Tôi có một máy làm bánh mì Mirta BM2088. Nhưng như tôi đã hiểu, nguyên lý hoạt động của tất cả các máy làm bánh mì là tương tự nhau. Chúng chỉ khác nhau về một số tên chương trình, số lượng bộ nhào (tôi có 4 cái trong bộ), kích thước của đĩa nướng và các món nướng bổ sung (tôi có khuôn cho bánh mì tròn trong bộ).
Ngay khi mua một tiệm bánh mì, tôi đã bắt tay vào nghiên cứu nguyên lý hoạt động của nó. Tôi chưa bao giờ sử dụng nó trước. Sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng các hướng dẫn, tôi bắt đầu làm bánh mì.
Lần đầu tiên, khi nướng bánh mì, tôi đã sử dụng cuốn sách công thức đi kèm. Tôi tuân thủ nghiêm ngặt công thức và mọi thứ diễn ra hoàn hảo. Lần thứ hai, tôi đã muốn thử nghiệm. Sau khi theo dõi các công thức nấu ăn trên trang web trong một thời gian dài, tôi quyết định nướng công thức đơn giản nhất cho "White Bread" lần đầu tiên.
Vì tôi đã điều chỉnh công thức và chất lượng của bột, rõ ràng, khác với loại được sử dụng trong công thức, mọi thứ đã diễn ra sai lầm đối với tôi :) Tôi không biết loại bún nào nên có độ đặc.
Tôi đã biết. Đây là như vậy
Theo dõi quá trình nhào bột qua cửa sổ xem, tôi nhận ra rằng bột quá nhão. Tôi phải tùy cơ ứng biến và báo bột trong công đoạn “nhào bột”. Kết quả là bánh mì tuyệt vời. Sự tiêu cực duy nhất, nó sụp đổ nặng nề.
Máy làm bánh mì làm gì và làm như thế nào ?! Có bao nhiêu hỗn hợp trong chương trình nướng ?! Có thể thêm các thành phần bổ sung vào một chương trình đã chạy không ?!
Tôi sẽ cho bạn biết về các công đoạn nướng bánh mì bằng ví dụ của máy làm bánh mì Mirta BM 2088.- Sau khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào. Chúng tôi đã chọn chế độ mong muốn, màu sắc của vỏ bánh và nhấn nút bắt đầu - không có gì xảy ra. Đừng lo! Điều này là bình thường. Giai đoạn đầu tiên
"Đứng". - Một lúc sau bạn sẽ nghe thấy âm thanh lạ :) Đúng rồi, thợ làm bánh mì đã vào cuộc
"Nhào bột"... Lúc đầu từ từ, sau đó tăng tốc. Lúc này, bạn có thể yên tâm mở nắp và theo dõi quá trình. Ví dụ, nếu bạn thấy bột quá chảy, hãy cho thêm bột mì vào. Và ngược lại.
-
Sau tiếng bíp, có vẻ như trong những phút cuối cùng của quá trình nhào bột, bạn có thể thêm gia vị và phụ gia.
- Giai đoạn tiếp theo là
"Tăng lên" của bánh mì. Lúc này, bạn không nên mở nắp máy làm bánh mì nhé!
- Và chặng cuối cùng
"Làm bánh"... Bánh mì lên màu, vỏ giòn.
Sau khi kết thúc chương trình, bạn cần lấy bánh mì. Kéo bộ nhào ra bằng cách sử dụng móc đi kèm. Và để bánh mì nguội trong vài giờ.
