Bánh quế cổ điển của Bỉ

Bánh quế cổ điển của Bỉ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Bỉ

Thành phần
bột mì	300g
bột nở	10g
Muối	nhón
Đường	75g
trứng	2 chiếc
bơ	100g
Sữa	500 g

Phương pháp nấu ăn

• Trộn đều bột mì, bột nở và muối. Đánh trứng với đường, thêm sữa và bơ đun chảy, khuấy đều với hỗn hợp bột ở tốc độ máy trộn thấp. Nướng mỗi chiếc bánh quế trong khoảng 3,5 phút.

Ghi chú

Công thức này gắn liền với bánh quế của tôi, được đặt hàng ở Đức, và nó thực sự bắt nguồn từ gia đình chúng tôi. Thuộc loại nhanh, ngon, không rắc rối. Tôi chưa thử những người khác, đây là lượng dầu tối thiểu, tôi thường thay thế bằng dầu thực vật, giảm lượng đáng kể, và tăng lượng đường. Nó hóa ra tốt, nhưng nó có vị ngon nhất theo đúng công thức.
Bánh quế cần được nướng ngay trước khi sử dụng, những chiếc bánh nằm sẽ trở nên mềm. Tôi nướng từ bột đã hoàn thành khi cần trong suốt cả ngày, đôi khi bột vẫn còn vào ngày thứ hai. Nhưng tốt hơn là sử dụng nó hoàn toàn trong ngày trộn.

Ảnh cho thấy bánh quế với 50g bơ và 100g đường. Nếu cần, tôi sẽ thay đổi để thành công hơn

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quế Brussels (Tata)

bánh quế Đức (Galinka-Malinka)

Bánh quế Bỉ giòn từ Larisa Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Công thức tuyệt vời, cảm ơn

Cảm ơn vì công thức! Sẽ có một bức ảnh?

Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích! Nó không đến với ảnh, họ đã được ăn ngay khi họ nấu. Lần sau tôi nhất định sẽ chụp ảnh))

Công thức chứa chất lỏng gấp 2 lần bột mì. Bạn có thực sự nướng như vậy? Tôi nhận được bột mỏng hơn bánh kếp, tôi phải thêm 200 g bột nữa.

[Giấc ngủ trưa]

Giấc ngủ trưa,
Đó là một cách khác.
Vì còn có trứng và bơ tan chảy từ nguyên liệu lỏng. Vì vậy, tôi đã đổi ngay 300 và 500 mà không cần hỏi tác giả của công thức.

Tôi đã kiểm tra lại công thức, mọi thứ đều được chỉ định chính xác. Tôi sẽ cố gắng nướng một trong những ngày này, có một thời gian nghỉ, chúng tôi đã ăn chúng)))

[ikom]

ikom,
Có lẽ sau đó tôi sẽ mạo hiểm để thử. Nghĩ rằng đó là một lỗi đánh máy.

Hôm nay đến lượt bánh quế, nướng theo công thức, chỉ bỏ 20 g bơ. Mọi thứ đều ổn thỏa, chỉ có điều duy nhất, sữa phải ở trong ML. Lúc đầu tôi chỉ ra đúng, sau đó vì lý do nào đó tôi thấy có vẻ nên có gam, và tôi yêu cầu đổi Bột bằng sữa, không cần phải đổi chỗ)) Người Đức nghĩ ra công thức, họ có nó, giống như trong một hiệu thuốc))

quyết định làm bánh quế của bạn từ Đức hôm nay
các thành phần đều theo công thức, tôi đã lấy một nửa so với quy định. chỉ có đường không trộn với chất lỏng, mà với khô, thậm chí trộn nó một cách tình cờ .. Tôi nghĩ nó không phải là thảm họa ..
bột ra rất mỏng, dày hơn một chút so với bánh kếp .. \

trên bàn ủi bánh quế hoa của tôi, cô ấy đổ ba muỗng canh .. nướng trong 3,5-4 phút ở "lửa vừa"

sự thật đầu tiên gần như chiên .. bởi màu sắc, tôi quyết định rằng nó đã sẵn sàng. màu sắc phải nói là tuyệt vời, tôi cũng có một quả trứng với lòng đỏ gần như màu cam))

Tôi đã thử oh và ngon, nhưng hương vị thực sự là bánh kếp) tốt, tôi nghĩ là ổn, nó ngon, nhưng muốn gì nếu tôi có cùng một thứ trong bánh kếp của tôi chỉ mỏng hơn)))
họ trông có vẻ ẩm ướt về lỗi .. nhưng dường như không can thiệp ..
sau đó tôi đã thử chiên trong gần 5 phút, không có gì thay đổi đáng kể, ngoại trừ việc bên ngoài trở nên khô hơn và giòn hơn. nhưng bên trong nó vẫn còn ẩm bề ngoài .. nhưng lại ngon nữa!
bột đã đủ cho 7 bông hoa đầy đủ. một nửa ăn ngay với những con nhỏ, phần còn lại bố sẽ ăn nếu đợi.

Cảm ơn vì công thức! đưa vào đội tuyển quốc gia))
py hệ thống. đối với những người yêu thích crunchies, đó là, nó là cần thiết ngay lập tức .. nằm trong nửa giờ. và đi khập khiễng. trở nên giống như bánh quy)

Cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi công thức và báo cáo chi tiết Về phần bột lỏng thì có ma lực gì đó, thỉnh thoảng mình cũng bị chảy nước một chút mặc dù mọi thứ đều theo công thức. Có lẽ đó là độ ẩm của bột ... Có lẽ nó đáng giá hơn một chút. Và nướng và ăn ngay, tôi đã viết về điều này trong công thức. Sau đó, chúng trở nên mềm mại. Bột mình đang đứng đợi cần waffle)))

[ikom]

ikom, Tôi nghĩ đây là những gì - và trong công thức có thể bơ không bị chảy mà mềm ra phải không? có lẽ đây là toàn bộ điểm? sau khi tất cả, tan chảy nó đã giống như một chất lỏng ... nhưng mềm vẫn chưa hoàn toàn ..

Cảm ơn vì công thức! 🌸 Tôi đã làm mọi thứ chính xác đến từng gam trên đó. Bánh quế mềm rất ngon. Giòn. Không quá đậm. Đứa trẻ rất vui mừng. Lần đầu tiên anh ấy ăn bánh quế như vậy mà không có sữa đặc.

[ikom]

ikom, Inga, cảm ơn vì công thức! Tôi đang mang bánh quế của mình.
Tất cả mọi thứ như bác sĩ kê đơn với mứt mâm xôi và kem, cùng với đường bột.
Đối với khẩu vị của tôi, bản thân bánh quế không có đường, mặc dù tôi đã thêm 2,5 thìa đường vào bột. Nhưng trong một công ty có kem và mứt, nó rất ngon! : nyam: Nó ra rất nhiều. Tôi chưa kịp đếm, lũ trẻ đã lôi chúng đi thẳng vào người. Một điều nữa tôi muốn làm rõ - khối bột trong quá trình này tăng lên về khối lượng, tiếp tục phát triển! Như trong truyện cổ tích, đun một cái nồi, đun sôi, chỉ cần cho 2 thứ vào cối xay bột, còn bột nở trong một cái tô cho đến khi nướng hết khối lượng trước đó. sau đó sự tăng trưởng ngừng lại. Có gì đó sai với men không?

Có gì đó sai với men không?

Men ở đâu trong công thức?

Thám tử :))

Tuyệt vời! Có lẽ cái nóng này, tôi nghĩ rằng tôi nghĩ rằng một cái gì đó là lạ. Thay vì bột nở, men đã được thêm vào. Mình làm song song 2 công thức nên mình trộn lẫn vào nhé! Nhưng không có gì, mọi người đã ăn sáng rồi.

Hoặc có thể tùy chọn này diễn ra nếu nó trở nên ngon

[nastik]

Các chị ơi, cảm ơn chị đã tin tưởng công thức, lâu rồi em không vào topic, chưa thấy báo cáo.
nastik, Tôi sẽ xem xét bản gốc, kiểm tra bản dịch, nó trở nên thú vị nhất.
Ava11, thật là một bản báo cáo đẹp, tôi ngay lập tức muốn có bánh quế)) Có lẽ phiên bản men của bạn còn ngon hơn bản gốc

Bánh quế không được sản xuất. Bằng phẳng, vô vị.

Tôi đã thử ... hóa ra là bánh kếp thông thường. Và tôi muốn "oh, what waffles." Tôi sẽ thử nghiệm với các công thức khác.

Bánh quế hóa ra rất xuất sắc, con gái tôi rất thích. Nấu trong Delongy's Multigrill