poglazowa2011, và tại sao sơn khi khô lại giống như bánh quy giòn? Ngược lại, tôi cố gắng giữ ẩm nhiều nhất có thể. Tôi vẽ ngay sau khi chúng nguội hẳn, tức là ba giờ sau khi nướng. Và nếu tôi không định vẽ vào ngày này, thì ngay sau khi chúng nguội đi, tôi chuyển chúng vào một thùng nhựa, chuyển chúng bằng các mảnh giấy, chúng sẽ hút ẩm thừa từ không khí, nếu có. Giống như trong ảnh. À, tôi đậy nó bằng một cái nắp.
Và hầu như luôn luôn sau khi nướng, tôi thậm chí còn để bánh quy gừng trên giấy trên bàn, phủ giấy lên trên, để hơi ẩm không bốc hơi mạnh trong khi bánh gừng còn nóng. Ngoại trừ trường hợp đối với tôi, chiếc bánh gừng vẫn chưa hoàn thành hoàn toàn, hoặc có kích thước lớn hoặc béo ngậy. Vậy thì tôi không che. Nhân tiện, Lerochka Sahara, theo công thức mà bạn đã nướng, cô ấy làm mọi thứ trong một ngày - và làm bánh, trang trí và đóng gói. Cô ấy đã từng nói với tôi, và tôi cố gắng làm theo kinh nghiệm của cô ấy, mặc dù bột của tôi không hoàn toàn giống cô ấy, nhưng rất giống. Và tôi không mềm lòng với một quả táo, nếu đột nhiên cần thiết. Ví dụ, đối với ngày Tết, rất nhiều đã được nướng trước và sau đó cần phải làm mềm một chút. Tôi đặt nó vào một cái chảo, cũng theo chiều dọc, đậy chảo bằng một miếng vải bông đã vò kỹ để bánh gừng không bị chạm vào, và đậy tất cả bằng một cái nắp. Nửa ngày hoặc một ngày và mọi thứ đều mềm. Bạn có thể đậy trực tiếp hộp đựng, không nên úp chảo, nhưng để dưới thấp, có khả năng vải sẽ chạm vào bánh gừng.
Bạn có thể làm khác thay vì dùng khăn ẩm. Đổ nước đến đáy chảo, đặt một cái rây lên trên một tấm lưới hoặc một nồi hơi đôi từ một cái đa năng vào trong chảo, và đặt những chiếc bánh quy gừng lên trên cái rây. Và đậy bằng nắp. Vì vậy, có rất nhiều cách.
