Bánh bơ

Yeah, anh ấy cũng rơi ra khỏi chảo, vì vậy tôi đang nghĩ đến việc từ bỏ nó hoặc bỏ nó. Tôi cũng đã rơi qua trung tâm, chồng tôi đề nghị đổ sô cô la ở đó

Tôi đã lấy nó ra khỏi HP tối nay. Tôi đặt nửa kg, theo đúng công thức, nhưng có thêm một thìa bột táo. Sau tiếng bíp, cô ấy kéo nó ra cùng với cái xô và để nó nguội một chút trước khi lắc nó ra. Mái nhà bị rách ở chính giữa, mái vòm phồng lên do xô, nắp màu nhạt nhưng hai bên đã rám nắng. Mùi rất thơm, tôi không thể từ chối bọn trẻ nếm thử khi nó vẫn còn ấm, kết quả là không có gì để chụp ảnh, chúng thậm chí còn không để nguội. Tôi chộp lấy một miếng bánh mì ấm - đáng ngạc nhiên là không bị vón cục, rất ngon. Một chiếc bánh rất xứng đáng. Cảm ơn vì công thức!

Xin chào! Tôi thường nướng bánh trong lò theo công thức từ một cuốn sách dạy nấu ăn cũ của Liên Xô. Đôi khi mua khuôn giấy có nhúng sẵn công thức rồi mình nướng theo. Và với sự ra đời của máy làm bánh mì (Alaska), tôi quyết định nướng một chiếc bánh trong đó. Và khách đến với chúng tôi cũng vậy, thì không còn thời gian loay hoay với việc treo bột nữa. Tôi đã xem một số công thức nấu ăn, hầu hết trong số chúng là cho lò nướng. Và tôi thích công thức này vì có một phép tính cho 900 g. Tôi không biết liệu nó có hiệu quả hay không. Tôi sẽ viết sau lễ Phục sinh.

Nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt.

Hôm nay tôi làm một chiếc bánh theo một công thức lớn, không có táo. Dựa lưng vào mái nhà, nếu không thì mọi thứ vẫn ổn. Chờ nó nguội để thử

À, tôi nướng mẻ đầu tiên. Bánh này chỉ được nướng ở HP. Trong lò lần đầu tiên. Theo ý kiến ​​của tôi, nó đã hoạt động. Rất cám ơn tác giả về công thức!

Tamar, nó ngon hơn từ lò nướng

Tashechka58, thật là lớn. Chà, điều này không xảy ra với tôi. Từ những gì nó bùng nổ đến mức tôi thậm chí không thể tưởng tượng được.

À, tôi nướng mẻ đầu tiên. Bánh này chỉ được nướng ở HP. Trong lò lần đầu tiên. Theo ý kiến ​​của tôi, nó đã hoạt động. Rất cám ơn tác giả về công thức!
]
]

Ngày tốt. Tamara. Những chiếc bánh Phục sinh cực đẹp. Và họ đã nhào bao nhiêu bột thì thành ra là 5 miếng. ? Và họ đã nướng trong lò bao lâu và ở nhiệt độ nào? cảm ơn vì câu trả lời

Ngày tốt. Tamara. Những chiếc bánh Phục sinh cực đẹp. Và họ đã nhào bao nhiêu bột thì thành ra là 5 miếng. ? Và họ đã nướng trong lò bao lâu và ở nhiệt độ nào? cảm ơn vì câu trả lời
[/ Trích dẫn]
Nhào HP cho 500 gram bột mì, chế độ "Ăn kiêng với nho khô". Nó chỉ ra 1200 g bột, được chia thành năm phần, mỗi phần khoảng 230 g. Tôi đặt giấy thành các mẫu - chúng được thiết kế cho 200-250 gram bột. (khoảng 1/3 mẫu đã được lấp đầy) Tôi cho chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 30 độ. Chia tay trong 55 phút. Bột đã nổi lên gần hết. Bật lò nướng ở chế độ "đối lưu" 150 độ. Nướng trong 25 phút. Sau đó, tôi tăng nhiệt độ lên 180 gam để làm nâu nó trong 10 phút nữa. Ở giai đoạn này, tôi đã phun nước vào lò nướng một vài lần. Sau khi kết thúc quá trình nướng, cô ấy tắt lò, và những chiếc bánh Phục sinh sẽ đứng yên trong 10 phút nữa. Thời gian gần đúng - tôi không đánh dấu cụ thể - tôi đã xem xét bài kiểm tra.

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi có một lò gas thông thường, nhưng ý nghĩa rất rõ ràng.

Chúc các cô gái buổi tối vui vẻ! Tôi đã nướng mẻ bánh Phục sinh đầu tiên ... ... bằng giấy. Tôi có cần gỡ bỏ tờ giấy này không?



Cảm ơn Elena Bo vì một công thức làm bánh cực kỳ ngon! Tôi nướng lần thứ hai. Thú cưng rất vui mừng!

Để nó ở dạng cho đến khi phục vụ.

Tatyana, cảm ơn vì gợi ý!

Giúp ai có thể! 2,5 thìa men khô trong men sống sẽ là bao nhiêu?
Trong vài năm nay, tôi đã nướng một phần nhỏ chiếc bánh này trên những chiếc bánh khô, nhưng bây giờ tôi quyết định làm nó trên những chiếc bình thường và toàn bộ phần lớn (tôi định nướng trong lò).

Men tươi sẽ là 23-24 gram.

Cảm ơn bạn! Tôi luôn kém toán học. Tôi hy vọng nó sẽ tốt hơn với những chiếc bánh Phục sinh, với sự giúp đỡ của bạn!

Men tươi sẽ là 23-24 gram.

Lần đầu tiên tôi đặt 17 và bỏ chạy, hoya tôi đã tách bột thành 5 chiếc bánh Phục sinh nhỏ. Lần thứ hai, 15 và tách khối bột lớn hơn thành 14 chiếc bánh Phục sinh ..

Xin chào! Máy làm bánh mì Kenwood 450 của mình chưa được 1 tháng, hôm qua mình đăng ký trên diễn đàn, mặc dù đọc đã lâu. Tôi đã nướng một chiếc bánh ngày hôm qua theo công thức này. Nướng chiếc nhỏ nhất, 300g, trên lớp vỏ vừa ở chế độ 6 Nướng. Mọi thứ đã làm ra. Và các mặt không bị cháy và đúng màu trên cùng. Đã leo lên đến đỉnh. Nhưng anh ấy thật tinh tế và khí phách! Tôi không đợi nó nguội và gần như không rút nó ra. Mái vòm hơi chùng xuống. Bây giờ tôi sẽ phủ một lớp băng giá, đặt một thiên thần đường, trang trí với các hạt rắc. Tôi chưa thử vì tôi đang nhịn ăn, nhưng anh trai tôi đã ăn một miếng dính vào máy trộn bột và nói rằng nó rất ngon. Cảm ơn vì công thức.
Đã tải ảnh lên, nhưng không thể chèn vào tin nhắn.

Men tươi sẽ là 23-24 gram.

Tôi nghĩ đó là rất nhiều men. Nếu bạn đếm men khô để sống, thì 1 giờ. l. men khô = 6 gam sống.
Tổng là 2,5 giờ l. men khô = 15 gam men sống.IMHO

Có lẽ tôi nhầm, nhưng 6 gram men tươi là dùng cho bánh mì thông thường, và cần nhiều hơn nữa để nướng.

6 gam men sống khô 1 thìa cà phê. Tôi nướng Royal Bummer trên 17 gram Lviv sống. Và trên Kryvyi Rih còn sống, cô ấy nướng, vì vậy cô ấy đặt 15 gram. Tất cả phụ thuộc vào men.

Hừm ... Men của tôi không tươi lắm, nhưng có vẻ như không có gì. Gói bắt đầu, ngày hôm trước chiếc bánh mì đơn giản đã vươn lên hoàn hảo. Tôi sẽ đặt 17-18 gram, chúng ta sẽ xem những gì sẽ xuất hiện.

Các cô gái, giúp đỡ! Bánh này đã được nướng nhiều lần, mọi thứ đều siêu! Bây giờ tôi đã đặt sai chương trình -13, những. bột với nho khô, mọi thứ đều hoàn hảo, nhưng tôi cần bánh nướng 02 cái, và lò nướng sẽ bật sau đó trong 40 phút, bột sẽ không dừng lại? Tôi có thể làm mọi thứ trong lò không? Ồ, họ nói rằng không có gì có thể nướng được vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Tôi mong được tư vấn. Cảm ơn bạn.

6 gam men tươi 1 thìa cà phê khô. Tôi nướng Royal Bummer trên 17 gram Lviv tươi. Và trên Krivoy Rog mới nướng, nên cho 15 gram. Tất cả phụ thuộc vào men và độ tươi của nó.

1 thìa cà phê chứa 3 gam men khô. Bạn có thể cân. Do đó, 3 x2,5 = 7,5 tỷ lệ khô và tươi 1: 3, tức là 1 gam khô 3 gam sống. Do đó 7,5x3 = 22,5

Các cô gái, giúp đỡ! Bánh này đã được nướng nhiều lần, mọi thứ đều siêu! Bây giờ tôi đã đặt sai chương trình -13, những. bột với nho khô, mọi thứ đều hoàn hảo, nhưng tôi cần 02 cái bánh nướng, và lò nướng sẽ bật sau đó trong 40 phút, bột sẽ không dừng lại? Tôi có thể làm mọi thứ trong lò không? Ồ, họ nói rằng không có gì có thể nướng được vào Thứ Sáu Tuần Thánh. Tôi mong được tư vấn. Cảm ơn bạn.

Nhưng tôi nghĩ rằng tất cả mọi thứ đang rơi khỏi tầm tay của tôi ngày hôm nay? Tôi cho bột để nhào, nhưng quên thìa. Tôi phải dùng tay trèo trực tiếp vào các sản phẩm đã cam kết, chèn
Tôi cho 18 g men nén. Miễn là nó nổi lên tốt, bột có mùi thơm tuyệt vời! Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra ở lối ra ...

Và lối ra sẽ là một chiếc bánh rất ngon! Chà, với ai mà anh ta không tranh giành? Tôi cũng vậy, sẽ quên cái gì đó hoặc không đầu tư thì tôi sẽ sửa và quên. Và bánh sẽ ra nước, không cần nghi ngờ gì nữa.

Nói chung là mình nhào bột, lấy spatula ra, nổi lên là bao nhiêu rồi mới bật nướng, có gần sôi hay không?

Nói chung là mình nhào bột, lấy spatula ra, nổi lên là bao nhiêu rồi mới bật nướng, có gần sôi hay không?

Khi nướng, bột sẽ nổi lên một chút. Một nơi nào đó 3/4 sẽ tăng lên và đưa vào nướng. Hoặc thậm chí có thể là 2/3.

[Elena Bo]

Tôi biết ơn về công thức và báo cáo!
Elena Bo, Cảm ơn bạn !!! Tôi nhào bột trong KhP, và nướng nó trong lò, hóa ra nó rất ngon!


Được trang trí với một đứa trẻ, vui như voi

Với lòng biết ơn về công thức và với một câu hỏi.Tại sao nó lại làm rách mái nhà? Lần trước tôi để bột táo - một vài vết nứt trên nắp, lần này tôi không đặt bột táo - mái nhà là "một bên". Điều gì có thể sai?

Ở đây cũng có thể là do rất nhiều, ít chất lỏng, lâu lâu mới nghỉ. Nhưng rất có thể là do bánh muffin.

[không kính]

không kính, cảm ơn vì câu trả lời.
Thôi, nếu không làm được ở KhP có mái “đẹp” thì chúng tôi chịu khó chúc phúc như vậy, ngày mai khó có đủ thời gian nướng trong lò, mặc dù có khuôn làm bánh Phục sinh.
Nói chung, tôi đã làm bánh năm đầu tiên, và sau đó con dâu tôi hỏi - nó đi nhà thờ để chúc phúc trứng, vậy tại sao không lấy bánh? Và tôi rất vui khi thử - chẳng hạn như món Bánh tráng cuốn bơ với pho mát, và tôi quyết định làm theo công thức này.

Tôi đã nghĩ về chất lỏng - nhưng nó có thường lấy đi phần mái khỏi bánh mì khi có nhiều chất lỏng không? Hay tôi nhầm?

Bánh mì cũng xảy ra theo nhiều cách khác nhau.
Và bạn tráng bánh Phục sinh từ trên cao xuống, dưới lớp men sẽ không nhìn thấy các vết nứt. Ồ, xin lỗi, tôi chưa thấy điều đó với rắc. Nhưng những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp và rất ngon. Và đây là điều chính.

Điều gì có thể sai?

Chỉ có trong nấm men. Nếu bánh nướng được nướng bằng HP và men yếu, thì bánh mì sẽ không có thời gian để tự định vị như bình thường, và chế độ nướng được bật tự động. Đây là kết quả.
Tôi luôn theo dõi búi tóc. Nếu trước khi nướng, ổ bánh không phù hợp với tôi (nó chưa lắng), thì tôi tắt HP khỏi ổ cắm và điều chỉnh khoảng cách như bình thường. Sau đó, tôi chuyển sang nướng. Không bao giờ có bất kỳ vết thủng nào.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Thường thì tôi nướng bánh Phục sinh trong lò, nhưng hôm nay tôi đã thử nó lần đầu tiên ở KhP. Tôi đã sử dụng công thức của bạn. Chỉ có điều, đối với tôi có vẻ hơi ít đường và bơ, vì vậy tôi tăng khẩu phần bơ và đường lên 100 gram, tôi cho vào men thường (không khô) và lấy 4 lòng đỏ (40 gr). Tôi đặt chương trình "bánh mì ngọt", 750 g, vỏ bánh "vừa" trong KhP. Bánh ra lò tuyệt vời, tươi tốt, đồng đều và quan trọng nhất là "ướt" theo ý mình. Một hạn chế - tôi đã ra khỏi thùng, mặc dù tôi đã nhào nó bằng tay 1,20 giờ trước khi kết thúc chương trình. Nhưng nó có thực sự là một vấn đề? không, tất nhiên, họ đã cắt mái nhà và dựng ngược nó lên. Bánh phục sinh đẹp tuyệt vời
Nhưng ngày mai tôi sẽ cố gắng luyện tập sớm và táo bạo hơn. Tôi nghĩ mọi thứ sẽ như vậy
Tôi khuyên tất cả mọi người - một công thức tuyệt vời, và quan trọng nhất, mọi thứ đều đơn giản.

Hừm, men ... thực ra thì cái gói lớn đó cũng sắp hết rồi (cái lớn của Fermipan, và nó không được bán kín), tôi muốn đến gặp VDNKh vào ngày mai, panifarin đã hết, và cùng lúc đó tôi có thể lấy bột mì Altai.
Nói chung, "Ostap phải chịu đựng." Tôi đã đến cửa hàng để ép men. Tôi sẽ trì hoãn nó để tôi có thể chào buổi sáng với mùi bánh mì bơ))) Tôi thích thức dậy với hương thơm kỳ diệu này.

Và công thức thực sự rất thành công. Bánh ngon lần lượt ra lò. Rất ngon. Nhiều đến mức không thể kiểm tra xem nó còn tươi trong bao lâu trong gia đình có ba đứa con học tiểu học của chúng tôi)))

Tôi đã nướng công thức này trong năm thứ hai. Tôi không cảm thấy mệt mỏi khi gửi cho Elena Bo nhiều lời cảm ơn từ hộ gia đình của tôi. Những người đẹp nhỏ, những chiếc bánh Phục sinh thơm ngon, tinh tế, mát lạnh, chúng tôi vừa có lò nướng của họ

Đối với những người vẫn muốn có thời gian nướng bánh theo công thức này trong lò, nhưng không có nhiều thời gian, tôi muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình:
trong HP "Panasonic" ở chế độ "bột ăn kiêng với nho khô" Tôi nhào bột cho 340 gam bột. Khi nó đã sẵn sàng, tôi lại hạ xuống và cho vào tủ lạnh. Để trong tủ lạnh 6 tiếng, nó đã mọc trở lại !!!
Sau đó, tôi đặt nó ra trong hộp thiếc và sau đó mọi thứ như mọi khi (kiểm tra và nướng).

Cảm ơn bạn, Lenochka Bo!

Một trừ - ra khỏi thùng

Nhưng ngày mai tôi sẽ cố gắng luyện tập sớm và táo bạo hơn. Tôi nghĩ mọi thứ sẽ như vậy

Ngày mai anh ấy sẽ lại ra mắt.

Nhưng nghiêm túc mà nói, HP Kenwood 450 không thích nghi với một lượng bột lớn như vậy (500g).
Đây là nếu bạn nướng đồ nướng. Tôi đã kiểm tra điều này nhiều lần.

Cảm ơn bạn vi công thưc nay.
Năm nay, tôi đã xem qua các công thức nấu ăn và quyết định chọn món của bạn - bạn luôn có những công thức nấu ăn thành công.Tôi đã làm chiếc bánh mì đầu tiên của mình theo công thức của bạn (với bột báng).
Tôi sẽ xem xét một công thức khác cho bánh Phục sinh.

Verina Natalia, về mái nhà xinh đẹp. Tôi đề nghị bạn theo dõi khoảnh khắc tiếp theo - làm thế nào để kolobok nằm trước khi kiểm chứng? Nếu nó ở thành xô thì sửa lại, di chuyển vào giữa. Nhìn lại lần thứ hai ngay trước khi nướng - nếu có nếp gấp "thô" trên nóc bột, nếu có, hãy dùng tay ẩm sờ lên. Tóm lại, hãy đảm bảo mặt trên nhẵn trước khi nướng. (Tôi làm điều này "ma thuật" trên bánh mì khi tôi nướng "cho buổi trình diễn" :-)))

Verina Natalia, về mái nhà xinh đẹp. Tôi đề nghị bạn theo dõi khoảnh khắc tiếp theo - làm thế nào để kolobok nằm trước khi kiểm chứng? Nếu nó ở thành xô thì sửa lại, di chuyển vào giữa. Nhìn lại lần thứ hai ngay trước khi nướng - nếu có nếp gấp "thô" trên nóc bột, nếu có, hãy dùng tay ẩm sờ lên. Tóm lại, hãy đảm bảo mặt trên nhẵn trước khi nướng.

Nếu mái nhà chỉ bị nứt như vậy, thì không có sự di chuyển hoặc sửa chữa nào sẽ giúp ích được.
Nếu không búi chính giữa hay búi lệch thì bạn vẫn để được mái ngố.
Và trong trường hợp của Verina Natalya - không phải là men chất lượng cao và không đủ chứng nhận. Trên đây, tôi đã giải thích lý do.

Helen! Cảm ơn vì công thức! Mọi thứ đều ổn thỏa, có ba chiếc bánh Phục sinh nhỏ. Nướng trong lò, mái tuyệt vời, men không hỏng. Tôi chưa cắt nó, nhưng tôi biết mùi vị của nó, bởi vì tôi đã nướng cái nhỏ trong máy làm bánh mì hơn một lần.

Ikra! Đây là kết quả

Ira, bạn có nước men rất đẹp!
Hãy chia sẻ công thức ...

Men đã mua, "Tiến sĩ Oetker"

Tôi hiểu rồi, Irochka, cảm ơn !!!!!

Các cô gái, cảm ơn tất cả các báo cáo.
Ikra, những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp.

Cảm ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ! Hôm qua tôi đã nói tôi sẽ làm gì với sự trì hoãn để tôi sẵn sàng vào buổi sáng. Nói chung, tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc khi HP đưa ra tín hiệu rằng, họ nói, đừng ngáp, nữ tiếp viên. Cô chủ đi dạo với mấy chú chó trên phố, cô phơi bánh quá mức. Tuy nhiên, tôi đã nhận ra rằng: YEAST đáng trách! Hôm qua, tôi bôi 15 gram men đã ép (mới mua) - mái nhà tựa vào nắp bản lề của bộ phân phối. Nhưng tất cả những điều tương tự, cô ấy đã cố gắng "dọn ra ngoài", tuy nhiên, mà không có sự cuồng tín.

Tôi thích nướng chiếc bánh Phục sinh nhỏ nhất, 300 g bột mì. Anh ấy không nhỏ như vậy, 500g. Nhưng nắp còn nguyên vẹn. Và một bài học cho tôi khi nướng ở Kenwood sẽ chỉ nướng cỡ này. Tuy nhiên, làm thế nào để lấy nó ra để không làm nhăn nó? Để nó ngay trong khuôn nóng? Và tôi khổ sở với món đồ tráng men, tôi phải mua loại làm sẵn. Chưa hết, hãy giúp pzhlst cách chèn ảnh từ thư viện hoặc liên kết tới ảnh.

Aha-ha, những người phụ nữ thủ công, lần đầu tiên tôi quyết định nướng bánh ở KhP ...
Công thức bơ là yêu thích của tôi, đối với 500 gram bột mì, mái nhà đã được thổi bay cùng với nắp HP,
nhưng ngon làm sao !!!!!
Tôi cắt bỏ phần trên không ngon miệng và phủ nó bằng khăn ăn.
Bây giờ tôi sẽ thử nghiệm với 300 gram bột mì.
Nói chung, tôi đã mua khuôn giấy ở một cửa hàng của Nga, vì vậy tôi sẽ nướng nhiều bánh Phục sinh hơn trong lò.
Elena, cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời !!!

Tôi cũng thích bánh này. Đứng trên proofer