Mamalyga trong máy làm bánh mì

Các cô, các cô thế nào rồi ?! Tôi thực sự muốn đọc thêm các bài đánh giá

Tôi đang hãm ... chắc là đến cuối tuần ...

aaatlichno thành công, những gì chưa ăn ngay, tôi đã chiên nó vào sáng hôm sau - mnymmm và điều đặc biệt là dễ chịu - Tôi sẽ không làm những cử chỉ rắc rối và không cần thiết nữa để nếm tokana và những thứ khác nếu bạn có công thức nấu ăn

Tôi nghĩ ... con chó của tôi trong máy làm bánh mì đã chín và bị cuốn trôi trong một lần ngồi! chỉ siêu !!! Tôi đã thêm thịt bằm luộc từ đá quý và pho mát feta muối vào món thành phẩm

Tôi đã làm hominy ngày hôm qua. Tôi đã mong đợi một điều gì đó hơn thế nữa, tôi thực sự không biết điều gì. Món cháo ngô bình thường mẹ tôi làm. Tôi rất thích những thứ ngọt ngào. Và như vậy, không có gì đặc biệt. Có lẽ vì cô ấy ăn không hết nên cứ thế.

[mầm]

Cháo ngô mẹ tôi đang nấu ăn.

mầm , từ khóa "mẹ nấu ăn" không ai nói rằng trong máy làm bánh mì, hominy sẽ giống gan ngỗng hay Margot nhồi nhét. hominy bình thường. nhưng! trong khi cô ấy đang nấu ăn chinh no , bạn có thể gọi điện cho mẹ và hỏi thăm sức khỏe của mẹ. hoặc cảm ơn bạn vì món ăn tuyệt vời mà cô ấy đã nấu cho bạn. đây là vẻ đẹp của hominy ở KhP - bạn có thời gian để biết ơn và những niềm vui khác trong cuộc sống

Chà, tôi cũng đã làm được. Chỉ có điều ... Tôi không chỉ là hominy, tôi thậm chí chưa bao giờ ăn cháo ngô (và nếu có, tôi không nhớ). Suluguni đã vấp ngã ở đó, nhưng một phần của nó vẫn còn. Chiên trong chảo.

Nói chung là mình cực kỳ nghi ngờ là phải ngâm nước ngô này trước khi dùng ... Nếu không thì bị chát.

Ấn tượng ... nhưng hầu như không có. Đó là một chút khắc nghiệt và xô cần được rửa sạch ... Không giống như sau khi bánh mì!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , Tôi nghĩ điểm mấu chốt ở đây là ở các giống ngô khác nhau. Bạn biết đậu như thế nào: một cái sẽ được nấu chín trong một giờ, và cái kia sẽ thành quả sồi trong 5 giờ.
TÔI KHÔNG ngâm ngô và KHÔNG rửa bếp sau khi! mọi thứ đều tụt hậu một cách tuyệt vời ở dạng đun sôi tuyệt vời.
tại sao không có bất kỳ hiển thị nào? chính xác bởi vì nó hóa ra không phải mamalyga, mà là ngô nấu chưa chín. Cố gắng mua một cái khác. Thật không may, vì bạn không thể hiểu được trò đùa vui nhộn chính. Sức hấp dẫn của nó là gì? Vâng, thực tế là hominy rất "đáp ứng" các thị hiếu khác. Như bánh mì hoặc cơm. Bất cứ thứ gì bạn ăn cùng - nóng hay lạnh, ngọt hay mặn, với thịt hay sữa - sẽ có cảm giác rằng bạn đã no nê, sản phẩm khác đi kèm. Đó là anh ta mà bạn đã có cả một đĩa. Đây là một nụ cười tuyệt vời.

chính xác bởi vì nó hóa ra không phải là hominy

Nó trông như thế này ...

Cố gắng mua một cái khác.

Và để gói này ở đâu? ... Thật tiếc khi vứt nó đi (chính gói hàng, không phải 20 rúp mà tôi đã trả). Tôi nên ngâm cô ấy vào lần sau ...

Bắp kẹp tóc có thể được thêm vào bánh mì. Nó hóa ra rất ngon. Tốt với hạt hướng dương

[Cư dân mùa hè]

Một ngày nào đó họ chắc chắn sẽ đánh bại tôi, nhưng ...
Cư dân mùa hè! Làm thế nào để nhét hạt hướng dương vào bánh mì? Tôi đã từng làm bánh mì khỉ với hạt enti. Tôi lăn những quả bóng trong chúng. Nguyên. Những hạt được chiên bên ngoài và rất ngon, và những hạt bên trong ... sống ...
Và nếu tôi chiên chúng, chúng sẽ cháy ở bên ngoài. Như???!!!!!!!!!!!

Bên trong - chiên, bên trên - rắc sống

Bên trong - chiên, bên trên - rắc sống

Lulek! Chính tôi cũng không đoán được !!!

Không rắc hạt rang lên trên.

[Kẹp tóc]

Bắp kẹp tóc có thể được thêm vào bánh mì. Nó hóa ra rất ngon. Tốt với hạt hướng dương

Nếu răng khểnh còn dai, bạn không nên làm như vậy, nó sẽ kêu cộp cộp trên răng - một cảm giác vô cùng khó chịu. Nhân tiện, Kẹp tóc : cũng giống như các loại đậu, ngũ cốc cũ thường không luộc chín, hãy xem hạn sử dụng của chúng sắp hết chưa?

[Khối lập phương]

Khối lập phương!
Tôi sẽ xem ngày hết hạn, cảm ơn!

Nhưng về việc thêm vào bánh mì ... Với một đống bột ngô, tôi nghĩ không đáng!
Tất cả như nhau, tôi sẽ ngâm cô ấy! Cho ban đêm !!!

Tất cả như nhau, tôi sẽ ngâm cô ấy! Cho ban đêm !!!

Chúng tôi hát một bài hát cho sự điên rồ của dũng cảm!
có thể cho những con chim trong công viên và vẫn mua một?

Cubic, cảm ơn vì công thức
Chuẩn bị rất nhanh, và kết quả là nó rất ngon, tôi làm những quả bóng từ nó cho một đứa trẻ ... không nhận ra cháo
Ngày hôm sau, tôi cắt, chiên các miếng trong bơ sữa, một lát pho mát bên trên ... mmmm

Người tốt, tôi đọc đến đây, tôi muốn làm rõ.
Bắp xay dùng để nấu cháo bắp.
Đối với hominy, chỉ có bột ngô được sử dụng.
Bạn của bạn từ Chisinau ...

[SunSun]

SunSun
Bản thân bạn đã thử làm hominy trong máy làm bánh mì từ bột ngô chưa?

[SunSun]

SunSun
Bản thân bạn đã thử làm hominy trong máy làm bánh mì từ bột ngô chưa?

Kẹp tóc, Tôi không có HP, tôi chỉ định mua ...
Nhưng anh ta đã làm hominy vài lần, theo truyền thống là trong một cái vạc.
Mamalyga (polenta) không được làm từ ngũ cốc, chỉ từ bột ngô.

Gần đây, mẹ chồng tôi mang cho tôi ngô FLOUR (không phải ngũ cốc) từ Moldova. Nhưng xét cho cùng nó không giống bột mì, nó không được nghiền thành bụi, mà trông giống như những hạt mịn. Tôi đã làm hominy từ nó trong một máy làm bánh mì, hóa ra nó rất tuyệt!
Và rất ngon, với pho mát cừu và bánh quy giòn

Gần đây, mẹ chồng tôi mang cho tôi ngô FLOUR (không phải ngũ cốc) từ Moldova. Nhưng xét cho cùng nó không giống bột mì, nó không được nghiền thành bụi, mà trông giống như những hạt mịn.

Đúng.
Thực tế là chúng tôi bán bột ngô gồm hai loại: được nghiền mịn (thực tế là tinh bột) do "Sokolnicheskaya" sản xuất - khó có thể nấu được bột ngô từ nó.

Và nhiều loại xay thô hơn được nhập khẩu (như nó được gọi là polenta) và tự chế theo trọng lượng, ở thị trường nơi họ bán suluguni, adjika, v.v. - người bán gọi nó như thế nào: ai là bột cho mamalyga, ai là ngô nghiền. Nó rõ ràng là khác với các loại hạt được nghiền mịn - có thể nhìn thấy được các loại hạt.

Ngoài ra còn có bột ngô - tương tự như bột báng, nhưng có màu vàng. Ông tôi, người lớn lên ở miền Nam, nấu món hominy chỉ từ món này, vì vậy ông đã làm trong gia đình của mình, nó luôn luôn được phục vụ với rất nhiều dầu. Vì vậy, đây là một câu hỏi về truyền thống của một vùng cụ thể, và mỗi tình nhân có những bí mật riêng của mình.

[SunSun]

Người tốt, tôi đọc đến đây, tôi muốn làm rõ.
Bắp xay dùng để nấu cháo bắp.
Đối với hominy, chỉ có bột ngô được sử dụng.
Bạn của bạn từ Chisinau ...

Được tôn trọng SunSun! Hãy để tôi không đồng ý với bạn. Tôi đã xem qua các công thức nấu ăn cho hominy từ cả bột mì và ngũ cốc. Những người mẹ-bà-cố-bà chỉ làm ra ngũ cốc. Sau khi thăm Chisinau, tôi đã chiêu đãi Tokana trong một quán cà phê khá thời trang, vì ở đây cũng có món hominy làm từ ngũ cốc. Tôi đã từng cố gắng làm nó từ bột mì - không ai thích chúng tôi, mặc dù nó để lại ngũ cốc cho một tâm hồn ngọt ngào.
Bạn của bạn từ Bessarabia

Bạn tôi đã cố gắng làm món hominy từ bột mì Sokolnicheskaya. Hóa ra là rác. Hơn nữa, ông cho rằng cần phải lấy bột ngô.

Một người bạn của bạn của bạn từ Tiraspol.

Có, và ở miền Tây Ukraine, món hominy với pho mát cừu được tôn vinh. Nhưng tôi cũng có ngũ cốc - tôi chưa nếm bột ở đâu, mặc dù mùa hè này tôi đã có cơ hội đến thăm Carpathians, Carpathians và Transcarpathians.

Các hominygovars thân mến!

Bạn sẽ ít nhất đã đăng một bức ảnh. Tôi thực sự muốn biết những gì tôi đang cố gắng đạt được ... Trang nhã phức tạp, ít nhất tôi sẽ biết nó sẽ trông như thế nào ...

[Kẹp tóc]

chúng tôi không có thời gian: mọi thứ được ăn quá nhanh
Kẹp tóc , và bạn đang làm gì?

[SunSun]

Được tôn trọng SunSun! Hãy để tôi không đồng ý với bạn. Tôi đã xem qua các công thức nấu ăn cho hominy từ cả bột mì và ngũ cốc. Những người mẹ-bà-cố-bà chỉ làm ra ngũ cốc. Sau khi thăm Chisinau, tôi đã chiêu đãi Tokana trong một quán cà phê khá thời trang, vì ở đây cũng có món hominy làm từ ngũ cốc.Tôi đã từng cố gắng làm nó từ bột mì - không ai thích chúng tôi, mặc dù nó để lại ngũ cốc cho một tâm hồn ngọt ngào.
Bạn của bạn từ Bessarabia

Tôi không nói rằng nó không ngon từ ngũ cốc, nhưng ngô được làm từ ngũ cốc cháo, và hominy được làm từ bột mì.
Và để thích nó, bạn cần phải nấu nó một cách chính xác ...
Có sắc thái.
Đọc:
"Nghệ thuật ẩm thực và ẩm thực Romania" của Sanda Marine,
hoặc "Moldavian cookery" của N. Pitirimova và những người khác.

Có, và ở miền Tây Ukraine, món hominy với pho mát cừu được tôn vinh. Nhưng tôi cũng có ngũ cốc - tôi chưa nếm bột ở đâu, mặc dù mùa hè này tôi đã có cơ hội đến thăm Carpathians, Carpathians và Transcarpathians.

Và Tây Ukraine, Carpathians, Carpathians và Transcarpathia phải làm gì với nó? Ở đó, họ cũng có thể nấu cháo ngô và gọi nó là món ...
Mamalyga là một món ăn bản địa của Moldavia và Romania.
Ngày xửa ngày xưa, người Moldova ăn bánh mì nướng thay vì bánh mì. Chà, không có bánh mì, nhưng có món bánh mì làm từ bột ngô.
Rốt cuộc, bánh mì cũng được nướng từ bột mì, chứ không phải từ các tấm lúa mì.
Chúng tôi bán bột ngô cho hominy và Romania và của chúng tôi, Moldavian. Và xay càng mịn thì càng tốt - "loại cao cấp"

lướt qua Internet lúc rảnh rỗi, có vẻ như cô bạn đến từ Chisinau của chúng ta nói đúng - hominy được nấu từ bột mì, và từ vụn bánh - hóa ra polenta đã đi tìm bột mì trong thùng, sau cùng, trong cuộc đời tôi và cuối cùng là hominy thử

Và hôm nay tôi đang lang thang khắp chợ để tìm bột mì (đá xay ??) cho hominy - vì vậy quầy bán nó đã bị loại bỏ ở đâu đó .. Tôi cũng muốn nấu một cái gì đó chân thực hơn

Hôm qua mình làm hominy, thay đổi công thức một chút: mình thay 1 ly nước bằng 1 ly kem uống, không thêm bơ, đường. Trong x / p Bork, nó đã trở nên xuất sắc, tôi không khuyên bạn nên ăn thịt vì lý do ăn kiêng, nhưng với kem chua hoặc pho mát, nó rất ngon và lành mạnh.

Thưa các cô, trong thời thơ ấu của tôi, hominy là bữa sáng truyền thống của Chủ nhật. Chúng tôi sống gần biên giới Moldova, và nhiều người Moldova sống ở các làng xung quanh.
Mamalyga thực sự được nấu từ bột mì, và bột mì được xay đơn giản từ hạt ngô hoặc từ các loại ngũ cốc đã được sấy khô (loại bột này có màu sẫm và ngon hơn một chút, được gọi là bột chiên). Bạn cần phải mua nó trên thị trường, và tôi luôn luôn nếm thử những gì tôi lấy. Cửa hàng không đúng.
Chồng tôi nói rằng tôi nấu ăn sai cách. Trong các nhà hàng Moldova, nó khá lỏng, được phục vụ với thịt lợn.
Trên thực tế, trước khi nó được nấu dưới dạng cháo dốc, được lắc ra khỏi vạc trên bàn (dostochka) và cắt bằng một sợi chỉ thô. Họ ăn với sữa, rượu vang, pho mát nhỏ, pho mát cừu. Đối với tôi, món ngon yêu thích của tôi là hominy, được làm nóng trong bơ với pho mát tự làm.
Nói chung là nấu ăn. Ngon!

[Khối]

Khối
Tôi đặt hàng bột ngô ở Platypus, và tôi nấu món hominy cho gia đình theo yêu cầu, mặc dù tôi đã từng nấu nó từ bột ngô ... chúng tôi cũng đã ăn nó một cách thích thú. Và tôi đã thử món hominy ngon nhất ở Adygea, nó được phục vụ với pho mát (nhưng không có bơ), tôi thực sự thích nó!

Chúng tôi đã có một kỳ nghỉ ở Transcarpathia vào mùa hè, vì vậy tôi "mắc kẹt" với một phụ nữ địa phương với câu hỏi về cách họ nấu ăn hominy. Chúng tôi đã thử nó ở nhiều nơi khác nhau, với các loại nhân khác nhau - ở đâu cũng ngon!

Vì thế, Transcarpathian mamalyga.

Đầu tiên, bạn cần luộc chín khoai tây, nhào sơ, thêm nước vừa đun vào. Nó không phải là khoai tây nghiền, mà là một hộp khoai tây lỏng như vậy. Và sau đó sử dụng chatterbox này như một chất lỏng để nấu ăn.

Tôi hỏi dùng bột hay ngũ cốc? Họ trả lời rằng hỗn hợp này ngon hơn (nhưng nhìn vào người mà chúng tôi đã ăn, chúng tôi có thể nói rằng có nhiều bột hơn, hoặc ngũ cốc rất tốt).

Sau khi hỗn hợp ngũ cốc và bột mì được đổ với khoai tây nghiền, thêm một chút dầu, muối và nấu, khuấy liên tục trong vòng 30 - 40 phút.

Sau đó, một phần của hominy được trải trong nồi (trong chảo rán) và rắc pho mát feta bào (pho mát). Và như vậy vài lần. Trên cùng với thịt xông khói nấu chảy với bánh quy giòn hoặc bơ. Tất cả những thứ này được nướng trong lò hoặc trong chảo dưới nắp.

Đúng là bản thân tôi chưa thử nấu công thức này, nhưng những gì người dân địa phương nấu rất ngon.

Vì thế, Transcarpathian mamalyga.

nó được gọi là Ripanka hoặc Ripyanka. ripa - đó là cách họ gọi khoai tây ở Transcarpathia. ohhhhhhhhhhhhh ngon

Và những gì được nấu từ ngô nghiền với bơ hoặc kem chua được gọi là BANOSH

các đồng chí! Làm ơn giải thích cho tôi, làm ơn, sự khác biệt giữa bột ngô và bột ngô là gì ???

các đồng chí! Làm ơn giải thích cho tôi, làm ơn, sự khác biệt giữa bột ngô và bột ngô là gì ???

xem ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Rốt cuộc tôi đi tìm bột mì trong thùng, cuối cùng tôi cũng phải thử sức với hominy trong đời

Chantal, viết nếu bạn nấu ăn? bạn sẽ nướng? Và sau đó tôi cũng có bột ngô nằm xung quanh - chồng tôi không muốn bánh mì lạ

Và hình ảnh, hình ảnh ít nhất ai đó sẽ đăng ít nhất một cái gì đó để phấn đấu

[aynat]

aynat, trong các thùng bột mì, không chính xác hơn là có 7 hoặc 8 loại bột khác nhau, nhưng không phải là ngô.

trong trường hợp không có bạn của chúng tôi từ Chisinau, tôi sẽ tự mình xuất bản những gì tôi tìm thấy trên Internet

"Một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Moldova là mamalyga, được làm từ bột ngô đun sôi dày trong một chiếc nồi gang đặc biệt. Khi mamalyga đã sẵn sàng, nó được bày ra bằng cách lật ấm lên trên một chiếc khăn trải bàn hoặc khăn sạch. rằng nó vẫn giữ nguyên hình dạng của cái ấm, và được cắt thành từng lát bằng sợi chỉ.

Mamalyga có thể được ăn nóng hoặc lạnh và với hầu hết mọi thứ - borscht, cá chiên hoặc cá muối, món hầm, bánh quy giòn, rau, pho mát cừu, kem chua, sữa.

Để điều chế hominy, các sản phẩm được lấy theo tỷ lệ sau: Bột ngô - 100g., Nước 220g, muối 5g.

Có một số công thức để làm món hominy, và tôi phải nói rằng mặc dù chúng khá đơn giản, nhưng để làm ra món hominy thì vẫn cần phải có một số kỹ năng nhất định. Đối với việc nấu ăn, nên sử dụng các loại đĩa có đáy dày (tốt nhất là vạc), và để nhào bột - một cây cán bằng gỗ. Nếu bạn muốn có được một hominy Moldova thật chuẩn, đừng quên chuẩn bị khăn ăn hoặc khăn tắm bằng vải lanh sạch.

Vì vậy, trước tiên, bột ngô đã chuẩn bị được làm khô trên khay nướng trong lò. Nước được đổ vào vạc và đun sôi. Đổ 1/3 tổng lượng bột vào nước muối sôi, vừa đun vừa khuấy trong 15 phút. Sau đó cho nốt phần bột còn lại vào nhào kỹ, đun sôi trong 25 phút trên lửa nhỏ, dùng cán gỗ khuấy đều. Sau đó, hominy được đặt trong một nồi cách thủy cho đến khi nó khô hoàn toàn. Hominy đã sẵn sàng có thể được đổ lên một chiếc khăn đã chuẩn bị sẵn, hoặc bạn có thể chỉ cần đặt nó trên đĩa. Hominy được phục vụ như một món ăn độc lập với bơ hoặc dầu thực vật, với pho mát feta hoặc kem chua, với sữa, và cũng như một món ăn phụ cho các món thịt, cá, trứng, rau. "

và đây là một số công thức nấu ăn khác mà tôi đặc biệt thích món "bánh" nhân thịt nguội và pho mát

"Dưới đây là một số cách truyền thống để ăn hominy:

*** rắc phô mai feta và nướng trong lò ở 200 ° C trong 10 phút, dùng với bơ tan chảy;

*** Cắt thành từng lát, lăn trong bột ngô và áp chảo trong dầu, dùng cho bữa sáng với thịt xông khói chiên;

*** Trộn hỗn hợp hominy nóng với 1/2 chén phô mai bào, cho vào khuôn, trộn đều với 4 muỗng canh. muỗng canh bơ đun chảy, trộn với 3-4 tép tỏi đập dập, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 12 phút;

*** giữa hai lát hominy đặt một lát giăm bông và một lát pho mát mỏng, cuộn trong trứng và chiên trong dầu;

*** Rải những lát hominy với mứt hoặc rắc đường đóng băng. "

[aynat]

aynat, bắt hình - dì cắt mẫu tham khảo bằng sợi chỉ

Với điều này thì rõ ràng, nhưng từ máy bánh mì?

Tôi đã đọc nó và muốn tự mình làm điều đó. Những gì tôi tìm thấy rõ ràng không phải là bột mì, mà là ngũ cốc. Được nấu như trong công thức đầu tiên.Tại thời điểm bật, tôi nhận ra rằng có chương trình làm nóng trước, tôi đã xóa nó trong tối đa năm phút. Bây giờ tôi đang đợi ... chuẩn bị sẵn sàng hay chưa? Rốt cuộc, không phải bột mì ... Nó sẽ được xoắn ở đó trong 1 giờ và 5 phút ...

Tôi đã đọc nó và muốn tự mình làm điều đó. Những gì tôi tìm thấy rõ ràng không phải là bột mì, mà là ngũ cốc. Được nấu như trong công thức đầu tiên. Tại thời điểm bật, tôi nhận ra rằng có chương trình làm nóng trước, tôi đã xóa nó trong tối đa năm phút. Bây giờ tôi đang đợi ... chuẩn bị sẵn sàng hay chưa? Rốt cuộc, không phải bột mì ... Nó sẽ được xoắn ở đó trong 1 giờ và 5 phút ...

Nó sẽ được nấu chín, rất nhiều người đã làm nó từ ngũ cốc, bây giờ họ quyết định chuyển sang bột mì, không có giới hạn của sự hoàn hảo

Tất cả đã sẵn sàng! Cháo cho người lười biếng! Và ngon, không ngọt và không phải ô liu (tiếc là đã thêm đường). Hương vị thú vị. Không có gì giúp được, cô ấy đã tự mình ở đó một cách hoàn hảo
Bây giờ tôi sẽ nấu ăn, nếu không tôi đã có một cái túi nằm xung quanh, tôi đã nghĩ đến việc loại bỏ ngày hết hạn, không có ngày hết hạn trên đó, ngũ cốc từ chợ, nhưng ở đây nó đơn giản như vậy!

Cảm ơn người đã nghĩ ra điều này và người đã đoán viết nó ở đây!

Với điều này thì rõ ràng, nhưng từ máy bánh mì?

giống nhau, chỉ ở dạng thùng

giống nhau, chỉ ở dạng thùng

Những lời bào chữa thối tha! Không có một bức ảnh nào của hominy từ KP!

[aynat]

Những lời bào chữa thối tha! Không có một bức ảnh nào của hominy từ KP!

aynat, bạn quan tâm đến hình thức hay nội dung?

[Aunath]

Aunath!
Tôi đang ngồi đây trong bụi cây, và tôi đang đợi ... Tôi đang đợi ... Tôi đang đợi ... tóm lại, tôi đang đợi. Và ảnh, và đánh giá, và ... tôi sẽ làm ướt tất cả như nhau!