Shavlya

Shavlya

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: uzbek

Thành phần
Thịt	1 kg
Cơm	700-800 g
Cà rốt	200 g (2-3 vừa)
Củ hành	150 gr (2 vừa)
Nước	3,5-4 l
Muối	1 muỗng canh
Ớt cựa gà	1,5 muỗng canh
Zira, thì là	1 muỗng cà phê mỗi
Bơ	150 ml

Phương pháp nấu ăn

• Đun nóng dầu ở mức lửa lớn nhất và cho hành tây vào chiên.
• Tôi thái nhỏ hành tây và cà rốt như thế này
• 
• Hành tím phải có màu vàng, giúp tạo màu sắc và hương vị cho món ăn.
• 
• Cho thịt đã cắt khúc khoảng 2,5-3 cm vào hành, chiên thịt cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết, nước thịt.
• 
• Thêm cà rốt vào, ngay lập tức bạn có thể thêm muối và thêm gia vị và ớt bột.
• Chiên cho đến khi cà rốt khô, hơi vàng.
• 
• Đổ 3,5-4 lít nước sôi và giảm lửa vừa.
• 
• Nấu trong 40 phút.
• Vo sạch gạo vo sạch và ngâm trong nước ấm có pha 1 thìa muối khoảng 5 - 10 phút.
• 
• Để ráo và nấu cho đến khi cháo bắt đầu đặc lại. Cần khuấy Shavlya vì cơm dính vào đáy vạc.
• Nấu cho đến khi gạo sôi kỹ, đến khi đặc vừa.
• Có thể đánh giá sự sẵn sàng bằng cách xúc một ít gạo, cháo chảy ra để lại một vệt dầu chứ không phải nước.
• 

Món ăn được thiết kế cho

10-12 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Ghi chú

Shavlya hóa ra mềm, dễ tiêu hóa. Đối với Shavla, bạn có thể phục vụ củ cải băm nhỏ với giấm (trong trường hợp của tôi là balsamic), salad achichuk, lính .... Bạn cũng có thể ăn lạnh, rất ngon.
Chúc ngon miệng!!!

Malika, cảm ơn vì công thức! Hóa ra là sự kết hợp giữa cơm thập cẩm và súp đặc, phải không? Và loại thịt nào tốt hơn để chụp và loại khai vị bạn có trong bức ảnh?

Hóa ra là sự kết hợp giữa cơm thập cẩm và súp đặc, phải không? Và loại thịt nào tốt hơn để chụp và loại khai vị bạn có trong bức ảnh?

Không, shavlya là cháo lỏng, cơm thập cẩm lỏng, risotto của người Uzbekistan - nếu tôi có thể nói vậy
Đó là nếu bạn đổ nhiều nước vào gạo hơn mức cần thiết, và cháo sẽ chuyển sang dạng lỏng hoàn toàn và được nấu sôi.

Trong! Đã dịch tên sang tiếng Nga

đúng hơn là vậy

Đó là nếu bạn đổ nhiều nước vào gạo hơn mức cần thiết, cháo sẽ chuyển sang dạng lỏng hoàn toàn và sôi

Khi bạn cầm thìa có rãnh ở một góc nghiêng, cháo (cơm) sẽ chảy ra chứ không trượt ra, tốt, giống như cháo gạo thông thường với sữa ...

Khi Shavlya nguội đi, nó đặc lại.

Tôi dùng thịt bò cho Shavli. Và tùy thích tùy thích Bạn có thể nấu mà không cần thịt, họ cũng thêm mơ khô

Món khai vị trong ảnh là củ cải xanh với giấm balsamic và tiêu đen. Thường dành cho các món thứ hai với cơm (Pilaf, Shavlya, Mashkichiri ...)

phục vụ củ cải, hành tây, achichuk (salad cà chua và hành tây) để tạo điều kiện tiêu hóa cơm và làm loãng độ dày của món ăn.

Trong! Đã dịch tên sang tiếng Nga

Tôi chỉ nghĩ rằng đôi khi bạn làm sai tỷ lệ gạo-chất lỏng, hoặc bạn làm sai gạo (xảy ra rằng cùng một giống có thể bị lỗi), và sau đó khi bạn thông báo rằng ngày nay chúng ta có một chiếc khăn choàng. Và hãy để họ cố gắng chứng minh ngược lại

[Tatyana]

Tatyana, vâng, nếu Plov thất bại, thì đó là Shavlya. Thông thường họ nói rằng nếu Plov được phơi sáng quá mức, gạo quá mềm, quá chín.

[Tatyana]

Tatyana, vâng, nếu Plov thất bại, thì đó là Shavlya. Thông thường họ nói rằng nếu Plov được phơi sáng quá mức, gạo quá mềm, quá chín.

Tôi đã thấy cách nấu cơm thập cẩm và shavlya ở Tashkent, và tôi đã tự nấu món này Nhưng bản thân tôi thích cơm thập cẩm hơn, vì nó phải khô và vụn

[Tatyana]

Tatyanavâng, cơm thập cẩm đặc biệt được làm từ gạo basmati với đậu gà rất ngon
Nhưng đôi khi tôi muốn một thức ăn mềm hơn cho tâm thất
Bạn đã thử món cơm thập cẩm lễ hội ở Tashkent chưa? cái nào được nấu trong vạc lớn, có màu vàng vàng?

Bạn đã thử món cơm thập cẩm lễ hội ở Tashkent chưa? cái nào được nấu trong vạc lớn, có màu vàng vàng?

Malika, lâu rồi nhưng ăn nhiều thứ khác nhau