Mamalyga trong máy làm bánh mì

Mamalyga trong máy làm bánh mì
Danh mục: Món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột
Ẩm thực: Moldavian
Thành phần
Bắp xay (không phải bột mì) 1 muỗng canh
Nước sôi 3 muỗng canh.
Dầu thực vật 2 muỗng canh. l.
Muối 1 muỗng cà phê
Đường (nâu) 1 muỗng canh l.
Phương pháp nấu ăn

Để chế độ “mứt” 1h: 30 phút sau mình nhìn vào kiểm tra xem có cháy không, mình can thiệp một chút dọc thành, 30 phút nữa mình múc ra một xô cháo nóng thơm phức, cho thêm chút bơ. đến nó và tắt chúng tôi đi!

Ghi chú
Ở đây trên diễn đàn vấn đề nấu cháo trong Máy làm bánh mì đã được thảo luận rồi. Tôi xin trở lại chủ đề này.
Một người bạn rất dũng cảm từ diễn đàn iXBT (valera13) đã kể cách anh ấy nấu món hominy trong máy làm bánh mì. Đây là điều đã thúc đẩy anh ta thực hiện bước đi tuyệt vọng này:
________________________ ________________
Polenta (hay hominy) gần đây ngày càng trở nên phổ biến. Điều này có lẽ là do hương vị trung tính của nó trở thành nền tảng tuyệt vời cho nhiều món ăn, và nó là một chất thay thế tuyệt vời cho cơm và mì ống.
Polenta theo truyền thống được làm bằng cách nhào bột ngô vào nước trong một chiếc nồi đồng lớn, sau đó dùng thìa gỗ khuấy đều trong 40 phút hoặc cho đến khi đủ đặc để dính vào thìa. Sau đó, nó được làm nguội trong một khay tròn, cắt thành từng miếng và phục vụ.
Polenta rất giàu carbohydrate, ít calo và có thể được ăn rất đơn giản với bơ và pho mát, như một món ăn kèm với thịt, cá hoặc rau, hoặc làm nước sốt.

Đó là, viễn cảnh khuấy trong 40 phút không làm anh ấy hài lòng, và không do dự, anh ấy đã gửi nước, bột ngô và bơ vào Máy làm bánh mì và bật chế độ "Jam". (Chà, anh ấy không có một khẩu súng đa năng, giống như tôi). Kết quả là, tôi đã lấy ra món đồ làm sẵn trong một giờ ...
Nói chung, tôi quyết định thử nó. Và mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp! Lần đầu tiên trong đời tôi được ăn món cháo ngô như vậy, rất ngon.

Hominy (LiudmiLka)

Cái này không làm xước Teflon sao?

Cái này không làm xước Teflon sao?

Cám hoặc lúa mạch đen và vảy yến mạch có làm xước Teflon không?

Đúng vậy, bột ngô hầu như không nguy hiểm hơn cám, hay nói cách khác là muối. Nhưng trong mọi trường hợp, tôi ngay lập tức hấp nó với nước sôi.

Ai có thể cho tôi biết: Tôi thấy bột ngô trong cửa hàng, nhưng nó giống như bột mì, tôi đọc toàn bộ gói-KRUPA, và bên cạnh nó có cùng loại ngũ cốc, nhưng hạt nhỏ, vì vậy tôi đã mua bột mì? Nó sẽ làm món ăn này?

Ai có thể cho tôi biết: Tôi thấy bột ngô trong cửa hàng, nhưng nó giống như bột mì, tôi đọc toàn bộ gói-KRUPA, và bên cạnh nó có cùng loại ngũ cốc, nhưng hạt nhỏ, vì vậy tôi đã mua bột? Nó sẽ làm món ăn này?

Bột ngô là bột ngô.
Bột ngô xay thô có thể được sử dụng và bạn có thể sờ thấy hạt bằng ngón tay. Các gói nói rằng bột mì.
Có loại ngô xay, chúng là những hạt nhỏ như bột báng hoặc nhiều hơn một chút. Hầu hết trong các gói hàng nhập khẩu, nó có ghi "tấm", polenta được làm từ nó.

Tôi lấy ngũ cốc trong nước, mua ở ngã tư, nó ở dạng hạt nhỏ như vậy (và nó thực sự giống bột báng, nhưng màu vàng). Tôi cũng thấy bột ngô trên thị trường, đặc biệt cho mamalyga, nơi bán pho mát adjika và suluguni tự làm, vì vậy nó thậm chí còn nhỏ hơn, nhưng vẫn không phải là bột, các hạt có thể nhìn thấy rõ ràng.
Và người dân của chúng tôi thực sự hiểu biết, nhiều thế hệ đã trưởng thành trên tổng số thâm hụt vì một lý do - một giống chó như vậy!

Bột ngô là bột ngô.
Bột ngô xay thô có thể được sử dụng và bạn có thể sờ thấy hạt bằng ngón tay. Các gói nói rằng bột mì.
Có loại bột ngô, chúng là những hạt nhỏ như bột báng hoặc nhiều hơn một chút. Hầu hết trong các gói hàng nhập khẩu, nó có ghi "tấm", polenta được làm từ nó.

Và tôi mua nó nhỏ như bột mì, chỉ có màu vàng. Nó không giống tinh bột chút nào.Có lẽ, đây là toàn bộ bột ngô xảy ra? Nhưng đối với polenta, điều này có lẽ sẽ không hiệu quả? ... Bánh mì làm từ nó rất tuyệt

Tôi đang báo cáo: Tôi đã nấu món này rất hominy ở chế độ mứt. Nhưng không phải từ bột mì, mà là từ bột ngô. Nhỏ, chẳng hạn như bột báng ... Tôi thích nó, nó khá ngon. Nhưng tôi không biết là họ ăn nóng như cháo hay ăn nguội?

Tôi đã ăn nhiều đến mức họ ăn cả nóng và lạnh ...
nói chung, cả hai lựa chọn đều tốt.

Cảm ơn tác giả của ý tưởng.
Tôi làm hominy từ bột ngô, trộn nóng với bơ, đặt nó lên một món ăn có dầu mỡ (một chút) và để nguội.
Trước khi phục vụ, rắc phô mai bào và đun nóng nhẹ. Bỏ đi như một món ăn phụ trong vòng sáu giây.
Sau đó, tôi đã làm nó bằng công nghệ tương tự từ kiều mạch - siêu! Các con tôi dám ăn món này lạnh, thay vì bánh mì, với thịt)

Sau đó, tôi đã làm nó bằng công nghệ tương tự từ kiều mạch - siêu! Các con tôi dám ăn món này lạnh, thay vì bánh mì, với thịt)

Thôi, chúng ta đi ...
Ý nghĩ của mọi người đã kiếm được!

Ý nghĩ của mọi người đã kiếm được!

chồng tôi đã đề nghị tôi nấu bột báng theo cách này)) Cho đến nay tôi không mạo hiểm))

Tôi nghĩ rằng phương pháp này đối với ngũ cốc trên nước, trên sữa sẽ không hiệu quả.
Cháo, nhanh chín, bạn có thể làm như vậy. Nhưng với thời gian khuấy 40 phút theo công nghệ, nên tự động hóa sẽ tốt hơn

Tôi nghĩ rằng phương pháp này đối với ngũ cốc trên nước, trên sữa sẽ không hiệu quả.

Với sữa, cháo ngô nấu nhừ trong nồi nấu chậm.

Tôi đã ăn nhiều đến mức họ ăn cả nóng và lạnh ...
nói chung, cả hai lựa chọn đều tốt.

Thật kỳ lạ, tôi đã làm không tốt chút nào và đã làm rất nhiều. Mặc dù, thành thật mà nói, tôi thích nó nóng hơn.

Cảm ơn tác giả của ý tưởng.
Tôi làm hominy từ bột ngô, trộn nóng với bơ, đặt nó lên một món ăn có dầu mỡ (một chút) và để nguội.

Và họ không cắt hominy bằng dao, phải không?

Khi nó nguội, nó có thể được với một con dao.
Nhưng mình nghĩ nếu xay mịn hơn thì cháo sẽ đặc hơn rất nhiều.

Mọi người ơi, có trộn đều các nguyên liệu của món cháo trước khi cho vào máy làm bánh không? Và bạn sẽ đặt loại máy khuấy nào nếu bạn nấu ở Panasonic - thông thường hoặc cho bánh mì đen?

Chỉ một lần họ cố gắng làm món hominy - họ đặt các nguyên liệu làm bánh mì, tức là các sản phẩm khô và bên trên là nước - nên cháo không bị trộn lẫn nhiều ở các góc. Máy khuấy giống như đối với bánh mì thông thường.

Tôi đặt một cái thông thường cho bánh mì trắng. Và ở đầu lô, tôi đã giúp một chút với một cái thìa silicone.

Ya esche ni razu v jizni ne el mamalygu, a tak ho4etsa!
Vot tol'ko smuschaet menya neobhodimost 'dobavlyat' maslo v kastrulu - eto protivore4it pravilam zdorovogo pitaniya. A 4to, esli svarit 'ee bez masla, toje polu4itsa? Ya ne poteryayu naprasno 40 min.?

Mất nó, dầu trong polenta là phải.
NHƯNG bạn có thể thực hiện một nửa khẩu phần.
Nếu ai quan tâm, có rất nhiều công thức nấu ăn từ polenta, cả mặn và ngọt, trên tạp chí "Gastronome School" # 2 (28) cho tháng 1 năm 2005.

[Thợ làm bánh tự học]

Tôi không trộn thức ăn một cách đặc biệt, chỉ khi tôi đổ nước sôi vào ngũ cốc, nó sẽ tự "khuấy" lên, và sau đó, như tôi đã viết (xem ở trên), sau 30 phút, tôi đã can thiệp vào các góc. Tại sao tôi viết điều này, tôi nghĩ rằng nó không quá quan trọng khi trộn, bạn chỉ cần nhìn vào thùng.
Và về dầu, tôi đồng ý với Thợ làm bánh tự học, nó được quy định theo công thức, không có nó, nó đã là một món ăn khác. Còn dầu là thực vật, không có nhiều, ngoài ra không chiên.

Lần đầu tiên trong đời tôi nấu và ăn món hominy. Tôi rất vui. Tôi yêu những que ngô, và món ăn này khiến tôi rất nhớ về chúng. Bây giờ tôi có một món ăn yêu thích khác.

Tôi đang báo cáo: Tôi đã nấu món này rất hominy ở chế độ mứt. Nhưng không phải từ bột mì, mà là từ bột ngô. Nhỏ, chẳng hạn như bột báng ... Tôi thích nó, nó khá ngon. Nhưng tôi không biết họ ăn nóng như cháo hay ăn nguội?

Bạn có thể cho một vài lát pho mát như suluguni, mozzarella vào một chiếc nóng và rắc rau thơm hoặc dùng làm món ăn kèm với món thịt hầm cay (thay cho bánh mì)
Nếu trời lạnh, cắt thành miếng, rắc muối gia vị và chiên trong bơ.

Bạn có thể cho một vài lát pho mát như suluguni, mozzarella vào một chiếc nóng và rắc rau thơm hoặc dùng làm món ăn kèm với món thịt hầm cay (thay cho bánh mì)
Nếu trời lạnh, cắt thành miếng, rắc muối gia vị và chiên trong bơ.

Đây chính xác là những gì tôi đã làm.
Nó chỉ ra trong ba phần ăn. Với gà sốt hạt và pho mát feta, nó chỉ bay đi mất.
Phần còn lại (nhiều hơn một cái đĩa) được cắt thành từng lát vào ngày hôm sau và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Cảm ơn rất nhiều về công thức và mẹo về chủ đề này!

Nói cho tôi biết, pliz, bạn có thể nấu kiều mạch như vậy không ???

Tại sao lại làm phiền cô ấy hoài vậy ???

Kiều mạch bình thường nhất thu được bằng cách hấp các loại ngũ cốc đã rửa sạch và phân loại với nước sôi. Tức là, cho 1 phần ngũ cốc, 2 phần nước sôi, cho ngay muối vừa ăn, nếu muốn, bạn có thể nêm ngay hành tây chiên, hành tây với cà rốt, hành tây với nấm, v.v.
Đậy chặt, bọc lại và sau 30-60 phút cháo đã nát sẵn. Lúc này, bạn có thể đặt một miếng bơ.

Tôi làm điều này trong phim hoạt hình, hấp lên và bật nó lên để sưởi ấm.

Tôi đã đặt kẹt ở chế độ HP. lấy 1 phần cốm và 2 phần nước (nước sôi) + muối. Tôi không thêm bất kỳ gia vị nào, vì trẻ con không thích chúng. kết quả sẽ ra sao, tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký
Tái bút: Tôi vẫn chưa nắm được một cái máy đa năng ... nhưng tôi đã suy nghĩ và đắn đo về mô hình .... và một câu hỏi khác: nó có quan trọng như nó được khen ngợi không?

Tái bút: Tôi vẫn chưa nắm được một cái đa năng ... nhưng tôi đã suy nghĩ và đắn đo về mô hình .... và một câu hỏi khác: nó có quan trọng như nó được khen ngợi không?

Theo cách đó:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=8483.0

hoặc ở đây:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=1762.0

[evgesha_liz]

evgesha_liz

Tôi sợ bạn hiểu lầm tôi
Tôi không đề nghị nấu kiều mạch trong máy làm bánh mì và không cần dùng nồi nấu chậm cho việc này.
Đó là về thực tế là kiều mạch được đổ vào một cái chảo thông thường và đổ nước sôi vào. Không nhất thiết phải nấu trong chảo, ít hơn nhiều trong máy làm bánh mì.
Và ở chế độ JAM, lưỡi dao cũng khuấy liên tục và sẽ làm cho cháo bị nhão, và không bị nát

Alexandra, tôi đã hiểu đúng về bạn, bạn không nói với tôi về HP, mà là về cách hấp đơn giản
Quá trình bôi trơn không hoạt động, bởi vì việc khuấy chỉ mới bắt đầu, và sau đó hoàn toàn nghỉ ngơi bằng cách đun nóng. cháo hóa ra đậm đà, nhưng không bị nát (quá nhiều nước) nhưng chúng tôi chỉ thích điều này !!!
Kosha, cảm ơn vì các liên kết, tôi sẽ đọc nó)

Bản thân tôi cũng quý món hominy, nhưng tôi ít khi nấu món này, vì viễn cảnh khoảng 40 phút xào cũng không vui lắm.

Với sữa, cháo ngô nấu nhừ trong nồi nấu chậm.

Tôi không hiểu, vì vậy cách tốt nhất để làm điều đó trong HP hoặc MV là gì? Nếu mất 40 phút khuấy để nấu ... MB không can thiệp, phải không? Hay trong CF, cháo ngô với sữa thành ra ngon, nhưng hominy thì hoàn toàn khác (mình cũng chưa ăn bao giờ nhưng các review thích lắm)? Có ai đã thử cả hai công nghệ (cả HP và MV)?

ngũ cốc hoàn toàn khác

hominy hoàn toàn không phải là cháo, mà là món ăn trung bình giữa món ăn kèm và bánh mì

Đó là, đối với hominy - một người làm bánh mì?

hoặc một cái chảo. Yêu cầu khuấy liên tục

[Alexandra]

Và ở chế độ JAM, cánh khuấy liên tục khuấy

Alexandra ,
Và trong chế độ "Kẹt" của tôi, trộn chỉ là 5 phút đầu tiên và thế là xong ... Hóa ra chế độ "Kẹt" ở mỗi HP hoạt động khác nhau?

Tôi có 15 phút. Đun nóng. Hóa ra bạn cần phải chạy gần ba lần và cắt ...

Tôi luôn có nó, một cách có phương pháp, không vội vã khuấy động

Và chế độ "nhào bột" sẽ không cuộn, vì nhiệt độ ở đó thấp ...

Mua POLENTA INSTANT và nấu trong chảo trong 1 phút. Ở bất kỳ cửa hàng lớn nào, tôi đã lấy nó bằng cách nào đó ở Thú mỏ vịt

[Alexandra]

Alexandra ,
Và trong chế độ "Kẹt" của tôi, trộn chỉ là 5 phút đầu tiên và thế là xong ... Hóa ra chế độ "Kẹt" ở mỗi HP hoạt động khác nhau?

Thật vậy, trong các bếp khác nhau "Jam" là các chương trình hơi khác nhau, tôi đã nghe nói về điều này vài lần. Ở Panasonic, đầu tiên là gia nhiệt bằng máy khuấy tĩnh, sau đó khuấy liên tục rất chậm bắt đầu cho đến khi kết thúc chu trình.

nhân tiện, ai chưa biết thì phải chia hominy một cách chính xác bằng một sợi dây))

và món chiên hominy xắt nhỏ rất ngon và phục vụ với bánh quy giòn (sponder, thịt xông khói) và pho mát feta (feta)))) dễ chịu))

nhân tiện, ai chưa biết thì phải chia cho hominy một cách chính xác bằng một sợi dây))

và món chiên hominy xắt nhỏ rất ngon và phục vụ với bánh quy giòn (sponder, thịt xông khói) và pho mát feta (feta)))) dễ chịu))

Chính xác chính xác! Bà của chúng tôi đã làm hominy. Cắt bằng một sợi chỉ. Khi còn nóng, ăn với kem chua hoặc với nước sốt. Còn cái nguội thì cắt thành từng khoanh và chiên như bánh mì nướng.

Nước sôi 3 cốc

Có thể đổ nước sôi lên không? Theo tôi được biết, Teflon “sợ” sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ.

Sự khác biệt sẽ là nếu bạn đổ nước đá lên một cái xô nóng ngay sau khi nướng.
Và đổ nước vào xô ở nhiệt độ phòng, 80-90 độ - có thể chịu được!

Mamalyzhka xuất hiện với một tiếng nổ!
Không thêm đường. Anh ấy thừa ở đây, có vẻ như đối với tôi. Và dầu có thể ít hơn. Hominy như vậy sẽ gần với cổ điển hơn.

Khi tôi ở Chisinau, chúng tôi phục vụ Tokan trong một quán cà phê. Ngon quá !!! Một miếng há cảo được bày ra đĩa, bên cạnh là phô mai muối bào, bên cạnh là kem chua và một miếng thịt heo chiên nhỏ (có những viên nhỏ đến 1 cm). Và vì vậy mọi người có thể trộn hominy trên nĩa theo tỷ lệ tự do với thịt, sau đó với pho mát feta và kem chua. Nó có vẻ đơn giản hơn một củ cải hấp, nhưng nó lại ngon đến mức bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn! Sau đó tôi chỉ trở thành một fan hâm mộ của Tokana :))

Chúng tôi vừa ăn trưa. Cảm ơn vì công thức. Mọi thứ diễn ra rất nhanh chóng, và quan trọng nhất là ngon. Tôi luôn không thích cháo ngô vì thường xuyên canh giữ thìa ở bếp. Bây giờ menu sẽ là bình thường.

chào mọi người
Tôi muốn nấu món hominy, nhưng câu hỏi nảy sinh:
Tôi có một chiếc Panas 254, có một chế độ kẹt giấy, tôi đã nhìn, và một chế độ cho 1,5 giờ nấu. Làm sao để? Rốt cuộc, ai đó đã nấu ăn ở Panasonic? Máy khuấy nhiễu ở đó lâu rồi, nếu không mình bật thử thì nó không chuyển động sao?
Và hominy rất muốn thử!

nếu không tôi đã bật nó lên để thử, nó không di chuyển?

15 phút - cân bằng nhiệt độ.

Trong ngắn hạn, tôi cũng đang ở một khởi đầu thấp ... Tôi đã mang theo các tấm!