Hôm nay tôi đã luyện tập trong bài kiểm tra Philo. Tất nhiên, nó khó hiểu, nhưng rất nhiều thậm chí không có gì. Tôi chuẩn bị một ức gà (tôi theo dõi trên trang web rằng nó được cuộn trong máy xay và tôi cũng đã làm nó), tôi cũng thêm một củ hành tây, một miếng cà chua nhỏ và hạt tiêu Bungari, và gia vị vào máy xay.
Làm thế nào cần thiết để làm việc với bột của Philo (tôi rút ra từ những sai lầm của mình): cắt một mô hình từ giấy đến kích thước của máy làm bánh sandwich và cắt bột trên giấy, sau đó xử lý nhân bánh. Tôi có bột trong một hộp, được chia trong một gói hai lá mỏng. Tôi đã làm 8 chiếc bánh nướng từ hai tấm mỏng này, nhưng tôi cần 2 lá này ở dưới, và từ gói tiếp theo, hai lá ở trên cùng. Vì thành ra bột rất mỏng và lớp nhân dày. Và thật tệ là tôi đã không chuẩn bị bột trước, vội vàng tôi phải xử lý việc cắt bột.
Nhưng bất chấp điều này, nó vẫn rất ngon. Tốt hơn là Filo nên sử dụng chất làm đầy khô hơn và tạo nhiều lớp hơn.
Đợt thứ hai là bánh nướng nhân bắp cải của tôi. Vì mình cho nhiều nhân vào bánh nhân thịt nên mình đã ngại chuyển sang đợt này và ngược lại thì mình cho ít. Và viền cũng hơi dày. Và bánh nướng với bắp cải, có lẽ tốt hơn nên nướng từ bánh phồng men. Nhưng, bất chấp những thiếu sót, mọi thứ đã nhanh chóng ăn nên làm ra. Lần sau, tôi sẽ tính đến những sai lầm của mình, giá như tôi có thể học cách làm cho mép bột mỏng đi, nếu không thì giữa mỏng và mép dày.
