc hà, ... Năm nào tôi cũng phơi những loại lá này cho mùa đông, hy vọng vào mùa đông sẽ được uống trà thơm, nhưng không, không có gì xảy ra vào mùa đông. Ngay cả bạc hà cũng không cho hương vị đó.
Tôi sống không xa Koporye, nơi xuất xứ trà Koporsky. Năm nào tôi cũng muốn thử Ivan-tea, nhưng tất cả đều không đạt được. Cuối cùng năm nay tôi quyết định làm điều đó. Tôi đọc một loạt các trang web, xem một loạt các video. Tôi đã thực hiện một thử nghiệm nhỏ với việc làm héo trong 12 giờ và cuộn các cuộn bằng tay của tôi, tiếp theo là phủ một miếng giẻ ướt để lên men, nhưng không có kết quả gì. Hương hoa thơm ngon chưa từng xuất hiện. Như bây giờ tôi đã hiểu, có rất ít nguyên liệu thô, ở dưới cùng của xô sữa chua Phần Lan.
Đồng thời, tôi thích công thức của A. Vyazemsky, nơi anh ấy đổ đầy một xô nhựa và lên men mà không cần tiếp cận với không khí. Mình đổ đầy cả một thùng (đây là loại bát rời), ủ lên men trong 24 giờ, mở ra có mùi trái cây nhẹ. Bà bắt con rể phải nghiền nát tất cả mọi thứ (vào giờ ăn trưa), dùng khăn khô che lại, như anh ta đã chỉ ra ... và rồi lại không có chuyện gì xảy ra. Khi vò lá, mùi cỏ khô lại bay ra và không thành quả. Sau đó tôi nới lỏng nó ra và quấn nó trong một chiếc chăn (không có gì để mất). Tôi chạy và ngửi. Sau 4-6 giờ, cũng không phải sau một ngày tôi ngửi thấy mùi táo, nó có mùi như cỏ khô. Mặc dù lá đã bị thâm đen và trông giống như trà. Đến tối, mùi bớt gắt hơn, thậm chí còn hơi dễ chịu nhưng đã muộn rồi, mình chưa lau khô. Và vào buổi sáng, nó có mùi khó chịu của thức ăn ủ chua và những chiếc lá trở nên dính. Đây là cách tôi thực hiện thành công tất cả các công việc trong hố ủ phân. Theo tôi hiểu, họ đã bắt đầu nhớ nó từ sớm, mùi trái cây vẫn còn thoang thoảng.
Bây giờ tôi đã đọc về trà Ivan trên trang web của bạn và sẽ thử lại. Tôi vẫn muốn thử xem loại trà này có bị dày vò như vậy hay không. Bởi vì tôi đã thử nó trong một tu viện ở Pushgory, nhưng tôi không thích nó ở đó. Không có gì đặc biệt, rõ ràng là nó không được nấu theo cách đó.
Khi tôi đọc Internet, tôi nhận ra rằng hương vườn cho trà cho mùa đông cũng phải được lên men. Tôi đã nhập tìm kiếm "lên men lá nho" và truy cập trang web của bạn. Tôi đã đọc hai ngày này và sau khi đọc xong, tôi đã chạy vào đêm qua, gõ một gói đầy (loại nhỏ trong suốt thông thường) lá mâm xôi dại, một gói đầy (giống nhau) lá nho, và một ít lá anh đào và táo (tôi đã không 'không còn thời gian nữa, trời bắt đầu mưa to). Tôi để tất cả mọi thứ trong tủ đông. Vào buổi tối, tôi ghim một nắm dâu tây nhỏ và một nắm quả lý chua đen trên một tấm lưới phía trên bếp (bạn đã viết về nó ở đây). Và vì vậy cô ấy để nó cho đến sáng. Và hôm nay vào buổi sáng, tôi đã lấy một máy xay thịt thủ công cũ và bắt đầu xoắn lá (tay cầm đã ngứa rồi :-)). Nhân tiện, nếu bạn thêm một ít lá, nó không có gì khó khăn cả. Kéo thẳng đông lạnh. Những viên táo và anh đào rất tốt, nhưng có rất ít viên trong số đó. Các hạt từ quả mâm xôi cũng bình thường, nhưng quả mâm xôi bị vỡ vụn thành bột. Tôi cũng xoắn những quả mọng được ghép ở đó. Sau đó, như bạn đã viết, tôi vặn mọi thứ lần thứ hai, trộn tất cả mọi thứ, nhưng các hạt vẫn lỏng lẻo. Và cô quyết định vặn lần thứ ba, thậm chí "con sâu" cũng bò (biết đâu vô ích cô lại vặn thêm lần nữa?). Giã nát nhẹ, dùng gạc ướt phủ lên đĩa, chừa khe hở. Căn hộ là 21 độ, giờ tôi đang đợi 6-8 tiếng. Tôi lo lắng về những gì sẽ xảy ra.

[Irina]

Irina, chào mừng đến với đại gia đình những người làm trà.
Lá có bị héo trước khi đông lạnh không?

Xin chào một lần nữa Hôm qua tôi hái lá và hoa bằng lăng, tôi có hai cây đang phát triển. Lá đã khô ngâm qua đêm trong bồn tắm, nay tôi gửi cho đông lạnh, buổi tối sẽ xoay hạt, tuy tôi sống ở phương bắc nhưng tôi có một cây sồi và một cây phong. Và sau đó là Potentilla, hoặc trà Kuril, hoặc lá năm lá, hoặc dazifora - đó là bao nhiêu tên gọi của loại cây bụi này. Nó nở hoa suốt mùa hè với những bông hoa nhỏ màu trắng. Mặc dù có tiền tố trong tiêu đề - trà, bạn không biết từ nào về nó trong bài viết của mình. Đừng làm trà ra khỏi nó?

Tôi lo lắng ... không phải trà sẽ kém hơn vì tôi cắt nó không qua máy xay thịt? ...

Nó sẽ không tệ hơn, màu sắc của lá trà sẽ nhạt hơn so với trà dạng hạt.

[Alla]

Alla, không, không phai. Giống như, tôi đọc thấy rằng các cô gái ngay lập tức cho chúng vào tủ đá. Hay tôi đã nhầm? Tôi sẽ đọc lại nó ngay bây giờ. Giờ thì sao? Quá trình lên men sẽ gặp trục trặc?

Cô gái và nơi để đọc những gì phải làm với bạc hà, echinacea. xạ hương

[trái cam]

và đọc ở đâu để làm gì với bạc hà, echinacea. xạ hương

trái cam, trong công thức - nhóm thực vật № 3 (có mùi thơm do tinh dầu). Và trong phần ghi chú - về dược liệu. Và ở phần đầu của công thức - về các nguyên tắc chọn cây cho trà. Echinacea và cỏ xạ hương không thuộc họ.

không, không khô héo. Giống như, tôi đọc thấy rằng các cô gái ngay lập tức cho chúng vào tủ đá. Hay tôi đã nhầm? Tôi sẽ đọc lại nó ngay bây giờ. Giờ thì sao? Quá trình lên men sẽ gặp trục trặc?

Irina-gap, Irina, chào mừng đến với chủ đề trà của chúng tôi! Chúng tôi rất vui mừng khi nhìn thấy bạn!
Vui lòng đọc công thức. Những chiếc lá phải héo úa. Độ ẩm dư thừa trong lá cản trở quá trình lên men thích hợp. Bạn có thể đọc thêm các đoạn trích từ cuốn sách về trà bằng cách nhấp vào các liên kết trên trang công thức trong Ghi chú. Nó được viết rất rõ ràng ở đó lý do tại sao cần phải làm khô lá.

Đồng thời, tôi thích công thức của A. Vyazemsky, nơi ông đổ đầy một xô nhựa và lên men mà không cần tiếp cận không khí.

Irina, chúng tôi cũng đã làm điều đó và gọi phương pháp này là "phương pháp đổ mồ hôi". Bạn có thể đọc ở cuối công thức từ phương pháp này trong các liên kết. Về mặt khoa học, phương pháp này được gọi là lên men kép. Nhiều người không thích phương pháp này. Tôi, bao gồm cả. Nhưng có những người sành sỏi về phương pháp này. Vì vậy, đó là một vấn đề của hương vị.

Khi tôi đọc Internet, tôi nhận ra rằng hương vườn cho trà cho mùa đông cũng phải được lên men. Tôi đã gõ tìm kiếm "lên men lá nho" và truy cập trang web của bạn. Tôi đã đọc hai ngày này và sau khi đọc, tôi đã chạy vào đêm qua, gõ một gói đầy lá mâm xôi dại (thường nhỏ trong suốt), một gói đầy (giống nhau) lá nho, và một nắm lá anh đào và táo (tôi đã không 'không còn thời gian nữa, trời bắt đầu mưa to). Tôi cho mọi thứ vào tủ đông. Vào buổi tối, tôi ghim một nắm dâu tây nhỏ và một nắm quả lý chua đen trên một tấm lưới phía trên bếp (bạn đã viết về nó ở đây). Và thế là cô ấy rời đi cho đến sáng. Và hôm nay vào buổi sáng, tôi đã lấy một máy xay thịt thủ công cũ và bắt đầu xoắn lá (tay cầm đã ngứa rồi :-)). Nhân tiện, nếu bạn thêm một ít lá, nó không đặc biệt khó khăn. Kéo thẳng đông lạnh. Những viên táo và anh đào rất tốt, nhưng có rất ít viên trong số đó. Các hạt từ quả mâm xôi cũng bình thường, nhưng quả phúc bồn tử bị vỡ vụn thành bột. Tôi cũng xoắn những quả mọng được ghép ở đó. Sau đó, như bạn đã viết, tôi vặn mọi thứ lần thứ hai, trộn tất cả mọi thứ, nhưng các hạt vẫn lỏng lẻo. Và cô quyết định vặn lần thứ ba, thậm chí "giun" cũng bò (biết đâu vô ích cô lại vặn thêm lần nữa?). Giã nát nhẹ, dùng gạc ướt phủ lên đĩa, chừa khe hở. Căn hộ là 21 độ, giờ tôi đang đợi 6-8 tiếng. Tôi lo lắng về những gì sẽ xảy ra.

Irina, không có gì sai khi bạn vặn nó 3 lần. nhưng những gì những con sâu mát mẻ hóa ra. Nhưng trong công thức tôi đã viết về quả mâm xôi và quả lý chua, chúng rất dễ vỡ vụn, vì vậy chúng cần được cho vào trà không quá 50%, sau đó các hạt sẽ trở nên mạnh mẽ dù chỉ với một lần vặn. Đừng lo lắng, bạn sẽ thành công.
Irina, tôi có thể tư vấn? Không đọc gì ngoài công thức ngay bây giờ. Và pha trà theo đúng quy trình. Mọi thứ sẽ được giải quyết. Và trà Ivan, và hương vườn. Và sau đó tôi sẽ thử nghiệm khi trà ra. Vì vậy, bạn đã bỏ lỡ một vài điểm quan trọng trong trà của mình - ví dụ như làm héo, xoắn quả nho và quả mâm xôi (và tốt hơn là làm cho chúng dạng lá hoặc dạng hạt trong hỗn hợp, nhưng không quá 50%) ... Và vi phạm ngay cả ở một giai đoạn có thể cho một loại trà không vị. Hãy dành thời gian của bạn, đọc công thức một cách cẩn thận. Sau đó bắt đầu làm. Khi bạn bắt đầu bước đầu tiên, hãy đọc bước đầu tiên trong công thức. Làm đi. Sau đó - lần thứ hai ... Và cứ thế dần dần. Khi đó mọi thứ sẽ được sắp xếp rõ ràng trong đầu.

[natalisorel]

Hôm qua tôi hái lá và hoa bằng lăng, tôi có hai cây mọc. Lá đã khô ngâm qua đêm trong bồn tắm, nay tôi gửi cho đông lạnh, buổi tối sẽ xoay hạt, tuy tôi sống ở phương bắc nhưng tôi có một cây sồi và một cây phong.

natalisorelNatasha, bạn đã làm quen với các nguyên tắc chọn cây làm trà trong công thức chưa? Linden, sồi và phong không nằm dưới chúng. Tôi đã thử pha trà từ cây bồ đề và cây phong. Và công thức nói về nó! KHÔNG PHẢI LÀ NGON !!!!! Nó có mùi giống như chổi tắm. Tốt hơn hết bạn nên phơi riêng hoa bằng lăng, không vò lá. Giai đoạn đã hoàn thành. Và không phải bởi một mình tôi.

Và sau đó là Potentilla, hoặc trà Kuril, hoặc lá năm lá, hoặc dazifora - đó là bao nhiêu tên gọi của loại cây bụi này. Nó nở hoa suốt mùa hè với những bông hoa nhỏ màu trắng. Mặc dù có tiền tố trong tiêu đề - trà, bạn không biết từ nào về nó trong bài viết của mình. Đừng làm trà ra khỏi nó?

natalisorel, Natasha, bài báo của tôi đã phát triển đến mức không đứng đắn. Khi tôi đặt ra các công thức nấu ăn, tôi đã mô tả trong đó trà từ những loại cây đó, từ đó tự tay pha trà... Từ những gì tôi không tự làm, tôi không ghi vào công thức. Và kinh nghiệm của những người làm trà khác được mô tả trong các bình luận và các liên kết được đưa ra cho họ. Tôi có 2 bụi trà Kuril đang phát triển. Và tôi biết rằng nó tạo ra loại trà tuyệt vời. Nhưng vì những bụi cây rất nhỏ, tôi vẫn chưa cắt bỏ chúng. Những người làm trà khác pha trà này, nhưng có 1 hoặc 2 người. Và tôi không nhớ bất kỳ đánh giá nào. Nếu không, tôi chắc chắn sẽ tham khảo kinh nghiệm của họ. Tôi phải hỏi bạn. Vui lòng pha trà này, cho chúng tôi biết về nó, chụp ảnh, và tôi chắc chắn sẽ tạo liên kết đến bài đăng của bạn.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn vì đã dành thời gian sửa lỗi cho người mới. Khi có nhiều thông tin cùng một lúc, một cái gì đó sẽ bị nhầm lẫn.
Tôi đọc rằng quả mâm xôi và quả lý chua đang vỡ vụn, nhưng tôi cũng đọc rằng sau lần xoắn thứ hai, nó có vẻ bình thường. Tôi muốn thử máy xay thịt. Bây giờ tôi sẽ chỉ cuộn nho sau khi đông lạnh. Và đối với việc héo, tôi đọc được từ bạn: "Nói chung, tôi héo lá chỉ cho trà" máy xay thịt ". Còn trà lá, tôi không héo, vì tôi cuộn các cuộn lá đông lạnh - nó ra rất nhanh và một cách dễ dàng. "
Nói chung, mọi thứ trong đầu tôi đều rối bời.
Tôi sẽ làm theo lời khuyên của bạn.
Và từ những con sâu này, chẳng có gì tốt đẹp sẽ đến với tôi cả? Quá nhiều chất lỏng và quá trình lên men sẽ không hoạt động?

[Irina]

Irina, đừng vứt bỏ bất cứ thứ gì. Tốt hơn là pha trà, sau đó sẽ có một cái gì đó để so sánh. Khi xoắn, tôi có những quả nho rất ướt, lâu khô hơn. Từ năm 1800 nó bật ra 400gr.

Các cô gái, tôi đã đi hái quả mâm xôi, dâu tây và cỏ cháy trong rừng. Trong vườn - nho, dâu tây, mận, anh đào, cây táo, quả lý gai, quả mâm xôi đen. Tôi muốn thử fireweed, quả lý chua và quả mâm xôi - mono, và phần còn lại là tất cả trong hỗn hợp (thông qua máy xay thịt).
Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng tôi có thể đông lạnh ngay lập tức quả lý chua và quả mâm xôi rồi cuộn chúng, cắt xúc xích và lên men?
Và tất cả những thứ còn lại tôi khô héo cho đến sáng. Buổi sáng qua máy xay thịt và lên men. Hay tốt hơn là đóng băng chúng luôn? Tôi không muốn làm hỏng nó một lần nữa.
Tôi muốn hái lá dâu đen, nhưng chúng có nhiều gai. Tôi đã không.

Irina, mọi thứ cần được làm khô! Và chỉ sau đó xoắn bông hoa lửa, và phần còn lại trong tủ đông. Mặc dù năm ngoái tôi không đóng băng bất cứ thứ gì ở nhà gỗ, tôi héo và xoắn mọi thứ, và sau đó, ở đâu đó vào tháng 10, tôi đóng băng lá mâm xôi (chúng đã bị đông cứng), nhưng không hiểu sao nó lại bị thối rữa. Và héo không phải "cho đến sáng", mà là khi nó thực sự héo (tĩnh mạch trung tâm không bị nứt, các lá thu được trong một quả bóng không bị nát.)

Họ cắt một phần ô mai, cắt lá, hóa ra 1640g nên tôi không muốn rửa. nhưng bàn tay bị bẩn, vì vậy một lần nữa có nhiều việc phải làm.

[Helena]

Helena, đã mấy giờ tôi thu thập và làm khô một cây táo. Và vườn và hoang dã. Các tĩnh mạch trung tâm không bị nứt ngay cả sau khi thu hoạch. Có lẽ vì trời nóng? Trời mưa thường xuyên.

Trên trang thứ hai của chủ đề này, Lyudmila đã viết:

Tôi làm héo chúng trước máy xay thịt. Nhưng nếu tôi làm trà lá, thì trước tiên tôi để đông lạnh lá (không bị héo), sau đó xoắn, ủ men, cắt, sấy khô.
Quá trình làm héo là cần thiết để việc cuốn lá bằng tay dễ dàng hơn. Lá tươi rất khó cuộn tròn.
Và khi lá xoắn trong máy xay thịt, sẽ thu được một khối ướt. Nếu lá không bị héo, các hạt sẽ bị bong ra trong quá trình lên men trong nước ép. Và khi đó trà trong lò sẽ lâu khô hơn ...
Nói chung, mình làm héo lá chỉ để pha trà "cối xay thịt". Và đối với lá, tôi không bị héo, vì tôi xoắn các cuộn từ lá đông lạnh - nó ra rất nhanh và dễ dàng.

[Irina]

Và đối với việc héo, tôi đọc được từ bạn: "Nói chung, tôi héo lá chỉ cho trà" máy xay thịt ". Còn trà lá, tôi không héo, vì tôi cuộn các cuộn lá đông lạnh - nó ra rất nhanh và một cách dễ dàng. "

Irina, Lena đã trả lời bạn về sự khô héo. Và hôm nay tôi cũng đã trả lời rằng bạn cần phải làm khô mọi thứ... Đọc công thức. Năm nay tôi đã biên tập lại và loại bỏ thông tin có hại cho rằng lá chè vằng không được sấy khô mà chỉ nên để đông lạnh. Và những gì được viết trong các bình luận năm ngoái vẫn chưa phải là một công nghệ phát triển đầy đủ. Kể từ thời điểm đó, rất nhiều lý thuyết về quá trình sản xuất trà đã được nghiên cứu, rất nhiều công việc đã được thực hiện trong quá trình chuẩn bị của nó, và không chỉ bởi tôi mà tất cả những người làm trà. và trên cơ sở kiến ​​thức và kinh nghiệm này, chúng tôi đã đi đến một thống nhất rằng nó CẦN PHẢI ĐAM MÊ LUÔN VÀ MỌI THỨ. Và đó là lý do tại sao tôi viết cho bạn ngày hôm nay - hãy đọc công thức! Phiên bản mới của nó được xác minh nhiều nhất. Và chưa đọc bất cứ thứ gì - chỉ cần công thức. Mọi thứ đều ở đó.

Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng tôi có thể đông lạnh ngay lập tức quả lý chua và quả mâm xôi rồi cuộn chúng, cắt xúc xích và lên men?

Irina, không, không đúng! đầu tiên khô héo, sau đó đóng băng, và sau đó làm ít nhất một cái gì đó - ngay cả lá, thậm chí dạng hạt. Nhưng quả mâm xôi và phúc bồn tử dạng hạt sẽ bị vỡ vụn, vì vậy hãy trộn chúng với các loại cây khác, nhưng không được quá 50% trong trà. Khi đó các hạt sẽ chắc.

[Irina-gap]

Trên trang thứ hai của chủ đề này, Lyudmila đã viết:

Irina-gap, Irina, vừa trả lời bạn vừa trả lời trước đó - ĐỌC CÔNG NHẬN! Nó đã được sửa chữa theo kết quả của năm trước và sự xuất hiện của kiến ​​thức mới. Những gì được viết ở trang thứ hai là kinh nghiệm của năm ngoái. Trà hóa ra, nhưng với sự khô héo nó trở nên tốt hơn nhiều... Người không làm gì không lầm. Tôi không thể gọi kinh nghiệm trong quá khứ của mình là một sai lầm. Tôi đang tìm kiếm ... Và tôi đã tìm thấy lựa chọn tốt nhất, được hỗ trợ bởi lý thuyết. Đọc về cách làm héo trong công thức và trong sách trà ở các liên kết. Và bạn sẽ hiểu tại sao bạn cần làm khô mọi thứ.

Cảm ơn, đã hiểu. Tôi sẽ làm khô héo mọi thứ.

Con gái và con trai, bạn có muốn tôi làm cho bạn cười? Vì vậy, ở đây một người bạn đã đến thăm tôi để uống trà. Chúng tôi uống trà với cô ấy với mứt bạc hà - tôi khen ngợi cả hai không ngớt. Tất nhiên, tôi đổ trà của cô ấy vào một cái bình (bây giờ tôi không nhớ là cái nào) để chồng tôi uống thử. Đã nhiều ngày trôi qua, cô ấy gọi cho tôi và nói chuyện. rằng chồng cô ấy đã không lấy trà, vì cô ấy chỉ cằn nhằn nó (tức là chỉ ăn nó) vào ngày hôm sau! Nó không phải là một chỉ số cho thấy trà của chúng tôi là ngon!

[Melissa2]

Làm thế nào cô ấy vừa cằn nhằn anh ta (nghĩa là, vừa ăn) ngay ngày hôm sau! Nó không phải là một chỉ số cho thấy trà của chúng tôi là ngon!

Melissa2, Zina, theo đúng nghĩa đen đã ăn một trò chơi thú vị!

Ở đây tôi đọc lại lời khuyên của các nhà thảo dược cũ - ở mọi nơi người ta viết rằng bạn cần phải thu thập nguyên liệu thô trong thời kỳ ra hoa, tức là cho đến khoảng 7, tối đa. 15/7 khi đó thành phần sinh hóa thay đổi theo chiều hướng không có ích cho việc tiêu thụ. Rễ - có, vào đầu mùa xuân, hoặc gần mùa thu.
Làm thế nào cho trà? Ngừng thu thập nguyên liệu thô hay sao?

[Valkyr]

Valkyr, Maria, chúng tôi không thu hoạch nguyên liệu làm thuốc mà là chuẩn bị trà để có một thức uống ngon. Công thức cho biết từ đó (tại thời điểm thu hái) nguyên liệu thô thu được trà này hay trà kia. Vào thời điểm quả chín, các thành phần hương vị và hương thơm tích tụ trong lá. Đối với cá nhân tôi, cả trà cuối hè và mùa thu đều rất ngon. Giống.

[Lyudmila,]

Lyudmila, nhưng ngon không nhất thiết phải tốt cho sức khỏe.Ví dụ, cây me chua và cây đại hoàng hoàn toàn có thể ăn được cho đến giữa tháng 6, và sau đó chúng tích tụ các axit có hại.
Ngoài ra, lá trở nên cứng sau giữa tháng Bảy. Những người nông dân đã tổ chức những cánh đồng cỏ khô vào tháng Sáu không phải là vô cớ.

[Maria]

nhưng ngon không nhất thiết phải tốt cho sức khỏe. Ví dụ, cây me chua và cây đại hoàng hoàn toàn có thể ăn được cho đến giữa tháng 6, và sau đó tích tụ các axit có hại.

MariaThứ nhất, tôi không khuyên bạn nên pha trà từ cây me chua và cây đại hoàng. Chúng không phù hợp với các nguyên tắc chọn cây chè.
Thứ hai, bạn có thể kể tên những loại thực vật được liệt kê trong công thức có tích lũy chất độc hại không? Không có như vậy. Tôi đã nghiên cứu câu hỏi này trước khi đăng công thức.
Thứ ba, tôi không đồng ý rằng trong trường hợp trà, ngon là có hại ... Ý tôi là chỉ những cây mà tôi đã đặt trong công thức.
Thứ tư, trong sách về trà (link ở trang công thức) có viết từ lá của thời gian thu hái loại trà nào thu được. Hóa ra là khác. Nhưng không một lời nào được nói về tác hại.
Thứ năm, nếu bạn muốn vắt hết công dụng của cây thì hãy thu hoạch nguyên liệu theo khuyến cáo của các nhà thảo dược. Nhân tiện, tôi cũng đã cảnh báo về điều này trong công thức. Mỗi người tự quyết định khi nào, như thế nào, từ cái gì và thu hoạch cây để làm gì. Nếu bạn tiếp cận vấn đề này theo nguyên tắc, thì hãy tuân thủ các khung thời gian mà các nhà thảo dược khuyến cáo. Nhưng sau đó bạn sẽ phải uống dịch truyền, yếu về mọi mặt, và không phải là trà ...
Và thứ sáu! Chúng tôi có các chuyên gia trong công ty trà - một dược sĩ và một bác sĩngười theo dõi chủ đề HÀNG NGÀY TRONG NĂM, trả lời câu hỏi của người làm chè về lợi ích và tác hại của cây trồng. Bản thân họ chuẩn bị trà với số lượng lớn, biết tất cả mọi thứ về lợi ích hoặc nguy hiểm của cây này hoặc cây kia và rất cảnh giác trước những nỗ lực của một số người làm trà để chế biến trà từ những loại cây thực sự có hại ...

Ngoài ra, lá trở nên cứng sau giữa tháng Bảy. Những người nông dân đã tổ chức những cánh đồng cỏ khô vào tháng Sáu không phải là vô cớ.

Trở nên. Đối với điều này, tôi khuyên bạn nên sử dụng phương pháp đông lạnh, điều này tạo điều kiện thuận lợi rất nhiều cho quá trình xử lý lá. Tôi cũng đã viết về điều này trong công thức. Và ... Chúng tôi không ăn lá khô như cỏ khô của động vật. Chúng tôi xử lý chúng, và sau đó chúng tôi pha trà từ chúng.
Maria, Tôi đã cảnh báo về tất cả các điểm mà bạn đã chỉ ra trong công thức. Bạn đã thấy cái này chưa? Nếu không, vui lòng đọc công thức. Nếu vậy, các yêu cầu là gì? Thôi, không chuẩn bị trà bây giờ, mà để lại nghề này cho đến năm sau .... Một lần nữa tôi sẽ viết rằng chúng ta đang chuẩn bị một thức uống ngon. Và trên thực tế, anh ấy trở nên ngon hơn sau giữa mùa hè. Và ngay cả khoảnh khắc lá rơi ... Đã kiểm tra. Và không phải bởi một mình tôi.